Неге докторлық шұжық деп аталады "докторлық": ерекшеліктері, құрамы және қызықты фактілер

Күні:

2018-12-21 08:00:10

Hits:

741

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

аумақта бір кезде өмір сүрді Кеңес Одағы, өте жақсы көретін докторлық шұжық (иә, енді оны сүйсіне жейді). Оның ценили және Балтық елдерінде, Қазақстанда да, кедей де, соғыстан кейінгі жылдары, және жайлы жетпісінші. Бірақ аз тұтынушылар білетін, неге шұжық деп аталады, «докторлық». Барлық үйренген осындай өнімнің атауы, дегенмен шетелдіктер ол, неге екенін ввергало с. Егер, «Тіл» немесе «Ceed (» шұжық әзірленді субөнімдерінен мен құс еті, онда ғана қалды жолдармен құрамына не кіреді «Докторлық» және «Балалар». Мағынасы осы атаулардың уақыт забылся. Ал еске түсірейік пайда болу тарихын докторлық шұжық. Бұл үшін бізге тура келеді оралып отызыншы жылдары өткен ғасырдың.

Немен питательнее, сау

Ауылдық медик жиі болған іс пациенттермен, ауруды жазады, олардың коренился нашар тамақтану. Өйткені, шаруалар ет жеп, тек мереке күндері, ал олардың күнделікті рационына тұрды ботқасын және постных қатысатын. Үшін емдеуге көрсетеді және осындай оған хвори, дәрігер предписывал науқасқа тағамға көбірек майлы ет. Мүмкін, құпиясы осында жатыр, бұған неге докторлық шұжық деп аталады, «докторлық»? Нұсқамада лекаря? Ішінара иә. Докторская шұжығы өте питательна. Және, шын мәнінде, дәрігерлер пайымдауынша, бұл оның жақсы екен анемия кезінде немесе кейін ұзақ уақыт жетіспеушілігінен. Бірақ докторлық шұжық атау қиын майлы. Ол шын мәнінде емдәм. Мен ойлап тапты, оның қандай докторы. Құрамы шұжықтар бекітті өзі Халық Комиссариаты, денсаулық Сақтау. Неге Ел Кеңестердің де зәру арнайы «лекарском» рецептте?

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қайдан барған атауы «докторлық шұжық»

Отызыншы жылдары өткен ғасырдың… Саясат ҰЭП тоқтатылып,. Ұжымдастыру жиынтығында изыманием астықты шаруалар әкелді голоду. Үлкен массасын халықтың азық-түлік жетіспеушілігін сезінді. Ұзақ ашығу әкеліп соқты вспышкам түрлі аурулар. Шамамен сол уақытта саяси қайраткер Анастас Иванович Микоян мың тоғыз жүз отызыншы жылы ашылды. Сапар барысында ол болды сондай-ақ, Чикаго, ырысты танысты, қалай жұмыс істейді американдық ет өнеркәсібі. Оған КСРО, Микоян негізінде алынған тәжірибе жасады Бірінші Мәскеу шұжық зауыты. Бұл фабрика кейінірек аталды құрметіне өз жасаушысының. Диетологтар ВНИИ ет өнеркәсібі әзірледі және ұсынды бекітуге Халық Комиссариату денсаулық Сақтау рецепт жаңа шұжық бұйымдары. Ол айтылғандай, құжаттарда, предназначалось үшін арнайы «емдеуші науқастарды тамақтандыруды, денсаулық олардың сейіліп кетті Азаматтық соғысқа және патша деспотизмом». Қиын емес енді догадаться, неге докторлық шұжық алды мұндай атауы. Тіпті құжаттары бойынша ол болды дәрі тіркелген дәрігер.

Докторлық шұжық Гост бойынша

себептері Туралы бұқаралық жетіспеушілігінен халықтың билік, әрине, лукавила. Бірақ дәрі-дәрмек, тез қалыптастыратын күштер, барлық табылған. Дәрігерлік рецепт болды тексерілуі қажет дейін ұсақ-түйек. Үшін дайындауға жүз килограмнан докторлық шұжық керек еді, қайдан 25 кг жилованного жер сиыр еті (жұмсағы жоғары сортты, дәнекер тіндер), 70 кг-шошқа еті (сондай-ақ, бірінші класты сапасын, нәрлендіргіш, сал), екі литр қаймағы алынбаған сиыр сүті және жетпіс бес жұмыртқа. Ал бірі-дәмдеуіштер рұқсат қосуға болатын тек тұз, қант, сәл кардамон иә мускат жаңғағы. Неге докторлық шұжық деп аталады, «докторлық»? Себебі, оның диагноз науқас асқазан жарасы, колитами және басқа да сырқаттары асқазан-ішек жолдарының. Бұл нәрлендіргіш өнім шынымен диеталық. Ол толық құқықты болар еді енгізілуі рационына. Айта кетерлік жайт, Мәскеу зауытында атындағы Микоян, 1936 жылы олимпиада чемпиондары конвейерінен алғашқы таяқ «Докторлық», придуманы және басқа да кем емес танымал маркалы шұжықтардың: «Әуесқойлық», «Брауншвейгская», «Шай».

бірте-бірте тапсыру ұстанымын

Рецептура ет бұйымдар бекітілген Мемст-қа, оның бұлжытпай ұстанды дейін жетпіс төртінші жылы. Зачем сол керек еді өзгертуге рецептурасы кезінде «жалпыға ортақ береке»? Себебі еліміз құрылыс жарқын болашақ көшті кезеңіне дамыған социализм, кенеттен болғандай, бұл мал емес, мұндай үлкен сияқты еді. Оның үстіне шошқа бастады тамақтандыру қалдықтарды балық өнеркәсібі, сондықтан ет жануарлардың приобретало жағымсыз иісі бар. Қазірдің өзінде ГОСТ 1974 жылы жол пайдалануға дайындау докторлық шұжық крахмал және ұн. Бірақ бұл тек басы ғана құлау жоғары бір сапа стандарты. ГОСТ 23670-79 разрешал орнына жұмыртқаны пайдаланыңыз меланж, құрғақ сүт және шошқа етінен терісі. Көп ұзамай барысына жұмсалды күшейткіштер талғамын, натрий нитриті және антиокислители. Батон болды заворачивать целлофанға. Міне, гурманы және болат сµздік-логикалық сұрау: «Мен неге докторлық шұжық деп аталады "докторлық"?»Қайдан барған атауы докторлық шұжық

ГОСТ және ТУ

басында дана екі мыңдық пайда несметное количество предприятий, пайдаланушы танымал бренд. Олар варили өз шұжық деп атауға болады, оның диеталық өніммен болатын болмайды. Қолданыстағы Мемлекеттік стандарт (2011 жылғы) пайдалануға рұқсат береді дайындау бұйымдар, ұн, крахмал, натрий нитриті, ал оның орнына табиғи жұмыртқа және сүт « құрғақ алмастырғыштар. Бірақ өндірушілер ұсынатын өнім ТШ. Білдіреді бұл аббревиатура ретінде «Техникалық Шарттар». Олар ештеңе жоқ Мемст-қа сәйкес және кәсіпорынның өзі әзірлейді. Және белгісіз, неге докторлық шұжық, дәл осылай аталады « өйткені ол коптильный хош иістендіргіші, антиокислители Е 300-306, шақырушы тәуелділік натрий глютоматы, тұрақтандырғыштар мен қышқылдықты реттегіштер. Екіталай мұндай күмәнді коктейль жақсылықтарды Е-қоспалар деп санауға болады диеталық өнім.

Неге шұжық деп аталады, «докторлық»

Біз қазірдің өзінде айтып шығу тегі атауын, осы өнімнің. Сұрақ қойылуы керек әйтпесе: а ма, ол әрі қарай саналатын «емдік» азық-түлік? Оның күмәнді ретінде халық шығармашылығы бастады слагать анекдоттар. Мәселен, олардың бірінде, өте үкіметі кеңейтілген, неге докторлық шұжық деп аталады, "докторлық", беріледі, жауабы: себебі, тұтыну кейін оны тамаққа керек жүгінуге докторы.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/22126-chamu-doktarskaya-ka-basa-nazyvaecca-doktarskay-asabl-vasc-sklad-c-kav.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22131-warum-doktor-wurst-als-doktorarbeit-eigenschaften-zusammensetzung-und-.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/21592-why-do-doctor-s-sausage-is-called-doctor-features-structure-and-intere.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22151-por-qu-el-doctorado-en-ciencias-de-la-salchicha-se-llama-el-doctorado-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22072-dlaczego-doktorska-kie-basa-nazywa-si-doktoratu-opis-sk-ad-i-ciekawe-f.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22075-por-que-o-doutor-salsicha-chamado-de-p-s-doutorado-caracter-sticas-com.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22127-neden-doktora-sosis-denir-doktora-zellikleri-kompozisyon-ve-ilgin-ger-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22101-chomu-doktors-ka-kovbasa-naziva-t-sya-doktors-ko-osoblivost-sklad-c-ka.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Дәндегі Кофе

Дәндегі Кофе "Қара картасы": пікірлер, рецептер дайындау

іс Жүзінде әрбір біз көрген отандық теледидарда жарнама кофе жақсысына «Қара картасы – бақытты боласың!». Бұл өнім жаппай тұтыну үлкен сұранысқа ие, және, тұтастай алғанда, пікірлер туралы кофе «Қара картас...

Дайындау манник: рецептер, ерекшеліктері мен ұсыныстар

Дайындау манник: рецептер, ерекшеліктері мен ұсыныстар

Манник — бұл іс жүзінде торт, тиянақтылығы рәсімін — капельку қиынға соғады дайындау қарапайым манки. Бойынша мәнін, бұл сорт өте аппетитного бәліш. Қолдана отырып жармасы жақсы шығады бисквит. Манка — негізгі ко...

Тауық в фольге пеште

Тауық в фольге пеште

Барлық хозяйкам жақсы белгілі, бұл кез келген ет, соның ішінде тауық, фольге пеште үнемі былай шырынды. Сондықтан өте ыңғайлы запекать в фольге тіпті көкөністер.Көп күш дайындау үшін осындай тағамдар керек жұмылдыруға. Бұл үшін жа...

Салат

Салат "Мексикалық": рецепт с фото

жыл сайын кеңінен танылуда мексикалық салаттар біздің үй шаруашылығындағы әйелдер. Жарқын түсті әрқашан бірге жүреді, бұл ұлттық ас үй, ол байланыстырды дәстүр француздар, ағылшындар, үнділер мен испандықтар. Барлық дерлік ыдыс-ая...

Рецептер үшін постного үстелдің: топ-10

Рецептер үшін постного үстелдің: топ-10

Бұл дайындау үшін постного үстелдің? Әдетте, бұл мәселе озадачивает көптеген есебімен алаң иелерінің ұстанатын діни салт-дәстүрлер. Практика көрсеткендей, таңдау тағам құрамына кіретін болады тек рұқсат етілген ингредиенттер, өте ...

Бутерброд қызыл балықпен: рецепт с фото

Бутерброд қызыл балықпен: рецепт с фото

Бутерброд қызыл балықпен дәстүрлі түрде беріледі мерекелік үстелдер. Бар көптеген әр түрлі нұсқаларын « қарапайым ломтиков багета майы және кусочками ақсерке (семга) дейін күрделі слоеных жеңіл тамақтар. Төменде ең қызықты т...