Бахтах қыздырылып: рецепт с фото

Бахтах - бұл түрі теңіз балық бай ең пайдалы микроэлементтер. Оның жиі ұсынады адамдарға қажет қорын Омега-3, өйткені оның мазмұны өнімінде айтарлықтай жоғары бағалады. Алайда, дайындауға қалай осындай өнім теңізінің? Бар салмағы тәсілдерін қатар, ол, алайда, көптеген гурманы танылады, бұл шын мәнінде дәмді болып табылады дұрыс қыздырылып бахтах. Бұл қалай жүзеге асырылады? Қандай ерекшеліктері бар бұл процесс? Барлық бұдан әрі.

Ретінде таңдап балықты

Бахтах - бұл өте ірі балық, алайда, оның жас дарақтар бар шағын салмағы - сөзбе дейін 1,5 килограмм. Дәл осындай түрлерін пайдалануға болады пісіруге арналған. Егер бар ісі үлкен тушкой, онда жақсы порезать оны порциялық кесектерін түрінде стейков және жүргізуге пісіру осындай нысанда.

Қандай балық үшін тамаша дайындау? Жауап қарапайым - ең балғын. Атап айтқанда, онда қамтылған ең көп саны дәрумендер, минералдар және, әрине, Омега-3 - барлық осы элементтер үшін өте пайдалы организм. Бұдан басқа, жаңа ауланған балық өте шүйгін дайын түрде.

егер сатып алған дүкенде немесе нарықта балық продавалась мұздатылған күйінде (көбіне және жиі), онда оны разморозить табиғи түрде, бөлме температурасында немесе, содан кейін біраз уақыт тоңазытқышқа.

Таңдап, ұшасы, ішкі нарықта керек міндетті түрде назар аударуға оның сыртқы түрі. Көзді балық тиіс мутными, ал шкурка - бүлінген - барлық бұл факторлар айтады тек сапасы төмен өнім. Бұл бояулары ет болса, онда ол болуы тиіс ашық-қызыл түсті немесе жарқын. Егер түсі еті бар синеватый түсі, онда жақсы қалыс мұндай сатып алу.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Алдын-ала өңдеу ұшалары

Алдында дайындау запеченную форель, міндетті түрде қажет алдын-ала өңдеуді негізгі ингредиент. Дайындау ұшалары - дайындау ерекшелігі, ол жуылады, тазаланады және одан бөлек бас с плавниками. Өз тәжірибесінде кейбір бөлімінің аспаздары басын қалдырады сұлулық үшін, алайда, бұл орынды болған жағдайда ғана, егер жоспарлануда беру балық көрсетіледі.

жуғаннан Кейін ұшалары міндетті түрде керек вычистить, алып тастау внутренности. Осындай мақсаттар үшін пайдалану ең жақсы, өте өткір пышақ зазубренным жүзді. Оларға жасау керек, үлкен кесік бойынша брюшку және ақырын, өте ақырын тартып шығарыңыз внутренности. От пленка, бар ішінде, міндетті түрде қажет алаңдап, әдетте, олар айтарлықтай портят дәмі дайын тағамдар. Кейін внутренности жойылады, надо убрать жабры (егер балық дайындалады бірге басымен), мұқият жуып, бүкіл ұшалары.

Классикалық рецепт

классикалық рецепт қыздырылып форель дайындалады тек фольге - бұл үшін жұмсақ ет, балық емес пригорело - листу, жоғары температураның әсерінен.

құру Үшін дәмді тағамдар надо взять бір-екі балық жон еті, жуу және кептіру арқылы қағаз сүлгілер. Әзірге ол обсыхает, дайындау қажет дәмдеуіштер қоспасы, тұз және татымды шөптер, содан кейін обвалять тілімдерін онда. Енді балық жөн сбрызнуть 10 г зәйтүн майы мен некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер шырыны қосылған бір лимон. Осындай түрде, оны жіберу керек холодильник для маринования. Араға бір-екі сағат тілімдерін форели керек жатқызып арналған жалпақ қаңылтыр таба, устланный фольгамен, запечь бойы 15 минут температурасы 180 градус. Осы уақыт қыздырыңыз керек өшіру және қолдау көрсету, оған балық тағы бойы 10-15 минут.

Шырынды балық (толығымен)

Қалай запечь форель тұтастай? Рецепт ұсынылған мұнда көздейді қарапайым технологиясын құру пикантного және өте дәмді ыдыс-аяқ.

дайындау Үшін осындай балық бар ма ұшалары, тастау оған барлық внутренности және балық қалдырып, басқа. Осыдан кейін оны ұсынылады мұқият жуу хорошенько обсушить қағаз сүлгілер.

Сол уақытта дайындау қажет пряную массасын бір шай қасық қоспаны перцев және аз мөлшердегі тұз. Ол қажет натереть алдын-ала қайнатып өңделген балық ұшасы. Үстінен барлығы оның некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер қажет шырыны, выдавленным бірі-лимон жартысы. Ішке балық керек қоюға алдын-ала рубленую аскөк аскөк және ақжелкен (бір пучку). Осындай түрде форель жіберу қажет тоңазытқышқа үшін ол замариновалась - бұл шамамен 20 минут.

уақыт өткеннен кейін қосу керек пешті орнатып, температурасы 180 градус, дайындау және пісіруге арналған қаңылтыр таба - оған керек выстелить фольгаға. Фольгаға керек жатып порезанную дөңгелектермен сәнделген. лайыкты лимон және орналастыру, онда маринованную балық. Ең тушке сондай-ақ ұсынылады бірнеше надрезов және қоюға, оларға жұқа кружочку цитрус, сондай-ақ шағын жеткізілді ломтику сары май. Бұл дайындау аяқталады - балық керек завернуть в фольгаға және жіберу қыздырыңыз. Қыздырылып тұтастай форель в фольге дайын болады, жарты сағаттан.

Филе фольге

дайындау Үшін балық осындай рецептісі керек 400 гтаза стейков форели және обсушить оларды сүлгімен. Содан кейін ол сәл натереть қоспасымен қара және қызыл молотых перцев, сондай-ақ тұз, сбрызнуть жұп ас қасық лимон шырыны. Осыдан кейін тілімдерін керек натереть қоспасымен жұп ас қасық қыша мен бір бал. Осындай түрде балыққа ол промариноваться бойы 20 минут және завернуть в фольгаға.

Дайындауға форель, запеченную в фольге рецепт бойынша, осында көрсетілген жөн бойы 25 минут пеште, 180 градусқа дейін қыздырылған. Кейбір бөлімінің аспаздары ұсынады алдындағы ең аяқталуы дайындау (бес минут) ашу фольгаға - тілімдерін сатып алады аппетитный алтын түсі.

Тапсыра осындай форель, запеченную в фольге болады өте дәмді тұздық, сондай-ақ оңай дайындауға болады. Бұл үшін қажет өте ұсақ порезать байлам аскөк және қосу оның үш ас қасықпен қаймақ және сәл астам жарым стақан несладкого йогурт. Массасын жөн жіберу блендер және взбить оны сол жерде. Осы рәсімнен кейін тостағанға қосылады ас қасық лимон шырыны және жартысы қыша - үдеріс-взбивания керек қайталау. Тұздық дайын.

Балық көкөністермен

Форель, қыздырылып, көкөністермен - параметр сытного және дәмді тағамдар кез келген мереке немесе отбасылық кешкі ас. Оның қалайды дайындауға көптеген ғана, өйткені кешенде балықпен оған дайындалады гарнир, сондай-ақ әр түрлі керек дәмдік сапалары бар.

осы осы жауһар надо взять ұшалары балық (500 г) және жүргізуге байланысты оған алдын ала өңдеу. Осыдан кейін оны обтереть орамалмен жаққан жөн қоспасы тұз, сондай-ақ ұнтақталған қара бұрыш - бұл қажет ішінен және сыртынан. Осыдан кейін оның некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер қажет шырыны, выжатым бірі половинки лимон және жіберуге арналған тоңазытқыш маринования сәл кемінде жарты сағат.

Сол уақытта болады, тағы басқа заттарды істеуге үлгеру дайындауды, көкөніс. Аталған жоғары балық саны оңтайлы взять бір қызыл болгар бұрышы, луковицу және орта қызанақ. Барлық көкөністер қажет порезать арналған сақиналар, ал қызанақ - ірі туралған. Сонда керек қосу бойынша үгітілген веточке аскөк және ақжелкен.

Кезде балық болады бұл замаринована, оны қажет жатып арналған жалпақ қаңылтыр таба пісіруге арналған, алдын-ала устланный фольгамен, жатып оған порезанную дөңгелектермен сәнделген. лайыкты лимон, ал оның үстінен - балықты, оған жөн салуға ұсақталған көкөністер (оларға, сондай-ақ қосуға болады сүйікті дәмдеуіштер). Барлық бұл композиция керек завернуть в фольгаға және қоюға выпекаться " қыздырыңыз температурасы 180 градус. Процесіне дайындау керек алып шығу 30 минуттан артық емес.

дайын күйінде балық беруге болады сочная, аскөк аскөк және ақжелкен.

бахтах

бахтах, сондай-ақ любима көптеген гурманами. Қарамастан, оның дәмдік сапасын айтарлықтай ұқсас, сол тән төлемақы әдеттегі сорты балық, ол бірнеше ерекшеленеді сыртқы. Қалай тануға радужную форель? Ең алдымен назар аударуға, оны удлиненную ұшасы, сондай-ақ болмауы қызыл пятнышек арналған чешуе. Сонымен қатар, теле құбылмалы бахтахтың бар кең жолағы, оны байқамау қиын.

Дұрыс запеченной шатыраш бахтахпен болады өнерлерімен келген қонақтар, сондай-ақ өз домочадцев. Қалай дайындау қандай тағам? Саны барлық ингредиенттер ұсынылған осы рецептпен есептелген үш ұсақ еттері балық (250 г әрқайсысы).

Дайындауды мұндай тағамдар бастау қажет құру маринадтарға, ол береді, оған пикантности. Бұл үшін қажет отжать да терең раковина шырын половинки лимон қосу, оған шай қасық қоспаны құрғақ шөп, қасық зәйтүн майы, сондай-ақ дәміне қарай тұз. Содан кейін, барлық компоненттер мұқият араластырыңыз. Бұдан әрі мұндай қоспамен керек натереть еттері, балық, қайсылармен керек алдын ала өңдеу. Ыдысқа балықпен керек жабу тағамдық пленкамен және жіберу салқын орын үшін маринования сағат-бір жарым.

уақыт өткеннен кейін қосу керек пешті және орнату онда температурасы 200 градус. Әзірге ол қызады қажет дайындаумен айналысу апельсин. Оны жуып және порезать арналған нетолстые кружочки немесе мусульманский - олардың керек жатқызып " брюшки балық, содан кейін орналастыруға барлық құрамдас тағамдар фольге, завернуть оларды жіберу үшін жылытылған духовка шкафы-20 минут. Форель, қыздырылып осылайша, тамаша үшін қолайлы отбасылық кешкі ас.

Өзен форель с сухофруктами

Басқа теңіз форели, нарығында да кездестіруге болады және речную. Дайындауға, сондай-ақ оның қиын емес, әсіресе үйлесімді ол үйлеседі сухофруктами. Дайындау мұндай тағамдар ретінде бастау керек, оларды өңдеу. Бұл үшін аздап жылы суда жуып-шаю керек, 300 г чернослива және кептірілген абрикос, сондай-ақ бір-екі ас қасық мейіз. Содан кейін компоненттер жөн қоюға 15 минут подогретую су үшін олар набухли.

уақыт керек жүргізсін бастапқы өңдеуге еттері балық (600 г). Кейін ол вымыта және высушена, оны натереть қоспасы тұз және перцев дәміне қарай. Содан кейін оны қарсы алды жөн орналастыру жартысын кептірілген, олар алдын ала ұнтақтайды. Кейін барлық дайындықтарды балық керек жатып арналған жалпақ қаңылтыр таба, устланный фольгамен, түсіндірудің де болды зубочистками және тығыз завернув жібере қыздырыңыз, қызған пешке 200 градусқа дейін. Дайындау запеченной өзен форели алады30 минуттан артық емес.

Әзірге балық сатысында дайындауға, жасауға болады аппетитную құюға оған. Ол үшін ұсақтауға бір луковицу қуырып, оны табаға салып, пайдалана отырып, май (мүмкіндігінше алуға зәйтүн). Оған қосу керек екінші жартысына кептірілген. Мұндай құрамындағы ингредиенттер өшіру керек толғанға дейін дайындығының жай-күйін.

Қашан қыздырылып форель дайын болады, оны беруге ұсынылады с жареными сухофруктами, дольками лимон, зеленью.

жегінде

Форель, запеченную толығымен, тез дайындау пеште пайдалана отырып, осы процестің жең. Құру үшін дәмді және хош иісті тағамдарды осылайша алуы керек рыбку салмағы килограмм жүргізу үстінде оған алдын-ала өңдеуден өткізіледі.

Әзірге ол обсыхать болады дайындаумен айналысу маринадтарға. Бұл үшін қажет араластырып, бір ыдыста кішкентай лайыкты шай қасық теңіз тұзы, сондай-ақ 6 г ұнтақталған қара бұрыш. Осы қоспамен керек натереть барлық жағынан рыбку және сбрызнуть оны шырынмен, выдавленным үштен бірі лимон. Үстінен барлық бұл обмазать жұп ас қасық зәйтүн майы. Барлық конструкциясы керек десеңіз, 15-20 минут салқын жерге үшін форель замариновалась.

өткен Соң берілген уақытта балық керек өндіріледі және ол оны ушке бірнеше надрезов. Оларға жөн засунуть, жұқа ломтику лимон, кусочку сары май, сондай-ақ веточке ақжелкен. Осындай түрде ұшалары керек жіберу жең, тығыз жабу және проткнуть бірнеше жарылысты болдырмау үшін қыздыру кезінде. Жең с балықпен керек қоюға дайындалған пісіруге арналған қаңылтыр таба және жіберу бұл қыздырыңыз, ол сол сәтте тиіс қыздырылған 200 градусқа дейін. Дайындау процесі мұндай тағамдар тиіс созылуы шамамен 40 минут. Ретінде ұсынады кейбір бөлімінің аспаздары, 5-7 минут аяқталғанға дейін пісіруге арналған жең кесіп болады үшін жер бетінде балықтар пайда болды аппетитная корочка.

Бұл рецепт запеченной форели көздейді беруді балық бөлек, қосылған көктерде және қалаған жағдайда, ломтиков лимон.

шикі және майонезом

Ыстық тағам мұндай түрін балық келетініне өте түпнұсқа болып табылады, егер оны дайындауға қосылған майонезді және тертого ірімшік. Құру үшін осындай запеченных стейков форели ма бес алдын ала өңделген бөліктер және сбрызнуть оларды барлық жағынан шырыны, выдавленным бірі-лимон жартысы.

Жеке дайындау керек қоспасы 150 г қаймақ және жарты кесе майонез, сондай-ақ, 80 г тертого қатты ірімшік және қалдыру оның настаиваться бойы біраз кезең. Басқа ыдыста дайындау керек посыпку үшін дайын тағамдар жасалады шағын санының ақжелкен мен аскөк, ұсақ ұсақ, сондай-ақ 70-80 г тертого қатты ірімшік.

Сіңірілген шырыны стейк енді сәл поджарить арналған табаға қосылған зәйтүн майы. Ұзақтығы мұндай процесс болуы тиіс ұзақ үшін осы жеткілікті осыдан 1,5-2 минут әр тарап үшін. Осы рәсімнен кейін тілімдерін керек жатып шыланған обмазать барлық жағынан қоспасымен, ол дайындалды бірі қаймақ, майонез және ірімшік. Олардың ішіндегі арналған жалпақ қаңылтыр таба отырып, фольгамен және жіберу 5-7 минут қыздырыңыз, алдын ала 200 градусқа дейін қызған пешке. Осыдан кейін ғана аздап пісірілген стейк форели жөн үмітті бірі-үрмелі шкафы, себіңіз қоспасымен келген ірімшік және жасыл, ал аяқтау үшін дайындау - бұл процесс шамамен 20 минут. Шығу келетініне өте шырынды, балық-бабына сары май ірімшік дәмі мен корочкой.

Форель кілегеймен

Тамаша және жұмсақ табақ, кез-келген іс - форель, қыздырылып " сливках. Үшін оны дайындау керек, бір-екі шағын ұшасын өзен форели жүргізу және олардың үстіндегі алғашқы өңдеуден барлығын алып тастау қажетсіз. Осыдан кейін олардың әрқайсысына мұқият натереть қоспасымен дәмдеуіштер дәміне қарай, құрамында міндетті түрде болуы тиіс қара ұнтақталған бұрыш және тұз. Осындай түрде оны отставить айналысуды және басқа да хабарлады одақ басшысы.

Әзірге балық маринуется қосу қажет пешті және орнату онда температураны қыздыру үшін 200 градус. Осы уақытта, сондай-ақ дайындау керек көкөністер: бір-екі пияз керек порезать сақиналармен, дөңгелектермен сәнделген. ұнтақтайды осындай саны қызанақ орта мөлшері. Бұдан басқа, керек натереть жеке ыдысқа 250 г қатты ірімшік, не үшін пайдалануға болады ірі терку.

өткен соң бірнеше минут қаңылтыр таба, устланный фольгамен керек жатып балық, құйып, оның 1,5 стақан кілегей жоғары көрсеткіші майлылығы, содан кейін оны жабу қабаты бар көкөністер. Үстінен барлығы конструкциясына керек пармезан себіңіз. Осындай түрде рыбку керек жіберу қыздырыңыз 25 минут дайындау үшін.

осылайша дайындауға болады форель, запеченную с картошкой - бұл үшін аталған ингредиенттер қосу керек 3-4 картоп және жатқызып, олардың ең төмені тағамдары, балық.

Құпияларды дайындау форели

белгілі болғандай, форель - балық, ол өте оңай, алайда, құру процесінде осы аспаздық жауһар бар қыр-сырын. Олардың бірі болып табылады дұрыс таңдау тұздығы, ол қосылады негізгі массасын алдында запеканием - ол шырынды, нәрлі және қою. Осындай мақсатпен оңтайлы пайдалануғақаймақ, кілегей, сары май немесе зәйтүн майы. Бұдан басқа, беру үшін блюду ерекше сочности балық үшін қажет маринадтау ішінде кем дегенде 15-20 минут.

Қанша дайындау балық? Жауап берген кезде неге назар аудару керек, онда бахтах, қыздырылып фольге дайындалады, бірнеше артық та, өңдеу көзделеді ашық түрде, әдетте, бұл шамамен 40 минут кетеді. Алайда, егер балық ашылды, онда бұл үшін жеткілікті жарты сағат немесе тіпті сәл кем. Әйтпесе қаупі бар алу пересушенного деликатеса.