Бразилиялық жаңғақ және қуаттылығы: калориясы мен қасиеттері

Бразилиялық жаңғақ, жұғымдылығы, тағамдық құндылығы, пайдалы және зиянды қасиеттері болып табылады өте спорными, - шын мағынасында емес, жаңғақ. Бұл ұрық алып ағаштың бертолетии жоғары жіктелетін ботаник ретінде қорап қатты қабықты және зернами ішінде. Ол белгісімен бүкіл әлем атты «бразилиялық жаңғақ», ие, өзіне тән дәмі мен маслянистой құрылымды.

Бертолетия жоғары

Бертолетия, немесе бертолеция, жоғары болып табылады аттас ру-дан тектес Лецитисовые. Ол таралған ер көрмеген жаңбыр ормандарында Amazon-ның аумағында Венесуэла, Колумбия, Боливия, гвиана қалқан, Бразилия, Перу. Шағын мөлшерде оны возделывают на плантациях, бірақ ерекшелігіне байланысты тозаңдану өсімдіктер, олардың өнімділігі өте аз салыстырғанда жабайы ағаштар.

Бертолетия жоғары, немесе барлық таныс бразилиялық жаңғақ (құнарлылығы мен қасиеті - бұдан әрі мәтін бойынша), бірі болып табылады ірі ағаштарды жаңбырлы тропикалық ормандар Amazon. Ол болып табылады долгожителем (500 және одан да көп жыл) жетеді биіктігі 30-45 м-Оқпан диаметрі 1-2 м, тегіс және түзу, шамамен ¾ бөлігінің биіктігін береді разветвление мен түзеді тегіс шарообразную крону.

Тозаңдану мен жеміс

көп мөлшерде жеміс ғана нетронутых ер көрмеген ормандар Amazon, онда жеткілікті мөлшерде мекендейді korn және ірі аралар жекелеген босану « опылители. Бұл құрылысымен гүл өсімдіктер мен сипаттамалары нектара. Тек ірі жәндіктер ұзын хоботками мүмкін оған дейін жетуге болады. Әрі вечными спутниктерді Бертолетии болып табылады орхидея тартатын өзінің хош иісті бал аралары мен түкті ара.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Ұрық да пісіп қалды арқылы 1 жыл 2 айдан кейін тозаңдандыру. Ол білдіреді коробочку өте тығыз қабықшамен қапталған, еске салады сыртқы түрімен кокос жаңғағы бар диаметрі 10-15 см және салмағы 2 кг дейін. Ішіндегі ұрықтың орналасқан 8-ден 24 зерен үшбұрышты нысаны. Олар деп атайды-бразилиялық орехом, бұл мүлдем дұрыс емес "қайрат" мағынасында.

Тағамдық құндылығы бразилиялық жаңғақ

Нәрлендіретін бразилиялық жаңғақ, құнарлылығы 100 гр. оның салыстыруға болады 1 кг алма немесе сәл аз банан, ие бірқатар пайдалы және таңғажайып қасиеттерін. Оның құрамына кіреді 69% майлар (қаныққан, моно - және полиқанықпаған қатынасында 25% - ға, 41%, 24%, тиісінше), 18% - ы белоктар, 13% - көмірсулар, сондай-ақ елеулі саны селен, магний және с дәрумені В₁ (тиамин). Дәмі бразилиялық жаңғақ иісі, білгірлері береді, оған әлдеқайда төмен бағалау салыстырғанда жаңғақ және бадам.

Бразилиялық жаңғақ және қуаттылығы: калориясы

жоғарыда айтылғандай, бразилиялық жаңғақ тұрады шамамен 70% - ы майлар әр түрлі санаттағы. Осыған байланысты қиын емес догадаться, бұл өнімнің калориялығы өте жоғары. Тағамдық құндылығы 100 г. өнімнің тең 682 ккал. Сондықтан аса увлекаться оны пайдалану азық-түлік, әсіресе проблемалар бар артық салмағы, сондай-ақ жоғары аллергияға.

салыстыру Үшін айта кету керек, 100 г бадам, грек жаңғағы, кешью, жаңғағы қамтиды тиісінше 576, 654, 553, 628 ккал. Үшін ағзаға алды тәуліктік дозаны қажетті витаминдер мен микроэлементтер жеткілікті жеуге бір бразилиялық жаңғақ. Құнарлылық-1 дана.« шамамен 35 ккал, өйткені орташа салмағы астық шамамен 5 грамм. Жанғақ сол утолит ашығу сезімі.

Пайдалы қасиеттері

Құпия пайдасы бразилиялық жаңғақ уақытында оның бірегей құрамы. Біріншіден, атап өткен жөн, жоғары витаминдер тобы, С, Е және D маңызы зор үшін де, ересектер үшін де, балалар организмінің. Екіншіден, құрамы бразилиялық жаңғақтар кіреді бірнеше амин қышқылдары: фолий, пантотен, бетаин және аргинин. Олардың әрқайсысы белгілі бір үлес қосады, адам денсаулығына. Бұл–үшінші, май қышқылдары құрамында осы өнімнің тазаруына жәрдемдеседі қан тамырларының жылғы холестерин деңгейін төмендетеді жүрек ауруының туындау тәуекелі.

Селен құрамы бразилиялық жаңғақ

Селен үшін маңызды болып табылады организм микроэлементом, оның едәуір мөлшерде құрамында бразилиялық жаңғақ. Қуаты 1 данадан, ұрықтың үлкен емес, бірақ, съедая соң, сіз жарты тәуліктік доза элемент, ол-100 мкг. Сірә, бұл бай табиғи көзі селен. Зерттеулер көрсеткендей, микроэлемент пайда болу қаупін төмендетеді сүт бездері қатерлі ісігінің және қуықасты бездерінің. Сондықтан бразилиялық жаңғақ жиі ұсынылады ішуге алдын алу мақсатында, правда, оны жүйелі түрде және белгілі бір уақыт ішінде. Пікір бар қолайлы әсері компоненттерін ұрықтың щитовидную темір және әйелдер гормоналды фон, сондай-ақ арттыру мүмкіндігі пайда болуы, жүктілікке, оның сәтті ағуы.

Қарсы

Қарамастан көптеген керемет қасиеттері мен тамаша құрамы, бразилия жаңғағы, жұғымдылығы оның өте жоғары болады кейбір қарсы көрсетілімдері тұтынуға. Ол үшін қауіпті аллергиков. Бұл, әсіресе, егер бар белгіленген аллергия қандай да бір басқа жаңғақтар, сондай-ақ манго жемістері. Бұлжағдайда ықтималдығы, ол спровоцирует теріс реакция ағзаның өте жоғары.

Қалай таңдау керек және қалай сақтауға

Осыған байланысты, бұл бразилиялық жаңғақ қабығы құрамында белгілі бір уытты зат сатылымға түседі ол, әдетте, тазартылған түрінде. Өнімді таңдау кезінде назар аударыңыз, оның сыртқы түрі. Ол болуы тиіс тығыз фактурасымен (болмауы да тым жеңіл, сморщенным) және қара-қоңыр түсті. Бразилиялық жаңғақ жұғымдылығы жоғары арқасында жоғары ұстау майлардың құрамында, және олар сол жасайды, оның тез бұзылатын өнім. Сондықтан сатып алу кезінде назар аударыңыз иісі. Бразилиялық жаңғақ тиіс иісі прогорклым май.

Сақтауға жемістер жақсы салқын, қараңғы жерде, мерзімі – үш айға дейін.

Пайдалану бразилиялық жаңғақ

бірінші кезекте, бразилиялық жаңғақтар жөн тағамға жаңа піскен түрінде. Оларды аздап подсушить бір лебі табаға, подсластить немесе подсолить. Бұдан басқа, ұрық танымал аспаздық, әсіресе дайындау кезінде пудингов, песто тұздығы, помадок, снеков, көкөніс және жеміс-жидек салаттар. Жоғары ұстау майлар бразилиялық жаңғақ жиі тазалап отжиму алады майы, ол пайдаланылады түрлі салаларында. Ол ие сары түспен және өзіне тән тәтті иісі мен дәмі бар. Майы пайдаланылады, мысалы, косметология ретінде ылғалдандыратын және жұмсартатын тері құралдары, бай с дәрумені жастық Е, пісіру, фармацевтикалық өнеркәсіп және тіпті майлау үшін сағаттық механизмдер.

Әлемдік жинау көлемі бразилиялық жаңғақ тең шамамен 20 мың тонна. Бұл ретте көп бөлігі тиесілі Боливия және Бразилия - 50% және 40% тиісінше, және тек 10% - Перу. Бразилиялық жаңғақ экспорттау үшін жинайды тек жабайы плантацияларын тереңдігі амазонских жаңбыр орман. Басқа жемістерді жақсы қасиеттерге ие және ағаш бертолетии.

Бірегей химиялық құрамы мен жоғары тағамдық құндылығы « бұл ерекшеленеді бразилиялық жаңғақ. Калориясы жемістер емес, мүмкіндік береді олардың пайда тым үлкен саны, бірақ бұл міндетті түрде емес. Жеткілікті 1-2 орешков күні сыйлау үшін ағзаға бағалы майлар мен микроэлементтер, денсаулықты нығайтуға ықпал ететін және ұзарту жастық.