Brazylijski orzech, kaloryczność, wartość odżywcza, pożyteczne i szkodliwe właściwości, które są bardzo kontrowersyjne, - w zasadzie nie jest orzech. To owoc gigantycznego drzewa бертолетии wysokiej, классифицируемый wieśniakami jak pudełko z twardej powłoki i ziarnami w środku. To właśnie on znakiem całym świecie pod nazwą „brazylijski orzech», ma specyficzny smak i oleistej konsystencji.
Бертолетия, lub бертолеция, wysoka jest jedynym widokiem samego rodzaju z rodziny Лецитисовые. Ona często w dziewiczych lasach deszczowych Amazonii, na terenie Wenezueli, Kolumbii, Boliwii, Gujany, Brazylii, Peru. W małych ilościach uprawia się ją na plantacjach, ale ze względu na specyfikę zapylania roślin, ich wydajność jest bardzo mała w porównaniu z dzikimi drzewami.
Бертолетия wysoka, lub wszystkich znajomy brazylijski orzech (kaloryczność i właściwości - dalej w tekście), jest jednym z największych drzew w tropikalnych lasach deszczowych Amazonii. Jest długowiecznym (500 i więcej lat) i osiąga wysokość 30-45 m. Pień o średnicy do 1-2 m, równe i bezpośrednie, w przybliżeniu ¾ części wyżyny daje rozwidlenie i tworzy równą kulisty koronę.
Obfite owocowanie jest możliwe tylko w dziewiczych dziewiczych lasach Amazonii, gdzie w wystarczającej ilości zamieszkują pszczoły i duże pszczoły poszczególnych rodzajów ó опылители. Związane jest to z budową kwiatu rośliny i właściwości nektaru. Tylko duże owady z długimi хоботками mogą do niego dotrzeć. Przy czym wiecznymi towarzyszami Бертолетии są storczyki, które przyciągają swoim zapachem pszczoły i trzmiele.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Owoc dojrzewa przez 1 rok i 2 miesiące po zapyleniu. Jest to pudełko z bardzo gęstej powlekane, przypomina wyglądem kokos, ma średnicę 10-15 cm i wagę do 2 kg. w Środku owocu znajduje się od 8 do 24 ziaren trójkątny kształt. To właśnie nazywane brazylijskim muszkatołową, co absolutnie nie jest prawdą w botanicznym sensie.
Odżywczy brazylijski orzech, kaloryczność 100 g. którego można porównać z 1 kg jabłek lub nieco mniejszą ilością bananów, posiada szereg przydatnych i ciekawych cech. Jego skład zawiera 69% tłuszczów (nasyconych, mono - i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w stosunku 25%, 41%, 24%, odpowiednio), 18% białka i 13% węglowodanów, a także znaczne ilości selenu, magnezu i witaminy b1 (tiaminy). Smak orzechów brazylijskich specyficzny, eksperci dają mu znacznie niższe wyniki w porównaniu z orzechami nerkowca i migdałami.
Jak już wspomniano powyżej, brazylijski orzech składa się prawie w 70% z tłuszczów w różnych kategoriach. W związku z tym łatwo się domyślić, że kaloryczność produktu będzie bardzo wysoka. Wartość odżywcza w 100 g produktu wynosi 682 kcal. Dlatego nie warto szczególnie zaangażowane w jego stosowania w żywności, szczególnie tym, którzy mają problemy z nadwagą, a także wysoką skłonność do alergii.
Dla porównania należy powiedzieć, że 100 g migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, orzechów laskowych zawierają odpowiednio 576, 654, 553, 628 kcal. Aby organizm otrzymał dzienną dawkę niezbędnych witamin i mikroelementów, wystarczy zjeść jeden orzech brazylijski. Kaloryczność 1 szt.– około 35 kcal, tak jak średnia masa ziarna wynosi około 5 gramów. Orzech do tego gasi uczucie głodu.
Tajemnica korzyści z orzechów brazylijskich tkwi w jego niepowtarzalnym składzie. Po pierwsze, należy zauważyć wysoką zawartość witamin z grupy b, c, E i D, które mają duże znaczenie, zarówno dla dorosłych, jak i dla dziecięcego organizmu. Po drugie, w skład orzechów brazylijskich zawiera wiele aminokwasów: foliowy, kwas pantotenowy, betaina i arginina. Każda z nich wnosi pewien wkład w zdrowie człowieka. Wótrzecie, kwasy tłuszczowe w składzie tego produktu przyczyniają się do oczyszczenia krwionośne z cholesterolu, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca.
Selen jest ważny dla organizmu pierwiastkiem śladowym, go w dużych ilościach zawiera brazylijski orzech. Kalorii w 1 ustrojstwie płodu jest niewielka, ale jedzenie go, otrzymasz połowę dawki dobowej elementu, który wynosi 100 µg. Być może jest to najbogatsze naturalne źródło selenu. Badania pokazują, że pierwiastek śladowy zmniejsza ryzyko wystąpienia raka piersi i gruczołu sutkowego. Dlatego brazylijski orzech często zalecają stosować w celach profilaktycznych, prawda, trzeba to robić regularnie i w ciągu określonego czasu. Istnieje przekonanie o korzystnym wpływie składników płodu na tarczycę i kobieta hormonów, a także na zwiększenie szans na uzyskanie ciąży, jej bezpieczny przebieg.
Pomimo wielu cudownych właściwości i świetny skład, orzech brazylijski, którego kaloryczność jest dość wysoki, ma pewne przeciwwskazania do spożycia. On jest niebezpieczny dla alergików. Jest to szczególnie ważne w przypadku, jeśli masz już zainstalowany jest uczulony na jakieś inne orzechy, a także owoce mango. W tymprzypadku prawdopodobieństwo, że spowoduje negatywną reakcję organizmu, jest bardzo duża.
W związku z tym, że skorup orzechów brazylijskich zawiera pewną substancją toksyczną, do sprzedaży trafia on, jak zwykle, w formie oczyszczonej. Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na jego wygląd. On musi mieć gęstą fakturą (nie być zbyt łatwe, сморщенным) i być ciemno-brązowy kolor. Brazylijski orzech ma wysoką kaloryczność ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w swoim składzie, i to właśnie oni sprawiają, że jest nietrwała. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na zapach. Brazylijski orzech nie powinien zapach zjełczałego tłuszczu.
Przechowywać owoce najlepiej w lodówce, w ciemnym miejscu, termin ó do trzech miesięcy.
W pierwszej kolejności orzechy brazylijskie należy spożywać w stanie świeżym. Można je lekko wysuszenia na rozgrzanej patelni, osłodzić lub doprawić solą. Oprócz tego, owoc popularny w kuchni, szczególnie w przygotowaniu desery, sos pesto, cukierki, przekąsek, warzywnych i owocowych sałatek. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów brazylijski orzech często poddaje się magiel i otrzymuje się olej, który stosuje się w różnych dziedzinach. Ma żółty kolor i charakterystyczny, słodki zapach i smak. Olej jest używany, na przykład, w kosmetologii jako balsam i zmiękczającego skórę narzędzia, bogatego w witaminę młodości E, w gastronomii, w przemyśle farmaceutycznym, a nawet do smarowania mechanizmów zegarowych.
Ii zakres zbierania orzechów brazylijskich wynosi około 20 tys. ton. Przy tym lwia część należy do Boliwii i Brazylii - 50% i 40% odpowiednio, a tylko 10% - Peru. Brazylijski orzech do eksportu zbierają wyłącznie z dzikich plantacji w głębi amazońskich lasów deszczowych. Oprócz owoców dobrych właściwości ma drewno бертолетии.
Unikalny skład chemiczny i wysoka wartość odżywcza – to jest coś, co odróżnia brazylijski orzech. Kaloryczność owoców nie pozwala używać ich w zbyt dużych ilościach, ale to nie jest konieczne. Wystarczy 1-2 orzechów dziennie, aby dać organizmowi cenne tłuszcze i mikroelementy, które przyczyniają się do wzmocnienia zdrowia i przedłużenia młodości.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33940-braz-l-sk-areh-kalaryynasc-lasc-vasc.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28653-brazil-nuts-calorie-and-properties.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30676-brezilya-kestanesi-kalori-ve-zellikleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34470-brazil-s-kiy-gor-h-kalor-yn-st-vlastivost.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Szybkie rogaliki z gotowego ciasta francuskiego
Nie należy samemu przygotować ciasto, aby wyszły pyszne rogaliki. Tym bardziej, jeśli wcześniej z testem nie jest szczególnie dobrymi przyjaciółmi. Zaoszczędź sobie nerwów i czasu i przygotować rogaliki z gotowego ciasta francuski...
Бомбовая kapusta: przepis. Kapusta gotowana szybkiego gotowania
Soczysta, chrupiąca kapusta w zalewie zawsze do miejsca przy stole, w tym i na wakacyjnym. Do tego jest jeszcze bardzo przydatne, ponieważ w tej formie zachowuje większość witamin i minerałów. Gotowana kapusta, lub бомбовая, przyg...
Минтай w cieście na patelni. Jak przygotować filet z mintaja w cieście
Минтай w cieście na patelni może stanowić doskonałą przekąskę zarówno dla świątecznego, jak i do codziennego stołu. Należy zauważyć, że w przygotowaniu takiego rybnego dania nie ma nic trudnego. Jednak proces przetwarzania główny ...
Restauracja "Białe złoto" w Moskwie: zdjęcia i opinie gości
Restauracja "Białe złoto" - jedna z największych stołecznych lokali gastronomicznych, w przeliczeniu na kuchni orientalnej. W nim dwa piętra. W formie bankietu restauracja jest gotowa przyjąć do 350, a w formacie obiady - do 500 o...
Marynata do grzybów białych – przygotowujemy poprawnie
Biały grzyb można nazwać królem lasu. Jest to najbardziej odżywczy przedstawiciel tej rodziny. Po ilości białka nie jest nawet gorsze od produktów z mięsa. Dlatego białym grzyby są specjalne miejsce w kuchni. Można ich używać podc...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!