Бәліштер штолле: дайындау рецепті

Бәліштер, кекстер, кулебяки, курники, рыбники… Қандай бұйымдар тест емес, ойлап тапқан талантты славян халық! Және әрбір ұлттың өзінің, ерекше аспаздық құпиясы. Дегенмен, көптеген туындылары аспаз өнері бұрыннан аттады үшін мемлекеттік шекара, сол немесе өзге де елдердің құндылығына айналды әр түрлі халықтар.

қазақстан Тарихы атаулары

Мысалы, атақты бәліштер штолле. Рецепт оларды дайындау передавался екеуіне бірнеше ұрпақ бір текті орыс немістер. 2000-шы жылдардың басында осындай атаумен болды ашылуы, кафе, дәмханалар, мейрамханалар, пирожковые және өзге де тармақтар «шаңырақ». Фирмалық тағам оларда түрлі бұйымдар ашытқы қамыр. Ерекше танымал пайдаланды (және пайдалануды жалғастырады!) бәліштер штолле, рецепт бар бірнеше өзгешеліктер мен қыр-сырларын біле бермейді. Уақыт өте келе, тегі ресторатора арқасында дәмді пісіретін, брендке айналды. Енді ол өз кезегінде синонимі берілетін бұйымдар тест. Дегенмен, бұл сөз бар тағы бір көзі шыққан. Тек бәліш штолле, рецепт ұлттық неміс тағамы « рождественский, кекса « да қамтиды бұл атауы.

Құпияларды тест

Бірақ бізді қызықтырады, бұл дәл пирогами. Дәлірек айтсақ, сіз үшін дайындалады, оларға қамыр. Біріншіден, ол ашытқы, екіншіден, безопарное, үшіншіден, сдобное. Және, әрине, өте дәмді! Бұл «жоқ, ашытқы қамырды»? Үшін дәмді бәліштер штолле, рецепт ұсынады қамыр замешивать бірден бір қабылдау, содан кейін ғана «подбивать».

• Бірінші подбивка тиіс кейін 2 сағаттан кейін илеу. Қамыр үшін жақсы жоғарылайды. Бірақ көмір қышқыл газы, онда қордаланған бермейді дрожжам қарай «жұмыс». Оны шығару, қамыр керек обмять, подбить, түсіру керек. Және қалдыру оқу үшін ашу жалғасты тағы 40 минут. Содан кейін қамырды қайтадан обминается.
• Кейін обминки жүріп жатыр өңдеу. Фирмалық рецепт арналған тест пирогов штолле ұсынады, оны осылайша: тегіс бетіне ұн себіңіз, жатып оған ком, приплюснуть үшін, оны болды жазық. Возьмитесь енді шетінен, соедините оларды переверните бүкіл массасын болатындай тегіс беті болып үстінде, соединенная « төменнен.
• Соңғы кезеңі – жаю және расстойка. Қамыр керек бөліктерге бөлуге шамамен тең шама скатать ширатылып аршып чоп тең кесінділер. Олардың қимылмен скатайте " шарлар. Аса сүлгімен беріңіз де постоять минут 15 аласыз айналысуға бәліш. Қамыр жақсы расстоянное сезіледі пышное, жұмсақ, ал жаман « тугое, тығыз.

Рецепт «Ерекше»

Кел испечем ерекше пирог штолле, орамжапырақ, рецепт және тест оның да қамтиды көкөніс компоненттері. Ол үшін сізге: половинка шағын шанышқы белокочанной, 100 г май, 50 « ашытқы, полкилограмма ұн, 100 г қант, жұмыртқа сарысы, аздап сүт. Қамыр дайындалады: қырыққабат ұсақ нашинкуйте, сот шешімі керек " чугунок, присолите, влейте, аздап сүт (таза) және протушите ол размягчится. Влейте майы мен жалғастырыңыз процесі, әзірге қырыққабат сатып алмаса алтын-сары түс (сол кезде ол дайын). Сот шешімі керек көкөніс массасына ыдысты, всыпьте ұн, қант, ашытқы салыңыз және сары уыз. Хорошенько вымесите. Сосын аса беріңіз тест көтеріле жылуда. Содан кейін подбейте және жаңадан қалдырыңыз «құрай». Қашан көтерілмейді екінші рет болады подбить жасауға дайындау-шариктер, күте тұру керек, чтоб қамыр расстоялось және мүсіндеуге бәліштер.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Салындысы

бұйымдарда «Штолле» ол да ерекше. Бір ең танымал (және дәмді!) рецепт пирожков отырып, орамжапырақ мынадай: кочан (шамасы санына байланысты тест) ұсақ порезать және қуыру майдағы дейін дайындығының жай-күйін. Нашинковать көп пияз қуырып дейін жеңіл алтын түсті. Содан кейін кук вкрутую 4-5 жұмыртқа, порубите олардың бірге - "enki" жұмысшысы сот шешімі керек " қырыққабат. Қосыңыз дәміне қарай тұз, бұрыш, ұнтақталған бұрыш, аздап қант, дәмдеуіштер, араластырыңыз. Наполните салмасы дайындау қамырдан, залепите, смажьте бәліштер взбитым желтком және выпекайте дейін дайын.