Емханадан бальзамды сірке суы, бұл өте қымбат...

қарау Кезінде италиялық тағамдар ретінде этническо-мәдени құбылыстар, ең алдымен, зақымдайды, оның көрінетін қарапайымдылығы. Ингредиенттер, әдетте, қарапайым, кем дегенде, табиғат үшін Апеннинского түбегінің. Ұн, зәйтүн, ет, көкөніс, шөптер « міне, негізгі көздері, дәмді және пайдалы тағамдарды, приготовляемых және тұтынылатын итальяндықтармен. Және, әрине, тұздықтар.

соңғы уақытта өсті қызығушылық осы тарапқа жерорта теңізі аспаздық. Дүкендерде және супермаркеттерде пайда болды жиынтықтары шөптер, тұздықтар үшін спагетти, паста мен макарон дайындалған бойынша итальяндық рецепт немесе жасалған осы елде. Бұл таңдаулы мейрамханалар ұсына бастады тағамдар құрамында бар бальзамды сірке суы. Бұл не және оны жейді?

Отаны бұл ерекше дәмдеуіштер болды солтүстік-итальян облысы Эмилия-Романья әкімшілік аймағына орналасқан мұндай атақты қаланың Парма, Модена және Равенна. Ерекшелігі тамошней табиғат « құнарлы топырақ, мүмкіндік беретін өсіруге барлық, не болады елестету. Осы жерде туындаған дайындау өнері изысканной және шипалы тұздықтар, каковой болып табылады бальзамды сірке суы. Оны сатып алу мүмкін әрбір, бізде халықтың доллар, « осынша тұр стограммовая бутылочка.

«Бальзамик» – басқа атауы бұл өнімді. Түрі ол ұқсас қою сироп консистенциясы қою, ал дәмі « қышқыл болып табылады. Түстер хош иісті өте бай, сондықтан әдеттегі винным сірке алынатын бабына скисшего шарап, ол аз, жалпы. Бірнеше тамшы осы субстанцияның көбінесе арзан бағамен ең прозалық өнімдері (вроде қызанақ, қияр, ірімшік, ет немесе макарон) және жасалған аспаздық туындысы, байытылған необыкновенными дәмімен нюансами.

Көп:

Қызметкерлерді бағалау жүйесі және әдістері

қызметкерлерді Бағалау анықтауға мүмкіндік береді, қаншалықты білікті қызметкерлер іске қосылған кәсіпорында, ал олардың еңбек нәтижелілігі – ең маңызды фактор әсер ететін тиімділігі тұтастай алғанда компанияның. Нақтылау үшін орындау нәтижеліл...

Бизнес ашу: маңызды аспектілері.

көптеген адамдар, жарғысы жұмыс істеуге кейбіреулер жиі ойланады ішінде бизнес ашу. Біреуге ересек салонын, біреуге дүкен, ал біреуге жетеді және көкөніс шатырлар. Бұрын тағамдарды в омут с головой маңызды барлық ойластырып, есептеп шығару. Егер сізд...

Баға орнатудың шығынды тәсілі. Артықшылықтары мен кемшіліктері

бүгін кажущиеся ежелгі кеңестік кезеңде қалыптастыру бағасы қарапайым іспен талап ететін экономистер тек білім негіздерін, математика. Болмаған жағдайда бәсекелестік баға көрсеткіші ойнамаған рөлін ол ойнайды екен. Егер бұрын бағасына қатысты болған ...

1046 жылы королі Генриху Екінші маркиз Бонифацио жіберген бочонок, онда ұсталған бальзамды сірке суы. «бұл Не?» – деп тамсанды монархы. Кейін тиісті түсіндірмелер ол құп көріңіз приправу, қалды өте ризамын сыйлықпен марапатталды. Содан бері арасында италия ақсүйектерінің қалыптасқан дәстүр білдіруге көзайымы бір-біріне таныстыра келе, бұл специю-деликатес. Өндіріс құпиялары ғасырлар бойы құпияда сақталады үш жүздеген моденских аристократических семей, дегенмен жалпы түрде кеңінен мәлім про бальзамды сірке суы, ол жүзім шырыны, уваренный дейін шәрбат, ол содан кейін қосады сірке қышқылы бар, ол «заиграл». Содан кейін өнім выстаивают бөшкелерде, бұл ретте әуелі да емен, содан кейін – жасалған бірі жеміс-жидек, ағаш жыныстары. Қорытынды кезең өндірісті « ұстау бальзамика да тутовых бочонках.

сондықтан да коньяком маңызы зор уақыт ағаш ыдыстар: ол көп, соғұрлым жақсы. Бұл ретте ашу жүреді пайдаланылады « интенсивнее жазда, қыста баяу. Balsamico Tradizionale, яғни дәстүрлі өнім талап етеді он екі жылдан ұстау үшін аса бағалы сорттарын қажет болуы мүмкін дейін еңбек етті. Осы гурманы айта алады про бальзамды сірке суы, бұл деликатесный қымбат өнім. Әрине, қалтасы көтере бермейді, ол емес, барлық.

Алайда, кім ие емес пухлым кошельком, өкінудің қажеті жоқ. Бұл Модене әзірленді жеделдетілген өнеркәсіптік технологиясы, едәуір азайтатын өзіндік құны осы тұздықтар. Арзан бальзамды сірке суы – ол ерітілген қарапайым, винное уксусе дәмдеуіштер, табиғи бояғыштар және қойылтқыштар. Әрине, с элиталық өніммен оны салыстыруға болмайды, бірақ жалпы түсінік алуға болады, дегенмен де болады.