Przy rozpatrywaniu kuchni włoskiej jak этническо-kulturowego zjawiska w pierwszej kolejności uderza jej widoczny prostota. Składniki, zazwyczaj najbardziej normalne, przynajmniej dla przyrody półwyspu Apenińskiego. Mąka, oliwki, mięso, warzywa, zioła – oto główne źródła smaku i użyteczności potraw, przygotowywanych i spożywanych włochami. I, oczywiście, przyprawy.
W ostatnim czasie wzrosło zainteresowanie tej stronie śródziemnomorskiej kuchni. W sklepach i supermarketach pojawiły się zestawy ziół, sosy do spaghetti, makaron i makaron, gotowane według włoskich receptur lub wykonane w tym kraju. W restauracjach zaczęły oferować dania, w składzie których występuje ocet balsamiczny. Co to jest i z czym to się je?
Ojczyzną tej niezwykłej przyprawy stała północno-włoski region Emilia-Romania, w której znajdują się takie słynne miasta, jak Parma, Modena i Ravenna. Cechą tamtejszej przyrody ó żyzne gleby, dające możliwość uprawiać praktycznie wszystko, co można sobie wyobrazić. To właśnie tutaj zrodziła się sztuka gotowania wykwintnych i leczniczej przyprawy, jaką jest ocet balsamiczny. Kupić może każdy, kto ma sto dolarów, – tyle właśnie kosztuje стограммовая butelka.
«Бальзамик” – inna nazwa tego produktu. Na widok wygląda jak ciemny syrop gęstą konsystencję, a smak ó kwaśno-słodki. Odcienie smaku są bardzo bogate, dlatego ze zwykłym piwnicę z octem, do korzystania z скисшего wina, on ma niewiele wspólnego. Dosłownie kilka kropli tej substancji sprawiają, że najbardziej prozaiczne produkty (np. pomidorów, ogórków, sera, mięsa lub makaronu) w doskonałej kulinarne dzieło, wzbogacone wyjątkowy smak niuansami.
Bardziej:
Mleko, o dziwo, produkt sezonowy. Produkcja mleka zaczynają wzrastać z wiosny, osiągają szczyt w lecie i w zimie są znacznie niższe. Można obejść dziesiątki sklepów w poszukiwaniu "prawdziwego" lub "na żywo", lub, jak wyrażone są technolodzy, "surowe...
Gdy cyfry są smutnymi. Ujemna rentowność
Mimo, że żaden przedsiębiorca nie będzie chciał pracować na własny koszt, biznes jest bardzo spontaniczny, i w sytuacji, gdy spółki za dany okres nie tylko brak wzrósł kapitał, ale i nawet zmniejszał jego, nie są rzadkością. Negatywna zysku, zwaną ta...
Zarządzanie portfelem papierów wartościowych
Gra na rynku papierów wartościowych przypomina grę w kasynie. Dokładny wynik jest nieznany, i wszystko zależy od zupełnie nieprzewidywalnych czynników. Jednak wysoki poziom dochodów sprawia, że ludzie i zarządzających korporacjami przechowywać swoje ...
W 1046 roku dla króla Drugiego markiz Bonifacio wysłał beczki, w którym przetrzymywany jest ocet balsamiczny. «Co to jest?» – zdziwił się monarcha. Po odpowiednich wyjaśnień postanowił spróbować przyprawy i byłem bardzo zadowolony z prezentu. Od tego czasu wśród włoskiej szlachty ukształtowała się tradycja wyrażania sympatii do siebie, презентуя tej pikanterii-przysmak. Tajemnice wieków przechowywane są w tajemnicy trzema setkami моденских arystokratycznych rodzin, choć w ogólnych zarysach powszechnie wiadomo o ocet balsamiczny, że to sok winogronowy, уваренный do syropu, który jest następnie dodaje się kwas octowy kwas, aby on «zaczął grać». Następnie produkt выстаивают w beczkach, przy czym najpierw w dębowych, a następnie ó w wykonanych z owoców drewna. Końcowy etap produkcji – przewodzenia бальзамика w mulberry бочонках.
Podobnie Jak w przypadku koniakiem, ogromne znaczenie ma czas spędzony w drewnianej pojemności: im jest ono większe, tym lepiej. Przy tym fermentacja odbywa się cyklicznie ó intensywniej latem, zimą wolniej. Balsamino Tradizionale, czyli tradycyjny produkt, wymaga dwunastu lat migawki, a dla uzyskania szczególnie cennych odmian może potrzebować aż pół wieku. Prawdziwi smakosze mogą powiedzieć o ocet balsamiczny, że to delikates kosztowny produkt. Oczywiście, stać na nie zawsze.
Jednak dla tych, którzy nie posiadają pulchnej portfel, zdenerwowany, nie warto. W Modenie opracowany ekspresowe przemysłowa technologia, znacznie zmniejszające koszty produkcji tej przyprawy. Tani ocet balsamiczny – to rozpuszczone w zwykłym occie winnym przyprawy, naturalne barwniki i zagęszczacze. Oczywiście, z elitarnej produktami jego nie można porównywać, ale ogólne pojęcie zobacz nadal możliwe.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/b-znes/40180-kazhuc-pra-bal-zam-chny-vocat-shto-geta-vel-m-doraga.html
DE: https://tostpost.com/de/business/39720-sprechen-sie-ber-balsamico-essig-das-ist-sehr-teuer.html
ES: https://tostpost.com/es/centro-de/39464-hablan-sobre-el-vinagre-bals-mico-que-es-muy-caro.html
HI: https://tostpost.com/hi/business/24388-balsamic.html
KK: https://tostpost.com/kk/biznes/40576-emhanadan-bal-zamdy-s-rke-suy-b-l-te-ymbat.html
PT: https://tostpost.com/pt/neg-cios/42066-dizem-que-o-vinagre-bals-mico-o-que-muito-caro.html
TR: https://tostpost.com/tr/business/37127-s-yledikleri-balsamik-sirke-ne-ok-pahal.html
UK: https://tostpost.com/uk/b-znes/41071-govoryat-pro-bal-zam-chniy-ocet-scho-ce-duzhe-dorogo.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Świecącą kulę dla twojej firmy
Jeśli jeszcze nie wymyślili pomysł dla swojej małej firmy, to my ci chętnie pomożemy. Polega ona na realizacji i dystrybucji świecących kulek do bankietów, wesel i innych uroczystości. To nowa odmiana produktu projektu p...
Czym się różni olej słonecznikowy rafinowany od innych tłuszczów roślinnych
oleje Roślinne – to ważny produkt żywnościowy, co zabezpiecza organizm człowieka w witaminę E, фосфатидами i inne ważne dla przemiany materii w składniki odżywcze odpowiadające za sprawne działanie układu odpornościowego, za...
Jak otworzyć aptekę od podstaw: instrukcja krok po kroku
kiedyś apteka biznes był rodzinnych i przekazywane w drodze dziedziczenia. Wycisnąć jako nowego uczestnika w tę niszę na rynku było praktycznie niemożliwe. Ale teraz inne czasy, i każdy może otworzyć własną działalność w każdej br...
System odprowadzania ścieków i wszystkie budynki, które są wykorzystywane do tych celów, wchodzą w skład inżynierii urządzeń, celem pracy jest zagospodarowanie miasta, budynku mieszkalnego lub kompleksu produkcyjnego. Jeśli opisyw...
Co to jest dumping? Pojęcie i rodzaje
Zwykle słowo «dumping» wykorzystują w teorii ekonomicznej, i wielu dało się słyszeć go w telewizji lub radio. Ale mało kto wie, że to wyrażenie stosowane w innych dziedzinach wiedzy. A tam, gdzie pozornie jej zastosowa...
Automatyka do szklarni. Podlewanie roślin i wentylacja
W nowoczesnych szklarniach stosuje się system nawadniania kropelkowego. Rośliny cieplarniane nie wymagają nawadniania, tak jak na nich praktycznie nie osiada kurz, a oni nie są narażone na zanieczyszczenia, w przeciwieństwie do na...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!