"Заячье ucho": grzyb, którego nikt nie zna

Miłośników «grzybobrania» nie tak mało wśród mieszkańców wsi i miast, otoczonych lasami. Wiele z nich z czasem stają się prawdziwymi profesjonalistami w tej sprawie, przewidywania lokalizacji produkcji, jak by ona nie ukrywała się. Jednak mało kto słyszał o grzyb ózajęcze uszy»: ludzie pragną zapamiętać wygląd tego, czego oni szukają, i ignorować малоинтересное i niepotrzebne. Być może ktoś zwrócił uwagę na nietypowe tworzenie, ale tylko przelotnie zauważył dziwną formę i obojętnie przeszedł obok.

Jak wyglada

«Заячье ucha» - grzyb, posiadający tytuł naukowy «отидея rozszczep». Na zewnątrz jest bardzo podobny do poszerzony ucho. Jeśli obok wzrosła kilka egzemplarzy, naprawdę można odnieść wrażenie, że w ziemi po samą koronę wykopali zając. Grzyby takie «ухоподобного» trzy rodzaje: oprócz заячьих jest jeszcze judowi (zaokrąglone) i oślim (bardzo podobne do opisanych) uszy.

«Заячье ucha» - grzyb mały, o wysokości do czterech centymetrów, a średnica nie przekracza trzech. Krawędzi płaskiego, cienkiego i miękkiego ciała zawinięte do wewnątrz; kolor od ciemno-miodowy do brązowego.

Gdzie i jak rośnie

Odkryć grzyb ózajęcze uszy» można w dalekowschodnich i syberyjskich хвойниках, na Kaukazie, tak i rosyjska pas środkowy jest miejscem jego zamieszkania. Lasy mieszane też zgodnie z warunkami nadają się do uprawy отидеи. Duże grupy nie tworzy, więc zdecydowany, zbierać go byłoby dość trudne. Zresztą, popyt wśród grzybiarzy отидея nie cieszy: «заячье ucha» - grzyb warunkowo jadalny, smakuje prawie nie ma, zapach też, a miąższ jest tak mało, że nawet «na jeden ząb» nie wystarczy. A jadalne część jest dość elastyczna, кожистая. Jednak w razie potrzeby (lub z ciekawości) zbierać można od lipca do połowy września.

Bardziej:

Konkurencja to rywalizacja między uczestnikami gospodarki rynkowej. Rodzaje i funkcje konkurencji

Konkurencja – jest to pojęcie, które gospodarce rynkowej. Każdy uczestnik finansowych, stosunków handlowych stara się zająć najlepsze miejsce w tym środowisku, w którym musi funkcjonować. Właśnie z tego powodu powstaje konkurencja. Walka między...

Co to jest sztuka: wczoraj, dziś, jutro

O tym, czym jest sztuka, na pewno będą się kłócić, po wszystkie czasy. U różnych badaczy na ten temat swoje zdanie, które składa się nie tylko z obiektywnych wiedzy, ale i z subiektywnej oceny. Wszyscy jednak zgadzają się, że, w przeciwieństwie do na...

Grzyb trufle - najdroższy i najbardziej niezwykły

Trufle ó grzyb torbacz, tworząc podziemne клубневидное мясистое owocowe ciało. Rośnie w lasach. Jest сапрофитом. Grzybnia tworzy nici, które otaczają korzenie pobliskiego drzewa. Grzyb pomaga drzewa zdobyć dodatkową wilgoć i chroni go przed ch...

Jak go używać

Te rzadkie grzybiarzy, którzy wiedzą o отидии, twierdzą, że jedli surowe «заячье ucha». Grzyb, mówią, choć i bez smaku, ale dość obfite. Inne «ciche myśliwi» uważa, że, jak każdy warunkowo jadalne podgatunek, отидия musi отвариваться. Dodatkowym argumentem leczenia jest łagodzenie ciała grzyba, który w stanie surowym przypomina тягучести gumę. Ponadto w trakcie gotowania można nadać produktowi jakiś smak za pomocą przypraw.

Zresztą, mało kto z grzybiarzy uda się do lasu, aby zbierać «заячьего ucha». Jednak szczególnej wartości nie jest: na zimę go nie засолишь, podczas suszenia wysycha do cienkiej blaszki i kruszy, tak i w świeżej postaci szczególnej przyjemności nie sprawia. Chyba, że podziwiać…