"Заячье вуха": грыб, які нікому не знаёмы

Аматараў «ціхага палявання» не так ужо мала сярод жыхароў вёсак і гарадоў, акружаных лясамі. Многія з іх з часам становяцца сапраўднымі прафесіяналамі ў гэтай справе, прадбачачы месцазнаходжанне здабычы, як бы яна ні хавалася. Аднак мала хто чуў пра грыб «заячыя вушы»: людзям ўласціва запамінаць знешні выгляд таго, што яны шукаюць, і ігнараваць малоинтересное і непатрэбнае. Можа быць, хто-то і звярнуў увагу на незвычайнае стварэнне, але толькі мелькам адзначыў дзіўную форму і раўнадушна прайшоў міма.

Як ён выглядае

«Заячье вуха» - грыб, які мае навуковае назва «отидея заячая». Вонкава ён сапраўды падобная на падоўжанае вуха. Калі побач вырасла пара асобнікаў, сапраўды складваецца ўражанне, што ў зямлю па самую верхавіну закопался заяц. Грыбоў такога «ухоподобного» тры выгляду: акрамя заячьих ёсць яшчэ юдавыя (круглявыя) і асліныя (вельмі падобныя на апісваныя) вушы.

«Заячье вуха» - грыб невялікі, вышынёй да чатырох сантыметраў, а ў дыяметры не перавышае трох. Краю плоскага тонкага і мяккага цела загорнуты ўнутр; колер - ад цёмна-мядовага да карычневага.

Дзе і як расце

Выявіць грыб «заячыя вушы» можна ў далёкаўсходніх і сібірскіх хвойниках, на Каўказе, ды і расейская сярэдняя паласа з'яўляецца месцам яго пражывання. Змешаныя лясы таксама па ўмовах падыходзяць для росту отидеи. Вялікія групы яна не ўтварае, так што мэтанакіравана збіраць яе было б даволі цяжка. Зрэшты, попытам сярод грыбнікоў отидея не карыстаецца: «заячье вуха» - грыб ўмоўна ядомы, густ у яго практычна адсутнічае, пах таксама, а мякаці настолькі мала, што нават «на адзін зуб» не хопіць. Прычым ядомая частка даволі пругкая, скурыстыя. Аднак пры жаданні (або з цікаўнасці) збіраць яго можна з ліпеня і да сярэдзіны верасня.

Больш:

Канкурэнцыя - гэта суперніцтва паміж удзельнікамі рынкавай эканомікі. Віды і функцыі канкурэнцыі

Канкурэнцыя – гэта паняцце, уласцівае рынкавай эканоміцы. Кожны ўдзельнік фінансавых, гандлёвых адносін імкнецца заняць лепшае месца ў той асяроддзі, дзе яму даводзіцца функцыянаваць. Менавіта па гэтай прычыне ўзнікае канкурэнцыя. Барацьба памі...

Палітыка і мараль: суадносіны паняццяў у сучасным грамадстве

 Палітыка і мараль – гэта найбольш складаныя адносіны палітыкі да маральным нормам, прынятым у грамадстве. Абодва гэтыя паняцці ўяўляюць сабой арганізацыйныя і кантрольныя сферы соцыума, аднак, яны функцыянуюць у ім па-рознаму. Мараль закл...

Самая старая котка ў свеце

Самая старая котка на сённяшні дзень – Люсі. Гэта самае звычайнае жывёла нарадзілася ў далёкім 1972 годзе. Калі яе гаспадары даведаліся пра гэта, яны звярнуліся да ветэрынараў. Спецыялісты былі ўражаны станам гэтага жывёльнага. Котка выдатна ел...

Як яго ўжываць

Тыя рэдкія грыбнікі, якія ведаюць пра отидии, запэўніваюць, што елі сырое «заячье вуха». Грыб, кажуць, хоць і безгустоўны, але даволі сытны. Іншыя ж «ціхія паляўнічыя» лічаць, што, як і любы ўмоўна ядомы падвід, отидия павінна отвариваться. Дадатковым аргументам апрацоўкі з'яўляецца змякчэнне цела грыба, якое ў сырам выглядзе нагадвае па тягучести гуму. Да таго ж у працэсе падрыхтоўкі можна надаць прадукту хоць нейкі густ пры дапамозе спецый.

Зрэшты, наўрад ці хто-небудзь з грыбнікоў адправіцца ў лясы для збору «заечага вуха». Усё ж асаблівай каштоўнасці яно не ўяўляе: на зіму яго не засолишь, пры сушцы высыхае да тонкай пласцінкі і рассыпаецца, ды і ў свежым выглядзе асаблівага задавальнення не дастаўляе. Хіба што палюбавацца…