Кокотница, co to jest? Wyposażenie kuchni specjalnego przeznaczenia

Data:

2018-08-02 05:10:15

Przegląd:

345

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Do oryginalnej tabeli lub przygotowania niezwykłej potrawy często stosuje się naczynia i sztućce, których nazwy nie zawsze i nie wszystkim są znane. Кокильница, менажница, джезва, кокотница - co to jest? Takie zapożyczonymi słowami oznaczone łyżki przedmioty całkiem konkretnego przeznaczenia.

Кокотница jako znak nowych smaków

кокотница co to jestZ tego посудного szeregu wśród określonej warstwy ludności znane, a nawet cieszą się z ostatnich dwóch ó джезва i кокотница. Co to jest? To specjalne naczynia do ulubionych kawy i julien, które zakorzeniły się i stały się "naszymi". I julien, w dzisiejszym jego rozumieniu - "grzyby w śmietanie", – dawna polska potrawę. Ale nigdy wcześniej do gotowania z kilkunastu potraw z nich nie potrzebowała кокотница. To osiągnięcie czasu. Teraz, gdy masz światowej przestrzeni informacyjnej i ogromne ilości kulinarnych show w telewizji bardzo trudno trzymać się tylko tradycyjnych metod gotowania. Zupełnie nie da się zignorować nowe wzory starej przyborów kuchennych i pojawienie się nowych, wygodnych i pięknych przedmiotów, do których odnosi się кокотница.

Zapożyczone nazwy popularnej naczyń

Tak się czasem zdarza, że czegoś dają nazwę, pochodzenie i dokładny sens, którego nie zna, i ja się zakorzenić. Jakie prawidłowe językowa interpretacja słów «julien» i «olivier», co one oznaczają? Czy nazwa kucharze-innowatora, czy miesiąc lipiec, nawiązujące do letniego pochodzenie składników sałatek, zup, sosów, w których nazwie jest to wyrażenie. Jak by nie było, a we francuskiej kuchni «julien» to pewien sposób krojenia warzyw lub wszelkich produktów spożywczych. Do шинковке odnosi się шиффонад ó rozdrabnianie zielonych warzyw (kapusty, sałaty i tak dalej). Jeśli julien – jest to rodzaj krojenia warzyw, кокотница – co to jest? Mała посудная pojemność, która ma dwa zadania – przygotowanie potraw i podawanie go na stole. Wszystkie wymienione nazwy ó zapożyczone z francuskiego. Nic dziwnego – to historyczna rzeczywistość, biorąc pod uwagę fakt, że przez dziesięciolecia ten język był «ojczystym» dla rosyjskiej arystokracji.

Bardziej:

Rosyjski Terier długowłosy: opis rasy. Charakterystyka psów rasy rosyjski długowłosy toy terrier

Rosyjski Terier długowłosy: opis rasy. Charakterystyka psów rasy rosyjski długowłosy toy terrier

Według wielu specjalistów rasa ta jest prawdziwym skarbem krajowej kynologii. Jest jeszcze bardzo młoda, ale kochana przez wielbicieli psów ozdobnych. Rosyjski Terier długowłosy, którego zdjęcie widzisz w tym artykule, jest najbardziej uroczym stworz...

Co powinny wiedzieć dzieci w wieku 4 lat? Co powinno umieć dziecko w wieku 4 lat?

Co powinny wiedzieć dzieci w wieku 4 lat? Co powinno umieć dziecko w wieku 4 lat?

Gdy dziecko osiągnie wiek czterech lat, to czas, aby rodzice zastanowili się nad poziomem jego rozwoju intelektualnego. Aby właściwie ocenić sytuację, matki i ojcowie powinni dowiedzieć się, co dzieci powinny wiedzieć w wieku 4 lat. Jest to bardzo wa...

Malinois (Owczarek belgijski): opis i charakterystyka rasy, Cena szczeniąt, Zdjęcia i recenzje

Malinois (Owczarek belgijski): opis i charakterystyka rasy, Cena szczeniąt, Zdjęcia i recenzje

Malinois, grunendal, Tervuren i lakenois to odmiany owczarka belgijskiego. Wielu błędnie uważa, że wszystkie te psy są rasami niezależnymi. W rzeczywistości tak nie jest. Faktem jest, że FCI zatwierdziło jeden standard rasy o nazwie "Owczarek belgijs...

Zalety i wady specjalistycznej кастрюльки

julien w кокотницахObecny krajowy julien w кокотницах ma tylko walorów smakowych, bo po wstępnym smażenia on jeszcze i pieczone w duchu szafie w specjalnie przeznaczonym do tego pojemniku. O zachowaniu pierwotnej use surowego produktu po podwójnej obróbki na gorąco mówić przy każdej шинковке. Formą dla tego rodzaju grzybowy dania może być wszystko – specjalnie przetworzone ziemniaki, bułeczki w kształcie małych мисочек, na tej samej zasadzie przetworzone truskawki lub inne produkty. I każda z tych jadalnych zbiorników ó кокотница dla julien. Пропитавшись w procesie przygotowania treści, ona doda uroku posiłku. Ale istnieje i specjalne naczynia do tego rodzaju potraw. Ona, jak zwykle, порционная. Materiały, z których wykonana jest ta kuchenne, mogą być różne, ale na pewno жароустойчивыми i bezpieczne pod każdym względem. Wszystkie te wymagania w pełni odpowiadają ceramiczne кокотницы. Nowoczesny design ich niezwykle atrakcyjny. Naczynia wykonane ze specjalnie wypalanej gliny, cieszy się dużą popularnością, dlatego, że żywność, stworzona w niej, ma nową, właściwą tylko jej smakiem. Dzięki grubym ścian zmienia się sam proces gotowania ó okazuje się, że gdzieś pośrodku między warką, duszeniem i поджаркой. W dobie globalnego eksperymentu na łączeniu ze sobą niezgodnych składników кокотница nie może pozostać na uboczu. I tu już pojawia się nowe danie ó wieprzowina z pomarańczami w sosie z wina, doprowadzona do perfekcji w małych pojemności. Patelnie, garnki, naczynia do pieczenia gwarantują wraz z szybkim gotowaniem i podniesienie walorów smakowych produktu końcowego. Danie w кокотнице - jasne tego wektora.

Opcje pojawienia się słowa «кокотница»

кокотница dla julienSkąd się wzięła nazwa? Po pierwsze, jego ojczyzna - Francja. Cocote ó w tłumaczeniu z języka francuskiego oznacza ów z kurczaka». Oczywiście założyć, że кокотница dla julien, ta порционная pojemności, przeznaczone do dania przygotowanego z drobiu. We Francji wraz ze słynnym spowodowanymi cebula lub протертым zupą bardzo popularny ciepłe danie - потаж-julien. Mała порционная naczynia do gotowania i serwowania tego dania lub, że prawdopodobnie, naczynia do gotowania sosów na kurczaka rosole lub pieczeni z kurczaka zobowiązana była mieć w swojej nazwie ukłon w stronę ptaka ó dokładniej na cocote. Pojawia się pytanie: "Кокотница, co to jest?" Najczęściej jest to mała, w przeliczeniu na jedną porcję, metalowy lub ceramiczny rondel z dość długim uchwytem. Jest ona przeznaczona do przygotowywania gorących przekąsek, dowolnego rodzaju, ale, jak wspomniano wyżej, w skład dania musi wchodzić kurczak i warzywa, pokrojone w określony sposób.

Zastosowanie кокотницы

danie w кокотницеSama w sobieпорционная forma jest wspaniałe i jest przeznaczona do podawania na stół. Gdy jest ich kilka, w tym uchwyty ozdobione mankietem, a wierzch dania присыпан świeżą zielenią, widok nie tylko pobudza apetyt, ale i dostarcza czysto estetyczne radość. Julien w кокотнице - to niezwykle popularne i smaczne danie, które jest integralną częścią menu wszystkich nowoczesnych restauracji i kawiarni. A la carte pojemności mogą być jeszcze i o różnych kształtach. Jeśli są one wykonane w postaci muszli, to już кокильницы, które też się zdarzają i metalowymi i ceramicznymi. Inne formy – to doniczkach, кастрюльки, dzbanki i małe patelnie. Zdrobnienie forma jest tu dość istotna, ponieważ wielkość tej specjalistycznej naczyń zawsze nie więcej niż 100 ml. Najczęściej formy wykonane ze stali nierdzewnej. Są i bardziej wytrzymałe.

Hołd czas

ceramiczne кокотницыTeraz bardzo popytu ceramiczne кокотницы. Zazwyczaj są one piękne i nowoczesne, danie wygląda w nich lepiej, dobrze się myją, tak jak produkty w nich nie подгорают. Ponadto, w nich dobrze przechowywana jest żywność. Porowatość ceramiki powoduje specjalny tryb gotowania ó jedzenie jest słaby, co nadaje jej niepowtarzalny smak. Кокотница dla julien odporna na wysokie temperatury i długo zachowuje towarowy widok.
We francuskiej kuchni ma swoje danie narodowe, przypominające rosyjski julien. Tylko to przekąska na zimno, serwowane na ломтике chleba, a zamiast śmietany do niego dodać trochę wytrawnego wina. I u autorów tego dania nigdy nie powstanie pytanie: "Кокотница, co to jest?" Bo do gotowania zimnej przekąski ona po prostu nie potrzebuje. Wszystkie powyższe cechy posiada bardzo kosztowna порционная pojemność, wykonana z porcelany wyższych klasach. Ona ma nie tylko specjalistyczne przeznaczenie, ale i specjalistyczny koło stosowania.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/dom-syam-ya/5516-kokotnica-shto-geta-takoe-kuhonnaya-nachynne-specyyal-naga-pryznachenn.html

DE: https://tostpost.com/de/das-haus-und-die-familie/5518-kokotnica-was-ist-das-k-chenger-te-sonderanwendung.html

En: https://tostpost.com/home-and-family/1216-the-clay-pot-that-it-is-kitchenware-special-purpose.html

ES: https://tostpost.com/es/la-casa-y-la-familia/5523-kokotnica-qu-es-utensilios-de-cocina-de-uso-especial.html

KK: https://tostpost.com/kk/y-zh-ne-otbasy/5521-kokotnica-b-l-ne-kuhonnaya-utvar-arnayy-ma-satta-y.html

PT: https://tostpost.com/pt/a-casa-e-a-fam-lia/5518-kokotnica-o-que-isso-utens-lios-de-cozinha-de-um-destino-especial.html

TR: https://tostpost.com/tr/ev-ve-aile/5524-kokotnica-bu-nedir-mutfak-gere-leri-zel-ama-l.html

UK: https://tostpost.com/uk/d-m-s-m-ya/5520-posudina-scho-ce-take-kuhonne-nachinnya-spec-al-nogo-priznachennya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Jak wybrać żyrandol?

Jak wybrać żyrandol?

Żyrandole dość ekstrawagancki element wnętrza. Są one dostępne w różnych typów, stylów, kolorów i żyrandole są uważane za najbardziej trudne wybieranym przedmiotem. Jednak, dodają elegancji do pokoju, podczas gdy klosze lub ścienn...

Do czego służy biały ołówek, i kto go wymyślił?

Do czego służy biały ołówek, i kto go wymyślił?

każdy z nas kiedyś cieszyły się kredkami. Ktoś tylko na lekcjach plastyki w szkole, a ktoś korzysta z niego do tej pory. I wielu po otwarciu pudełka interesuje pytanie: do czego służy biały ołówek?rys HistorycznyNowoczesne ołówki ...

Od jakiego wieku można podawać dziecku miód? Dowiemy!

Od jakiego wieku można podawać dziecku miód? Dowiemy!

Każda mama zadawała sobie pytanie: "w jakim wieku można podawać dziecku miód?" Na początek zobaczmy: to dzieciaki dla zdrowia lub zaszkodzić? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przede wszystkim należy dowiedzieć się, czy alergia dzie...

Wahacz wahacze własnymi rękami

Wahacz wahacze własnymi rękami

We wszystkich czasach najlepszym atrakcją dla dzieci były huśtawki. Rozwijają u dzieci umiejętności sportowe, uczą się komunikować się z rówieśnikami w formie gry. Doskonałym przykładem takiej konstrukcji jest wahacz-huśtawka. Tak...

Liście malin przed porodem: jak prawidłowo parzyć i brać

Liście malin przed porodem: jak prawidłowo parzyć i brać

W trzecim trymestrze ciąży przyszła mama coraz częściej zaczyna myśleć o tym, jak odbędzie się poród i co może zrobić, aby przeszli łatwiej. Prostej odpowiedzi, jak zwykle, się nie zdarzają. Należy prawidłowo się odżywiać, dużo cz...

"Kamczatka" - obóz twórczości dziecięcej i niepowtarzalny wypoczynek

Czym zająć dzieci w czasie letnich wakacji? To pytanie jest istotne dla większości rodziców uczniów. Domek w miejscowości znajduje się dziś nie u każdej rodziny, a zapewnić pobyt dziecka na świeżym powietrzu chce. Świetnym rozwiąz...