Ciekawy smak i nie mniej ciekawa historia kaparowym. Ktoś uważa ich widokiem oliwek, ktoś - ogórków, w rzeczywistości, kapary - to pąki niezwykle cierni pod nazwą Каперсник. Jego ojczyzną jest Azja Środkowa i basenie morza Śródziemnego. Niektóre gatunki rosną w Krymskich skałach i na Kaukazie. To jest bardzo mrozoodporna, to łatwo zniesie upały i słonej wody, jest również w stanie rosnąć praktycznie na nagich skałach.
Dzisiaj to już nie jest taka osobliwość, jak wcześniej, i w razie potrzeby można bez problemu spróbować gotować kapary. Przepisy z nimi można znaleźć w dużych ilościach. W sklepie można kupić nie tylko świeże pąki, ale i kapary marynowane. Jeśli przed jedzeniem jesz garść kaparów, masz świetny apetyt. Te owoce są bogate w błonnik, witaminy i kwasy organiczne. Kapary, których smak przypomina słony ogórek, często używane w sałatkach. Bez obróbki cieplnej zachowują w sobie wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
Głównym obszarem zastosowania tych wspaniałych pączków jest gotowanie. Kapary marynowane i solone mają cierpki, ostry, kwaśny, lekko musztardowy smak, przy tym są one nadają żywności pikantny posmak. Również dodadzą pikanterii potrawom z mięsa i ryb, kapary, przepisy dla których są stale ulepszane.
Jeśli w sklepie kupiłeś kapary, których smak ci się nie podoba ze względu na marynaty, spróbuj zrobić innego, to jest bardzo proste. Należy rozgrzać w kąpieli wodnej, oliwa z oliwek, dodając do niego zioła: tymianek, rozmaryn, душицу, oregano. Wlać marynatę, w którym zostały kapary w banku i dokładnie je umyć kilka razy. Dobry drenaż i umieścić w ciepłym oleju. Poczekaj, aż olej z kaparami ostygnie, i umieścić go w lodówce na 2-3 dni. Takimi właśnie na gust powinny być prawidłowe kapary. Przepisy z nimi używają w wielu restauracjach, ale to nie przeszkadza ci stosować je w domowym życiu codziennym. Pąki tej rośliny rzadko wykorzystują w całości, zwykle kapary растираются z ziołami lub solą. Jest to robione po to, aby ich słony i wystarczająco mocny smak był równomiernie rozprowadzane po całym posiłku.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Aby zapisać cały smak i specyficzny aromat, dodaj kapary (przepis odnosi się do każdego) pod koniec gotowania. W tym przypadku nawet nie trzeba używać soli.
Jak prawidłowo przechowywać kapary? Jeśli są marynowane, to nie spuścić korniszon. Kapary powinny być przechowywane w nim i zdejmowana w razie potrzeby. W lodówce oni tak mogą przetrwać do 9 miesięcy. Jeśli masz kapary marynowane lub suche, można je przechowywać w kuchni, nie umieszczając w lodówce, do 6 miesięcy. Kapary można łączyć z wieloma produktami, ale najbardziej zwycięskich kombinacji będą:
Jeśli nie wiesz, jak gotować kapary, przepisy pomogą ci:
1. Wietnamska sałatka z kaparami
Wymagane:
- ryż – 100 g
- pistacje – 100 g
- pomarańcza – 1 sztuka
- kapary – 50 g
- oliwa z oliwek, bazylia, mięta
Ryż należy ugotować, musi być ostry. Pomarańczę dokładnie umyć i zdjąć skórkę z pomocą płytkiej pacy. Oddzielnie należy wycisnąć sok. Pistacje trzeba kruszyć do prawie proszkowej stanu. Zieleń trzeba zerwać rękami. Kapary delikatnie drobno pokroić. Teraz wszystkie składniki wymieszać i napełnić sosem, który robi się z oliwy z oliwek i soku pomarańczowego. Smak sałatki jest bardzo nietypowe!
2. Kanapki z kaparami
Wymagane:
- czerwona słona ryba ó 250 g
- papryka – 1 sztuka
- kapary – 1 bank
- шпажки do przygotowania kanapki
Ryby należy pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w małych kostkę. Teraz pieprz заворачиваете w kawałek ryby, u góry masz бутончик каперса i mocować wszystkie шпажкой. Pięknie i bardzo smaczne!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21506-kapersy-recepty-nezvychaynyh-stra-na-vashym-stale.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/21485-kapersi-recepti-nezvichaynih-strav-na-vashomu-stol.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Jesiotr jest rybą, godne królewskiego stołu. I nie przypadkowo, bo on ma wiele składników odżywczych, korzystnie сказывающихся na organizm człowieka. Białe mięso, które przyjęto nazywać czerwonym, praktycznie nie ma kości, ich zas...
Хачапури – to tradycyjne narodowe danie kuchni gruzińskiej. Jest to płaski placek z serem. Istnieje kilka rodzajów tego dania. Tak, хачапури-аджарски (którego przepis znajdziesz poniżej) – mają kształt łódeczki, która ...
Морковные hamburgery - przepis (postne)
Морковные kotlety – to świetna okazja, aby urozmaicić swoje chude lub wegetariańskie. Rzecz w tym, że to danie jest bardzo smaczne, pełne witamin i mikroelementów, a co najważniejsze, nie zawiera składników mięsnych. Okazuje...
Jak ugotować kruchy ryż w garnku: recepta, zalecenia
przepisy Kulinarne sałatki, tak i gorących potraw, często zaczynają się słowami: «Gotować kruchy ryż…”. Zabrzmi to tak, jakby gotowanie kaszy ó elementarne działania, które na siłę, nawet dla dziecka. Ale...
Byki - ryby małe, ale smaczne!
Byki - ryby małe, ale smaczne. Trzeba ją kupić od razu więcej, aby po czyszczeniu na wszystkich gospodarstw domowych wystarczyło. Najbardziej aktualny sposób przygotowania wołów - smażenie. Jeśli masz czas, chęci i cierpliwość, mo...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!