Jak przygotować naleśniki na kefir: przepis ze zdjęciem

Data:

2018-12-26 10:30:16

Przegląd:

375

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Naleśniki jak i cienkie naleśniki, stanowią idealne rozwiązanie dla niedzielnego śniadania. Przy zachowaniu technologii wytwarzania produktu są grubsze, miękkie i przestronne w środku. Podawać to danie rosyjskiej, białoruskiej i ukraińskiej kuchni podjęta ze śmietaną, miodem, sosem jagodowym lub domowym karmelem. O tym, jak przygotować naleśniki na kefir według tradycyjnych i innych przepisów, dowiesz się w naszym artykule. Ale najpierw ujawnić wszystkie tajemnice tego dania.

Funkcje gotowania i rekomendacje

Tajemnice gotowania bujnych naleśników

Każda gospodyni ma swoje sekrety przyrządzania naleśników. Ale daleko nie wszystkie one są grubsze. Czasami produkty po prostu topią się na patelni, jakby cienkie placki, lub opadają natychmiast po перекладывании z patelni na talerz. Gotować na kefir naleśniki, jak z okładki modnego czasopisma kulinarne, nie jest tak proste, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. I bez profesjonalnych porad w tej sprawie nie można zrobić.

Poniższe wskazówki podpowiedzą, jak na kefir przygotować naleśniki bujne, piękne i нежирными:

  1. Konsystencja gotowego ciasta musi spełniać gęstej śmietanie. Ale nie trzeba od razu po dodaniu mąki вымешивать masę do gładkiego i jednolitego stanu, w przeciwnym razie grubsze naleśniki nie uzyskuje. Niech ciasto poradzi z okruchy 20 minut. Przed выкладыванием produktów na patelni jego wystarczy wymieszać łyżką.
  2. Naleśniki wchłaniane mniej oleju z patelni, należy go dodać do ciasta. W przypadku z masłem produktu uzyskuje się jeszcze bardziej miękkie.
  3. Wszystkie produkty, które są dodawane do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej. W tym przypadku soda i kwas mlekowy będą komunikować się lepiej, a naleśniki będą bardziej przestronne.
  4. Do smażenia produktów zaleca się użyć patelni z grubym dnem. W przeciwnym razie urządzenie może nie пропечься i pozostać surowe w środku.
  5. Nie należy dodawać do ciasta zbyt wiele dodatkowych składników, takich jak rodzynki, jabłko, banan, itp. w Przeciwnym razie nie dojdzie na patelni i uzyskać płaski.

Jak na kefir przygotować bujne naleśniki?

Krzywego naleśniki na kefir

Ciasto dla klasycznych naleśników замешивается na kefir z dodatkiem do niego sody. Właśnie ze względu na ten składnik produktu wznoszą się na patelni i stają się wewnątrz porowatej. Gotować bujne naleśniki na kefir według szczegółowego przepisu, jak u profesjonalnych kucharzy, można w następujący sposób:

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

  1. Jajko bita trzepaczką z solą (½ łyżeczki) i cukru (75 g).
  2. W kefir (250 g) dodaje się wody (40 ml). Otrzymaną mieszaninę lekko podgrzane w piekarniku do temperatury 40°.
  3. Kefir masa i jajko wymieszane razem.
  4. Stopniowo dodawane просеянная mąki (300 ml).
  5. Вымешивается gładkie ciasto bez grudek. W końcu w niego na pewno dodaje soda (½ łyżeczki).
  6. Na patelni rozgrzewa się olej roślinny. Powinno być około 3 mm od dna. W przeciwnym razie naleśniki będą nierównomiernie прожариваться lub uzyskuje zbyt tłuste.
  7. Gotowe wyroby na życzenie smarowane masłem.

Bujne naleśniki z karmelem lub jagodowym sosem

Krzywego naleśniki z sosem karmelowym

Wielu ludzi jednym z miłych wspomnień z dzieciństwa to smak mojej babci naleśnik, która to prosto z patelni wykładała na talerz i podawała ze śmietaną. Ale nie mniej smaczne uda śniadanie, jeśli ugotować do nich sos jagodowy lub karmel. Jak przygotować naleśniki przepis na kefir, opisane w poniższej instrukcji krok po kroku:

  1. Do ugniatania ciasta idealnie nadaje się zsiadłe mleko. Ale można wziąć i szklanka gęstego jogurtu. Trzeba go lekko podgrzać, po czym połączyć z jajkiem, roztopionym masłem (50 g), wanilią.
  2. W oddzielnym pojemniku przesiać mąkę (1 łyżka), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), sól (¼ łyżeczki) i sody oczyszczonej (½ łyżeczki).
  3. Dać testu odstawić na 20 minut na stole. Udostępniając ją łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć naleśniki z jednej i z drugiej strony na złoty kolor.
  4. Ugotować sos jagodowy. Do tego należy umieścić w rondlu 500 g owoców i zasypać je cukrem (4 łyżki). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu około 5 minut. W zimnym soku (¾ łyżki) rozpuścić skrobię (2 łyżeczki), dodać do atrakcyjnych jagód. Ponownie zagotować ягодную masę. Wlać gotowy sos do specjalnego pojemnika i złożyć do оладьям.
  5. Opcjonalnie można ugotować domowy karmel. Do tego w rondlu z grubym dnem wsypać 200 g cukru i wlać 4 łyżki wody. Gotować sos na średnim ogniu, aż stanie się brązowo-karmelowe kolory. Nie zdejmując z patelni z ognia, wlać śmietanę (200 ml). Stale mieszając, doprowadzić sos do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlać go w соусник i podawać do produktu gotowego.

Pyszne drożdżowe placki na kefir

Drożdżowe placki na kefir

Nawet stosując się do powyższych zaleceń i wskazówek, daleko nie wszystkie hostessy mogą robić produktu bujne. W takim przypadku na ratunek przyjdą drożdże. Oni doskonale współgrają z jogurtem, co замешенное ciastoporowata i przestrzennym. Ale sodę do niego dodawać już nie trzeba. Można przygotować naleśniki na kefir na receptę z zdjęcia jak na suchych drożdżach, jak i prasowanych. Efekt jest świetny i w tym, i w drugim przypadku.

Krok po Kroku przepis jest następujący:

  1. W misce насыпается 50 g cukru i suche drożdże (1 łyżeczka) lub tłoczone (10 g). Tutaj wlewa się woda (3 łyżki) i просеивается mąka (25 g).
  2. Przez 15 minut na powierzchni опары zaczną pojawiać się pęcherzyki. Teraz można przystąpić do замешиванию testu. Do tego wywaru dodaje ciepły kefir (1 łyżka), jajko, szklanka mąki, szczypta soli. Ciasto powinno się udać тягучим, powoli сползающим z łyżki.
  3. Miska z ciastem przykryte pokrywą i отставляется w kierunku na 45 minut.
  4. Na patelni rozgrzewa się olej (2 łyżki). Za pomocą łyżki na niej określone подошедшее ciasto.
  5. Drożdżowe placki smażymy na patelni pod przykryciem. Więc dobrze пропекаются, są miękkie i rumianych.

Jak gotować na kefir naleśniki: przepis bez jajek

Następujący sposób pozwala zrobić nie mniej powietrza naleśniki, niż w przedstawionych wyżej przepisach. Ale w przeciwieństwie do nich, do takiego ciasta nie dodaje się jajka. Przepis spodoba się osobom, które mają alergię na białko, lub tych, którzy nie używa ich z innych powodów. Dlatego, jeśli masz w domu nie było jaj, i bez nich można przygotować naleśniki na kefir.

Krok po Kroku przepis polega na wykonaniu następujących czynności:

  1. W ciepłe kefir (450 ml) dodać łyżeczkę sody oczyszczonej ze zjeżdżalnią, wymieszać i zostawić na stole na 5 minut.
  2. Zetrzeć skórkę z cytryny i dodać go do кефирную masę. Tutaj wycisnąć sok i wlać cukru (6 łyżki). Wymieszać masę. Na powierzchni powinna pojawić się piana, składający się z wielu pęcherzyków.
  3. Stopniowo dodawać w кефирную mieszanka mąki (450 g). Ciasto powinno być gęste i ciężko się zapadać z łyżki.
  4. Na patelnię wlać olej. Po kolei wykładać łyżką ciasto, обжаривая naleśniki z każdej strony po minucie. Podawać je można z dżemem i z syropem i z mleka skondensowanego. Okazuje się równie pyszne danie z delikatną nutką kwasku cytrynowego.

Przepis bujnych naleśników na kefir z манкой

Na pierwszy rzut oka dodawanie kaszy manny do ciasta komuś może wydawać się dziwne. Ale trzeba tylko spróbować przygotować naleśniki na kefir, jak opinia zmienia się w zupełnie przeciwną stronę. Ten przepis jest idealny dla tych gospodarzy, którzy dopiero uczą się umiejętności kulinarne. Dzięki манке naleśniki wychodzą grubsze i nie opadają nawet na następny dzień. Przygotowanie dania składa się z następującej sekwencji kroków:

  1. Do miski wlewa się pół szklanki jogurtu.
  2. Po насыпаются: kasza manna i cukier (2 łyżki), szczypta soli i proszku do pieczenia (½ łyżeczki).
  3. W masę просеивается szklankę mąki.
  4. Ciasto вымешивается trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Jako ostatni składnik dodawany jest olej roślinny, bez zapachu (2 łyżki). Z nim naleśniki uzyskuje się mniej tłuste i będą dobrze grać z patelni.
  6. Przed przygotowaniem dania testu zaleca się odstawić na 20 minut.
  7. Na patelni rozgrzać olej roślinny (4 łyżki). Za pomocą łyżki, wstępnie zwilżoną w zimnej wodzie, ciasto określone w masło. Są smażone placki z dwóch stron do pięknego złotego koloru. Ważne jest, aby gotować je na małym ogniu, aby produkty dobrze weszli.

Serwowane jest danie z dowolnym sosem do smaku, a także ze śmietaną.

Powietrza naleśniki na kefir z twarogiem

Placki na kefir z twarogiem

Przygotowane według następującego przepisu produkty mają bardziej delikatną strukturę. Tak i korzyści dla organizmu od takich pączków będzie znacznie więcej. Aby przygotować naleśniki na kefir, jak na zdjęciu, do ciasta trzeba dodać перетертый twaróg. Podawać danie zaleca się na śniadanie, jako alternatywę сырникам.

Jak krok po kroku przygotować naleśniki na kefir, można dowiedzieć się z poniższej instrukcji:

  1. Twaróg (120 g) dodać 2 jajka. Otrzymaną masę ubić blendera do delikatnej i jednorodnej tekstury.
  2. W misce wlać 200 ml jogurtu i dodać do niego ¼ część łyżeczki sody. Wymieszać składniki i pozostawić pojemnik z nimi na stole na 10 minut. W tym czasie na powierzchni jogurtu powinna pojawić się piana z bąbelkami.
  3. W творожную część ciasta wsypać cukier (75 g), wanilina (1 łyżeczka) i sól (½ łyżeczki), wlać 30 ml oleju roślinnego.
  4. Połączyć творожную masę i кефирную, wymieszać.
  5. Stopniowo wprowadzić do ciasta mąkę (220 g). W rezultacie, musi być gęsty, a przy dachowaniu łyżki powoli przesuwne z niej.
  6. Smażyć naleśniki trzeba w niewielkiej ilości oleju. Wystarczy smarować się nim dno patelni silikonowym pędzelkiem.
  7. Na małym ogniu przygotowane naleśniki na 3 minuty. Przerzucić je na drugą stronę należy po tym, jak na powierzchni ciasta pojawią się dziurki. Wrzucać produkty z patelni zaleca się na papierowy ręcznik.

Jak zrobić naleśniki z jabłkiem na kefir?

Naleśniki z jabłkiem

Dodając w tradycyjny przepis tylko jeden dodatkowy składnik, można uzyskać zupełnie nowy smak potrawy. W tym wariancie przygotowania do ciasta wtrącają drobno pokrojone kawałki jabłka i cynamon. Smak okazuje się pikantnym, z lekką kwaskowatość. Jabłka zaleca się dokładniepokroić w plastry, a nie trzeć na tarce. W tym ostatnim przypadku mogą puścić w ciasto zbyt dużo soku, i ono będzie płynny.

Przepis składa się z kilku kolejnych etapów:

  1. Jajko w głębokiej misce bita z cukrem (50 g) i szczyptą soli.
  2. W masę jajową wlewa się ciepły kefir (250 g). Podgrzane w kuchence mikrofalowej, ale tylko do temperatury nie wyższej niż 40°.
  3. Mąkę (1 ½ łyżki) przesiać z sodą i cynamonem (na ½ łyżeczki).
  4. Dodać suchą mieszankę do кефирную masę i zagnieść ciasto.
  5. Odstawić go na bok i zająć się przygotowaniem jabłek (2 szt.). Dla tego trzeba je obrać ze skóry, rdzeń i pokroić na małe kawałki.
  6. Dodaj jabłka do ciasta, wymieszać.
  7. Smażymy naleśniki w tradycyjny sposób na patelni z oliwą. Są określone produkty na papierowy ręcznik.

Można pyszne naleśniki na kefir gotować jak z jabłkiem, jak i z kawałkami banana, czarnej смородиной lub jagodami. Będzie zupełnie inne danie, ale nie mniej apetyczne i aromatyczne.

Bujne i miękkie placki na śmietanie i kefir

Charakterystyczną cechą tych produktów jest ich niezwykła miękkość. Ale podawać do stołu naleśniki należy od razu z patelni. Po tym jak ostygną, stają się bardziej twarde i nie tak smaczne. Dowiedzieć się o tym, jak przygotować bujne naleśniki przepis na kefir ze śmietaną, można z następującego krokowego opis:

  1. Śmietana (50 ml) miesza się z cukrem (100 g), aż do całkowitego rozpuszczenia ostatniego składnika.
  2. W tę masę wlewa się kefir (½ łyżki) i dodaje ubite widelcem jajko.
  3. W oddzielnym naczyniu просеянная mąki (2 łyżki) miesza się z sody oczyszczonej (1 łyżeczka), гашеной octem (½ łyżeczki).
  4. Płynna część testu cienkim strumieniem wlewa się do suchej mieszanki.
  5. Ciasto lekko mieszamy łyżką i pozostaje w takim stanie na stole na 30 minut. Nie trzeba вымешивать do gładkiej konsystencji, bo w przeciwnym razie to nie podniesie na patelni.
  6. Na rozgrzanym oleju naleśniki smażymy z pierwszej strony pod pokrywą. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, produkty można włączyć.
  7. Na drugiej stronie naleśniki przygotowywane są bez pokrywy. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, je prosto z patelni zaleca się wrzucać najpierw na papierowy ręcznik, a następnie podawać do stołu.

Bananowe naleśniki na кефирном teście

Naleśniki z bananem

Jeśli w lodówce lub na stole zupełnie przypadkiem pojawił się ciemny i переспевший banana, nie warto go wyrzucać. Właśnie taki owoc i nadaje się idealnie do następnego przepisu. Nie szkodzi, jeśli pod skórką niektóre obszary będą ciemne i неаппетитными. Ale takie banany są słodkie, i trzeba dodać mniej cukru lub w ogóle zrezygnować z tego składnika. Na receptę gotować na kefir naleśniki nie będzie stanowić problemu. Ale dzieci takie śniadanie na pewno spodoba.

Jak przygotować naleśniki na kefir bujne, jak na zdjęciu, opisane w poniższej instrukcji krok po kroku:

  1. Banan trzeba obrać, włożyć do miski i dokładnie rozgnieść widelcem. Opcjonalnie można dodać łyżkę lub dwie cukru.
  2. Dodaj do praktycznie jednorodną masę 1 jajko. Dobrze ubić składniki trzepaczką.
  3. Dodaj kefir (250 ml) tłuszczu 1 %. Połączyć ten składnik z innymi.
  4. Przesiać do miski z кефирной masą mąkę (350 g). Na życzenie na tym etapie można dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub cynamonu.
  5. Ciasto się uda тягучим i dość gęsty. Teraz można dodać do niego pół łyżeczki sody, погашенной octem jabłkowym lub sokiem z cytryny.
  6. Smażyć naleśniki należy w wystarczającej ilości oleju roślinnego (5 łyżki). Następnie są one równomiernie lekko rumiane ze wszystkich stron. Podczas smażenia patelni nie trzeba przykrywać pokrywką. Wystarczy wypatrywać otworów na powierzchni wyrobów, po czym naleśniki trzeba będzie natychmiast odwrócić. W smaku do banan do ciasta można dodać inne składniki, np. rodzynki.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/23541-yak-prygatavac-aladk-na-kef-ry-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23562-wie-zu-kochen-pfannkuchen-auf-joghurt-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/5295-how-to-cook-pancakes-on-yogurt-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23577-c-mo-preparar-bu-uelos-en-kefire-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23528-alay-dayyndau-olad-i-na-kefire-recept-s-foto.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23489-como-preparar-bolinhos-em-kefire-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23535-pi-irmek-i-in-nas-l-b-rek-zerine-yo-urt-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23523-yak-prigotuvati-oladki-na-kef-r-recept-z-foto.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Chudy sos i nie tylko

Chudy sos i nie tylko

<!-- @page { size: 21cm 29.7 cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21 cm } --> Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni dodawać do potrawy majonez, ketchup i inne płynne przyprawy znajdujące się w różnych słoikach lub torebki na skl...

Przygotowanie napitku - przepisy na domowe warunki

Przygotowanie napitku - przepisy na domowe warunki

przynajmniej już ponad tysiąc lat temu słowianie potrafili przygotować napar. Po raz pierwszy o nim wzmianka w pismach, które odnoszą się do 989 roku. Wtedy też potrafili gotować polacy i litwini. I kwas chlebowy nie była napojem,...

Jak jeść figi świeże i suszone?

Jak jeść figi świeże i suszone?

Z czym i jak jeść figi? Jeśli niedawno odkryli ten egzotyczny owoc, to najpierw ciesz się nim w czystej postaci, z niczym nie miesza. Ale jeśli te wyjątkowe owoce już dawno i mocno weszli w swoje menu, nadszedł czas, aby dowiedzie...

Pyszne i zdrowe pieczone bakłażany

Pyszne i zdrowe pieczone bakłażany

Doświadczona gospodyni wie, że bakłażan są dobre w każdej postaci. Z jednym i tym samym powodzeniem można je gotować, smażyć lub gotować. Ale najlepiej swoje walory smakowe i właściwości użytkowe zachowują się właśnie pieczone bak...

"Dobrinja" - urządzenie самогонный: opis, instrukcja, opinie

Dość długo uważano, że obecność самогонного urządzenia – jest to objaw alkoholizmu jego właściciela. Ale czasy idą, i wszystko się zmienia. Teraz to przyrząd idealnie nadaje się do oszczędzania pieniędzy, bo ceny na alkohol ...