Przepis drożdżowego ciasta, ciasta w trzech wersjach: dla początkujących, dla zaawansowanych i dla leniwych.

Data:

2019-03-02 11:30:10

Przegląd:

362

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Postanowili upiec ciasto? To znaczy, że nadszedł czas, umieścić ciasto. Chyba, ze wszystkich rodzajów ciast do pieczenia ciasta najczęściej korzystają z drożdżowe lub, jak nazywają go inaczej, kwaśny. Przygotowuje ono jest bardzo prosta, ale ma swoje tajemnice. Aby pieczenia okazało się bujną, smaczne i aromatyczne, należy wiedzieć to i owo. Tak więc, przed wami przepis drożdżowego ciasta do ciasta. Podam ci kilka wariantów ich pieczenia: dla początkujących хозяюшек, dla doświadczonych кулинарок i dla ленивиц.

Przepis drożdżowego ciasta, ciasta  nr 1 - dla początkujących

Jeśli tylko осваиваете się podstaw sztuki kulinarnej i doświadczenia za mało, lepiej zacząć od prostego rodzaju drożdżowego ciasta ó безопарного.

  1. Na każdy kilogram pobranej do przygotowania ciasta mąki zużywa 40-50 g хлебопекарных świeżych drożdży 400 ml mleka lub 200 ml mleka, 200 ml wody, 2-3 kurzych jaj, 1-2 łyżki cukru i masła, pół łyżeczki soli.
  2. Drożdże bierzemy rozwó w lekko тепловатом mleku (25-30º). To bardzo ważne, ponieważ drożdże żywe. Zimne mleko spowolni ich działania – ciasto będzie twarde, непышным; gorące -  zabije końca.
  3. Mąkę przed замесом testu należy просеем, najlepiej 2-3 razy. Jest to obowiązkowa pozycja recepty, bo przy tym robimy dwa żądaną sprawy: usuwamy grudki, a później mąkę powietrzem.
  4. Do garnka wlewamy ciepłe mleko z drożdżami, wrzucamy sól, cukier, jajka i wszystko jest dobrze вымешиваем tak długo, aż utworzy się jednolita masa.
  5. Czas wsypać mąkę. Po tym długo i starannie вымешиваем ciasto do momentu, kiedy przestanie lepić się do rąk.
  6. Dodajemy stopione masło, lekko z góry припудриваем ciasto mąką i stawiamy w ciepłe miejsce. Wszystko teraz na półtoraódwie godziny można o teście zapomnieć.
  7. Zmysłowa, подошедшее ciasto обминаем, dajemy się podejść i обминаем ponownie. Oczekujemy na śmierć trzeciego podnoszenia. Teraz ciasto jest gotowe.

Przepis drożdżowego ciasta, ciasta nr 2 – dla zaawansowanych

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Безопарное ciasto ci покорилось, przechodzimy do bardziej złożonych myśli drożdżowego ciasta ó опарному. W ten sposób wstępnie przygotowuje się ciasto (tak nazywa się ciasto-zaczyn). Aby dowiedzieć się proporcje produktów, zajrzyj do przepisu drożdżowego ciasta, ciasto nr 1.

  1. Podgrzejemy wymagana do ciasta mleko (wszystkie), rozpuścić w nim drożdże i всыпаем tylko pół porcji mąki. Wszystko dokładnie разбалтываем i umieścić na godzinę w ciepłe miejsce.
  2. Opara podeszła. Do niej dodajemy pozostałą mąkę, sól, cukier, olej, вымешиваем, a dalej wszystko w zwykłym porządku.

Przepis drożdżowego ciasta, ciasta nr 3 – dla leniwych

Najbardziej czasochłonna operacja przy przygotowaniu ciasta - to jego вымешивание. Ленивицам prosta rada: kup хлебопечку i zlecić te prace jej. W każdej maszynie do robienia chleba jest funkcja «Ciasto», trzeba tylko w określonej kolejności i ilości zasnąć żądaną składniki, nacisnąć przycisk i poczekać. Kilka praktycznych porad z własnego doświadczenia:

  1. Lepiej nie używać suche, a świeże drożdże. Ciasto będzie bardziej delikatny i soczysty.
  2. Gdy ciasto jest odpowiednie, automat do pieczenia chleba wyemituje sygnał o tym, że można go wyjąć, nie spiesz się to czynić. Włącz operację «Ciasto» re. Stracisz jeszcze godzinę, ale będzie niezwykle pyszne wypieki.

Tak, ciasto jest gotowe! Czas go rozwinąć i lepić pierożki.

Przepis drożdży ciasto

Będziemy smażyć słodkie ciasta drożdżowego z nadzieniem z jabłek.

  1. Przygotujemy farsz. Do tego świeże trzy słodkie jabłka, zawsze możecie razem okraść je na tarce, posypać łyżką cukru, zamieszać i kładziemy na sito, aby stos nadmiar soku. W tym czasie zajmiemy się testem.
  2. Wykładamy nasze ciasto na stół, присыпанный mąką, dzielimy na małe kawałki, nadajemy im kształt kulek i zaczekamy, aż będą lekko wzrośnie w zakresie.
  3. Rozwałkować wałkiem każdy koralik na placek grubości полсантиметра.
  4. Kładziemy na środek tortilli farsz i защипываем krawędzie, nadając kształt ciasta. Pamiętaj: placki powinny być małe, podczas smażenia ciasto drożdżowe rośnie w wielkości.
  5. Po to gotowe placki spojenia stawiają na stół 15 minut do podnoszenia. Teraz można je smażyć w gorącym oleju roślinnym. W oleju podczas smażenia je też należy najpierw umieścić szwem do dołu.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/31993-recept-drazhdzhavoga-cesta-dlya-p-razhko-troh-varyyantah-dlya-pachatko.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/32399-rezept-hefeteig-f-r-semmeln-in-drei-varianten-f-r-anf-nger-f-r-fortges.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/32694-la-receta-de-la-masa-de-levadura-para-las-empanadas-en-tres-versiones-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31265-recept-ashyt-y-amyr-sh-n-pirozhkov-sh-n-s-ada-bastaushylar-a-arnal-an-.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31182-receita-de-massa-fermentada-de-tortas-em-tr-s-vers-es-para-iniciantes-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31245-recept-dr-zhdzhovogo-t-sta-dlya-pir-zhk-v-u-tr-oh-var-antah-dlya-pocha.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Ciasta z jabłkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasta z jabłkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Szarlotka – to jest tak prosty i pyszny deser, że można go przygotować nie tylko w święta, ale i na codzień. Przepisy taka pieczenia jest bardzo wiele, a wszystkie one nie wymagają dużych umiejętności. Poniżej podane są najc...

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem – danie, godne świątecznego stołu

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem – danie, godne świątecznego stołu

Dania z mięsa mielonego dość często przygotowują w warunkach domowych. Ta popularność ma kilka przyczyn. Po pierwsze, to jest pyszne, po drugie, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Ale jeśli «du jour» kotlety i kl...

Jak i co trzeba marynować łuk?

Jak i co trzeba marynować łuk?

Bardzo często podczas gotowania różnych potraw, mamy do czynienia z koniecznością zamarynować łuk. Niedoświadczeni gospodyni zazwyczaj używają najprostszy przepis, wlać cebula rozcieńczonym octem. Jest to całkowicie dopuszczalne k...

Truskawkowe ciasto

Truskawkowe ciasto

Jeśli masz świeże truskawki, można jeść jej tak po prostu, lub przygotować wiele różnych potraw. Jednym z najbardziej pyszne desery z tej jagody jest truskawkowe ciasto. Przepisów na to danie jest wiele, są one bardzo różne, i każ...

Kotlety z ziemniaków - przepisy, funkcje gotowania i opinie

Kotlety z ziemniaków - przepisy, funkcje gotowania i opinie

Tradycyjnie kotlety przygotowane z mielonego mięsa: wieprzowego, wołowego, kurczaka, индюшиного lub wędliny. Czasami do tego dania jest używany ryby, owoce morza, podroby, a nawet warzywa. Szczególnie istotne przepisy kotletów na ...