Receita de massa fermentada de tortas em três versões: para iniciantes, para os mais experientes e para os preguiçosos.

Data:

2019-03-04 11:30:13

Pontos de vista:

366

Classificação:

1Como 0Não gostam

Compartilhar:

Table of contents:

Decidem fazer bolos? Isso significa que é hora de colocar a massa. Talvez, de todos os tipos de massa para assar tortas mais usam fermento ou, como é chamado diferente, azedo. Se prepara, ele é bastante simples, mas tem seus segredos. Para pastelaria foi exuberante, saboroso e perfumado, necessariamente deve saber alguns segredos. Então, diante de vocês uma receita de massa fermentada de tortas. Eu vou dar-lhe algumas opções de cozimento: para iniciantes хозяюшек, para многоопытных кулинарок e para ленивиц.

Receita de massa fermentada de tortas  n.º 1 - para iniciantes

Se você apenas domine o básico da arte culinária e de experiência o suficiente, o melhor é começar com o mais simples tipo de massa fermentada – безопарного.

  1. Para cada quilo específico para preparação de massa de farinha gasta 40 e 50 g de хлебопекарных de levedura fresca, 400 ml de leite ou 200 ml de leite, 200 ml de água, 2-3 ovos de galinha, por 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado e a manteiga, meia colher de chá de sal.
  2. O Fermento produzi levemente тепловатом leite (25-30º). É muito importante, porque o fermento é um ser vivo. Leite frio retarda a sua actividade – a massa vai difícil, непышным; hot -  vai matar muito.
  3. A Farinha antes de замесом teste, certamente просеем, melhor vezes 2-3. É um item obrigatório da prescrição, porque quando nós fazemos os dois assuntos: remover protuberâncias e насыщаем farinha de ar.
  4. Em uma panela sirva o leite morno com o fermento, colocar o sal, o açúcar, os ovos e tudo de bom вымешиваем até que forme uma massa homogênea.
  5. é Hora de dormir e a farinha. Depois deste longo e cuidadosamente вымешиваем a massa até que ela pare de aderir às mãos.
  6. Adicionamos a manteiga derretida, um pouco de cima припудриваем a massa com farinha e colocamos em um lugar quente. Tudo, agora, para o meio–duas horas pode-se sobre o teste de esquecer.
  7. Exuberante подошедшее massa обминаем, damos uma abordagem обминаем novamente. Precisamos da terceira elevação. Agora, a massa é preparada.

Receita de massa fermentada de tortas n.º 2 – para os mais experientes

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

Безопарное a massa você покорилось, para o mais complexo mente massa fermentada – опарному. Com este método, a pré-preparada a massa estiver (assim chamado de fluido a massa e o fermento). Para saber a proporção de produtos, dê uma olhada na receita de massa fermentada de tortas nº 1.

  1. Подогреем necessário para o teste de leite (todos), растворяем nele o fermento e всыпаем apenas a metade da porção de farinha. Tudo cuidadosamente разбалтываем e colocamos em uma hora em um lugar quente.
  2. A massa estiver chegou. Nele adicionamos o resto da farinha, o sal, o açúcar, o óleo, o вымешиваем, e sobre tudo em ordem familiar.

Receita de massa fermentada de tortas nº 3 – para os preguiçosos

A Mais demorada a operação durante a preparação de um teste é a sua вымешивание. Ленивицам uma dica simples: compre хлебопечку e delegar essas tarefas a ela. Em qualquer хлебопечке possui uma função de a ça Massa", você precisa apenas em uma determinada ordem e o número de adormecer os ingredientes, clicar em um botão e esperar. Um par de conselhos práticos a partir da experiência pessoal:

  1. Melhor não usar secos e fermento fresco. A massa vai mais suave e exuberante.
  2. Quando a massa é bom, virtuoso pão fabricante emitirá um sinal de que pode tirar seu tempo para executá-lo. Ligue operação ão de Massa de" re. Vai perder mais uma hora, mas terá extremamente deliciosos doces.

Então, a massa está pronta! É hora de seu desenrolar e esculpir um bolo.

Receita de torta de levedura

Vamos fritar o doce pão de massa fermentada de maçã.

  1. Preparar o recheio. Para isso, tiramos três doce de maçã, потрем-los em um ralador grosso, засыплем uma colher de açúcar, vamos misturar e colocar em uma peneira para que a pilha de excesso de suco. Durante este tempo, vamos lidar com a massa.
  2. Imóveis, a nossa massa sobre a mesa, присыпанный farinha, dividir em pequenos pedaços, atribuem-lhes a forma de grânulos e esperar, quando eles são ligeiramente aumentar em volume.
  3. Estende um rolo cada bola na pelota espessura de meio centímetro.
  4. Pomos no meio da pelota recheio e защипываем bordas, dando a forma de tortas. Lembre-se: bolos devem ser pequenos, quando a fritura fermento massa aumenta de volume.
  5. Depois disso, pronto para bolos emenda para baixo colocados sobre a mesa em 15 minutos para o elevador. Agora você pode fritar em uma ebulição de óleo vegetal. No óleo durante a fritura-los também, certifique-se sempre colocam a emenda para baixo.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/31993-recept-drazhdzhavoga-cesta-dlya-p-razhko-troh-varyyantah-dlya-pachatko.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/32399-rezept-hefeteig-f-r-semmeln-in-drei-varianten-f-r-anf-nger-f-r-fortges.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/32694-la-receta-de-la-masa-de-levadura-para-las-empanadas-en-tres-versiones-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31265-recept-ashyt-y-amyr-sh-n-pirozhkov-sh-n-s-ada-bastaushylar-a-arnal-an-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31157-przepis-dro-d-owego-ciasta-ciasta-w-trzech-wersjach-dla-pocz-tkuj-cych.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31245-recept-dr-zhdzhovogo-t-sta-dlya-pir-zhk-v-u-tr-oh-var-antah-dlya-pocha.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

Comentários (0)

Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!

Adicionar comentário

Notícias Relacionadas

Tortas de maçãs: receitas com foto

Tortas de maçãs: receitas com foto

torta de Maçã – é tão simples e deliciosa sobremesa que você pode preparar não só nos feriados, mas também em uma base diária. Receitas de tal cozimento há muito, e todos eles não exigem grandes habilidades. A seguir, são ap...

Rolo de carne picada com o ovo de um prato digno de mesa festiva

Rolo de carne picada com o ovo de um prato digno de mesa festiva

Pratos de carne picada com freqüência suficiente cozinhar em casa. Essa popularidade tem várias causas. Em primeiro lugar, é delicioso, em segundo lugar, é relativamente fácil e rapidamente está se preparando. Mas se o "dia&r...

Como e para que precisa de marinar o arco?

Como e para que precisa de marinar o arco?

Muito comum na preparação de pratos diferentes, somos confrontados com a necessidade de marinar a cebola. Inexperientes dona geralmente usam mais uma receita simples, inundando-o de cebola diluído em vinagre. Isso é perfeitamente ...

Torta de morango

Torta de morango

Se você tem uma nova morango, você pode comê-lo, simplesmente, de uma forma ou de cozinhar muitos pratos diferentes. Uma das mais deliciosas sobremesas a partir desta baga é torta de morango. Receitas deste prato muitos, eles são ...

Costeletas de purê de batata - receitas, especialmente cozinhar e comentários

Costeletas de purê de batata - receitas, especialmente cozinhar e comentários

Tradicionalmente hambúrgueres são preparados de carne picada: suína, carne, frango, индюшиного ou sortidas. Às vezes, para este prato é usado peixes, frutos do mar, vísceras e até mesmo vegetais. Especialmente relevante receitas d...

Черничное jam: uma receita culinária, propriedades úteis, calorias

Черничное jam: uma receita culinária, propriedades úteis, calorias

a Partir de todos os tipos de geléia de muitas pessoas preferem черничное. Uma pequena azul escuro baga, coberto de cera toque, tem lotado o sabor doce e o uso de mirtilo é muito difícil exagerar. Por exemplo, durante a Segunda gu...