Domowej roboty wino z jabłek: długa droga do niezapomnianym uczuciem

Data:

2019-03-04 11:40:10

Przegląd:

449

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Oto paradoks ogrodnictwa: starasz się, nad każdym яблонькой ty się trzęsiesz, jak nad rodzonym dzieckiem, a kiedy twój sad jabłkowy, pełna wdzięczności w postaci obfitego żniwa, zrzuca go w twoje zasieki... żałosne! I jabłek morze, i umieścić je gdzie się podziać. Co im gnić?! - Nie ma mowy!

Jak zrobić wino z jabłekGotowanie, suszenie, gotowanie soku - to wszystko jest znane i przydatne, nie ma wątpliwości. Ale na tym tle jak coś zaginie domowej roboty wino z jabłek. Mówiąc prościej - cydr. Tak, tak, ten sam, naszych прабабушками bardzo ceniony i приготавливаемый. I nie тушуйтесь, że, jak mówią, najlepszy cydr się gotuje we Francji, Niemczech i Hiszpanii. I nie urodzili się wczoraj!

Przy Okazji, czy według kroniki, czy legendy, cydr wynalazł słynny król franków Karol Wielki. Mówią, usiadł pewnego dnia na worek, w którym były przechowywane перезревшие jabłka. Августейшая piąty punkt zadziałała jak prasa - i okazało się cydr. Zresztą, читавшие dzieła Pliniusza Starszego, wiedzą, że domowej roboty wino z jabłek pędzono w Starożytnym Rzymie jeszcze przed naszą erą...

Ważny warunek do przygotowania cydru: wybrane dla niego jabłka umyć, nie trzeba. Mikroorganizmy, które zamieszkane przez ich skórki, później nam się przyda. Brudne jabłka oczyścić szmatką lub miękką szczotką, miąższ z pestkami i zepsute części usunąć.

Sposób wytwarzania wina z jabłekBardzo dobrze, jeśli do dyspozycji była sokowirówka - zdradzi minimalnie obecność miąższu sok jabłkowy, a w przyszłości proces zostanie uproszczone. Jeśli nic nie stanie zdobyć, poza pacy... cóż, trzeba będzie się pomęczyć: zrobić jabłkowy, pokonywać go przez gazę lub prasę. Nadal się nie sok, a płynny puree. Ale dla cydru i to wystarczy.

Wynik wysiłku trzeba umieścić w garnku lub beczki. Tutaj, dzięki wspomnianych już mikroorganizmów, mieszanka zacznie wędrować, rozwija się w mus. Na powierzchni gromadzą się мезга. Jej na razie ruszać nie trzeba, tylko w ciągu dwóch dni okresowo wymieszać zawartość pojemnika. A na trzeci dzień uzbroić się w дуршлагом lub сотейником i usunąć gęsta warstwa miazgi, pozostawiając tylko niewielką warstwę na powierzchni. Warto принюхаться. Учуете charakterystyczny octowy zapach - wszystko jest w porządku: proces poszedł.

Ten sposób przygotowania wina z jabłek nie do pomyślenia bez cukru. A oto z jego ilością, należy określić z góry. Jeśli potrzebujesz suchej lub w połowie słodką cydr, na litr soku należy dodać 200-220 g cukru, jeśli słodkie lub deser - 300-400 gramów. Dalej zwiększać stężenie cukru nie warto: uzyskaj противную приторную płyn i uszkodzicie produkt.

Jeśli chcesz uzyskać domowej roboty wino z jabłek, a nie ocet jabłkowy, nadszedł czas, aby pozbawić mus kontaktu z powietrzem. Dlatego umieszczamy go w szczelnym pojemniku, ale tylko na 4/5 jej wysokości (pozostawiamy miejsce do piany). Oczywiście, wyposażoną wodnym grzybkiem doskonale znane wielu fanów owocowych produktów. Inaczej wyróżniają się w procesie fermentacji gazy miał dokąd pójść. Szczelność połączenia zapewnia пластилиновой обмазкой.

domowej roboty wino z jabłekJak zrobić wino z jabłek dalej, a raczej przestrzegać pewnych warunków? Trzymać w ciemnym i ciepłym (+20...+22) miejscu. Nie otwierać. Nie mieszać. Odczekać miesiąc-półtora. Jak przestanie syfon wydzielać pęcherzyki - odczekać jeszcze kilka dni.

Najbardziej niecierpliwi mogą przystąpić do spożycia. Tym, którzy nie lubią резковатого zapachu i smaku, zaleca się, aby dać сидру w pełni dojrzeć. Wino delikatnie mieni się w innym szczelnym pojemniku, wcześniej dokładnie umytą i osuszoną. Należy to zrobić ostrożnie, za pomocą rurki i obowiązkowo wypełnić do góry. Po czym mocno zatkać i wysłać do przechowywania w ciemne chłodne miejsce. I uzbroić się w cierpliwość na dwa, trzy, a najlepiej cztery miesiące.

Tylko po to domowej roboty wino z jabłek - naturalny, ciemny bursztynowy kolor, przyjemny zapach i smak (niektórzy smakosze twierdzą, że cydr jest o wiele ładniejszy, niż wina z winogron) - gotowe udekorować sobie i uroczystość rodzinną i przyjazną посиделку. Na zdrowie!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/32557-samarobnae-v-no-z-yablyka-do-gaya-daroga-da-nezaby-nym-adchuvannyah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33114-selbstgemachten-wein-aus-pfeln-der-lange-weg-zur-epilation.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33342-un-vino-de-manzana-el-largo-camino-a-la-inolvidable-sensaci-n-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32154-oldan-zhasal-an-sharap-almadan-za-zhol-mytylmas-oschuscheniyam.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31458-o-vinho-de-ma-s-um-longo-caminho-a-inesquec-vel-sensa-o.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31517-samorobne-vino-z-yabluk-dovga-doroga-do-nezabutn-h-v-dchutt-v.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Горбуша, pieczona w piekarniku z pieczarkami: krok po kroku przepis

Горбуша, pieczona w piekarniku z pieczarkami: krok po kroku przepis

Świeże горбуша, pieczona w piekarniku z pieczarkami, przygotowuje się szybko, a okazuje się bardzo smaczne i obfite. Istnieje masa sposobów, jak zrobić taki oryginalny obiad. Dziś przyjrzymy się najbardziej proste i piękne.Pyszne ...

Jak zrobić pyszne naleśniki z uszka?

Jak zrobić pyszne naleśniki z uszka?

Pyszne naleśniki z uszka można przedstawiać na śniadanie razem z gorącą herbatą i słodkim, a można podawać do obiadu z ziemniakami puree. Warto zauważyć, że bez względu na niesamowitą łatwość w przygotowaniu i mała ilość składnikó...

Przygotowujemy моховики: marynowane grzyby w trzech wersjach

Przygotowujemy моховики: marynowane grzyby w trzech wersjach

Моховики są грибникам dość często. Ich również nazywany подлютниками, решетниками lub козлиными grzybami, a zbierać je najlepiej w pobliżu тропок lub rowów liściastych lub iglastych lasów.  Niedoświadczonym грибникам pikantny...

Likier Xuxu – pocałunek z nieba

Likier Xuxu – pocałunek z nieba

Likier Xuxu narodził się w 1997 roku w bawarskiej firmy Jerzego Хемметера. Firma ta specjalizowała się w przetwórstwie owoców i produkcji soków. Początkowo Xuxu był слабоалкогольным napojem – tylko 10 stopni. Ale jego piękna...

Krok po kroku przepis koloboks smażone i piekarniku

Krok po kroku przepis koloboks smażone i piekarniku

Przepis koloboks może zawierać zupełnie inne składniki. Ponadto, ciasto produkt przygotowany i na kuchence gazowej (smażone), i w piekarniku. Który z нижепредставленных sposobów gotowania deser pyszne i proste – to zależy od...