Kawa "Лювак" - najdroższy i niejednoznaczny w świecie kawy

Data:

2019-05-13 09:00:14

Przegląd:

539

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

A jesteś w stanie zapłacić 30, a 50 dolarów tylko za jedną filiżankę kawy? Tyle właśnie kosztuje najdroższa kawa na świecie - «Kopi Лювак». Tak wysoka cena wynika z trudności i złożonością procesu produkcji tej odmiany. W rok dostają nie więcej niż 270 kilogramów tej elitarnej kawa «Лювак». Cena jednego kilograma ziaren waha się od 400 do 1500 dolarów.

drogi herbaty

Aby wypić tę najlepszą kawę «Лювак», trzeba być człowiekiem nie tylko bogaty, ale i небрезгливым, bo proces obróbki ziaren dość osobliwe.

Drzewa Kawowe dla tej odmiany kawy rosną w gospodarstwach rolnych, położonych na niektórych wyspach Indonezji ó Sumatra, Jawa, Celebes. Oprócz drzew na tych farmach zawierają małych zwierząt z smutnymi oczami, podobnych do kotów ó мусангов, lub palmowych циветт. Na lokalnym indonezyjskiej dialekcie są one nazywane «люваками» i «kopi» - kawa. Od tych dwóch słów i wzięła się nazwa.

Мусанги zjada dojrzałe owoce drzew kawowych ó kawowe wisienki. W przewodzie pokarmowym zwierzęcia miąższ otaczający ziarna kawy, trawione, a same ziarna są nasycone enzymów i wychodzą w postaci niezmienionej. Pracownicy gospodarstw zbierają odchody zwierzęce, suszone, oddzielają cenne owoce, dokładnie je umyć, ponownie suszone na słońcu, a następnie lekko smażyć, aby nie uszkodzić oryginalnego zapachu. Aż do momentu, kiedy ludzie zdali sobie sprawę, że przerobione люваками ziarna kawy, można użyć do przygotowania napoju, uważali tych drapieżnych zwierząt szkodników.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

kawa лювак

W soku żołądkowego мусангов wchodzi cyweta, który nadaje kawa «Лювак» specjalny jasny smak. Miłośnicy i koneserzy kawy - prawdziwe кофеманы - mówią, że smak kawy «Лювак» zrównoważony, z lekkim горчинкой, odcienie czekolady, nugat, miodu i masła. Napój pozostawia trwały długi i przyjemny posmak. Przy okazji, w domu filiżankę kawy «Kopi Лювак» można pić tylko za pięć dolarów.

kawa kopi лювак

Dzikie мусанги ó zwierzęta są bardzo czytelne, этакие kawowe smakoszy. Wybierają tylko najlepsze, najbardziej dojrzałe ziarna jagody. Aby przyciągnąć na fusy farmie dzikich мусангов, rolnicy pozostawiają im w nocy oświetlone światłem pochodni kosze z owocami. Z kilograma zwierzęta mogą odebrać tylko dwanaście ziaren. Rano pracownicy zbierają odchody pozostawione przez zwierzęta.

W gospodarstwach produkujących kawę «Лювак» u zwierząt nie ma takiej wolności wyboru, trzeba im jeść te ziarna kawy, które daje pan, dlaczego jakość napoju nieco zmniejszona. To wyjaśnia wahania w cenie kilograma kawy «Лювак”: «dziki» kosztuje znacznie więcej, niż «rolny». A oto odtworzyć proces fermentacji ziaren w sposób sztuczny, bez udziału zwierząt, producentom «Kopi Лювак» nie udało się.

Wysokie ceny kawy, wynika z kilku faktów. Po pierwsze, w dzień każdy мусанг zjada około jednego kilograma jagód kawy, a na wyjściu uzyskuje się tylko 50 gramów ziaren kawy «Лювак». Po drugie, enzym niezbędny do przetwarzania ziaren w przewodzie pokarmowym zwierząt, wytwarzany w ich organizmie tylko przez sześć miesięcy w roku. Aby nie karmić zwierząt pół roku ślepakami, rolnicy wypuszczają je na wolność, a potem znowu wyławiają. Po trzecie, w niewoli мусанги nie rozmnażają się, zwiększać ich pogłowie przypada kosztem dzikich osobników.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36163-kava-lyuvak---samy-darag-neadnaznachny-svece-kava.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36389-kaffee-luwak-ist-die-teuerste-und-umstrittenste-in-der-welt-des-kaffee.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36623-el-caf-lyuvak---el-m-s-caro-y-ambiguo-en-el-mundo-del-caf.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35917-kofe-lyuvak---e-ymbatty-zh-ne-rkelk-lemdeg-kofe.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/34734-caf-lyuvak---o-mais-caro-e-prec-rio-mundo-do-caf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/35595-kava-lyuvak---naydorozhchiy-neodnoznachniy-u-sv-t-kavi.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Filet z okonia morskiego - przydatny przysmak

Filet z okonia morskiego - przydatny przysmak

Prawdziwi smakosze i po prostu miłośnicy ryb w żadnym wypadku nie przegapić okazję do zapoznania się z сибасом, lub, jak to lubią nazywać, żeglarzem, – jednym z najbardziej pyszne przedstawicieli klasy «premium»,...

Najlepsze chińskie restauracje w Sankt-Petersburgu: nazwy, adresy, menu, opinie

Najlepsze chińskie restauracje w Sankt-Petersburgu: nazwy, adresy, menu, opinie

Chińska kuchnia – bardzo popularny kierunek na całym świecie. W Sankt-Petersburgu w każdej dzielnicy miasta można znaleźć kilka lokali z takim jedzeniem. W artykule zajmiemy się bliżej chińskie restauracje w Sankt-Petersburg...

Nie wiesz, jak upiec krem ciasto? Przepis znajdziecie tutaj!

Nie wiesz, jak upiec krem ciasto? Przepis znajdziecie tutaj!

Kto z nas nie lubi smaczne i aromatyczne ciasta? Można je przygotować nie tylko na święta, ale po prostu na kolację do herbaty. Przecież przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, a wynik na pewno zadowoli. Dziś porozmawiamy o t...

A wiesz, jak korzystać z silikonową formą do pieczenia?

A wiesz, jak korzystać z silikonową formą do pieczenia?

Takie innowacje, jak silikonowa naczynia, powoduje ogromne zainteresowanie u wielu gospodarzy. Z czym kojarzy jej popularność, tym bardziej, że ten rodzaj przyborów kuchennych pojawił się niedawno? Wygoda użytkowania, różnorodność...

Naleśniki, jak w

Naleśniki, jak w "Теремке": przepis ze zdjęciami

Dlaczego w segmencie gastronomicznym, w szczególności na rynku fast foodów, bardzo szybko zdobyła popularność sieci блинных «Teremok»? Powód - w doskonałej teście, wykonującym na tabliczce receptury wyłącznie z natural...