Café "Лювак" - o mais caro e precário mundo do café

Data:

2019-05-28 15:00:09

Pontos de vista:

513

Classificação:

1Como 0Não gostam

Compartilhar:

Table of contents:

Você está disposto a pagar 30 e 50 dólares em apenas uma xícara de café? É tudo o que vale a pena o café mais caro do mundo - "Minas Лювак". Um preço tão alto devido a complexidade e do trabalho intensivo processo de produção desta variedade. No ano recebem não mais de 270 quilos de presente de elite do café ão Лювак". O custo de um quilo de grãos variam de 400 a 1500 dólares.

estrada do café

Para beber a xícara de café ão Лювак", precisa ser um homem não é apenas rico, mas небрезгливым, porque o processo de processamento de grãos é bastante peculiar.

Café árvores para este tipo de café crescem em fazendas localizadas em algumas ilhas da Indonésia – Sumatra, Java, Sulawesi. Além de árvores, essas fazendas contêm pequenos animais com olhos tristes, semelhantes a gatos – мусангов, ou de palma циветт. Local indonésio dialeto eles são chamados de "люваками" e "minas» - café. A partir destas duas palavras e o que aconteceu nome.

Мусанги comem o fruto está maduro árvores de café – as cerejas de café. No trato digestivo do animal a polpa, o ambiente, os grãos de café, digerido, e os grãos estão saturados com enzimas, e saem em forma inalterada. Trabalhadores rurais recolhem os excrementos dos animais, secas, separam os preciosos frutos, siga-as cuidadosamente lavados, novamente secas ao sol e, em seguida, frite ligeiramente, para não prejudicar seu sabor. Até o momento, quando as pessoas perceberam que reciclados люваками grão de café pode ser usado para preparar a bebida, eles acreditavam que esses contos de animais de pragas.

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

café лювак

No suco gástrico мусангов entra цибетин, que dá café ão Лювак» especial brilhante gosto. Os amantes e apreciadores de café, verdadeiras café die-hard - dizem que o gosto do café ão Лювак» equilibrado, com leve горчинкой, notas de chocolate, nougat, de mel e de manteiga. A bebida deixa sustentável de longo e agradável sabor. Aliás, em casa de café ão Minas Лювак» você pode desfrutar de apenas cinco dólares.

café de minas лювак

Selvagens мусанги ã o animais é muito разборчивые, uma espécie de café gourmets. Eles escolhem apenas os melhores, os mais maduros de café da baga. Para atrair a кофейную fazenda selvagens мусангов, os agricultores deixam eles de noite, iluminado pela luz das tochas cesta com frutas vermelhas. A partir de um quilo de bichinhos pode selecionar apenas doze grãos. De manhã, os trabalhadores recolhem deixadas por animais de excrementos.

Em fazendas de produção de café ão Лювакç os animais não tem essa liberdade de escolha, tem-lhes a comer os grãos de café, que dá o anfitrião, fazendo com que a qualidade da bebida é um pouco reduzida. Isso explica a oscilação no preço do quilograma do café ão Лювак": ão selvagem" vale muito mais, do que ão da quinta". E aqui está a reproduzir o processo de fermentação de grãos de forma artificial, sem a participação de animais, os fabricantes ão Minas Лювак» e não conseguiu.

O alto custo do café explica fatos diversos. Em primeiro lugar, no dia de cada мусанг consome cerca de um quilograma de frutos de café, e a saída é de apenas 50 gramas de grãos de café ão Лювак". Em segundo lugar, a enzima necessária para o processamento de grãos no trato gastrintestinal animais, produzida no seu organismo, apenas seis meses no ano. Para não alimentar os animais, de seis meses a seco, os agricultores contam-los à vontade, e então, novamente, отлавливают. Em terceiro lugar, em cativeiro мусанги não se reproduzem, aumentando sua população tem fora do seu meio natural de espécimes.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36163-kava-lyuvak---samy-darag-neadnaznachny-svece-kava.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36389-kaffee-luwak-ist-die-teuerste-und-umstrittenste-in-der-welt-des-kaffee.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36623-el-caf-lyuvak---el-m-s-caro-y-ambiguo-en-el-mundo-del-caf.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35917-kofe-lyuvak---e-ymbatty-zh-ne-rkelk-lemdeg-kofe.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/34368-kawa-lyuvak---najdro-szy-i-niejednoznaczny-w-wiecie-kawy.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/35595-kava-lyuvak---naydorozhchiy-neodnoznachniy-u-sv-t-kavi.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

Comentários (0)

Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!

Adicionar comentário

Notícias Relacionadas

Chileno robalo - útil delicadeza

Chileno robalo - útil delicadeza

os Verdadeiros gourmets e simplesmente os amantes de peixes em qualquer caso, não deve perder a oportunidade de conhecer сибасом, ou, como gostam de chamar, lobo marinho, – uma das mais deliciosas, representantes de classe &...

O que é canapés e como eles são?

O que é canapés e como eles são?

o Que é canapés? Quem não conheço este nome, ele é definido da mesma questão. Afinal, não é todo mundo sabe que esta é uma opção habitual de sanduíches no feriado de trabalho. Mas eles só reduzidos e com mais variedade.CanapésComo...

"Печенкин": salada deliciosa (receita)

Solene de pequeno sempre agrada – quando o menu compor, tudo cozido e você pode começar a comemorar. No entanto, para a dona de casa durante as férias é muito problemático. E a ansiedade já começa a fase de desenvolvimento m...

Preparamos o vinho doce em casa

Preparamos o vinho doce em casa

muitas Vezes de inverno reservas de conservação permanecem nas prateleiras da despensa de vários anos. Em princípio, варенью tendem a manter as suas propriedades, como o sabor e a cor, longo tempo. Mas anfitriões querem arregaçar ...

E você sabe como usar forma de silicone para assar?

E você sabe como usar forma de silicone para assar?

É uma novidade, como utensílios de silicone, chama o genuíno interesse de muitas donas de casa. Com o que está relacionado a sua popularidade, ainda mais que este tipo de utensílios de cozinha apareceu recentemente? Facilidade de ...

Saborosa дамлама: receita do Oriente

Saborosa дамлама: receita do Oriente

Дамлама, uma receita que veio da Ásia central, é saudável e útil o prato, porque ele é cozido na verdade, a um par, que permite salvar todas as vitaminas e substâncias preciosas. Cazaques, uzbeques, os tártaros, ossetas e tadjique...