Jak piec cienkie naleśniki?

Ulubione przez wielu naleśniki mogą być różne, ale na szczególną uwagę zasługują bardzo cienkie naleśniki, do przygotowania których wymaga pewnych umiejętności. Są one gęste, lub odwrotnie, дырчатыми. Można je jeść, po prostu skierował się słomką lub zawinięte w nich farsz, który może być słodki, mięsa lub słonej.  Cienkie naleśniki – to i obfite śniadanie i deser do herbaty.

Subtelne koronkowe naleśniki na простокваше

Do gotowania delikatnych ażurowych naleśniki trzeba trochę tej jogurtu lub jogurtu, 2-3 jajka, szklanka mąki, skrobia ziemniaczana, cukier, olej roślinny (po 2 łyżki), soda spożywcza (łyżeczka ze zjeżdżalnią), sól.

Osobno ubić jajka z solą i cukrem. W zsiadłe lub kefir, dodać sodę i wymieszać. To wszystko połączyć i porcjami dodając kukurydzianą i mąkę, mieszamy ciasto, aby nie było grudek. Umieścić masło i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Aby ciasto było дырчатым, lepiej ubić mikserem. Ciasto wlać cienką warstwą na rozgrzaną i wysmarowanej patelni i обжаривать obie strony na dużym ogniu. Pyszne cienkie naleśniki układać na talerzu i płaszcz masłem.

Naleśniki można zawinąć owocowe, творожную, zapiekanek, grzyb lub mięsny farsz. Można zwijać je słomką i jeść ze śmietaną, miodem, dżemem.

Cienkie naleśniki na mleku

Od Dawna na Rusi cienkie naleśniki przygotowane na mleku. Do przygotowania tego dania trzeba wziąć świeże mleko, wodę, jajka, mąkę, sól i cukier. Na szklankę mleka wymaga szklankę wody, 30 g piasku cukru, 2-3 jajka, szczypta soli.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Mleko i wodę zagotować, wymieszać, ostudzić. Dodać sól, cukier, wbić jajko i wymieszać.Porcjami dodawać mąkę i ubijać ciasto, które gęstości powinno przypominać kefir. Gotową masę wytrzymać 30 minut. Раскалить patelnię, posmarować masłem, wlać ciasto na środek, aby растеклось cienką warstwą na całej powierzchni i piec najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Naleśniki powinny być bardzo cienkie. Są one umieszczone zjeżdżalnią na talerz, промазывая masłem.

Cienkie Naleśniki można przygotować i na wodzie. Takie naleśniki mniej калорийны. Zazwyczaj w takie naleśniki zawija się farsz.

Bardzo cienkie naleśniki bez otworów,

Czasami trzeba gotować bardzo cienkie naleśniki bez otworów. Główny sekret takich naleśników – nie używać do ubijania ciasta mikser.

Aby przygotować ciasto, trzeba wziąć pół litra mleka, jajka (4 szt.), skrobia (100 g), mąki (150 g), cukier (biurko. łyżka), masło stopione masło (2 s. łyżki), sól.

Najpierw trzeba wymieszać mąkę z cukrem, solą, kukurydzianej. Następnie dodać jajka i dokładnie mieszamy. Mleko lekko podgrzać i powoli wlać do przygotowanej mieszanki cały czas mieszając. Masa powinna być ciekłej i bez grudek. Еслиони nadal się pojawiły, ciasto musi przejść przez sito. Pozostało dodać stopione masło i wymieszać. Uzyskanemu testu trzeba odstawić, aby mąka namokło i cienkie naleśniki nie rozpadły.

Patelnię posmarować tylko raz, przed tym, jak upiec pierwszy naleśnik. Przed tym, jak wziąć половником kolejną porcję ciasta, trzeba go wymieszać, ponieważ skrobia nie rozpuszcza się w mleku lub wodzie. Ciasto wlać do końca cienką warstwą, bo cholera zerwie przy dachowaniu. Takie naleśniki trzeba mikrofalowa szybko na dużym ogniu i przewracać z najwyższą starannością. Do ich wypieku wymagane doświadczenie, więc uczyć się trzeba na małej patelni.

Najlepiej cienkie naleśniki wychodzą na żeliwnej patelni. Aby naleśniki były cienkie i dobrze przewracane, musi być mocno rozgrzany.