Kapusta na zimę z chrzanem – soczyste i smaczne

Засолка kapusty – to jest specjalny temat w dziale domowej kuchni. Można powiedzieć, że na ten wynik każda gospodyni ma swój przepis. Popularność tej potrawy zrodził różnorodność smaków. Opowiemy o tym, jak солится kapusty na zimę z chrzanem. Takie przepisy na pewno znajdą uznanie u każdej gospodyni.

Kapusta w gruzji

Zacznijmy raz z innej recepty. Kapusta z chrzanem na zimę – jest to ulubione danie wielu narodowości. Weźmy 8 kg białej kapusty (doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że lepiej wziąć nowsze odmiany, bardziej nadające się do marynowania), 100 gramów czosnku, około 2 kg buraków (ciemny czerwony), 100 g korzenia chrzanu, 2 sztuki gorzkiego pieprzu i 100 g pietruszki z korzeniami. Również do marynaty potrzebował 200 gramów soli i cukru i 4 litry wody. Teraz przystępujemy do procesu gotowania. Tniemy każdy widelców kapusty (średniej wielkości) na pół. Następnie każdą połówkę kroimy na 4 części. Buraki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Wykładamy kapustę w pojemnik do marynowania i przesuwamy ją przygotowane przyprawy i korzenie, a także buraki. Dalej trzeba przygotować marynatę. Zagotować wodę z cukrem i solą w garnku i zalewamy tej mieszaniny kapustę. Dwa dni trzeba przechowywać ją w pokoju. Następnie, gdy ona скиснет, położył się w banki i wynoszą na zimno. Kapusta, gotowana z chrzanem, będzie gotowa za miesiąc. Jest ona nie tylko bardzo smaczne i w miarę ostre, ale i ma bardzo atrakcyjny wygląd, dzięki buraki.

Kapusta z chrzanem i czosnkiem

Do tego przepisu potrzeba 2 kg czerwonej kapusty, 30 g korzenia chrzanu, korzeń pietruszki i selera (20 g), kilka liści porzeczki czarnej, 15 gramów estragon, tyle samo koperku, szczypta ostrej czerwonej papryki, 20 g czosnku, jeden litr wody, 20 g soli i cukru i szklankę octu (5%). Kapusta na zimę z chrzanem jest bardzo proste. Najpierw przygotowujemy marynatę. W garnku zagotować wodę z cukrem i solą. Następnie marynata zimnym. Następnie wlewamy ocet. Dalej шинкуем drobno kapustę, czosnek pokroić нетолстыми płyt. Korzeń chrzanu trzech na tarce. Mieszamy te trzy składniki. Przygotowujemy banki i układamy na dno każdej liście porzeczki, seler, estragon, pietruszka, koperek i ostry pieprz. Następnie dodajemy do pojemnika posiekane i wymieszaną z chrzanem i czosnkiem kapustę. Słoiki zalewamy marynatą. Kapusta na zimę z chrzanem jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Kapusta z chrzanem i koperkiem

A ten przepis wymaga tylko trzy główne składniki. Potrzeba 10 kg kapusty (w razie potrzeby można zmniejszyć ilość wszystkich składników w równych proporcjach), 300 g chrzanu (korzenie) i 10 parasoli koperek. Jako dodatek używamy 200 gramów soli (dużej) i 50 gramów miodu. Teraz trzeba posiekać kapustę jak najcieńsza. Od tego zależy, czy będzie ona delikatna w smaku. Kurwa, czyścimy i trzech na tarce. Koperek myjemy i высушиваем. Mieszamy kapustę z chrzanem, koperkiem, solą, miodem i wykładamy do naczynia do kiszenia. Przy tym trzeba ją утрамбовывать, aby pojawił się sok. Z góry należy umieścić zgina. Kapusta na zimę z chrzanem powinna stać na zimnie. Rozpoczyna się naturalny proces fermentacji, który nada jej charakterystyczną kwas.