El repollo en el invierno con el rábano picante – picante y sabroso

Salazón de col – es una tema en la sección de hogar de la cocina. Se puede decir que en esta cuenta cada dueña de casa tiene su receta. La popularidad de este plato ha generado una variedad de sabores. Contaremos acerca de cómo es echado sal repollo en el invierno con el rábano picante. Estas recetas siempre encontramos la respuesta de cada ama de casa.

Col de грузински

Comenzaremos de inmediato con un inusual de la receta. De col y rábano picante en el invierno – es el plato favorito de muchos pueblos. Tomemos 8 kilo de repollo (experimentados amas de casa saben lo que es mejor tomar más recientes de las variedades más adecuadas para la salazón), 100 gramos de ajo, unos 2 kilos de remolacha (color rojo intenso), 100 gramos de raíz de rábano picante, 2 unidades de ñora y 100 gramos de perejil con las raíces. Para la marinada necesitará 200 gramos de sal y de azúcar y 4 litros de agua. Ahora continúe con el proceso de cocción. Разрезаем cada uno de los tenedores de la col (mediana) por la mitad. Luego cada mitad de la cortamos en 4 partes. La remolacha limpia y cortamos en rodajas. Ponemos el repollo en un recipiente para marinar y pasar sus preparados de especias y кореньями, así como de la remolacha. A continuación, hay que preparar la marinada. Se hierve el agua con el azúcar y la sal en una cacerola y vierta esta mezcla la col. Dos días la necesidad de almacenar en el cuarto. Luego, cuando ella скиснет, exponen a los bancos y a dictan en el frío. Col, marinado con rábano picante, estará listo dentro de un mes. No sólo es muy sabrosa y en la medida de пикантная, pero también tiene bastante atractivo, gracias a la remolacha.

De Col y rábano picante y el ajo

Para esta receta necesita 2 kilos de краснокочанной de la col, 30 gramos de raíz de rábano picante, las raíces de perejil y apio (20 gramos), algunas hojas de grosella negra, 15 gramos de estragón, la misma cantidad de hinojo, una pizca de pimienta de cayena, 20 gramos de ajo, un litro de agua, 20 gramos de sal y de azúcar y un vaso de vinagre (5%). El repollo en el invierno con el rábano picante se hace muy fácil. Primero preparamos la marinada. En una olla se hierve el agua con el azúcar y la sal. Luego marinado охлаждаем. Después de este вливаем vinagre. Siguiente шинкуем finamente el repollo, el ajo, cortamos нетолстыми álbums. Raíz de rábano picante tres en el rallador. Mezclar estos tres ingredientes. Preparamos los bancos y echamos las en la parte inferior de cada una de las hojas de grosella, el apio, el estragón, el perejil, el hinojo y muy picante de la pimienta. A continuación, añadimos a la capacidad de picado y mezclado con rábano picante y el ajo col. Los bancos vierta el adobo. El repollo en el invierno con el rábano picante se almacena en un lugar fresco.

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De Col y rábano picante y el hinojo

Y esta receta requiere sólo tres de los principales ingredientes. Se necesitarían 10 kilogramos de col (si lo desea, puede reducir la cantidad de todos los ingredientes en proporciones iguales), 300 gramos de rábano (raíces) y 10 de sombrillas de hinojo. Como complemento utilizamos 200 gramos de sal (grande) y 50 gramos de miel. Ahora hay que picar el repollo lo más fina posible. Depende, si es suave en el paladar. Rábano picante limpia y tres en el rallador. El hinojo промываем y высушиваем. Mezclar la col rábano picante, el eneldo, la sal, la miel y la ponemos en un recipiente para el salazón. Es necesario su утрамбовывать, para que aparezca el jugo. Arriba necesariamente ponemos la opresión. El repollo en el invierno con el rábano picante debe estar de pie en el frío. Comenzará el proceso natural de fermentación, que es la que le dará la característica de ácido.