Kto z nas nie słyszał o takim smacznym i odżywczym potrawa kuchni orientalnej jak pilaw? Przepisy pilaw jest bardzo wiele i nie wszystkie są w równym stopniu są używane w nowoczesnej kuchni. Na przykład, w ostatnim czasie dużą popularność zyskał przepis na pilaw z kurczakiem, dzięki niskiej, w porównaniu z innymi rodzajami pilaw, kalorii i dostępności, znajdujących się w nim produktów.
W dawnych czasach u ludów Wschodu, pilaw, słusznie uważany za dietetycznym daniem. Istnieje legenda, według której, znany naukowiec i lekarz XI wieku – Awicenna wyleczył пловом od wyczerpania jednego szlachetnego вельможу. I rzeczywiście, po wyczerpującej pracy fizycznej lub wielogodzinnych walk na polu bitwy, to obfite pilaf był najlepszym, rewitalizującym i wzmacniającym zdrowie środkiem. W naszych czasach, pyszne risotto z kurczaka, jest w stanie jeśli nie da się wyleczyć ze wszystkich dolegliwości, to, co najmniej, podnieść na duchu każdego, kto postanowił się nim cieszyć.
Istnieje nieskończenie wiele wariantów pilaw. Jednak i wśród nich, zaproponowany poniżej przepis, wyróżnia się swoją oryginalnością i doskonałych walorach smakowych.
Królewski pilaw.
Składniki:
Dla pilaw: 1 średnia tuszy kurczaka; szklanka ryżu; marchew 1 szt.; czosnek 3-5 zubkow; cebula 1 szt.; mieszanka przypraw (berberys, curry, pieprz czarny, papryka); sól; olej roślinny.
Do ciasta: jajka-2 szt.; mleko 1 ¼ szklanki; około 4 szklanki mąki; olej roślinny 2 łyżka; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; sól.
Mimo, że gotowanie pilaw z kurczaka według tego przepisu zajmuje dużo czasu – to prawdziwie królewskie danie, na pewno będzie ozdobą każdego świątecznego stołu.
Tak Więc, sposób przygotowania:
Zrealizowanej tuszy kurczaka podzielić na małe kawałki, umieścić w głębokiej patelni lub rondlu, dodać olej i zrumienić do edukacji rumiany kolor. A аатем, zalać kurczaka niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól i gotować na wolnym ogniu, przykryć patelnię pokrywką i zmniejszając ogień, do pełnej gotowości.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Ryż (najlepiej długoziarnisty) dobrze umyć, umieścić w garnku (najlepiej z grubym dnem) i trochę потомить na ogniu razem z oliwą. Zalać ryż wodą, posolić i ugotować do miękkości.
Marchew pokroić w paski, cebulę w małych kostkę i smażyć je na oleju, pod koniec dodając czosnek drobno posiekaną. Mięso z kurczaka delikatnie oddzielić od kości i dodać do warzyw, tutaj wyłożyć przygotowany ryż, dodać przyprawy i smażyć razem kilka minut. Dać powierzchni ostygnięcia.
Następnie przygotować ciasto, jak wymaga tego przepis na pilaw z kurczakiem:
Do miski wlać mleko, dodać do niego jajka i dobrze wymieszać. Mąkę przesiać, dodać sodę, sól i stopniowo wsypywać w pan ajerkoniak mleczne mieszanki. Dodać olej i wyrobić ciasto, w taki sposób, aby stało się miękkie elastyczne.
Na stole, посыпанном mąką, rozwałkować ciasto na kształt prostokąta o grubości 1 Wyłożyć na środek ciasta farsz z pilaw, podnieść krawędzie i starannie защипать. Posmarować wierzch mieszaniną produkty ze spienionego żółtka jaj i mleka, ułożyć na blasze, uprzednio wysmarowanej olejem. Rozgrzej piekarnik i piec królewski pilaf w temperaturze 180°C, aż ciasto całkowicie nie będzie gotowe.
Do farszu królewskiego pilaw doskonale nadaje się również następujący przepis na pilaw z kurczakiem:
Tuszy kurczaka, aby wyciąć, jak w poprzednim przepisie i lekko podsmażyć ją razem z drobno pokrojonej marchewki i cebuli. Kurczaka i warzywa dodać do garnka, dodać do nich dwie szklanki, z góry gotującego bulionu, doprawić solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia.
W wrzącego wywaru wsypać szklankę płukanego ryżu i gotować razem do miękkości.
W ten pilaw można dodać i z góry gotowane suszone owoce nadadzą powierzchni delikatny zapach i naprawdę królewski smak.
Na zakończenie należy dodać, że ten przepis na pilaw z kurczakiem, jak zresztą i inne przepisy pilaw, nie jest nienaruszalne kanonem. To przede wszystkim impuls do twórczego poszukiwania i kulinarne odkrycie każdej gospodyni.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/5039-carsk-plo-aryg-nal-ny-recept-plovu-z-kurycay.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5045-kraliyet-pilav-tarifi-pilav-ile-tavuk.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5042-cars-kiy-plov-orig-nal-niy-recept-plovu-z-kurkoyu.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Bananowe naleśniki: krok po kroku przepis ze zdjęciem
Zapewne wielu zna taka sytuacja, kiedy trzeba witać gości, ale nie bardzo chce się gotować coś, i wtedy gospodyni często uciekają się do najprostszych, ale bardzo smaczne potraw, np. naleśników lub naleśniki. Naleśniki – jes...
Domowy krem z bitej śmietany: technologia gotowania. Przepis na pysznego najlepszych eklerków
Krem z bitej śmietany w stanie zrobić wyjątkowy wszelkie wypieki, dzięki swojej bujnej strukturze i delikatnej konsystencji. Wystarczy po prostu wyciąć zupa placek na dwie części, posmarować jedną z nich karmionych mlekiem. Zamkną...
Przepis wiśniowego kompotu - kawałek lata w swojej szklance
Odbędzie się lato, i chce zostawić jeszcze jeden jego kawałek na pamięć. Słodko-kwaśny smak wiśni - czy to nie jeden z cudownych smaki lata? Jak miło zimą wypić szklankę napoju z letnich owoców! Przygotowany własnymi rękami wiśnio...
Jak przygotować dżem z нектарина na zimę
Нектарином są szczególnym odmiana brzoskwini. On ma wspaniały wyraźny zapach, który stawia go w osobnej kategorii owoców. W krajowych ogrodach praktycznie nie rośnie z powodu zimnego klimatu, ale dżem z нектарина na zimę chce przy...
Słynna kawior "Тунайча": informacje o produkcie
Kawior od dawna jest produktem krajowym i jednym z największych przysmaków Rosji. Obecnie jej produkcją zajmuje się wiele różnych firm Syberii i Dalekiego Wschodu. Ale, zdaniem większości nabywców, największą popularnością dziś ci...
Pyszne i delikatne sałatki "Biały taniec"
Większość z nas już dość zmęczeni tradycyjne sałatki «Olivier» «Zamówimy» i «Śledź pod szubą». Czasami chce przygotować jakieś nowe danie, ale aby było ono ze znajomych wszystkich produktów. Jeś...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!