Krewetki królewskie: przepisy kulinarne

Co to za bestia?

W naszych morzach krewetki rzadko kiedy osiągają rozmiary od ponad pięciu centymetrów. Jednak w tropikalnych oceanów te stworzenia morskie «вымахивают» do 25-30 cm, w rzeczywistości сравниваясь co do wielkości z wody nowotworami. Takie krewetki nazywają królewskich. Trochę ustępują im w rozmiarach tiger: u tych skorupiaków w postaci surowej na jasno-szary podbrzusze idą ciemne smugi. U nas w sklepach sprzedawane są surowe nieoczyszczone lub варено-mrożone owoce morza. Te ostatnie są w skorupie, w całości lub częściowo oczyszczone (opuszczony ogon). Tutaj porozmawiamy o tym, jak przygotować krewetki królewskie.

Варено-mrożonych produktu

Delikatnie różowy kolor, już bez łapki, pancerz i bramek. Krewetka królewska różni się od swoich sióstr tym, że ma krótki dziób i masywne мясистое tułowia, a mięso jej słodsze. Taki produkt sparzyć wrzącą wodą lub po prostu размораживают w temperaturze pokojowej. Jeśli masz zamiar dodawać skorupiaki w dania (zupy, sosy lub paella), rób to w końcu obróbki cieplnej, aby zachować delikatny smak, inaczej krewetki po prostu «zagubiony» i nie będą słyszalne. Jako składnik potraw należy je dokładnie oczyścić. A jeśli chcesz gotować krewetki królewskie z grilla, zrobić z nich szaszłyki lub podać jako przekąskę z sosem, wtedy jest dozwolone zostawić ogonek.

Surowe i oczyszczone produktu

Takie krewetki ciemno-szary lub ciemno-zielonego koloru, i, oczywiście, są nieoczyszczone ścieki. Na początek trzeba je ugotować lub usmażyć na grillu), a potem już pozbywać się z pancerza. Wszystkim są one łatwo: nóż z рифленым ostrzem przesuń palcem wzdłuż grzbietu krewetki od głowy do ogona. Skorupa na podbrzuszu хрустнет i bez wysiłku można zdjąć razem z łapkami. Potem trzeba podważyć ostrzem ciemną sznurek przełyku i wyciągnąć ją z tułowia. Teraz zastanów się, z czym przygotować krewetki królewskie. Przepisy Są podane w kolejności podawania potraw na uczcie – od sałatek do samodzielnych potraw. Można je wziąć za podstawę i uzupełnienie własnej wyobraźni.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatki

W kuchni Południowo-Wschodniej Azji jest bardzo szeroko stosowane krewetki królewskie. Sałatka przepisy różnią się w zależności od tradycji kulinarnej tego czy innego kraju, ale ogólna zasada brzmi: nie przesadzić z przyprawami. Przecież, na przykład, chile lub gorzki pieprz czerwony zabija delikatny smak owoców morza. W przystawki te skorupiaki świetnie komponują się z pomidorami, bułgarskim pieprzem, liśćmi sałaty. Sos sojowy w małych ilościach świetnie podkreśla smak i zapach krewetek. Można łączyć je z rybą i nawet ugotowanego kurczaka filety.

Krewetki Królewskie przepisy przekąski

Produkt Surowy wykładamy na patelnię i smażymy, aż do całkowitego выкипания płynu. Dodajemy miód (duża łyżka na pół kilo krewetek), nadal smażyć 3-4 minuty. Wlewamy 2 koncentraty łyżki sosu sojowego, dodajemy 2 ząbki czosnku, nieodebranych przez press, łyżkę soku z cytryny, sól-перчим i smażymy jeszcze 7 minut. Podajemy bezpośrednio na patelni - z rusztu, tak do ледяному piwa.

Krewetki Królewskie ó przepisy gorących dań rybnych

Jak już wspomniano, owoce doskonale komponują się z rybami. Weź dorado (3 sztuki) lub innej morskiej ryby tej samej kategorii, oczyścić, выпотрошите, zrób na bokach nacięcia, doprawić solą, polać sokiem z cytryny i posypać ziołami. 15 królewskich krewetek ugotować w osolonej wodzie i oczyścić (mrożony gotowy produkt, zalać wrzącą wodą i po 3 minutach odcedzić wodę). Duży pomidor sparzyć, zdjąć skórki, drobno pokroić. Obrane krewetki wymieszać z pomidorami, dodać podarte rękami liście bazylii, wymieszać. Tej masie powiedzieć co jest grane podbrzusze dorado. Rybę ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i piec w 200 c około pół godziny.