O que é técnica e o roteiro?

Data:

2018-08-18 10:20:13

Pontos de vista:

374

Classificação:

1Como 0Não gostam

Compartilhar:

Table of contents:

Grande importância na culinária desempenha uma receita. Descreve como cozinhar de uma forma ou de outra cozinha, bem como uma lista dos componentes necessários. No entanto, muitos chefs constantemente mudam e alteram a disposição de receitas, criando novas obras-primas da cozinha contemporânea. Ao mesmo tempo, em praticamente todas as áreas públicas de pontos de cozinhar, desde a elite do restaurante e terminando bistro, está presente um conceito de viabilidade técnico-roteiro de pratos. Ela também é uma espécie de receita, mas apenas para desviar dele, a preparação é estritamente proibida.estudo de viabilidade do projeto roteiro

Conceito

O fato de que o estudo de viabilidade-roteiros pratos são oficiais de documentos, que são desenvolvidos sob cada posição no menu. O mapa aprovado o mestre de instituições ou de tecnólogo, e depois passa o registro nos respectivos órgãos.

Destino

Esta documentação está sendo desenvolvido para o controle de qualidade do produto acabado, a relação de componentes em um prato e o cumprimento dos processos de cozimento. Vale a pena ressaltar que os dados do cartão são importantes não só para o cozinheiro, mas e órgãos de fiscalização, que começam a verificação da instituição é com eles, verificando o cumprimento de todos esses processos.

Conteúdo

Estudo de Viabilidade do projeto-o roteiro deve conter o nome do bl estudo de viabilidade do projeto roteiros de pratosYuda e sua finalidade. Em seguida, ela fazem um inventário completo de produtos. Quando o fizer, necessariamente indicam os requisitos de sua qualidade. Depois disso, você deve observar a proporção de todos os componentes e a ordem de empilhamento. O ponto mais importante, que mostra a viabilidade roteiro, é o processo de descrição de todos os processos de preparação, com a necessária especificação de requisitos de normas de segurança ao tratamento térmico e cortar. O item seguinte na documentação contém uma lista de instruções para o depósito, armazenamento e implementação de pratos. Para ele, muitas vezes, incluem a aparência, a textura e energética de valor.

Mais:

A liquidez do balanço da empresa - um dos principais critérios de estabilidade.

A liquidez do balanço da empresa - um dos principais critérios de estabilidade.

Sem qualquer dúvida, de qualquer gerente financeiro deve ser capaz de analisar os dados contidos nas demonstrações contábeis da empresa, para o qual ele trabalha. O uso desta análise superestimar difícil, pois é com base nele é construído todo o trab...

Внутрифирменное planejamento na empresa

Внутрифирменное planejamento na empresa

Внутрифирменное planejamento na empresa permite que a entidade gerenciamento de resolver certas questões: - disponibilidade de recursos financeiros à disposição da empresa; - fontes de formação desses recursos financeiros; - a quantidade de meios par...

Avaliação pessoal: o sistema e métodos

Avaliação pessoal: o sistema e métodos

A Avaliação do pessoal permite identificar o quão competente de trabalhadores na empresa, já que a eficácia do seu trabalho – o mais significativo fator que influencia a eficiência de uma empresa em geral. Para refinar o impacto do desempenho d...

O registro de documentação

Cada estudo de viabilidade do projeto-o roteiro deverá ter o seu próprio quarto, que é registrada em um log. Quando o fizer, o engenheiro de produção ou outro responsável seestudo de viabilidade do projeto roteiro de pratosZo define o prazo de validade deste documento, a seu próprio critério. Vale ressaltar que, com a abordagem certa, em estabelecimentos de alimentação pública, há várias permanente de pratos, que são servidos durante todo o ano, e outro item de menu selecionado de acordo com a época de disponibilidade de um determinado produto. Portanto, é ferida de viabilidade técnico-roteiro para cada temporada separadamente, ela tem um prazo de validade limitado. E, no ano seguinte, eles compõem de novo com a colheita.

Assim, torna-se claro que o processo de preparação de refeições em restaurantes não começa na cozinha e no escritório de tecnólogo ou chef. Quando o fizer, a competência compor técnica e o roteiro é a chave para a correta de criar pratos, que conduzirá, naturalmente, para o sucesso da instituição.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/business/4202-what-is-the-technological-card.html

BE: https://tostpost.com/be/b-znes/7444-shto-takoe-tehn-ka-tehnalag-chnaya-karta.html

DE: https://tostpost.com/de/business/7445-was-ist-der-technisch-technologische-karte.html

En: https://tostpost.com/business/12529-what-is-the-technological-card.html

ES: https://tostpost.com/es/negocio/7450-qu-es-el-estudio-de-viabilidad-de-la-tecnolog-a-de-la-tarjeta.html

HI: https://tostpost.com/hi/business/4205-what-is-the-technological-card.html

JA: https://tostpost.com/ja/business/4203-what-is-the-technological-card.html

KK: https://tostpost.com/kk/biznes/7447-b-l-tehnikaly--tehnologiyaly-karta.html

PL: https://tostpost.com/pl/biznes/7448-co-to-jest-techniczno-technologiczna-mapa.html

TR: https://tostpost.com/tr/business/7451-nedir-teknik-ve-teknolojik-bir-kart.html

UK: https://tostpost.com/uk/b-znes/7449-scho-take-tehn-ko-tehnolog-chna-karta.html

ZH: https://tostpost.com/zh/business/4574-what-is-the-technological-card.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

Comentários (0)

Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!

Adicionar comentário

Notícias Relacionadas

"Lee-Enfield" em inglês rifle. Descrição, características, fotos

Mundial armory a história está repleta de casos onde alguma rifle tornaram-se um verdadeiro "cara" de seu tempo. Essa era nossa ão трехлинейкаç a, o mesmo foi rifle ão de Lee-Enfield". Ainda col...

Corn semeador era suméria

Corn semeador era suméria

o Plantador de cereal (mecânicos), como acreditam alguns estudiosos, apareceu no primitivo opção por mil e quinhentos anos antes de nossa era, no Antigo Шумере, no entanto, amplamente divulgados não foram, portanto, caído no Esque...

Куботейнер para o mel dimensões

Куботейнер para o mel dimensões

Florescendo a floresta e os campos; um enxame de abelhas trabalhadoras sobre nativa do trevo e донника; fascinante de perfume da tília.o Perfumado pomar; a família de apicultores обкуривает número de colmeias e tira um quadro com ...

O cultivo de гусят em casa: perspectivas e características

O cultivo de гусят em casa: perspectivas e características

a Carne de ganso é valioso e útil de produtos de alimentação, que tem excelentes gosto. É por esta razão que muitos proprietários de casas, para não mencionar rurais habitantes, preferem se envolver tão fascinante, como o cultivo ...

Morango acarina: como lidar com essa praga?

Morango acarina: como lidar com essa praga?

de Luxo arbustos de morangos esvaziam até anão tamanhos e são caracterizados oprimidos vista, as primeiras folhas crescem até normal magnitude e, literalmente, depois de algum tempo, junto com os demais tornam-se enrolado e морщин...

Moderna aviação. Os modernos aviões de guerra - o PAK-FA, o Mig-29

Moderna aviação. Os modernos aviões de guerra - o PAK-FA, o Mig-29

Desde a primeira aplicação de aeronaves no campo de confrontação militar, seu papel no campo de batalha está se tornando maior a cada ano. Dinâmica em particular a importância da aviação em conflito militar aumentou nos últimos 30...