Hoje Em dia nas cozinhas modernas praticamente todos os países do mundo para preparar vários pratos usados ovos de galinha. Ovo de galinha é mais um fornecedor de qualidade não só de proteínas, mas e gorduras, minerais e vitaminas no organismo humano. Se a usá-los como queijo e варенном ou fritos. Mais frequentemente na dieta de muitas pessoas, você pode encontrar um ovo cozido, e eles cozinham ovos na íngreme, a fim de proteína e outros nutrientes mais rápido усваивались. Além de tal produto é conveniente para levar com ele na rua, e também usá-lo para cozinhar diversos tipos de saladas ou outros pratos.
Ao escolher o ovo de galinha só precisa de mais fresco, e quando cozida precisa cuidar para que o shell não rachada, porque caso contrário, através de fissuras podem passar várias bactérias, capazes de interferir com as funções vitais do corpo humano. A cor da casca nesse caso, não desempenha nenhum papel. Deve-se ter em mente que os ovos são de dois tipos:
1. Dietéticas, que não por mais de cinco dias. Eles são rápidos e bem взбиваются, portanto, bem adequado para a preparação de cremes, bolos, tortas e outras sobremesas. Também pode cozinhar mole e usar para a alimentação de crianças. Deve-se lembrar que a proteína é forte alérgeno e, portanto, da sua infância dieta administrada após um ano. As crianças pequenas não é possível dar ovos crus, neste caso, recomenda-se cozinhar os ovos na íngreme. Fervido a clara de ovo contém tudo o organismo necessita de aminoácidos e a lisozima e a gema – lecitina.
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2. De jantar, que mais de cinco dias. Estes ovos geralmente cozido cozido ou frito.
A categoria de ovo de vezes, bem escolhido, de primeira, segunda e terceira categoria.
Considere, como e quanto cozinhe os ovos em uma íngreme.
Primeiro, você deve despeje nas forminhas de água e colocar no fogo, deixando cair lá cuidadosamente a quantidade de ovos, a água deve cobrir a sua. Quando a água ferver, precisa continuar a cozinhar dez minutos. Para que a casca não трескалась, na água adicionam colher de sopa de sal. Após o cozimento, os utensílios colocados sob a água fria, a fim de casca mais fácil чистилась. Deve notar-se que você pode cozinhar os ovos no leite. Neste caso, eles ganharão sabor cremoso. É recomendado comer de produto acabado de fazer.
é Necessário dizer que, em alguns casos, cozinham ovos na íngreme, a fim de vários microorganismos que podem estar contidas em um ovo, morreram, reduzindo assim o risco de desenvolvimento de várias doenças, como, por exemplo, salmonelose.
Portanto, todos os minerais contidos no ovo, são úteis para o homem. E soldadas ovos na íngreme não perdem suas qualidades benéficas e propriedades. Mas lembre-se, quanto mais o produto será exposto a altas temperaturas, o tempo que ele vai перевариваться no corpo. Armazenar ovos cozidos recomendado em um lugar fresco, não mais do que quatro dias, e crus – até vinte e oito dias, caso contrário, você pode obter o envenenamento. É necessário lembrar que o armazenamento prolongado, as propriedades benéficas altamente reduzida.
Também é necessário observar que, antes de cozinhar os ovos na íngreme, com , você deve segurar a em água morna para que na hora do cozimento casca não se quebrou, e não emergiu com a proteína. Para determinar a preparação de ovos, ele é colocado sobre uma superfície plana e exagerando. Se o ovo soldado cozidos, ele vai demorar muito e rapidamente a girar.
Como pode ser visto, ovo de galinha tem muitas boas qualidades e propriedades e é indispensável o produto em cada mesa. Não importa a forma como ele é cozido, o ovo não perde suas propriedades benéficas, portanto, usá-lo pode ser de qualquer forma, o importante aqui é que o produto fresco e de qualidade.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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