Peixe saboroso wonton

O Peixe wonton ã o rio do peixe esquadrão сомообразных. O principal dele é o fornecedor líder mundial de Vietname, em que é cultivada de 90% do total produzido no mundo dos animais domésticos пангасиуса. Existe dois tipos de пангасиуса, выращиваемого do Vietnã - Tra (Pangasius hypophthalmus) e Basa (Pangasius bocourti). Ambos os tipos de пангасиуса são onívoros, que se alimentam de peixes, moluscos, frutas, vegetais.

Vista пангасиуса ão traç a do Vietnã habita exclusivamente às bocas do delta do rio Mekong, além do Vietnã, habita na Tailândia, Camboja e Laos. Wonton ão traç tem-escuro cinzento de um corpo longo com um abdómen. Para ão traç cresceu até o tamanho comercial, т. е. de peso de 1,5 kg, é necessário cerca de oito meses, portanto, seu cultivo é mais fácil e mais barato, que a diluição ão os tons graves", que para atingir o tamanho comercial é necessário mais de um ano. Além disso, a ão traç tem menos carnes gordurosas e pode crescer na água, малонасыщенной de oxigênio. Puberdade пангасиуса é de três anos, половозрелая fêmea põe até 100 тыс. ovos e multiplicar-se até 4 vezes por ano. ão Baixo» habita em todo o comprimento do rio Mekong, que é lenta a crescente peixe gordo, com boca larga e a barriga grande.

Deliciosa e confortável peixe wonton não necessita de corte, é vendida na forma de carcaças e o lombo, a carne suculenta, na medida de gordura. O osso do lombo пангасиуса de ser removidos manualmente, além disso, é removida a gordura, esse procedimento é chamado de триммингом. Tratados pedaços de filé devem ser limpas e brancas. Após o procedimento de congelamento profundo, filé de пангасиуса enviado aos clientes. Existem quatro tipos de filé, produzido no Vietnã, que varia de acordo com as cores: branco, amarelo, amarelo claro e rosa claro. É muito raro vermelho filé пангасиуса. Diferença de cor é causada termos de conteúdo, tipo de alimentação e método de fabricação de filé.

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Se o peixe wonton cresceu nas águas, rico em oxigênio, e sua разделывании sangue foi cuidadosamente removido, verifica-neve-branco filé, que é particularmente apreciado nos estados unidos. Nos mercados europeus mais popular filé пангасиуса com uma leve cor-de-rosa reflexo, que é obtido no caso de semi-hemorragia peixe ao abate. Filé de пангасиуса, que cresceu em lagoas e кормился determinados ração, tem um amarelo claro matiz e é particularmente popular na Europa Oriental. Filé, tem coloração amarela, às vezes chamada de "creme пангасиусом", tem um programa específico para o sabor, particularmente popular nos mercados da Ásia.

Devido Ao fato de que o peixe wonton vendido congelado forma, antes de começar a cozinhar, precisa de descongelar e isto deve ser feito corretamente. Não vale a pena recorrer a tal шоковым métodos de descongelamento, como água quente ou no micro-ondas, deixe o descongelamento será realizada de forma natural, т. е. à temperatura ambiente.

Como cozinhar o peixe wonton?

Maneiras de preparar esse peixe grande variedade, eles são limitados apenas pela imaginação do cozinheiro. Wonton com sucesso, você pode assar, fritar, cozinhar no vapor, use como recheio e cozinhe com ele sopa.

Peixe wonton: receitas de pratos deliciosos

Um dos pratos populares, é o chamado "wonton фурай" – filé de peixe à milanesa na farinha de rosca e frito frito. Além disso, goza de muita popularidade wonton, assadas no forno. Para fazer isso você vai precisar de: filé de пангасиуса – 1kg, ovos – 2 шт., cenoura – 2 шт., cebola – 3 шт., 200 gr de farinha de drenagem. óleo - 2 ст. colheres de sopa, de queijo – 100 gr, a maionese, o sal e a pimenta a gosto.

A cebola descasque e corte em rodelas, a cenoura, lavar, limpar e esfregar. Bata o ovo e tempere com sal, esfregue nele o queijo. Filé de peixe cortados em pedaços, a rolar na farinha, mergulhe à mistura de ovos e refogue até a crosta dourada.

No fundo de uma forma untada para assar colocar uma camada de cebola e, em seguida, обжаренное filé e uma segunda camada de cebola. Em seguida, colocar a cenoura, unte com maionese, polvilhe com água e coloque no forno até 160-180 graus forno. Cozinhar 25-30 minutos.