Bolinhos de massa com batata e cebola: a receita. Animais de bolinhas de massa com batata

Bolinhos – um prato de coisa, mas incrivelmente saboroso. Se a fazê-los sozinho, sem depender de fábrica de produtos semi-acabados, a sua família será com prazer lhes de comer por um longo tempo. No entanto, existem certos segredos, truques e segredos, mesmo se se preparando, aparentemente primitivas bolinhos de massa com batata e cebola. A receita do recheio pode variar: adicione o alho, torresmos, gordura de bacon, os cogumelos, a mastigação dos diferentes tipos de carne, queijo, verduras… Com a massa também não é tudo liso – a sua composição, geralmente, é extremamente simples, pode ser complementada ão imprevistos» componentes – e chefs com espuma na boca provam que, sem tais componentes não pode fazer. Para tentar entender em toda a sua diversidade, que constituem bolinhos de massa com batata e cebola. A receita a gosto escolhe a si mesmo.

"Вареничные" segredos

Alguns deles elementar simples, e alguns realmente eram verificadas ao longo dos séculos. Listar todos em uma linha:

• O Recheio no bolo, colocar um pouco: de seu excesso de shell pode estourar.
• Se a batata pré-foi soldado e é usado na forma de purê de batatas, cozinhar a bolinha de massa será de três minutos; se dentro o recheio, bolinhos de massa com batata e cebola, a receita recomenda cozinhe por cerca de sete a oito minutos.
• A Água não deve ferver ão a chave» - a massa ficar pastosa.
• Para mais elástico do teste adicione o amido. Melhor ter o de milho.
• Cozinhe as batatas melhor sem sal e despeje-lo com água fervente. Então, o recheio vai mais suave e homogênea.
• Utensílios para cozinhar é retirado de baixo, mas largo e grande quantidade de bolinhas de massa não слипнутся, sim, e interferir com a sua, será mais fácil.

A Massa universal

Antes de fazer bolinhas de massa com batata (e qualquer outro recheio), a necessidade de garantir a sua bainha. Ou seja, a massa. Para ele é levado um pouco mais de xícara de água morna (temperatura do corpo) de água e meio quilo de farinha peneirada. Meio do número de seu всыпается em água, juntamente com duas colheres de amido e ложечкой de sal. Após a mistura de uma colher, gradualmente, всыпается o restante da farinha, a massa cuidadosamente вымешивается a elasticidade. Em seguida, ele заворачивается em filme e se esconde na geladeira em um terço horas. Só depois disso você pode começar a moldar bolinhas de massa com as batatas. A receita da massa, aqui proposto, pode ser considerado básico: alguns adicionam ainda o bicarbonato de sódio, outros chefs – os ovos. No entanto, e sem esses ingredientes você terá uma deliciosa e durável ão da embalagem" para rissóis.

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

Bolinhos de massa com batata

Agora vamos falar sobre os diferentes tipos de recheio. Deixe para começar, será mais simples bolinhas de massa com batata e cebola. A receita aconselha por kg de tubérculos de levar um par de cebola grande, mas é uma questão de gosto: gosta de зажарку – a torne mais. A batata é fabricado purificada; cortando-o apenas se ela realmente é muito grande. Fabricado batatas até quando надкалывании um garfo não será fácil de desmoronar em duas metades. Em paralelo em óleo vegetal frito até o forte de cor marrom finamente нарубленный a cebola. Aqui, o seu número indicado com uma reserva: estima-se que metade vai para поливание já acabada das bolinhas de massa. A partir de soldada e da batata é feito de purê; com leite ou sem – depende, jejue, se você está. Sal-lo no processo de разминания. Antes de "фаршированием» bolinhas de purê misturado com поджаркой. Tudo, você pode começar a ver com a criação de culinária obra-prima.

Preguiçoso bolinhos

Aqueles que não têm tempo para o demorado processo de modelagem, podem lançar rápidos (ão preguiçosoç) bolinhos de massa com batata e cebola. Receita элементарен: soldados tubérculos пюрируются com o sal, mas sem óleo ou leite; misturam-se com поджаркой (ela também pode ser para a homogeneidade de passar através de um liquidificador); em um pouco de остывшую massa вбиваются dois ovos (em seis grandes batatas), pouco a pouco, всыпается cerca de meia xícara de farinha – até que você tenha bastante apertado a massa de purê de batata. Dele desce o chicote, que é cortado transversalmente em fatias (se quiser, pode фигурно ser). Por diante. – como normais bolinhos de massa: caem na água fervente minutos de três a quatro, são tiradas com uma escumadeira.

Bolinhos de batata crua

Muito interessante a maneira de como fazer bolinhas de massa com a batata na forma bruta. Para ele, o quilo do tubérculo é tomado 150 gramas de gordura – em bruto ou salgado – e duas frescas луковки. Todos os produtos перемалываются em um moedor de carne (primeiro a batata, a partir do qual pretende superar o excesso de suco). Antes de подсаливать, deve tentar recheio: salgado gordura é muito ativa deu-lhe o sal. O processo de modelagem e отваривания não é diferente de outras opções, apenas um tempo de preparação necessário desviar um pouco mais.

O Que escolher repolho

Se você estão pensando em fazer bolinhos de massa com batata e couve, decida de qual você escolher o último vegetal – fresco ou квашеный. Em primeiro lugar, isso afeta o tempo de cozimento – com couve fresca bolinhos vão ferver um pouco mais. Mas o importante – o sentido do paladar. Com chucrute prato muito mais rico e com crocante com recheio, no entanto, nem todo mundo gosta de salgado cozido de repolho. Se escolher o vegetal fresco, durante a extinção (no final)arqueie o seu suco de limão ou vinagre diluído. E não economize no приправах – então bolinhos de massa com batata e couve tornam-se mais brilhantes no sabor. Se ficar hospedado no квашеном, pré-lo, experimente: se a couve muito ácida, ela também terá que colocar para fora um pouco, pode ser que, mesmo com adição de açúcar. Ou mesmo misturar шинкованную fresca e квашеную.

A Batata acrescido de couve

Por exemplo, se parar em квашеном opção. Nesse caso, o recheio, que vai entrar em bolinhas de massa com batata e couve, é feito da seguinte forma:

• Peças de cinco das batatas caem na água fervente e o cozinheiro até рыхлости;
• Duas луковки шинкуются e até коричневости обжариваются em подсолнечном óleo;
• Um copo de repolho отжимается do excesso de salmoura e cerca de dez minutos припускается com uma поджаркой;
• é feito de purê de batatas, um pouco присаливается;
• Se misturam поджарка e a batata.

Sobre – padrão: o recheio pode ser transformado em раскатанным кружочкам ou picado quadrados (que olha que bolinhos que você deseja obter o – triangular ou semicirculares), a borda залепливаются, bolinhos de cozinheiro e são regadas луковой поджаркой ou manteiga derretida.

Polonês bolinhos

Muito interessante a receita de entes queridos vizinhos! São obtidos extremamente delicados bolinhos de massa com batata e cebola. A receita é complementada não muito molhado requeijão. O pacote deste produto протирается através de um coador. Dos cinco batatas é feito de purê, grande branco cebola é cortada e припускается em óleo vegetal. Todos os componentes são misturados, приправляются pimenta com sal; pode sabor do recheio ainda e нарубленным menor de dill. O resultado são extremamente deliciosos bolinhos com batatas fritas. Regar o produto final é melhor não поджаркой e a manteiga derretida. E se ainda e o creme de leite, molhar, e não legal.

Картофельно-hepáticas bolinhos

Invariavelmente demanda permanecem animais de bolinhas de massa com batata e o fígado. Recheio para eles consiste na mistura, feita a partir de três ou quatro grandes batatas e um terço quilo de fígado de porco. Você pode tomar e куриную, mas ela é muito delicada estrutura – recheio vai жидковатой. O fígado é fabricado e é forçado através de um moedor de carne. Зажарка desta vez, não é feito – a sua substituem finamente picado erva-doce e arco-pero. Todos os componentes são misturados, приправляются, o recheio pode ser transformado em раскатанным refazer o teste, лепятся bolinhas de massa, o cozinheiro e едятся com maionese ou creme de leite.