Emulsificantes - que é isso?

Data:

2018-11-06 13:00:09

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Emulsificantes são substâncias que são adicionadas ao cozinhar, para misturar-se, normalmente, несмешиваемые componentes. Eles são usados frequentemente para criar uma mistura bem homogênea de gordura e água. Em muitos produtos, existem esses componentes, e apoiar o atrativo estado de uma mistura bastante difícil. Para isso são utilizados vários aditivos. Na indústria moderna aplicam-se como naturais e substâncias sintéticas.

Emulsificantes é suplementos alimentares que tornam a massa plástica, a margarina mole e fácil de размазывающимся, goma de mascar - тягучей, e sorvete de - ar. Uso na padaria da indústria, aumenta o volume emulsificantes éTeste, faz o pão mais poroso e retarda o processo de очерствения. Em alimentos secos, por exemplo, быстрорастворимые cereais e sopas, eles também adicionam. Isso ajuda a sua melhor dissolução na água.

Emulsionantes de alimentos em grande quantidade, consulte a йогуртах, cereais, cereais e chocolate батончиках. Eles estão também em sucos, leite coquetéis, maionese e produtos de confeitaria. Agora emulsificantes são adicionados todos os cupcakes e biscoitos, para os mais conservou o frescor, o chocolate, o creme de leite e o recheio para bolos. Eles têm salsichas produtos, assim como o bem de manter a cor e ajudam a evitar a deterioração.

Emulsificantes e as substâncias que estão necessariamente presentes em todos os produtos cosméticos. É preciso, para que o creme ou o gel não foram divididos em partes componentes e melhor впитывались na pele. Mais frequentemente do que como agentes emulsificantes em cosméticos são usados lecitina e lanolina. Este é o mais inofensivo dos aditivos artificiais. Em cremes e produtos de limpeza adicionam pectina, quitosana, gelatina e agar. Aos naturais эмульгаторам também se referem prejudicial emulsificantesSaponinas de sabão de raiz.

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Emulsificantes são substâncias que podem causar reações alérgicas e irritação na pele. Agora cada vez mais é adicionado na maquiagem. É mono e diglycerides de ácidos graxos, ésteres de glicerina, фосфатиды e outros.

Existem naturais de alimentos emulsificantes, que  foram usados antes, por exemplo, a gema de ovo. Agora, para inofensivo natural aditivo refere-se a lecitina de soja. Ele está contido no corpo humano e é necessário para o funcionamento normal dos órgãos. A lecitina é utilizada também como um antioxidante.

Mas ultimamente vez mais aplicar sintéticos, substâncias ou генно-modificados. Eles podem levar a um aumento do fígado, problemas com o emulsionantes de alimentosO estômago, dor de cabeça, fraqueza e reacções alérgicas. Em caso de sobredosagem podem ocorrer os sintomas de intoxicação são: dor intestinal e vômitos.

Prejudiciais emulsificantes, consulte a maioria dos produtos, que gostam de crianças: produtos batata frita, aeraço, йогуртах e chocolates. Você precisa proteger a criança contra o consumo de grandes quantidades dessas substâncias, porque já está provado que eles contribuem para o aparecimento de prurido e irritação na pele e pode causar câncer. O mais perigoso эмульгатором é considerado Е330. Ele é a coca-cola e a margarina, entregues a partir da Holanda e da Alemanha. Prejudicial também de uma substância a partir de 338 a 341. Em muitos países, eles são proibidos.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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