Emulsificantes são substâncias que são adicionadas ao cozinhar, para misturar-se, normalmente, несмешиваемые componentes. Eles são usados frequentemente para criar uma mistura bem homogênea de gordura e água. Em muitos produtos, existem esses componentes, e apoiar o atrativo estado de uma mistura bastante difícil. Para isso são utilizados vários aditivos. Na indústria moderna aplicam-se como naturais e substâncias sintéticas.
Emulsificantes é suplementos alimentares que tornam a massa plástica, a margarina mole e fácil de размазывающимся, goma de mascar - тягучей, e sorvete de - ar. Uso na padaria da indústria, aumenta o volume Teste, faz o pão mais poroso e retarda o processo de очерствения. Em alimentos secos, por exemplo, быстрорастворимые cereais e sopas, eles também adicionam. Isso ajuda a sua melhor dissolução na água.
Emulsionantes de alimentos em grande quantidade, consulte a йогуртах, cereais, cereais e chocolate батончиках. Eles estão também em sucos, leite coquetéis, maionese e produtos de confeitaria. Agora emulsificantes são adicionados todos os cupcakes e biscoitos, para os mais conservou o frescor, o chocolate, o creme de leite e o recheio para bolos. Eles têm salsichas produtos, assim como o bem de manter a cor e ajudam a evitar a deterioração.
Emulsificantes e as substâncias que estão necessariamente presentes em todos os produtos cosméticos. É preciso, para que o creme ou o gel não foram divididos em partes componentes e melhor впитывались na pele. Mais frequentemente do que como agentes emulsificantes em cosméticos são usados lecitina e lanolina. Este é o mais inofensivo dos aditivos artificiais. Em cremes e produtos de limpeza adicionam pectina, quitosana, gelatina e agar. Aos naturais эмульгаторам também se referem Saponinas de sabão de raiz.
Mais:
A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa
Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...
Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"
Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...
O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações
Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...
Emulsificantes são substâncias que podem causar reações alérgicas e irritação na pele. Agora cada vez mais é adicionado na maquiagem. É mono e diglycerides de ácidos graxos, ésteres de glicerina, фосфатиды e outros.
Existem naturais de alimentos emulsificantes, que foram usados antes, por exemplo, a gema de ovo. Agora, para inofensivo natural aditivo refere-se a lecitina de soja. Ele está contido no corpo humano e é necessário para o funcionamento normal dos órgãos. A lecitina é utilizada também como um antioxidante.
Mas ultimamente vez mais aplicar sintéticos, substâncias ou генно-modificados. Eles podem levar a um aumento do fígado, problemas com o O estômago, dor de cabeça, fraqueza e reacções alérgicas. Em caso de sobredosagem podem ocorrer os sintomas de intoxicação são: dor intestinal e vômitos.
Prejudiciais emulsificantes, consulte a maioria dos produtos, que gostam de crianças: produtos batata frita, aeraço, йогуртах e chocolates. Você precisa proteger a criança contra o consumo de grandes quantidades dessas substâncias, porque já está provado que eles contribuem para o aparecimento de prurido e irritação na pele e pode causar câncer. O mais perigoso эмульгатором é considerado Е330. Ele é a coca-cola e a margarina, entregues a partir da Holanda e da Alemanha. Prejudicial também de uma substância a partir de 338 a 341. Em muitos países, eles são proibidos.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16925-emul-gatary---geta-shto-takoe.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16936-emulgatoren---was-ist-das.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16811-emulsifiers---what-is-it.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16946-emulsificantes---qu-es-eso.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16927-emul-gatorlar---b-l-ne.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/16908-rodki-emulguj-ce---to-co-to-jest.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16932-em-lgat-rler---bu-nedir.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/16919-emul-gatori---ce-scho-take.html
Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
Notícias Relacionadas
"Kinder Leite fatia" s e outros tipos de produtos de uma empresa
sem Dúvida, todas as crianças gostam de chocolate. Até mesmo muitos adultos não é contra a comer tão gostoso. No entanto, a escolha de produtos para crianças deve ser abordada de forma muito responsável. "Kinder Chocolate é uma da...
A sopa de cogumelos com batata: a receita. Uma sopa de cogumelo
a Sopa de cogumelos com batatas, uma receita que será abordado mais adiante, servirá como excelente o primeiro prato para a mesa de jantar. Cozinhar pode ser de várias maneiras. Hoje vamos apresentar-lhe o mais popular receitas qu...
Bolos de ano novo "Boneco de neve": uma receita, foto
Cada vez que antes do ano Novo amante se perguntam sobre o que é cuidar de seus entes queridos. Especialmente quer agradar as criancinhas. Aqui, nenhum, não prescindir de uma deliciosa sobremesa. Vamos falar sobre como fazer um bo...
Como cozinhar o porco guisado?
de Porco guisado ã o prato, que é encontrado em muitas cozinhas de diferentes povos. Se prepara, ele é muito simples e leva um pouco de tempo. Mais frequentemente do que um guisado de carne de porco fazem em conjunto com os...
Como se подливка de salsichas: opções para todos os gostos
Como é sabido, подливой é considerada uma das variedades de molhos líquidos. Normalmente, ele é preparado com caldo, mas como exceção podem ser usados e outros produtos líquidos. Além disso, é um complemento ao гарниру às vezes, j...
O que é alcaparras. Um olhar a partir de diferentes pontos de vista.
o Uso de alcaparras como condimento refinado é conhecido desde os tempos antigos. Eles representam os botões bastante comum em lugares quentes plantas каперсник, conservadas ou засоленные especial a receita. Esta é uma das mais in...
Comentários (0)
Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!