Środki emulgujące - to co to jest?

Data:

2018-11-05 08:30:16

Przegląd:

405

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

środki emulgujące - to substancje, które dodawane są podczas gotowania, aby wymieszać zwykle несмешиваемые składniki. Najczęściej są one używane do tworzenia jednorodnej mieszaniny tłuszczu i wody. W wielu produktach są te elementy, i wspierać atrakcyjne stan takiej mieszanki jest dość trudne. Do tego stosowane są różne dodatki. W nowoczesnym przemyśle stosowane są jako naturalne, jak i syntetyczne substancje.

środki emulgujące - to suplementy diety, które sprawiają, że ciasto plastikowe, margaryna - miękkie i łatwo размазывающимся, gumę do żucia - lepka, a lody - powietrznym. Używanie ich w piekarnia przemysłu zwiększa objętość środki emulgujące toTestu, sprawia, że chleb jest bardziej porowata i spowalnia proces очерствения. W suche produkty, na przykład, быстрорастворимые kasze i zupy, też je dodają. To pomaga je lepiej rozpuszczaniu w wodzie.

środki emulgujące żywności w dużych ilościach znajdują się w jogurtach, płatkach, musli i czekoladowych батончиках. Są również w sokach, mlecznych koktajli, майонезе i wyrobach cukierniczych. Teraz środki emulgujące są dodawane we wszystkie babeczki i ciastka, aby dłużej zachowały świeżość, czekolada, krem i nadzienie do pieczenia. Są one i w wyrobach wędliniarskich, tak jak dobrze zachowują kolor i zapobiegają zniszczeniu.

środki emulgujące - to jeszcze i te substancje, które obowiązkowo znajdują się we wszystkich produktach kosmetycznych. To jest potrzebne do tego, aby krem lub żel nie dzielono na części składowe i lepiej впитывались w skórę. Najczęściej jako emulgatorów w kosmetykach są używane lecytyna i lanolina. Jest to najbardziej nieszkodliwe z sztucznych dodatków. W kremy i detergentów dodać pektyny, chitosan, żelatyna i agar. Do naturalnych эмульгаторам odnoszą się również szkodliwe środki emulgująceSaponiny z mydła korzenia.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

środki emulgujące - to substancje, które mogą powodować reakcje alergiczne i podrażnienia na skórze. Teraz coraz częściej dodawane do kosmetyków. To mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych, estry gliceryny, фосфатиды i inne.

Istnieją naturalne suplementy środki emulgujące, które  stosowano już wcześniej, na przykład, żółtko jaja. Teraz do nieszkodliwe naturalnym dodatkom należy lecytyna sojowa. On zawiera w organizmie człowieka i jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania narządów. Lecytyna jest również stosowany jako przeciwutleniacz.

Ale ostatnio coraz częściej stosuje się substancje syntetyczne lub genetycznie modyfikowane. Mogą one prowadzić do wzrostu wątroby, problemy z środki emulgujące spożywczeżołądkowe, bóle głowy, osłabienie i reakcji alergicznych. W przypadku przedawkowania mogą wystąpić objawy zatrucia: zaburzenia jelit i wymioty.

Szkodliwe środki emulgujące znajdują się w większości produktów, które dzieci uwielbiają: frytek, soda, jogurtach i cukierkach. Trzeba chronić dziecko od spożywania dużych ilości tych substancji, ponieważ udowodniono, że przyczyniają się one do powstawania trądziku i podrażnienia skóry i mogą powodować raka. Najbardziej niebezpieczne эмульгатором jest: E330. On jest w coca-coli i margaryny, dostarczanych z Holandii i Niemiec. Szkodliwe są również substancje od 338 do 341. W wielu krajach są zakazane do użycia.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16925-emul-gatary---geta-shto-takoe.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16936-emulgatoren---was-ist-das.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16811-emulsifiers---what-is-it.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16946-emulsificantes---qu-es-eso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16927-emul-gatorlar---b-l-ne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16904-emulsificantes---que-isso.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16932-em-lgat-rler---bu-nedir.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/16919-emul-gatori---ce-scho-take.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

"Kinder Mleczna kawałek" i inne rodzaje produktów firmy

bez Wątpienia, wszystkie dzieci uwielbiają czekoladę. Nawet wielu dorosłych nie przeciwko zjeść takie pyszne. Jednak przy wyborze produktów dla dzieci należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie. "Kinder Czekolada" jest jednym z najb...

Zupa z pieczarek z ziemniakami: przepis. Zupa grzybowa

Zupa z pieczarek z ziemniakami: przepis. Zupa grzybowa

Zupa z pieczarek z ziemniakami, który przepis będzie rozpatrywana dalej, będzie doskonałym pierwszym daniem do stołu. Przygotować go można na różne sposoby. Dziś zaprezentujemy państwu najbardziej popularne przepisy, które nie wym...

Noworoczny tort

Noworoczny tort "Bałwan": przepis na, zdjęcia

za Każdym razem przed Nowym rokiem gospodyni zastanawia się o tym, co się rozpieszczać swoich bliskich. Szczególnie chcę zrobić coś dobrego dla dzieci. Tu w żaden sposób już nie może obejść się bez pysznego deseru. Porozmawiajmy o...

Jak przygotować ragout wieprzowe?

Jak przygotować ragout wieprzowe?

Świńskie gulasz – jest to danie, które spotyka się w wielu kuchniach różnych narodów. Przygotowanie jest bardzo proste i zabiera niewiele czasu. Najczęściej gulasz z wieprzowiny sprawiają, że w połączeniu z warzywami. Szczeg...

Jak przygotowuje się sos z parówek: opcje na każdy gust

Jak przygotowuje się sos z parówek: opcje na każdy gust

Jak wiadomo, sosu jest uważany za jeden z rodzajów płynnych sosów. Zazwyczaj gotowane na rosole, ale jako wyjątki mogą być stosowane i inne płynne produkty. Poza tym, to oprócz dodatkami czasami już początkowo zawiera w sobie skła...

Co to jest kapary. Spojrzenie z różnych punktów widzenia.

Co to jest kapary. Spojrzenie z różnych punktów widzenia.

Korzystanie z kaparowym jako znakomita przyprawa znana od czasów starożytnych. Stanowią one pąki dość powszechne w ciepłych miejscach rośliny каперсник, замаринованные lub marynowane według specjalnego przepisu. Jest to jedna z na...