Clássica receita de bolo de queijo com requeijão
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Ватрушками chamado unclosed tortas, forma parecida защипанные, com as bordas da pelota com o recheio. O mais comum de enchimento — coalhada fresca. Receita de bolo de queijo com requeijão remonta a старословянскую cozinha, portanto, está bem conhecido na Rússia, Ucrânia, Polônia, República checa, Romênia, Sérvia, Bulgária.
Mais Frequentemente do recheio de ricota para ватрушек é feito de doce. Requeijão pressionam, misturado com ovos (ou apenas com желтками) e o açúcar. Muitas vezes, adicione as passas.
Também são encontrados de queijo com salgados творожной recheio. Neste caso, a receita de bolo de queijo com requeijão, prevê acrescentar ao recheio torrada cebola e sal. Estas tortas usam como um complemento para a primeira refeição.
às Vezes, como material de enchimento para salgados de queijo usam batatas, neste caso, a torta é também chamado de шаньгой.
Entre os doces opções comuns de queijo com повидлом ou geléia. Muito saboroso recheio de frutas (maçã, frutos silvestres, cerejas, damascos).
A Seguir, veremos como preparar um bolo de queijo com requeijão em casa.
A Clássica receita de bolo de queijo com requeijão.
Receita de bolo de queijo com requeijão é muito simples e cozinhar esta sobremesa não vai demorar muito tempo.
Ingredientes para a massa:
- Farinha de trigo — 2 xícaras
- Fermento fresco — 25-30 gramas
- Sem sal manteiga — 2 colheres de sopa
- Fresco o ovo de galinha — um ou dois
- Sexo xícara de leite
- Sexo colher de chá de açúcar
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
Ingredientes para o recheio:
- 500 gramas некислого de requeijão (não deve ser muito molhado, caso contrário, o excesso de líquido, pressionam, suspendendo requeijão em марлевом um saquinho de 2 a 3 horas)
- Um - dois frescos de galinha ovos
- — duas colheres de sopa de manteiga
- O açúcar a gosto — 3-5 colheres de sopa
- O açúcar de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- Passas — 200 a 300 gramas (componente opcional)
Ingredientes para a lubrificação do futuro ватрушек:
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- 1 ovo de galinha
- Uma colher de sopa de manteiga
Preparação:
O Leite levemente подогреваем (a temperatura deve ser de pouco mais de temperatura ambiente). Adicione o açúcar e o fermento, размешиваем, deixando descansar por 10-15 minutos. Este composto é chamado de опарой.
Os Ovos взбиваем juntamente com derretido e refrigerada manteiga. Adicionar a massa, перемешиваем. Gradualmente, adicionar a farinha, continuando a вымешивать. Quando acontece некрутое a massa, adicione o óleo de girassol. Bem вымешиваем massa e damos-lhe a sua melhor opção.
Fazemos o recheio. Requeijão o amasse, adicionando a ele o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o sal, as passas, o açúcar de baunilha. Cuidadosamente вымешиваем até que não teremos uma massa homogênea.
A Massa estende em uma camada de espessura de gênero cm, нарезаем em fatias (com pires).
Uma Assadeira cobrimos mais пекарской papel e colocar sobre ele a massa. No centro de cada círculo colocamos o recheio (1-2 colheres de sopa). Разравниваем, защипываем bordas de forma a simplificar kant largura de 1,5-2 см. Deixando agir por 15 minutos para que a massa mais uma vez chegou.
Preparamos um lubrificante para ватрушек. Растапливаем óleo, остужаем e взбиваем com os ovos. Com a ajuda de пекарской pincel oleamos futuras de queijo obtidas com a mistura. Graças a ela, depois de assar o bolo ganharão um belo brilhante.
Enviamos a peça no forno pré-aquecido. O tempo de cozimento — de 15 a 30 minutos. É importante, para que o cheesecake não пригорели e bem пропеклись de baixo para cima. A vontade de teste verificar com um palito.
Cheesecake fora e mudamos para uma superfície de madeira. Cobrir хлопчатобумажным com uma toalha e deixar descansar por 10 a 15 minutos.
Cheesecakes são saborosos, fáceis de preparar, eles mantêm o frescor e o sabor. Como pode ser visto a partir de uma receita, para o seu fabrico, é usada a fermento massa, que hoje é fácil comprar pronto. Nesse caso, o processo de cozimento упроститься e levará menos tempo.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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