Como preparar um suflê de queijo? Suflê de queijo em francês

Data:

2019-01-16 19:20:16

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Quem sabe muito sobre a criação de uma atmosfera romântica e é capaz de realmente desfrutar de sabores? Claro, os franceses! Junto deles a nós e позаимствуем a idéia do belo, do ar e incrivelmente delicioso prato que é perfeito para um jantar romântico, assim, para uma festa em família para o almoço. E preparar vamos suflê de queijo! Sim-sim, para alguém pode ser a descoberta de que o suflê não só pode ser um doce, mas e salgados. Mas, acredite em mim, provei este prato uma vez, você vai querer cozinhar de novo e de novo!

suflê de queijo

Falar sobre os atalhos

Ao aprender como preparar um suflê de queijo, você precisa para começar a receber alguma ideia sobre o que a sua melhor forma de combinar. Este prato é muito bem complementar fresco de limão salada com muita vegetação. Coloque sobre a mesa uma garrafa de um bom vinho tinto, acender velas, сервируйте mesa de salada, suflê de queijo e salgados e vermelho com peixe e seu jantar romântico preparado. Além disso, a alimentação é uma iguaria pode ser com pastelaria fresca e uma xícara de café preto forte. Em geral, as opções de combinações de requintado francês pratos com uma infinidade de outros produtos. Então a hora é agora mais importante - a preparação do prato principal da noite.

O Suflê de queijo nas melhores tradições dos franceses

O Conjunto de produtos é bastante simples e de baixo custo. Você pode realçar apenas um "cara" do componente - o queijo. Para este prato, você pode usar queijos de diferentes variedades, e também combiná-los uns com os outros. Por exemplo, como base para tomar чеддар ou edam, e para o "destaques" adicionar горгонзолу, dor-blue ou outro queijo de mofo. E você pode preparar um suflê de queijo exclusivamente com queijo de cabra. Tudo depende de suas preferências pessoais.

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como preparar um suflê de queijo

Lista de pré-requisitos

O Número de ingredientes, vamos tomar, com base no fato de que o queijo teremos 200 gramas (deve ser pré-esfregar). Então, vamos precisar de:

  • 8 ovos;
  • 600 ml de leite;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 100 gramas de farinha peneirada;
  • 100 gramas de manteiga;
  • 50 gramas de farinha de rosca (para обсыпки формочек).

Preparação de base para suflê - molho branco

A Primeira coisa que fazemos é preparar um molho. Para isso, em um pequeno fogo em uma panela com fundo grosso растапливаем a manteiga e adicionar a mostarda e a farinha. Cuidadosamente перемешиваем que não haja grumos. Cozinhar por um minuto em fogo médio, em seguida, убавляем-lo até o mínimo, e, gradualmente, (metade de um copo) sirva o leite. Depois de adicionar cada porção tem de ser muito bem mexer o molho e só depois adicionar o seguinte. Quando todo o leite será vertida em uma panela, poderá voltar a aumentar o fogo e cozinhe a massa, mexendo sempre, cerca de 10 minutos. Pronto um molho espesso branco filmando com placa e остужаем.

Em uma tigela, misture as gemas oito ovos e o queijo ralado e, em seguida, adicionamos a остывшему соусу. Cuidadosamente перемешиваем - a massa deve ficar homogênea. Em outro recipiente взбиваем refrigerados proteínas com uma gota de suco de limão (de modo a espuma vai elaborados). Com cuidado para não danificar, introduzimos белковую de massa желтково-сырно-leitoso. Перемешиваем uma espátula de baixo para cima, para que as proteínas não se estabeleceram.

suflê de queijo em мультиварке

Выпекаем o suflê no forno

Assadeira pode tomar uma ou mais (se quiser fazer um prato порционным). Bom oleamos a sua manteiga, de cima espalhe fora com pão ralado. O excesso (o que não preso às paredes) ссыпаем. Servido de queijos de massa de формочкам (ou выливаем em uma só), com a ajuda de plástico лопаточки separando-la a partir das bordas de panelas, para que o processo de assar o suflê não befit e já como um produto acabado de fácil вытаскивалось a partir de um formulário.

Em forno pré-aquecido suavemente colocamos agraciado com o nosso futuro suflê. A temperatura no interior deve ser de 180 graus para o setor de gás e 200 para a placa. Se prepara um prato de cerca de meia hora, mas não se esqueça, às vezes, ficar de olho no forno - o surgimento de uma exuberante dourado indica que o suflê de queijo pronto. A alimentação dele é melhor, porque ele não tem tempo para assentar, será quente, fresco e arejado. Embora опавшая touca para não prejudicar o sabor desse maravilhoso pratos, um pouco magoado é que a sua aparência. A maior vantagem pode ser chamado de que o suflê de queijo em francês pode ser sempre diferente, basta usar outro tipo de queijo, e a escolha é realmente enorme: o roquefort, mussarela, parmesão, queijo branco, cabra, gouda, адыгейский e outros.

suflê de queijo a receita com foto

A Nova execução de pratos clássicos

Muitas Vezes, hostess, de ter tentado algum tipo de interessante a receita, começam com ele, de experimentar - mudam seus gostos, e dependendo da casa de ingredientes, a disponibilidade de tempo para cozinhar e т. п. aconteceu com este prato francês. Tomando-o pela base, nossa anfitriã inventou uma nova receita. E agora podemos fazer um bolo "suflê de Queijo" em мультиварке. Principal ainda continua o queijo, mas na lista de ingredientes adicionados fermento. Então, 200 gramas de queijo vai precisar de:

  • 2 ovos;
  • 1,5-2 xícaras de farinha de trigo;
  • 5 gramas de fermento;
  • 100 gramas de manteiga;
  • Um copo de creme de leite;
  • Colher de sobremesa de mostarda.

Em meio copo de creme de leite produzi o fermento, adicione um poucode sal. A manteiga растираем incandescent e misture com o creme de leite. Всыпаем a farinha e замешиваем a massa. dividimos em três partes iguais, e um pouco estende. Para o recheio, misture no liquidificador todos os restantes ingredientes, além de proteínas (взбиваем separadamente). Junte as duas massas e cuidadosamente перемешиваем.

Tempo de pegar uma мультиварку

Chegamos a ficha de componentes em мультиварку. Oleamos a sua tigela de manteiga, colocar uma camada de massa - em seguida, metade do recheio, novamente a massa, o restante queijo de massa e cobrir o terceiro пластом teste. Fechar a tampa e ligar o modo de "Assar". Prepara um bolo, em média, 40 minutos. O resultado é muito bonito e saudável torta suflê de Queijo". A receita com foto acabado de refeições, o que é apresentado no artigo, vai ajudar você a preparar este elegante e muito prato de dar água na boca.

suflê de queijo francês

Conclusão

Dilua o habitual e já a ordem поднадоевшие feriado snacks este requintado de delicadeza - vai ver que os convidados vão adorar. Dica: se você está se preparando para um grande número de pessoas (mais do que 4), o melhor é fazer um suflê de порционным, e, no caso do bolo com antecedência, cortar e aplicar a cada um, decorando frescas e verduras.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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