Home зерненый requeijão: culinária, de pratos

O Que fazer a partir natural de leite de vaca, se muito, beber leite gorduroso já sem forças? Tente fazer um requeijão! Cozinhar uma de nossas receitas, natural зерненый requeijão simples. Selecione uma das opções sugeridas e começar! O produto final pode ser consumido imediatamente ou assar a partir dele, cheesecakes, pudim, biscoitos, bolos ou bolo de queijo.

Descrição

Home зерненый requeijão parece крупинистая massa de líquido. Cor branco ou creme branco. Individuais partículas levemente colam uns aos outros, mas permanecer intacta. O cheiro tem a ricota característico azedo leite.

Há muitas maneiras diferentes caseira de queijo cottage. Eles compartilham apenas uma coisa na sua base сквашивание de leite. O que pode passar por este processo (aditivos para 1 litro de leite):

• Cloreto de cálcio - 1,5 ст. л.;
• Mesa de vinagre - 30 ml ou 1/5 ст. (um copo de 250 g);
• O suco de limão - 2 ст. л. suco;
• Leite azedo - 50 ml;
• Azedo leite o fermento 1/2 comprimidos.

A Última - e azedo leite o fermento a compra exclusivamente em farmácias e lojas especializadas.

São fabricadas em negrito ou baixo teor de gordura queijo cottage. Para magra opção com leite pré-excluem o creme de leite. Você pode fazer isso o separador especial ou defender o leite na geladeira. Então o creme de leite subir e fácil de ser drenado ou retirar половником.

O teor de Gordura do leite é fácil de medir - quantos centímetros отстоялось de creme de leite no banco, tanto por cento de gordura do produto.

Mais saborosa e saudável negrito requeijão com o creme de leite. O seu valor de energia (calorias) acima, mas isso não significa que o queijo não usam dieta de pratos. Ele é adicionado a uma pequena quantidade nas cheesecakes, a massa para tortas.

é Importante observar que, em nenhum caso, não usam para cozinhar a ricota, o leite, que прокисло espontânea. Essa massa pode conter fungos e outros patógenos. Necessariamente artificialmente сквашивайте leite, para fazer зерненый requeijão. O uso de tal produto não deixa dúvida.

A Primeira maneira: em uma panela com простоквашей

O Que levar ingredientes:

• 3 l de leite de vaca;
• 1 ст. простокваши doméstico;

Como preparar:

• Leite ferva e deixe esfriar.
• Misture o leite com os outros ingredientes e coloque sobre a mesa da cozinha por um par de horas. O quarto deve ser o calor.
• Coloque a panela sobre o fogão (você pode fazer qualquer banho de água - assim, o leite não é exatamente пригорит) em fogo lento. Помешивайте a massa e espere aquecer. Gradualmente, a massa começará a tornar-se хлопьевидной e formar-se de volt - leve o líquido transparente.

Quando todo o leite será coágulos, retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a massa em uma gaze. O tecido pode ser emprestado e mais denso. Sua pré-coloque em uma peneira ou no volume da tigela. Colete de pano com o da massa por cima e amarre. Pendure, para que todo o líquido do vidro. Este processo pode demorar dia.

Seca, queijo fresco molhe-as em uma tigela limpa e guarde na geladeira. Pode ser colocado sobre ele dominação.

Зерненый requeijão em casa pronto para uso ou utilização para a preparação de outros pratos.

Para fazer, necessariamente, pegue a qualidade простоквашу ou kefir de qualquer teor de gordura.

Segundo método: em um pote de doce e amargo da fermento

O Que levar ingredientes:

• O fermento fermentado de bactérias - 1 comprimido;
• Leite caseiro - 2 л.

Como preparar:

1. Leve ao fogo até ferver o leite e deixe esfriar até 35-40 °Com a temperatura ambiente.
2. Clique para Desmarcar a сливочную a fita com a superfície do leite.
3. Misture o leite com a tabuleta e despeje em uma jarra. Feche firmemente a tampa de silicone.
4. Embale para o banco em uma camada de papel e, em seguida, com uma toalha quente e deixe sobre a mesa da cozinha.
5. Depois de um tempo, сквашивания (é de 5 a 12 horas dependendo da temperatura do ar) despeje uma densa простоквашу em uma panela.
6. Em fogo baixo leve ao fogo até хлопьевидного de lamas e o surgimento clara do líquido. Deixe esfriar a massa e dobre em uma peneira. Quando a água vai escorrer, requeijão estará pronto.

Este método tem suas desvantagens. Lácteos bactérias contidas no tablet é muito ativo multiplicar-se. Se exagerar a lata quente, a massa vai se tornar ácida devido à superpopulação de bactérias. Para impedir que isso aconteça, você deve imediatamente suspender a lata com простоквашей do calor. Então aqui segue o remover de volt - clara líquido, no qual vivem as bactérias úteis.

Como fazer зерненый requeijão mais rápido? Para сквашивания de leite, use a panela de pressão ou мультиварку. Assim, você pode definir a temperatura e o tempo se você tiver a função de мультиповара em мультиварке. Em uma panela de pressão o leite a massa é aquecida no fogão e precisa por ela zelar, mas o processo ainda vai passar muito mais rápido.

Que tipo de especiarias pode tomar?

Requeijão preparam com um sabor doce, salgado ou picantebom gosto.

Ao doce творогу adequado:

• Baunilha;
• Canela;
• Anis.

A salt:

• Pimenta;
• Cardamomo;
• Noz-moscada;
• Pastelaria mack.

A пряному:

• бадьян;
• Cravo;
• Picantes ervas (frescas ou secas).

Receita de сырников caseiro de queijo cottage

O Que levar ingredientes:

• Home requeijão - 400 g;
• Ovo de galinha - 1 шт.;
• De açúcar - 3 ст. л.;
• Sal - um par de щепоток;
• Farinha de trigo - 5 ст. л.

Como preparar cheesecakes de зерненого de queijo cottage:

1. Requeijão, misture com o ovo, o açúcar e o sal. Agitar cuidadosamente, a fim de consistência foi homogênea.
2. Adicione 3 ст. л. farinha peneirada e misture novamente. Pode ser com as mãos.
3. O Resto da farinha despeje em uma placa de corte. Отщипывайте de творожного teste, pedacinho por pedacinho, e rode as bolas em suas mãos. Панируйте-os na farinha e coloque arredondado приплюснутую formulário.
4. Imediatamente compartilhe o produto em uma panela quente com azeite. Sua pegue qualquer magra ou mistura com manteiga.
5. Pronto cheesecakes recomenda-se molhar de papel com um pano, para remover o excesso de gordura.

Receita de сырников pode ser diversificada. Adicione na massa de um deles ao seu gosto e as suas preferências:

• Macio queijo de coalhada&;
• Doce de queijo (mussarela, brie, o mascarpone)
• Frutas (frescas ou congeladas);
• Seco pedaços de bagas ou frutos;
• Especiarias ou condimentos;
• рубленую ou сушеную verdes;
• Compotas ou geléias como recheio.

Congelados bagas antes de adicionar o творожное a massa deve rolar na farinha ou amido da batata.

Mais natural зерненый requeijão pode ser usado para preparar as bolinhas, pudins, recheios para tortas, panquecas e чизкейков de estimação, queijo e творожной de massa.

Valor Nutricional e calórico

Produto	Proteínas, g	Gordura, g	Carboidratos, g	Valor de Energia, kcal
Home зерненый requeijão	17,6	6,4	11,3	166,0
Cheesecakes caseiro de queijo cottage (см. receita acima)	13,5	5,0	32,5	224,7

Зерненый coalhada caseira, que é obtido natural, sem aditivos agentes de engrossamento e conservantes. E ainda mais, sem um substituto de gordura do leite - de- soja. Sinta-se livre para dar um queijo para seus filhos e preparar, a partir dele uma grande variedade de sobremesas.

Armazenamento

Home requeijão refere-se a produtos cujo prazo de validade é mínimo. Apenas um par de dias depois de cozinhar o produto começará a definhar.