Domowy зерненый twaróg: gotowanie, potrawy

Data:

2019-02-10 11:20:17

Przegląd:

328

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Co zrobić z prawdziwego krowiego mleka, jeśli jest go dużo, a pić tłuste mleko już nie ma siły? Spróbuj samodzielnie zrobić ser! Gotować według naszych receptur naturalny зерненый twaróg po prostu. Wybierz jeden z proponowanych wariantów i do roboty! Gotowy produkt można spożywać od razu lub upiec z niego ser, budyń, herbatniki, bułki lub pączki.

Opis

Domowy зерненый twaróg wygląda jak крупинистая masa bez płynów. Kolor biały lub kremowo-biały. Poszczególne drobinki lekko przylegają do siebie, ale pozostają całe. Zapach twarogu charakterystyczny słodko-mleczny.

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania domowego twarogu. Łączy je tylko jedno - na ich podstawie сквашивание mleka. Za pomocą czego może przechodzić ten proces (suplementy na 1 litr mleka):

  • Chlorek wapnia - 1,5 łyżki. l.;
  • Gospodarstwa domowego octu - 30 ml lub 1/5. (szklanka o pojemności 250 g);
  • Sok z cytryny - 2 łyżki soku;
  • Zsiadłe mleko - 50 ml;
  • Słodko-kwas mlekowy - 1/2 tabletki.

Ostatnią - kwaśno-mleczne zaczynem kupić wyłącznie w aptekach i sklepach specjalistycznych.

Wykonane gruby lub chudy twaróg. Dla chudego wersji z mleka wstępnie usuwają śmietanę. Można to zrobić specjalnym separatorem lub bronić mleko w lodówce. Wtedy śmietana podniosą się do góry i łatwo je będzie spuścić lub usunąć половником.

Zawartość tłuszczu mleka łatwo zmierzyć - ile centymetrów отстоялось śmietany w banku, tyle procent tłuszczu produktu.

Bardziej pyszne i zdrowe tłusty twaróg ze śmietaną. Jego wartość energetyczna (kaloryczność) jest wyższa, ale to nie znaczy, że twaróg nie wykorzystują w zdrowej kuchni. Dodaje się go w niewielkiej ilości serniki, ciasta ciasta.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

jak zrobić зерненый twaróg domu

Ważne jest, aby zauważyć, że w żadnym wypadku nie używać do gotowania twarogu mleko, które прокисло spontanicznie. Taka masa może zawierać pleśń i inne drobnoustroje chorobotwórcze. Należy sztucznie сквашивайте mleka, aby зерненый twaróg. Korzyści z takiego produktu nie pozostawia wątpliwości.

Pierwszy sposób: w garnku z jogurtem

Jakie wziąć składniki:

  • 3 l mleka krowiego;
  • 1 łyżka jogurtu domowej;

Jak gotować:

  • Mleko gotować i pozostaw do ostygnięcia.
  • Wymieszać mleko z innymi składnikami i postaw na stole w kuchni na kilka godzin. W pomieszczeniu powinno być ciepło.
  • Umieścić garnek na kuchence (można zrobić łaźni wodnej - mleko dokładnie się nie przypala) na małym ogniu. Помешивайте masę i czekaj ogrzewania. Stopniowo masa zacznie się хлопьевидной i tworzyć sprzężeń - jasny, przezroczysty płyn.
zrobić z mleka зерненый twaróg

Kiedy mleko będzie gęstą, zdjąć z ognia i ostudzić. Wylej masę na gazę. Podkładki można brać i gęstsze. Jej wstępnie umieścić na sicie lub w rozległej miski. Zbierz materiał z mleczną masą z góry i związać. Zawieś, aby cały płyn szkła. Na ten proces może potrwać dobę.

процеживание twarogu od обрата

Suchy twaróg przełożyć do czystej miski i przechowywać w lodówce. Można położyć na nim zgina.

Зерненый twaróg w warunkach domowych jest gotowy do spożycia lub użycia do gotowania innych potraw.

Do gotowania koniecznie bierz wysokiej jakości zsiadłe lub kefir dowolnym tłuszczu.

Drugi sposób: w banku z słodko-piersi zaczynem

Jakie wziąć składniki:

  • Zakwas mlecznych bakterii - 1 tabletka;
  • Mleko domowe - 2 km

Jak gotować:

  1. Doprowadzić do wrzenia mleko i ostudzić do 35-40 °C, w temperaturze pokojowej.
  2. Zdejmij сливочную folię z powierzchni mleka.
  3. Wymieszać mleko z pastylką i wlać do słoika. Zamknij szczelnie silikonową pokrywką.
  4. Zapakuj banku w warstwę papieru, a następnie ciepłym ręcznikiem i pozostaw na stole w kuchni.
  5. Po czasie сквашивания (od 5 do 12 godzin w zależności od temperatury powietrza) wlać gęstą zsiadłe do czystego garnka.
  6. Na małym ogniu doprowadzić do хлопьевидного zanurzenie i pojawienia się jasnego płynu. Ostudzić masie i rozłożyć na sito. Gdy woda płynąć w dół, twaróg będzie gotowy.

W ten sposób ma swoje wady. Fermentowane przez bakterie, które są zawarte w tabletce bardzo aktywnie rozmnażać. Jeśli prześwietlić banku w cieple, masa stanie się kwaśne z powodu przeludnienia bakteriami. Aby temu zapobiec, trzeba w odpowiednim czasie wyciągnąć puszkę z jogurtem z ciepła. Następnie natychmiast należy usunąć sprzężeń - jasny płyn, w którym żyją bakterie.

ser z krowiego mleka gotować

Jak zrobić зерненый twaróg szybciej? Dla сквашивания mleka używaj szybkowaru lub lider. Tak można ustawić żądaną temperaturę i czas w przypadku funkcji мультиповара w мультиварке. W szybkowarze mleczna masa rozgrzewa się na płycie i trzeba się o nią troszczyć, ale proces nadal odbędzie się znacznie szybciej.

Jakie przyprawy można wziąć?

Twaróg przygotowują słodkie, słone lub pikantnesmakiem.

- ząb творогу pasuje:

  • Wanilia;
  • Cynamon;
  • Anyż.

Do соленому:

  • Pieprz;
  • Kardamon;
  • Gałka muszkatołowa;
  • Cukierkami mak.

Do пряному:

  • бадьян;
  • Goździk;
  • Zioła (świeże lub suszone).

Przepis сырников z domowego twarogu

Jakie wziąć składniki:

  • Domowy twaróg - 400 g;
  • Jajko - 1 szt.;
  • Cukier - 3 łyżki;
  • Sól - kilka щепоток;
  • Mąka pszenna - 5 łyżki. l
z twarożkiem w domu przepis prosty

Jak zrobić ser z зерненого twarogu:

  1. - Twaróg wymieszać z jajkiem, cukrem i solą. Wymieszać dokładnie, aby konsystencja była jednolita.
  2. Dodaj 3 łyżki przesianej mąki i wymieszać jeszcze raz. Można rękami.
  3. Pozostałą mąkę wsypać na deski do krojenia. Отщипывайте od творожного testu po kawałku i rzuć piłki w rękach. Панируйте je w mące i nadaj kulisty-приплюснутую kształt.
  4. Od razu prosto z mostu produktu na gorącej patelni z olejem. Bierzcie jego dowolnym - chude lub mieszankę z masłem.
  5. Gotowy ser zaleca się osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przepis сырников można urozmaicać. Dodaj do ciasta dla nich, według własnego gustu i preferencji:

  • Miękki twaróg ser;
  • Słodki ser (mozzarella, brie, mascarpone)
  • Jagody (świeże lub mrożone);
  • Suszone kawałki owoców lub owoców;
  • Przyprawy lub przyprawy;
  • Posiekany lub suszone zioła;
  • Dżemy lub marmolady jako nadzienia.

Mrożone owoce przed dodaniem do творожное ciasto należy roll w mące lub картофельном крахмале.

Jeszcze naturalny зерненый twaróg można używać do gotowania pierogów, desery, nadzienia do ciast, naleśników i чизкейков, domowych serków i serowej masy.

Wartość Odżywcza i kaloryczna

Produkt Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Wartość Energetyczna, kcal
Domowy зерненый twaróg 17,6 6,4 11,3 166,0
Serniki z domowego twarogu (patrz przepis powyżej) 13,5 5,0 32,5 224,7

Зерненый twaróg domowej roboty okazuje się, naturalny, bez dodatków substancji zagęszczających i konserwantów. A już tym bardziej bez substytut tłuszczu mleka soi. Możesz śmiało dać twaróg swoim dzieciom i gotować z niego różne desery.

przechowalnia domowego twarogu

Przechowywanie

Domowy twaróg odnosi się do tych produktów, których termin przydatności do spożycia jest minimalne. Dosłownie kilka dni po przygotowaniu produkt zacznie się pogarszać.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28609-hatn-zernenyy-tvarog-padryhto-ka-stravy.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28624-home-zernenyy-quark-kochen-speisen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28655-casa-zernenyy-reques-n-la-cocina-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28576-y-zernenyy-s-zbe-dayyndau-ydys-aya.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28443-home-zernenyy-requeij-o-culin-ria-de-pratos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31249-ev-zernenyy-peynir-yemek-yemekler.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/28540-zernistiy-domashn-y-sir-prigotuvannya-stravi.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Przygotowujemy słodycze, znane z dzieciństwa: przepis kiełbasek z ciasteczka

Przygotowujemy słodycze, znane z dzieciństwa: przepis kiełbasek z ciasteczka

Słodycze, które jedliśmy w dzieciństwie, bardzo często pozostają najbardziej kochanym przez całe życie. Na pamięć przychodzą orzechy z сгущенки, ciasto "Ginger" lub puff rurki z kremem, a także czekolady kiełbasa z plików cookies....

Jak zrobić кляр do cukinii?

Jak zrobić кляр do cukinii?

Кляр do dyni przygotowuje się łatwo i szybko, a także nie wymaga stosowania drogich i trudno dostępnych składników. Warto podkreślić, że to warzywo danie serwowane do stołu jako zimną przekąskę przed głównym gorącym obiadem.krok p...

Jak gotować z ponury szproty: przepisy

Jak gotować z ponury szproty: przepisy

Wielu znana jest takie ryby, jak ukleja. Ma małe wymiary (średnio 12-15 cm długości i 60 gramów wagi). Ukleja nie ma specjalnego промыслового wartości i często używane jako przynęty do połowu większej ryby. Stosuje się ją w kuchni...

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa-puree: przepis na, zdjęcia

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa-puree: przepis na, zdjęcia

Czego nie ograbić człowieka, to apetyt. Wszyscy kochamy się często i smacznie jeść. A nasz nienasycony żołądek cały czas wymaga się coś niezwykłego, nowego. Mało kto wie, że najbardziej żywe i pyszne pierwsze dania gotowane z doda...

Sałatki mięsne: przepisy gorące i zimne

Sałatki mięsne: przepisy gorące i zimne

Pani może zaskoczyć swoich domowników i gości różne dania. Jednymi z nich są sałatki mięsne. Przepisy mogą być dowolne. W tym artykule będziemy mogli zaoferować państwu szereg potraw, które łatwo będzie zdobyć serca uznanych smako...