Salgado cavala em casa: as melhores receitas

Deliciosa foto cavala, соленной em casa, fazem a desejar preparar a luxuosa lanche para os seus agregados familiares. Засоленная peixe é um ótimo aperitivo, o que será relevante em qualquer festa. Ela é muito oleosa, é delicioso e muito nutritivo. Ao mesmo cavala barato vale a pena no mercado, devido a que muitas vezes ganha a lutar com outros produtos de peixe.

Então, estudaremos algumas receitas соленной em casa cavala (com foto), em que descreve em detalhes o processo de cozimento perfumado e, mais importante, deliciosa de peixe.

Características do processo de засаливания cavala

Antes de começar a embaixador peixe em casa, deve familiarizar-se com algumas características deste processo. Para a salga pode ser usado como fresco e congelado produto. A cor normal, a carcaça deve ser cinza claro, o cheiro não deve ser pronunciada. Quanto ao peso, o mais adequado para marinar em casa - de- peixe, massa, que é de não menos de 300 г. nesse caso, ela não será muito костлявой. Ao toque bird deve ser bastante elástica e apenas levemente úmido.

Para a sua cozinha, é aconselhável utilizar de vidro ou de cerâmica de cozinha. Como opção, você pode tomar uma grande jarra com tampa ou prato fundo - dependendo de preparação de uma quantidade de produto a ser planejado.

Para o засоленном forma de peixe não perdeu sua especiais sabor de qualidade, deve produzir sobre ela correta de pré-processamento. Para isso, ele deve ser lavado e da forma correta e ter que cortar. No processo de preparação, em primeiro lugar, são limpos nadadeiras, a cauda e a cabeça e depois só tripas. Depois disso, тушку tem mais uma vez um bom lavar e dar-lhe обсохнуть ou acelerar o processo, usando uma toalha de papel. Se a receita prevê разделку carcaça em pedaços, em seguida, fazer isso é necessário nesta fase.

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Para a criação de snacks, você pode usar diferentes tipos de marinada: quente, frio e seco. A prática mostra que bons entre eles, são todos os três, no entanto, é mais comumente aplicado a primeira vista. Muitos cozinheiros apontam que, portanto, você pode fazer uma salmoura, que irá variar a intensidade de seu sabor, bem como um aroma agradável.

De Fato, as características do processo de preparação de sal de cavala em casa param por aí. Você pode começar a considerar melhores maneiras de embaixador.

A receita Clássica

Para mais salgada deliciosa cavala em casa precisa de se munir de um par de inteiros de carcaças e depois de obras sobre eles o pré-processamento de corte em fatias de espessura média. Agora, o peixe deve colocar uma camada em um prato e cozinhar em uma panela separada a marinada.

A Marinada para o produto preparado com base em um litro de água, o que deve ser despeje em uma panela e coloque no fogo. Na água, você deve adicionar uma pitada de mostarda em pó, 3 pequenas colheres de sopa de açúcar, uma folha de louro, cinco colheres de sopa de sal de cozinha, e também uma pequena quantidade de pó de перчика. Todos os ingredientes que precisa de um bom mexa até dissolver o açúcar e sal e, em seguida, dar-lhes a ferver. Quando isso acontece, o fogo deve desligar, depois a marinada deve esfriar.

O Frio de salmoura deve derramar выложенную em um prato de peixe, cubra-a e envie-o na geladeira por alguns dias.

Seca embaixador

Para fazer muito salgada deliciosa cavala em casa, você pode desfrutar de uma excelente opção seco do embaixador. O método é bastante simples e não requer especiais de culinária para o conhecimento do proprietário.

Para preparar snacks deve-se levar um par de grandes carcaças de peixes e efetuar sua pré-tratamento. Para obter uma deliciosa скумбрию, соленную em casa, durante o processo de limpeza a partir dele, é necessário remover a película escura que existe no abdômen.

Depois de toda a preparação do peixe serão feitas, é preciso tomar um grande recipiente e totalmente усыпать sua parte inferior sal de cozinha. Sobre a necessidade de colocar algumas ervilhas перчика, um par de ramos de endro fresco e uma moído manualmente uma folha de louro.

Após isso, é necessário preparar a mistura das duas grandes colheres de sal e uma de açúcar. Recebido com uma mistura precisa de todos os lados, cuidadosamente rale a cada um peixe, colocar em брюшки de веточке de erva-doce e especiarias (um pouco de pimenta preta ervilhas com a folha de louro). Agora os peixes devem ser colocados em um recipiente e, abrangendo a tampa, envie-o na geladeira por alguns dias.

Após o período especificado cavala, соленная inteiro em casa, estará pronto. Antes de comer, deve-se retirar e, removendo com a ajuda de uma faca o excesso de sal, corte em pedaços.

Picante embaixador

Para a preparação de sal de cavala em salmoura em casa, você deve preparar uma grande jarra de vidro. O seu fundo deve seruniformemente desembolsar uma pequena quantidade picado anéis de cebola. Sobre ele, é necessário decompor o peixe, pré-tratada e порезанную em pedaços. Em seguida, é necessário colocar mais uma camada de cebola, novamente alternando-o com скумбрией. O topo, é preciso desembolsar uma colher de sopa de mostarda em grãos. Quando estes ingredientes serão revestidas, é preciso fazer a preparação de salmoura.

Para preparar a marinada para um par de salgados скумбрий em casa, é necessário tomar meio litro de água purificada, adicionar um par de colheres de sopa de sal, uma de açúcar, três secas, folhas de louro, bem como as cinco ervilhas pimenta. Depois de uma cuidadosa mistura de ingredientes tem que colocar no fogo e dar маринаду ferver. Depois disso, é preciso esfriar e despeje em uma jarra com скумбрией. Agora, a embalagem deve ser muito apertado fechar a tampa e enviar em um lugar frio para a noite. Depois, o tempo previsto é deliciosa e rápida соленная em casa cavala será pronta e pode ser comido. Armazenar tal um lanche no prazo de cinco dias, o que também se aplica e, excepcionalmente, um delicioso salmoura, no qual ela мариновалась.

A Marinada com manteiga

Uma Deliciosa соленная em casa cavala é obtido quando o número de ingredientes, entrada em salmoura, óleo de cozinha usado. Para fazer dessa forma, precisa usar duas carcaças de tamanho grande, de retirar deles tripas e, em seguida, remover as barbatanas e a cabeça. Depois disso, carcaças devem ser cuidadosamente lavado, removendo o interior preto película. Quando o peixe vai обсушена com a ajuda de guardanapos de papel, é preciso cortá-la em pedaços de espessura média. Agora você está pronto para criar um delicioso da marinada

Para preparar a marinada para a salga de cavala em casa, você deve tomar de 1,5 a 2 ст. л. de cozinha, sal, polvilhe com ela peixe e cuidado para distribuí-la com as duas partes de pedaços. Agora, lá mesmo, a necessidade de enviar cortadas em anéis de um par de lâmpadas, bem como uma pequena quantidade de preto de pó de перчика (a gosto). Após a realização de todos os preparativos em recipientes do peixe deve despeje meia xícara de óleo de girassol, mais uma vez um bom misturar as coisas, anexar duas folhas de louro e, em seguida, abrangendo a tampa, enviar os ingredientes na geladeira. Suportar a sua necessidade durante o dia - após esse tempo de forma rápida соленная cavala em casa estará pronta.

Para o lanche foi mais suculento, alguns cozinheiros recomendam fazer assim: para começar a suportar o recipiente com o peixe em condições de temperatura ambiente durante o dia e, depois, colocá-lo em um curto período de tempo no frigorífico. Depois de esperar mais de 3-4 horas peixe será totalmente cozido.

Com canela

Muito saborosa e picante acontece cavala, соленная em casa com a canela. Para a sua criação a necessidade de preparar especial a marinada. Ele é feito através de ebulição da água, na qual você deseja adicionar 250 g de sal, uma pequena quantidade de canela em pó (na ponta da faca), um par de folhas de louro, e também algumas peças de pimenta da jamaica ervilhas. Depois disso, os ingredientes necessário mexa e deixe ferver. Quando isso acontece, a marinada deve retirar-se do fogão e esfriar até a temperatura ambiente.

Depois de realizar todos os preparativos para preparar uma тушку peixes de grande porte. Não corte скумбрию em pedaços, deve derramar o seu остывшим marinada, pré-depois de colocar em uma confortável recipiente. Depois disso, os pratos devem ser firmemente cubra e enviar à geladeira por 3-4 dias.

Com ervas

Não é segredo que o peixe é um produto, que é uma excelente forma combinada com as ervas. É exatamente isso o que você pode aproveitar, o planejamento para cozinhar uma deliciosa salgada скумбрию em casa.

Para isso, você deve se munir de toda a размороженной peixe e prepará-la para uso posterior. Para essa finalidade a partir dele, você deve remover a parte interna, juntamente com película escura, para cortar as nadadeiras, a cauda e a cabeça. Depois de uma cuidadosa lavagem e обсушивания peixe deve ser cortado em pedaços e, em seguida, deixar por algum tempo, até que o irá preparar a marinada.

Para cozinhar com água e sal, o arquivo correto para a salga, deve-se levar uma pequena quantidade de água purificada, adicionar secado a folha de louro, um par de cravos, de 5 gramas secas de coentro e manjericão, uma pitada de açúcar, e também uma colher de sopa de sal de cozinha com um escorrega. Após a mistura de todos os ingredientes é necessário esperar que ebulição da água. Quando isso acontecer, você deve país de salmoura, em seguida, resfriá-lo.

Quando a marinada esfriar, eles precisam despeje o preparado e уложенную no fundo dos pratos de peixe. Agora, o recipiente deve ser tampado e deixe como tal no lugar fresco no dia.

Salgado de peixe

Os Fãs da слабосоленой peixe, sem dúvida, apreciar essa receita para a sua preparação. Para criar muito salgada deliciosa cavala em casa a necessidade de adquirir duas carcaças de peixes de tamanho médio, para produzir um pré-tratamento, lavar, secá e cortar em porções. Cada um deles tem пересыпать um pouco de sal, depois coloque em um recipiente, selecionado para o processo de cozimento. Sobre ele deve-se decompor vários ervilhas perfumado перчика (5 a 6 peças), regue com o suco, o выжатым de um limão, e regue com duas colheres de sopa de azeite de oliva (prensado a frio).

Nesse tipo De produto deve encobrir um prato ou tampa e enviarpara marinar em um lugar frio. Cavala, соленная pedaços, em casa, pronto em dia.

No salão de soldadura

Especialmente opção interessante para preparar snacks é considerado marinar no salão de soldadura. A receita é bastante incomum, no entanto, o peixe, a carne nele, sem dúvida, atrair a atenção dos convidados.

Para preparar deliciosas salgada cavala em casa para o seguinte número de ingredientes deve-se levar os dois peixes de grande porte. Sobre eles, você precisa trabalhar duro - realizar um pré-tratamento, removendo todos os itens desnecessários e, em seguida, enxaguar e deixar secar. Preparado cavala essa receita como um todo, por isso, cortá-la, não vale a pena.

Para preparar a marinada é preciso tomar um litro de água purificada, ferva-la, adicionar um saquinho de chá. Depois de líquido tomará a cor marrom, é necessário retirar o saquinho e adicione a marinada de um par de colheres de sopa de sal, uma pequena quantidade de açúcar, mexa cuidadosamente todos. Остуженным marinada deve derramar выложенную em recipientes para marinar o peixe. Agora os pratos tem cubra com a tampa e enviar um frigorífico. Está se preparando para essa соленная em casa cavala de uma hora. É por isso que esta receita é uma excelente opção de preparação de lanches no momento em que é necessário organizar rapidamente extraordinária festa.

A marinada de Mostarda

O Peixe é cozido em горчичном marinada - uma verdadeira obra de arte culinária, que não só tem o luxo de gosto, mas ainda e fragrância deslumbrante. Todos os especificada a quantidade de ingredientes foi concebida para marinar de um grande carcaças de peixe.

Para preparar um produto deve-se levar o peixe, limpe-lo, eliminando todos os elementos desnecessários, lavar, remover a película preta, cabeça e só depois corte em pedaços com espessura não será mais de 3 см. por Diante ingrediente é preciso deixar por algum tempo e começar a preparação da marinada para um lanche.

Para preparar deliciosas salgada cavala em casa é preciso tomar um litro de água purificada e colocá-la de cozinhar no fogo. O líquido precisa adicionar um par de grandes colheres de sopa de sal (com slides), metade do açúcar, 10 g de mostarda em pó, duas secas, folhas de louro. A tudo isso deve-se despeje duas colheres de sopa de óleo de girassol, bem como a massa de pimenta a gosto. Agora a marinada deve mexer até homogênea distribuição de ingredientes e dar-lhe ferver. Quando isso acontecer, você deve esfriar salmoura e derramar-lhes o peixe.

Após a realização de todos os preparativos скумбрию deve cubra com a tampa e enviar na geladeira por dois dias.

Espigas verdes No seu alforje

Ainda uma extraordinária opção de preparação de sal de cavala em casa - de- espigas verdes no seu alforje. Para criar esse tipo de lanche é preciso adquirir com antecedência луковой cascas, que permanece durante o processo de limpeza do vegetal. Na saída, você pode obter um lanche que vai surpreender seus visitantes, não só por sua deslumbrante bom gosto, mas ainda interessante a vista.

Para cozinhar peixes desta forma, é preciso tomar três carcaças de cavala de tamanho médio. Cada um deles deve limpar de suas entranhas e remover todos os itens desnecessários, incluindo e sombrio filme, que existe no interior do abdômen. Depois disso, cada um peixe devem ser cuidadosamente lavadas, secá com o auxílio do guardanapo e corte em pedaços pequenos.

Agora é a hora de começar a criação original da marinada para uma cavala. Para isso, deve colocar-se no fogo um litro de pré-água purificada. Nele, você precisa adicionar uma pequena quantidade de вымытой e обсушенной луковой da casca, duas colheres de sopa de sal e de açúcar, e também adorei o tempero a gosto (de preferência, para as quais foi pimenta preta). Quando salmoura água começar a ferver, é necessário retirar do fogão e esfriar.

Quando a marinada vai se tornar frio, é preciso derramar-lhes o peixe, выложенную em uma profunda pratos, todos muito bem cubra e deixe na geladeira. Para preparar essa saborosa e muito delicioso lanche cerca de três dias.