Тұздалған скумбрия үй жағдайында: үздік рецептер

Аппетитные фото скумбрия, соленной үй жағдайында мәжбүрлейді тілеу дайындауға осындай роскошную закуску өз домочадцев. Засоленная балық білдіреді тамаша закуску, ол айналады уместной кез-келген үстелде бас қосуы. Ол өте майлы, дәмді және өте питательна. Оның үстіне, скумбрия арзан тұрады нарығындағы, соның арқасында жиі ұтады күрес басқа да балық өнімдері.

Сонымен, рассмотри бірнеше рецептер соленной үй жағдайында скумбрия (фото), онда егжей-тегжейлі сипатталады дайындау процесі қалдырады және, ең бастысы, дәмді балық.

процесінің Ерекшеліктері засаливания скумбрия

Бұрын қабылдануы үшін елші балықтар үй жағдайында бірге, кейбір ерекшеліктерімен, осы процестің. Үшін засолки ретінде пайдалануға болады жаңа піскен және мұздатылған өнім. Түсі қалыпты ұша тиіс ақшыл-сұр түспен белгіленген, иісі жоқ болуы тиіс айқын айқын. Бұл салмақ, онда қолайлы маринования үй жағдайында - балық салмағы кемінде 300 г мұндай жағдайда ол тым костлявой. Ұстағанда рипус денесі болуы тиіс, өте тығыз, тек аздап ылғалды.

оны дайындау Үшін пайдаланған жөн шыны немесе керамическую ыдыс-аяқ. Нұсқасы ретінде алуға болады үлкен банкке қақпағы бар немесе терең раковина - қарамастан, дайындау қандай өнім санын жоспарланып отыр.

Үшін засоленном түріндегі балық емес, жоғалтты өзінің ерекше дәмдік сапасы керек жүргізсін үстінен оған дұрыс алдын ала өңдеу. Бұл үшін оны жуу керек және дұрыс түрде разделать. Процесінде бөлу, ең алдымен, балық жиналады, құйрығы мен бас, содан кейін ғана потроха. Осыдан кейін ұшалары тағы бір рет хорошенько жуу және оған обсохнуть немесе жеделдету процесін пайдалана отырып, қағаз сүлгілер. Егер рецепт көздейді разделку ұшаның етті порциялық кесектерін, онда бұл қажет осы кезеңде.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

құру Үшін тағамдар пайдалануға болады әр түрлі типтері маринадтарға: ыстық, суық және құрғақ. Тәжірибе көрсеткендей, жақсы, олардың арасында болып табылады барлық үш, бірақ жиі қолданылады бірінші түрі. Көптеген бөлімінің аспаздары айтуынша, осылайша жасауға болады тұздық, ол ерекшеленуі толықтығымен өз талғамын, сондай-ақ, хош иісті.

Тегінде, бұл барлық ерекшеліктері, дайындау процесінің тұздалған скумбрия үй жағдайында аяқталады. Кірісуге болады қарауға ең үздік тәсілдерінің тұздау.

Классикалық рецепт

алу Үшін дәмді тұздалған скумбрия үй жағдайында қажет белестерін жұп бүтін тұтас және жүргізілгеннен кейін, олармен алдын ала өңдеу порезать на тілімдерді орта қалыңдығы. Енді рыбку керек жатып бір қабаты бар раковина және дайындауға жеке табаға маринадтарға.

Маринадтарға үшін теңіз өнімнің негізінде дайындалады литр су, оны влить табаға қоюға арналған шам. Суға қосу қажет сызықты қосу қыша ұнтағын, 3 кішкентай қасық қант, бір лавр жапырағы, бес ас қасық ас тұзын, сондай-ақ саны аз ұнтақталған перчика. Барлық ингредиенттер керек хорошенько размешать толық ерігенге дейін қант және тұз, содан кейін оларға закипеть. Бұл орын кейін, отты өшіру керек, содан кейін маринадтарға тиіс өшіру суыт.

Суық тұздықпен керек құйып выложенную раковина рыбку, жабу және оны жіберу тоңазытқышта бір-екі күн.

Құрғақ елшісі

дайындау Үшін өте дәмді тұздалған скумбрия үй жағдайында пайдалануға болады тамаша нұсқа құрғақ тұздау. Әдіс өте қарапайым және талап етпейді болуын ерекше аспаздық білімін асырды.

дайындауға Арналған тағамдар надо взять екі ірі тұтас балық және жүргізуге және олардың алдын-ала өңдеуді. Алу үшін дәмді скумбрию, соленную үй жағдайында тазалау процесінде одан міндетті түрде жою керек қараңғы пленкаға, ол бар брюшке.

Кейін, барлық дайындау балық жүргізетін болады, қажет алуға үлкен ыдысқа толығымен усыпать оның түбі ас тұзы. Үстінен қажет жатып бірнеше горошин перчика, бір-екі бұтақтан жаңа піскен аскөк және бір қолмен туралған лавр парағы.

Кейін, бұл дайындауға қоспасы екі үлкен қасық тұз және қант. Алынған қоспасы керек, барлық жағынан хорошенько натереть әрбір рыбку, жатқызып " брюшки бойынша веточке аскөк, сондай-ақ дәмдеуіштер (аздап қара бұрыш горошком с лавровпен парағымен). Енді балық керек жатқызып, контейнерде, накрыв қақпағы жіберу тоңазытқышта бір-екі күн.

өткен соң көрсетілген кезең скумбрия, тұзды толығымен үй жағдайында дайын болады. Тамаққа тұтынар алдында оны алып қоюға және алып тастау пышақ көмегімен мүмкіндігі артық нысандарды тұз, порезать на тілімдерді.

Дәмді елшісі

дайындау Үшін тұздалған скумбрия тұздық судағы үй жағдайында дайындау қажет үлкен шыны банкке. Ең оның түбі керекбіркелкі ішіндегі саны аз кесілген сақиналармен пияз. Үстінен, оған керек таратуға балықты алдын-ала қайнатып өңделген және порезанную етті порциялық кесектерін. Бұдан әрі керек орналастыруға тағы бір қабат пияз, қайтадан кезектестіру оны скумбрией. Ең верх керек жатып ас қасық қыша дәндері.. Кейін аталған ингредиенттер болады выложены, дайындаумен айналысу керек тұздық.

Үшін дайындауға маринадтарға үшін жұп тұзды скумбрий үй жағдайында, надо взять жарты литр тазартылған су қосу, оған бір-екі қасық тұз, бір қант, үш кептірілген лавр жапырағы, сондай-ақ бес горошин бұрыш. Кейін мұқият араластыру ингредиенттер қою қажет от беруге маринаду закипеть. Осыдан кейін оны остудить құйып банкаға бабына скумбрией. Енді ыдысқа керек, өте тығыз қақпақпен жауып және жіберу суық орын түн. Өткенде берілген уақытта дәмді және тез тұзды үй жағдайында скумбрия дайын болады - оны тағамға. Сақтауға мұндай закуску болады бес күн ішінде, сондай-ақ қатысты және ерекше дәмді тұздық, онда ол мариновалась.

Маринадтарға майымен

Дәмді тұзды үй жағдайында скумбрия сонда кезде, оның ішінде ингредиенттер кіретін маринадтарға, пайдаланылады және өсімдік майы. Дайындауға арналған, оны осы тәсілмен пайдалану керек екі ұшалары мөлшері үлкен, алып қоюға, олардың потроха, содан кейін жою балық, және бас. Осыдан кейін ұшалары мұқият жуып, алып тастау, ішкі қара пленкаға. Кезде балық болады обсушена көмегімен қағаз майлықтар шығару керек порезать оның кесектерге орта қалыңдығы. Енді кірісуге болады құру дәмді маринадтарға

дайындау Үшін маринадтарға үшін тұздалған тағам скумбрия үй жағдайында қажет 1,5-2 ст. л. ас тұзы себіңіз, онымен балық пен мұқият бөлінсін, оның екі тілімнен. Енді сол жерге жіберу керек порезанные сақиналармен бір-екі пияз, сондай-ақ саны аз қара ұнтақталған перчика (дәміне қарай). Кейін барлық дайындық ыдысқа с балықпен керек влить жарты стакан күнбағыс майы, тағы да хорошенько барлық араластырыңыз, салуға екі лавр жапырағы, содан кейін, накрыв қақпағы жіберу ингредиенттер тоңазытқыш. Шыдауы қажет бойы тәулік өткен соң осы уақыт тез тұзды скумбрия үй жағдайында дайын болады.

Үшін тіскебасар өте көп шүйгін, кейбір бөлімінің аспаздары ұсынады қалай бастау үшін төтеп ыдысқа балық жағдайында бөлме температурасының тәулік ішінде, ал содан кейін орналастыруға, оны недолгое кезінде тоңазытқыш. Өткеннен кейін тағы 3-4 сағат балық толығымен дайындалады.

С корицей

Өте дәмді және пряной сонда скумбрия, тұзды үй жағдайында с корицей. Оны жасау үшін дайындау қажет ерекше маринадтарға. Жасалады, ол арқылы суды қайнату, оған қосу 250 г тұз, аздаған ұнтақталған даршын (ұшындағы пышақ), екі лавр парақ, сондай-ақ бірнеше дана душистого бұрыш горошком. Осыдан кейін ингредиенттер керек араластырып, қайнатыңыз. Бұл орын кейін, маринадтарға шешіп отырып, тақталар және остудить бөлме температурасына дейін.

Кейін, барлық дайындықтарды әзірлеп, бір ұшалары балық ірі мөлшері. Емес, кесіп ажыратып алады скумбрию-на тілімдерді, жөн құйып, оны остывшим маринадом, алдын ала уложив да ыңғайлы ыдысқа салады. Содан кейін ыдысты тығыз жабу және жіберу тоңазытқышқа 3-4 тәулік.

шөптер

жасыратыны Жоқ, балық - бұл өнім, ол керемет түрде үйлеседі пряными шөптер. Дәл осы пайдалануға болады, жоспарлай дайындауға дәмді тұздалған скумбрию үй жағдайында.

осы мақсат Үшін керек белестерін тұтас ерітілген рыбкой дайындау және оны одан әрі пайдалану үшін. Осы мақсат үшін одан жою қажет ішкі бөліктері бірге қара пленкамен кесіп балық, құйрығы, сондай-ақ басқа. Кейін мұқият жуу және обсушивания рыбку керек порезать кесектерге, содан кейін қалдыру біраз уақыт, әзірге дайындалатын болады маринадтарға.

дайындауға Арналған тұздық үшін қолайлы тұздалған тағам, надо взять аз мөлшерін тазартылған су қосу, оған кептірілген лавр жапырағы, бірнеше қалампыр, 5 г кептірілген базилик кориандр, сызықты қосу қант, сондай-ақ ас қасық ас тұзы с горкой. Кейін барлық ингредиенттер араластыру керек күту қайнаған су. Бұл орын кейін, керек отставить тұздық, содан кейін остудить.....

Қашан маринадтарға остынет, оларға керек құйып дайындалған және уложенную терең ыдысқа рыбку. Енді ыдысқа керек, тығыз қақпақпен жауып тастап күйінде салқын жерде орналасты.

Малосольная рыбка

Жанкүйерлер слабосоленой балық, сөз жоқ, бағалайды мұндай рецепт оны дайындау. Құру үшін өте дәмді тұздалған скумбрия үй жағдайында сатып алу қажет екі ұшалары балықтар орта мөлшерін, жүргізуге және олардың алдын-ала өңдеуді, жуып, обсушить және порезать етті порциялық кесектерін. Олардың әрқайсысы керек пересыпать аздаған тұз, содан кейін жатып контейнерге үшін таңдалған дайындау процесі. Үстінен, оған керек таратуға бірнеше горошин душистого перчика (5-6 дана), сбрызнуть шырыны, выжатым бір лимон, сондай-ақ некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер екі ас қасықпен зәйтүн майы (суық сығу).

осындай түрде өнім керек автокөліктің тарелкой немесе қақпақпен және жіберудля маринования суық орын. Скумбрия, тұзды кусочками үй жағдайында дайын болады арқылы тәулігіне.

шәй дәнекерлеу

Әсіресе қызықты нұсқа дайындау тағамдар есептеледі, маринование шәй дәнекерлеу. Рецепт өте ерекше, бірақ балық, дайындалған, оған, әрине, қонақтардың назарын аударады.

дайындау Үшін дәмді тұздалған скумбрия үй жағдайында көрсетілген бұдан әрі ингредиенттердің саны надо взять екі балық ірі мөлшері. Олардың үстіндегі керек еңбектенуге - жасауға, алдын ала өңдеуге, барлығын алып тастау қажетсіз элементтері, содан кейін жуу және кептіру. Дайындалады скумбрия осы рецепт тұтас түрінде, сондықтан оны кесіп емес.

дайындау Үшін маринадтарға надо взять литр тазартылған суды қайнату қажет болады, оны қосу үшін бір шай қалта. Кейін сұйықтық қабылдайды қоңыр түс, қажет алып қоюға қалта және қосу маринадтарға бір-екі ас қасық тұз, аздаған қант, мұқият размешать. Остуженным маринадом керек құйып выложенную үшін ыдысқа маринования балық. Енді ыдыс-аяқ керек қақпақпен жабу және жіберу тоңазытқыш. Дайындалады мұндай тұзды үй жағдайында скумбрия сағат. Сондықтан, мұндай рецепт - параметр дайындау тіске басар сәтте керек тез ұйымдастыру жоспардан тыс үстелде бас қосуы.

Қыша маринадтарға

Балық дайындалған " горчичном тұздықта - осы туынды аспаздық өнер, ол ғана емес, керемет дәмі, бірақ тағы және тамаша хош иіс. Барлық көрсетілген ингредиенттер есептелген маринование бір үлкен құстың тұтас балық.

Үшін өнімді дайындау керек взять балық, почистить оны жойып, барлық қажетсіз элементтерді жуып, жоюға, қара пленкаға басын және тек осыдан кейін ғана порезать-на тілімдерді, олардың қалыңдығы артық-3 см., Бұдан әрі ингредиент керек десеңіз, біраз уақыт және тағы басқа заттарды істеуге үлгеру дайындауды маринадтарға үшін тағамдар.

дайындау Үшін дәмді тұздалған скумбрия үй жағдайында надо взять литр тазартылған су және қоюға, оның кипятиться өрт. Сұйықтық қосу керек екі үлкен қасық тұз (с горкой), бір жарым қант, 10 г қыша ұнтағын, екі құрғақ лавр жапырағы. Барлық осы керек влить екі ас қасық күнбағыс майын, сондай-ақ поперчить массасын дәміне қарай. Енді маринадтарға керек араластырыңыз дейін біртекті ингредиенттер таратуға және оған закипеть. Бұл орын кейін, керек остудить тұздық құйып атындағы рыбку.

Кейін, барлық дайындықтарды скумбрию керек қақпақпен жабу және жіберу тоңазытқыш екі тәуліктен.

шелухе

Тағы бір бірегей нұсқасын дайындау тұздалған скумбрия үй жағдайында - шелухе. Құру үшін осындай тағамдар керек алдын ала белестерін луковой шелухой, ол тазалау процесінде айтысы " көрінісін тамашалады. Шығу алуға болады закуску, ол таң қалдыратын қонақтар ғана емес, өзінің тамаша дәмі, бірақ тағы бір қызықты түрі.

дайындауға Арналған балық осы тәсілмен керек взять үш ұшалары скумбрия орта мөлшері. Олардың әрқайсысына керек тазарту внутренностей және жою барлық қажетсіз элементтерді, соның ішінде қараңғы пленкаға, ол бар ішкі жағында брюшка. Осыдан кейін әрбір рыбку мұқият жуып, обсушить көмегімен салфеткалар мен порезать кесектерге шағын мөлшері.

Енді уақыт құруға кірісу түпнұсқалық маринадтарға үшін скумбрия. Бұл үшін қоюға от литр алдын ала тазартылған су. Оған қосу керек аздаған жуылған және обсушенной луковой топырақ қоқыс, екі қасық тұз және қант, сондай-ақ сүйікті дәмдеуіштер дәміне қарай (мүмкіндігінше үшін, соның ішінде қара бұрыш). Кезде тұздық закипит, оны алып тастай тақталар және остудить.

Қашан маринадтарға болады суық, керек құйып, оларға балық, выложенную терең ыдыс-аяқ, барлық өте тығыз жабу және тоңазытқышта қалдыру. Дайындау үшін мұндай аппетитной және өте дәмді тағамдар шамамен үш тәулік.