Receita culinária рассольника em casa

Receitas cozinhar рассольника muito. Mas está longe de cada um experiente e não muito a dona sabe. Como regra geral, em todo o seu arsenal de várias maneiras. Vamos então considerar as receitas originais e requintados primeiros pratos. Estão prontos? Então, vamos!

Princípios Gerais

Antes de estudar a preparação de receitas рассольника, vale a pena aprender sobre princípios básicos de criação de tais pratos. Geralmente, serve esta sopa em um caldo de carne. No entanto, substituir a marcha pode ser um pássaro. Além disso, são conhecidos métodos de preparação de sopas de vegetais. Neste caso, a base é o de legumes ou caldo de cogumelo.

E aqui перловка fabricada em separado. Uma vez que este garupa ao tratamento térmico destaca слизкие substâncias capazes de estragar o picles. Receita culinária перловки é muito simples. Para que o tempo não cozinhe os grãos, embebido de 3-4 horas. Mas os chefs experientes recomendam a encher o перловку água fria e sobreviver durante a noite.

Além de cereais, em salmoura adicionam uma variedade de vegetais. É batata, cenoura, picles, tomates, a cebola, a folha de louro, todos os tipos de especiarias e ervas.

Serve esta sopa em uma panela. Mas existem receitas cozinhar рассольника, adaptado мультиварку. Em média, o processo leva de 3 horas. Se o prato é preparado em овощном ou грибном caldo de carne, isto é gasto menos tempo – cerca de 1 hora, mas apenas no caso, se перловка вымачивалась durante a noite.

Serve picles com creme de leite e ervas. Esse prato combina muito bem com o pimenta e o alho.

A versão Clássica com tomate пассеровкой

Provavelmente, muitos vão se surpreender: por que levar a receita para o clássico рассольника? Afinal, ele e isso todo mundo sabe. E vamos testar! Para fazer você vai precisar de:

• A carne em osso (adequado a carne de vaca e porco) – 400 g;
• As batatas (grande) – 3 tubérculo;
• перловая garupa – 150 g;
• Arco – 2 шт. (1 cabeça para o caldo);
• Pepinos em conserva dos barris – 3 шт. (não mais);
• Cenouras (de tamanho médio) – 1 raiz de vegetal;
• Colar de tomate concentrado – 50 g;
• O alho, as ervas e os temperos – a gosto.

Então, vamos começar…

A receita passo a Passo de preparação рассольника inclui as seguintes etapas:

1. A Carne, despeje нехлорированной água. Será o suficiente para 3 litros. Adicione aqui mesmo неизмельченную a cabeça de lucas. Coloque tudo no forno e cozinhe o caldo.
2. Em outro recipiente coloque o pré-вымоченную перловую cereais. Prepare um mingau, até que ela fique macia. Quando o fizer, tenha cuidado para зернышки manter sua forma e não раскисали.
3. Quando estiver cozida a carne, coe o caldo e coloque para ferver em frente ao fogão.
4. As Batatas limpe e pique em cubos ou em tiras. Deixem raízes no caldo fervente na carne. Adicione o sal, mas não muito. Não se esqueça de que em salmoura você vai adicionando mais e picles.
5. A Cebola, limpe e corte em cubos. A frigideira, coloque no fogo e despeje um pouco de óleo. Quando ele se aquece, всыпьте picado a cebola.
6. Cenouras limpar e esfregar em терку e adicione a cebola. Quando os vegetais que doure, acrescente desfiado огурчики. Cozinhe os componentes dentro de 10 minutos.
7. Extrato de Tomate, necessariamente, dilua um pouco de não clorados de água, mexa, em seguida acrescente os vegetais. Cozinhe por mais 5 minutos.
8. No caldo de carne com batatas, adicione a pronta перловку e os legumes tostados com a pasta. Reduza a temperatura de aquecimento e томите 10 minutos.
9. Retire a Carne com osso e corte. Ele pode colocar em uma panela com sopa ou mesmo em pratos a la carte – a vontade.
10. Para encerrar, tente sopa. Se necessário, adicione sal e especiarias, ervas e alho.

Como você pode ver, receita culinária рассольника em casa não provoca dificuldades. Importante – obedecer a uma seqüência.

Magra супчик

Nem todos sabem receita culinária рассольника sem carne. Para fazer você vai precisar de:

• Garupa перловая – 120 g;
• As batatas (grande) – 3 tubérculo;
• Pimenta – 1 vagem;
• Cenouras – 1 raiz de vegetal;
• Arco – 1 шт.;
• Tomate (maduro) – 4 шт.;
• O óleo – cerca de 3 ст. л.;
• Um pepino – 3 шт.;
• A folha de louro, as ervas, a pimenta moída na hora.

Continuar

Abaixo a receita caseira рассольника vai apelar para aqueles que seguem a sua figura. Então, vamos começar:

1. Pré-вымоченную перловую garupa coloque em uma panela, despeje a 2,5 litros de água e cozinhe até.
2. As Batatas limpe e lave. Dois tubérculo, pique em tiras, e a terceira – com a ajuda do grater. Em uma panela, coloque a água. Aqui mesmo ralado adicione as batatas. Ele разварится, e o caldo de carne é mais saudável. Quando o líquido ferver, adicione o resto da batata e um pouco de sal.
3. Em uma panela acrescente o óleo e aqueça no fogão. A cebola e a cenoura, limpe e pique para зажарки. Пассеруйте legumes até dourar.
4. Rale o Pepino e adicione em зажарку. A panela, cubra com uma tampa e томите vegetais mais de 5 minutos.
5. Rale os Tomates e adicione em зажарку. Ferva todos os mais de 5 minutos, mas já sem a tampa.
6. No caldo de carne com batatas, adicioneперловку e pimentão. Quando picles água começar a ferver, introduza зажарку. Cozinhar a sopa por mais de 5 minutos, em seguida, adicione as ervas, temperos e retire a placa.

Sirva essa sopa tem para com creme de leite e o pão preto. Picles com перловкой, preparado a receita apresentada acima, obtém-se um saudável e delicioso.

Псевдорассольник

Se não há tempo para mexer com a cevada cevada, então vale a pena prestar atenção na receita de sopa (рассольника) com arroz. Para isso, você precisará de:

• O caldo de carne (qualquer) – 2,5 l;
• Tubérculos de batata – cerca de 250 g;
• Não retalhada figura – 100 g;
• Cenouras – cerca de 80 g;
• Arco – 100 g;
• бочковые pepino – 200 g;
• Pasta à base de tomate – 50 g;
• Especiarias – a gosto;
• Gordura ou óleo – 30 мл.

Se desejar, o extrato de tomate, você pode substituir o molho. No entanto, este componente para fazer a sopa precisar de mais de 50 г.

Como preparar?

Receita de sopa рассольника em casa pode dominar cada um. Importante – cumprir instruções:

1. Limpe as batatas, corte em tiras e adicione o caldo fervente, de preferência carne.
2. Lave o Arroz e adicione à sopa, depois de 7 minutos, depois de batatas. Não se esqueça de um pouco de посалить.
3. Refogue a cenoura e a cebola. Adicione a ele pepino picado. Cozinhe os produtos até ficar macio sob a tampa.
4. Dissolva o extrato de tomate, a água, para que ela adquiriu a média consistência, como o ketchup. Encha-o na frigideira. Cozinhe os componentes mais 5 minutos.
5. Conteúdo da panela molhe-as na panela com a sopa e cozinhe por alguns minutos, para picles ganhou mais sabor rico.

Em conclusão, tente sopa. Se ele parece insuficiente de água salgada, o sal ainda. Não se esqueça de adicionar ervas e especiarias.

Com a conserva

Esta receita culinária рассольника (foto pratos apresentado abaixo), os amantes da грибных pratos. Para fazer você vai precisar de:

• O caldo – 3 l;
• перловая garupa – 120 g;
• Batata – 200 g;
• Arco – 1 шт.;
• Em conserva, cogumelos (de preferência шампиньоны) – 200 g;
• Pepinos em conserva – 150 g;
• Cenouras – 1 шт.;
• Tomate – 3 шт.

Se necessário, o tomate pode substituir a massa de tomate. Este componente não precisa de mais de 3 ст. л.

As Etapas para preparar o

Para preparar o tal супчик, você deve executar as seguintes etapas:

1. Ferva перловую de cereal antes da preparação. Necessariamente escorra com ela o excesso de líquido para зернышки não perderam a forma.
2. As Batatas limpe, pique e coloque no caldo. Cozinhe até ficar macia.
3. Coloque no fogo uma frigideira, despeje em que o óleo vegetal. Corte os cogumelos e coloque-os ser grelhar durante.
4. Corte de picles e adicione os cogumelos (através de 3 minutos após o início da preparação). Frite dos produtos por 10 minutos.
5. Em outra panela despeje o óleo e aqueça-a. Pique cebola descascada e cenoura. Coloque os legumes em uma frigideira e frite.
6. Зажарку adicione os cogumelos. Aqui mesmo colocar a tomate. Tudo bem deixe suar.
7. No caldo de carne com batatas coloque перловую cereais, deixe ferver por alguns minutos e, em seguida, adicione em salmoura овощную a mistura de cogumelos.
8. Leve ao fogo até que a sopa ferver, e em seguida, reduza a temperatura de aquecimento, até o mínimo e томите prato mais 15 minutos.

Para encerrar, não deixe de experimentar o picles e ajuste o gosto, adicionando, se necessário, sal e especiarias. Antes de servir polvilhe com todas as verduras.

Pode-se adicionar salgado de tomate?

Picles de tomada de cozinhar com picles. Ele é obtido extraordinário e com uma leve acidez. Mas poucas pessoas sabem que a tal sopa, você pode adicionar salgado de tomate. Para fazer você vai precisar de:

• Tomates salgados – 300 g;
• O caldo de carne, de preferência de carne – 3 l;
• Batata – 200 g;
• Arco – 100 g;
• Cenouras – 100 g;
• Especiarias, ervas;
• O óleo.

Processo de cozimento

Está se Preparando para tal супчик fácil e simples:

1. O caldo, coloque descascado e esmagado de batata. Cozinhe por 10 minutos e, em seguida, adicione cozido перловку.
2. A Cebola, pique e refogue. Rale a cenoura. Adicioná-lo ao arco. Cozinhe os legumes até ficar macio.
3. Com salgados de tomate retire a pele, fatie finamente, coloque os vegetais, пассеруйте todos os minutos 5.
4. Mude зажарку no caldo, adicione o sal, os temperos e cozinhe até.

Pequenos truques

às Vezes, para preparar um delicioso picles, não é suficiente saber quais os produtos que desejar adicionar. Revelar alguns segredos que tal preparar pratos:

1. O Mais saboroso prato é obtido a partir de carne no osso. O caldo com esse tipo de produto é obtido наваристым e saudável. Para reduzir o tempo de cozedura, muitos usam a carne, порезанное pedaços. Infelizmente, com o componente de picles acontece que não é tão saborosa quanto no osso.
2. Muito mais rápido fabricado de caldo de carne de animais jovens. No entanto, isso afeta o sabor do produto acabado pratos. A partir de carne velha animal, picles acontece mais aromáticos e наваристее.
3. Se piclesmuito ázimos, e à sopa a falta de ácido, que pode ser adicionado em salmoura um pouco de suco de limão. Este componente jorra em uma panela ou tigela ã o à vontade. E para a decoração serve primeiro, você pode usar pequenos rodelas de limão.
4. Para picles possuía viva e saturada um toque, você pode adicionar пассерованную beterraba. No entanto, a esfregar o vegetal precisa de muito finamente, para que a sua presença não era tão perceptível.
   

Conclusão

Picles – é muito saudável e perfumada o primeiro prato que é preparado na base de caldo de carne. A última pode ser a prática de qualquer coisa: de carne, fungus, limão. Mas o caldo de peixe para cozinhar рассольника é melhor não usar. Além de picles, aceito adicionar a esta sopa перловую a alcatra, mas, se quiser, pode substituir o arroz. Em qualquer caso, a salmoura é muito saboroso e saudável.