Receita de queques em uma panela

Desde os tempos antigos, bolinhos substituíram a humanidade o pão e o pão, como a universal do aditivo para o prato principal. Eles prepararam salgados e doces, afiadas, regada com o esmalte e обсыпали raspas de chocolate, assados em diversas celebrações e a levavam em viagem. Com o tempo, o pão e este pone forçado a sair discreto do produto. Mas ainda assim, às vezes, em um nível subconsciente, eu quero saborear o gosto do passado e saber que, sim, esse tipo de comida caseira é realmente o melhor.

O seguinte artigo irá ajudar a cozinhar bolinhos em uma panela de receitas, com fotos, passo a passo explicando o processo. Também estão a seguir algumas opções de preparação de massa em bolinhos para diferentes do gosto.

Receita Simples

Bolinhos Fritos de teste com base em простокваши – é a forma mais rápida e fácil de preparar. Os produtos são obtidos exuberante, os pulmões. Se eles são adequados para doces molhos para o chá e para agudos ou salgadas, que você pode ter com os primeiros pratos em vez de pão. Que custam apenas ucranianos bolinhos de alho sob a sopa!

Receita de queques (ingredientes):

• 0,5 litros простокваши, que se necessário, você pode substituir o iogurte;
• 0,5 ч. colheres de sopa de sal e um número igual de soda;
• Colher de sopa de açúcar;
• Um ovo;
• Cerca de cinco xícaras de farinha.

Como preparar a massa?

A Julgar pelos ingredientes você pode imaginar que uma receita de queques em кефире tão simples, que pode preparar o mesmo péssimo na cozinha. O kefir despeje o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio, misture e deixe por alguns minutos: a massa começar a espumar e a borbulhar. É um sinal de que é hora de colocar a farinha, que deve ser pré-просеяна) e amassar uma massa macia. A quantidade de farinha na receita estimada, assim como a qualidade deste componente é sempre diverso, e independente do glúten, o sim e o leite azedo é diferente grau de espessura.

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A Farinha deve adormecer em pequenas porções e constantemente bem mexer, buscando o macio do grupo teste, que vai ser muito maleável e um pouco de расползающимся. Isso não deve assustar. Afinal, quanto mais suave a massa, mais elaborados são os produtos acabados.

Amasse a massa sobre a mesa, припорошенном a farinha, e deixe-a descansar por 10 minutos. Então, você estará pronto para assar.

Tratamento Térmico

Normalmente de receita de bolinhos fritos em frigideira grande quantidade de óleo vegetal ou de culinária de gordura, então o produto totalmente justificam o nome e inflado por um exuberante nuvem. Estenda a massa sobre a mesa com um rolo até a espessura de um cm e corte em pedaços de forma livre (normalmente é quadrados ou triângulos).

Colocando pequenas tortas bem прогретое o óleo, frite-os até saturada румяного cor, invertendo o processo com uma escumadeira ou com um garfo. Espalhar o produto acabado deve ser no papel, para que ele absorveu o excesso de gordura que deixar пышкам manter a sua frita.

Se não tem tempo para longas manipulação com тесом, pode cortar os grandes círculos (um pouco menor que o diâmetro da frigideira) e frite-los como tal. Essa opção não é tão atraente por fora, mas, por vezes, ajuda aqueles que sentem a falta de tempo.

Bolinhos aos trancos e barrancos: os ingredientes necessários

Receita de queques salgados massa um pouco mais difícil, mas vale a pena: os seus produtos são obtidos a muito macio, o fluxo de ar. A partir deles, impossível de largar. Receita contém esses ingredientes:

• 400 ml de leite fresco;
• 6-8 gramas de levedura seca;
• 80 gramas de óleo (qualquer);
• Duas gemas de ovos;
• De 60 gramas de açúcar;
• 1/2 ч. colheres de sopa de sal;
• As cerca de 800 gramas de farinha.
  

Passo a Passo de cozinhar

O Passo número 1. Pré-aquecer o leite até a temperatura do corpo e dissolver-se nele, o açúcar e o sal, e o fermento. Deixe em lugar aquecido por alguns minutos para que o fermento se intensificou: apareceu um chapéu de espuma na superfície do leite.

Passo nº 2. Em um recipiente derreta a manteiga (de preferência num banho de vapor), adicionar as gemas e cuidadosamente moer. Adicionar o ovo a massa de fermento, mexa e, em pequenas partes всыпая a farinha, amasse tudo com cuidado.

O Passo número 3. É importante não abusar da quantidade de farinha, para não estragar a massa de pão: quanto mais suave será – no mais saborosa será bolinhos. Amasse a massa sobre a mesa, no prazo de 10 minutos, buscando o ideal de elasticidade e, em seguida, colocar o limpa os pratos e cobrir com uma toalha. Deixe em um lugar quente por uma hora ou hora e meia: a massa deve aumentar volume duas vezes.

O Passo número 4. Se a temperatura no quarto bom, a massa irá atender muito rapidamente, e se de uma hora ele não cresceu – precisa encontrar um lugar потеплей. Pronta a massa enrole em uma camada com a espessura de um centímetro, corte os bolinhos de qualquer forma e frite-os no óleo, como descrito acima.

Com alho

Receita de queques, que se preparam para a Ucrânia a борщу, também não é diferente complexidade: seus ingredientes, geralmente, estão disponíveis para todos, em virtude do seu baixo custo.

• 500 ml de soro de leite, que facilmente pode substituir o iogurte, простоквашей ou creme de leite, em um terço repudiada água;
• 1 ст. de sopa de açúcar;
• 1 ч. colher sem montanha russa de sal e a mesma quantidade de soda;
• Você pode, opcionalmente, adicionar um ovo, mas isso não é necessário;
• 3,5-4 xícaras de farinha de trigo.

A Massa é misturado de forma tradicional: кефире dissolve o sal e o açúcar é adicionado o ovo e a soda. Em seguida, mexendo constantemente a massa de uma colher é introduzida a farinha. É misturado a massa até engrossar. Em seguida, continua a amassar com as mãos. E o que fazer agora?

Você amasse a massa sobre a mesa e enrole na costura, corte em tiras de 2 cm e um comprimento de 5 a 8 cm ou simplesmente em quadrados com lados de cinco centímetros. Fritar em fritar até румяного cor, invertendo o processo de um garfo. Pronto bolinhos são colocadas no papel para remover o excesso de gordura e, em seguida, são colocados em um prato grande e são regadas molho de alho.

Como preparar o molho de alho?

Para fazer perfumado molho é usado o alho, em qualquer quantidade. Se você quer поострее, deve levar de quatro a cinco classificação, à taxa de 1 um copo de líquido. Limpar os dentes e moer na imprensa, misture com 1/2 ч. colheres de sopa de sal e uma pitada de pimenta preta. Adicionar 0,5 copo de água fervida, misture e dar a massa esfriar até a temperatura ambiente. Regue com bolinhos e misture, para a intensa mistura uniformemente distribuído entre a acautelar-se.

Além disso, você ainda pode fazer mais uma porção de molho, substituindo a água por parte líquida борща, e não se molhar bolinhos, e обмакивать-los no molho de se comer. Aquele que tentei essa opção, diferente sopa comer mais não, é só com пышками e чесночной подливкой.

Doces bolinhos para o cacau

Esta receita (com foto) queques especialmente utilizado para a preparação de doces perfumados de produtos, com os quais muito saborosa bebida de cacau. Sua característica distintiva – de sabores, que são adicionados à massa quando замесе, bem como uma grande quantidade de açúcar. Para preparar a massa para doces queques, você deve fazer passo a passo:

1. 400 gramas ряженки misturar com 3 ст. colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Dar um pouco derreter.
2. Em um recipiente misture 3 ст. colheres de sopa de óleo ou margarina e dois ovos, buscando monótono consistência. Convenientemente pré-derreta a manteiga em banho de vapor.
3. Mistura de ovo a massa com ряженкой, despeje a 0,5 ч. colheres de sopa de bicarbonato de sódio e misture bem.
4. Adicionar sabor a gosto. Isso pode ser de baunilha, ralada do limão, as raspas de canela.
5. Peneire a farinha (800 gramas) e de pequenas partes de introduzir o doce peso, de amasso uma massa macia. Cuidadosamente ele amasse em cima da mesa e deixe por meia hora para descansar, coberta com um pano.
   

Quando a massa atingir a condição física, enrole-o em um reservatório e um copo de corte redondo bolinhos, você também pode usar moldes para biscoitos em forma de coração, estrelas e т. п. Frita bolinhos de prescrição, em uma panela fritar e cozinhar mais quentes обсыпают o açúcar de confeiteiro, que, sob a influência da temperatura vai derreter, впитываясь em polpa, transformando o produto em um doce deleite.