La salada sardina en el hogar: las mejores recetas

Deliciosas fotos de la caballa, соленной en el hogar, hacen que desear preparar esta deliciosa merienda para sus casas. Засоленная pez es una maravillosa merienda, que será relevante en cualquier mesa. Es bastante graso, sabroso y muy nutritiva. Además, la caballa barata en el mercado, gracias a que a menudo se gana en la lucha contra otros los productos de la pesca.

Por lo tanto, considere algunas recetas соленной en el hogar de la caballa (con foto), en el que describe en detalle el proceso de cocción perfumada y, sobre todo, de buena peces.

Características del proceso засаливания caballa

Antes de adoptarse por el embajador de los peces en el hogar, debe familiarizarse con algunas de las características de este proceso. Para la salazón se puede utilizar tanto fresco como congelado el producto. El color normal de la canal debe ser de color gris claro, el olor no debe ser sorprendente. En cuanto al peso, es el más adecuado para el marinado en casa - pez, la masa de la cual es de no menos de 300, En este caso no será demasiado костлявой. Al tacto carcas debe ser bastante elástica y ligeramente húmeda.

Para su preparación, preferiblemente de vidrio o de cerámica vajilla. Como opción, puede tomar una gran cantidad de un frasco con una tapa o plato hondo - dependiendo de la preparación de un producto en la cantidad prevista.

Para засоленном forma de pez no perdía sus especiales cualidades gustativas, es necesario realizar sobre ella un correcto tratamiento previo. Para ello, se debe lavar y de la manera correcta разделать. En el proceso de troceado, en primer lugar, se limpian las aletas, la cola y la cabeza, y sólo entonces, los despojos. Después de este canal es más bien lavadas y darle обсохнуть o acelerar el proceso, usando toallas de papel. Si la receta se prevé la congelación de la canal en порционные piezas, es necesario hacerlo en este momento.

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Para crear aperitivos se pueden utilizar diferentes tipos de adobo: caliente, frío y seco. La práctica demuestra que los buenos son los tres, sin embargo, a menudo se aplica la primera vista. Muchos cocineros señalan que de esta manera se puede hacer una salmuera, que será diferente de la saturación de su sabor y aroma agradable.

En Realidad, las características del proceso de preparación salada caballa en casa terminan. Se puede proceder al examen de las mejores maneras de salmuera.

Clásica receta

Para obtener una deliciosa salada de la caballa en el hogar debe hacerse con un par de productos enteros y después de la obra por encima de ellos pretratamiento, cortado en trozos de medio espesor. Ahora el pez pequeño se debe poner una capa en un plato y cocinar en una cacerola la marinada.

El Marinado para los marinos de producto se prepara a base de litros de agua, que es necesario verter en una cacerola y poner a fuego. En el agua se debe agregar una pizca de mostaza en polvo, 3 pequeñas cucharadas de azúcar, una hoja de laurel, cinco cucharas de la cocina de la sal, así como una pequeña cantidad de molido перчика. Todos los ingredientes hay que pensar revuelva hasta que se disuelva el azúcar y la sal, y luego darles hervir. Una vez que esto sucede, hay que apagar el fuego, después de esto, el marinado debe enfriarse.

El Frío de la salmuera es necesario verter la puesta en el plato de pescado, cubrir y enviar en la nevera durante un par de días.

Seco embajador

Para la preparación muy sabrosa salada caballa en casa, puedes disfrutar de una excelente opción seco salado. El método es bastante sencillo y no requiere especiales conocimientos culinarios a la señora.

Para la preparación de aperitivos es necesario tomar un par de grandes cuerpos de los peces y realizar un tratamiento previo. Para conseguir una deliciosa la caballa, соленную en el hogar, en el proceso de la limpieza de ella, es imprescindible eliminar la oscuridad de la película, que tiene en el abdomen.

Después de que todas las preparaciones de pescado se producen, es necesario tomar una gran cantidad de envases y cubrir completamente la parte inferior de la sal de cocina. Encima debe poner unos guisantes перчика, un par de ramitas de eneldo fresco y un triturado manualmente una hoja de laurel.

Después de esto es necesario hacer una mezcla de las dos grandes cucharadas de sal y una de azúcar. Obtenida la mezcla debe de todas partes lo de rallar cada pez, echar en el брюшки de веточке de eneldo, así como las especias (un poco de pimienta negra guisantes con una hoja de laurel). Ahora el pez es necesario colocar en el contenedor y, cubriendo la tapa, poner en la nevera durante un par de días.

Una vez transcurrido el período de caballa, соленная completo en el hogar, estará listo. Antes de comer se debe retirar y quitando con la ayuda de un cuchillo el exceso de sal, cortar en trozos.

Picante embajador

Para la preparación de la caballa salada o en salmuera en el hogar, debe preparar un gran frasco de vidrio. En la mayoría de su fondo debeuniformemente poner una pequeña cantidad de cortado en aros de cebolla. Encima de ella, es necesario descomponer el pescado, previamente tratada y порезанную en порционные trozos. A continuación, hay que colocar otra capa de cebolla, otra vez alternando con sandwiches de ensalada de sardina. En la parte superior hay que poner una cucharada de mostaza en grano. Después de que aparecen los ingredientes se alinearon, es necesario practicar una preparación de la salmuera.

Para preparar la marinada para un par de salinas скумбрий en el hogar, es necesario tomar medio litro de agua purificada, agregar un par de cucharadas de sal, una de azúcar, tres de las hojas de laurel, así como cinco guisantes de pimienta. Después de una cuidadosa mezcla de los ingredientes es necesario poner al fuego y dar маринаду hervir. Después de esto es necesario enfriar y verter en un frasco con sandwiches de ensalada de sardina. Ahora el embalaje es necesario es muy cerrar bien la tapa y enviar en el lugar más frío en la noche. Después de un tiempo delicioso y rápido соленная en el hogar y la caballa se está puede comer. Almacenar dicha merienda en el plazo de cinco días, que es extremadamente delicioso de la salmuera en la que se мариновалась.

Marinado con aceite de

Una Deliciosa соленная en el hogar y la caballa se produce cuando entre los ingredientes que entran en la marinada, utiliza aceite vegetal. Para preparar su manera es necesario utilizar dos carcasas de gran tamaño, eliminar de ellos los despojos, a continuación, quitar las aletas y la cabeza. Después de este canal es necesario escrupulosamente lavar, eliminando el interior de un plástico negro. Cuando el pescado se обсушена con la ayuda de servilletas de papel, es necesario cortar en pedazos de rango medio. Ahora puede empezar a crear un delicioso adobo

Para preparar un adobo de vinagre caballa en casa es necesario tomar 1,5-2 cucharadas de cocina de sal, espolvorear con ella el pescado y cuidadosamente organizarla con dos partes de piezas. Ahora, allí mismo se debe enviar los anillos de un par de bombillas, así como una pequeña cantidad de negro molido перчика (al gusto). Después de realizar todos los preparativos para que los envases de los peces es necesario verter la mitad de un vaso de aceite de girasol, una vez más, mezclarlo todo bien, poner dos hojas de laurel y, a continuación, cubriendo la tapa, enviar ingredientes en la nevera. Soportar es necesario a lo largo del día - una vez transcurrido el tiempo de rápido соленная caballa en casa estará lista.

Para un aperitivo resulte más jugoso, algunos cocineros recomiendan hacer así: para empezar soportar el recipiente con el pescado en condiciones de temperatura ambiente durante el día, y después colocarla en un corto tiempo en la nevera. Después de otros 3 o 4 horas de pez estará totalmente preparada.

Con canela

Muy sabrosa y picante resulta caballa, соленная en casa con la canela. Para su creación se debe preparar un especial de la marinada. Se hace él calentando el agua en la que se debe añadir 250 g de sal, una pequeña cantidad de canela en polvo (en la punta de un cuchillo), un par de hojas de laurel, así como varias piezas de pimienta de pimienta de guisantes. Después de esto, los ingredientes es necesario mezclar y llevar a ebullición. Una vez que esto sucede, el marinado, se deben retirar de la plancha y deje enfriar a temperatura ambiente.

Después de realizar todos los preparativos para que es necesario preparar un canal de peces de gran tamaño. No corte longitudinal de la caballa en trozos, debe inundar su остывшим la marinada, preliminarmente habiendo echado en cómodos envases. Después de esto la vajilla deben ajustadamente cubrir y enviar en la nevera durante 3-4 días.

Con hierbas

No es un secreto que el pescado es un producto que es una excelente manera se combina con hierbas aromáticas. Esto se puede utilizar en la planificación de cocinar una deliciosa salada de la caballa en el hogar.

Para ello, debe hacerse con toda las pez y prepararla para su uso posterior. Para este propósito, a partir de ella se deben eliminar las partes internas, junto con la oscuridad de la película, de cortar las aletas de la cola y la cabeza. Después de un cuidadoso lavado y secar extremadamente suave pescado se debe cortar en trozos y, a continuación, dejar por un tiempo, hasta que se preparar para el marinado.

Para preparar la salmuera, adecuado para la saladura, es necesario tomar una pequeña cantidad de agua purificada, agregar el laurel, un par de claveles, de 5 g de cilantro y la albahaca, una pizca de azúcar y una cucharada de cocina sal con tobogán. Después de la mezcla de todos los ingredientes es necesario que espere a la de ebullición del agua. Una vez que esto sucede, se debe dejar la salmuera y, a continuación, enfriar.

Cuando el marinado se haya enfriado, necesitan vierta y echado en un recipiente hondo grande. Ahora, el embalaje debe cerrar bien la tapa y dejarla en un lugar fresco de la noche.

Малосольная pez

Los Fans de la baja salinidad de pescado, sin duda, agradecerán esta receta para su preparación. Para crear muy sabrosa salada de la caballa en el hogar debe comprar dos de la canal de los peces de tamaño mediano, realizar un tratamiento previo, lavar, escurrir y cortar en porciones. Cada uno de ellos hay que echar un poco de sal, luego póngalas en el recipiente seleccionado para el proceso de cocción. Encima de ella es necesario descomponer unos guisantes de pimienta de перчика (5-6 piezas), rociar con el jugo, el zumo de un limón, así como verter dos cucharadas de aceite de oliva prensado en frío).

En este tipo de producto que debe cubrir un plato o una tapa y enviarpara el marinado en un lugar frío. La caballa, соленная trozos en casa, estaría dispuesta a través de la noche.

En el salón de té soldadura

Especialmente interesante la opción de preparar aperitivos se considera su marinar en el salón de té soldadura. La receta es bastante inusual, sin embargo, el pescado, cocinado por él, sin duda, atraerá la atención de los huéspedes.

Para preparar una deliciosa salada de la caballa en el hogar a la siguiente cantidad de los ingredientes es necesario tomar dos peces de gran tamaño. Por encima de ellos debe trabajar es realizar un tratamiento previo, mediante la eliminación de todos los elementos innecesarios y, a continuación, lavar y secar. Se prepara la caballa de esta receta en la forma general, por lo que cortar no vale la pena.

Para preparar un adobo es necesario tomar un litro de agua purificada, hervir, agregar una bolsa de té. Después de que el líquido se tomará un color marrón, es necesario retirar la bolsita y agregar la marinada un par de cucharadas de sal, una pequeña cantidad de azúcar, revuelva cuidadosamente todos. Остуженным el adobo es necesario verter la puesta en envases para marinar el pescado. Ahora la vajilla es necesario cubrir y enviar en la nevera. Se prepara esta соленная en el hogar y la caballa por hora. Es por eso que esta receta es una excelente opción de preparar aperitivos en ese momento, cuando hay que organizar con rapidez внеплановое en la mesa.

Mostaza marinado

El Pescado, cocinado en горчичном escabeche es una verdadera obra de arte culinaria, que no sólo tiene los gustos de lujo, pero aún impresionante y aroma. Todos especificado la cantidad de los ingredientes es impulsado marinar de un gran canal de pescado.

Para la preparación de un producto es necesario tomar pescado, limpiar, eliminando todos los elementos innecesarios, lavar, quitar la película negra, la cabeza y sólo después de ello cortado en trozos, el espesor de no más de 3 véase el Siguiente ingrediente es necesario dejar un tiempo y ponerse a preparar un adobo para aperitivos.

Para preparar una deliciosa salada de la caballa en el hogar es necesario tomar un litro de agua purificada y poner a su кипятиться en el fuego. En el líquido debe agregar un par de cucharadas de sal (con tobogán), la una y media de azúcar, 10 g de mostaza en polvo, dos secos de hojas de laurel. A todo esto hay que verter dos cucharadas de aceite de girasol, y también mejorar un poco la masa al gusto. Ahora el marinado es necesario mezclar hasta homogenizar la distribución de los ingredientes y darle hervir. Una vez que esto sucede, se debe enfriar y verter la salmuera les pez.

Después de realizar todos los preparativos para que la caballa debe cubrir y enviar en el refrigerador por dos días.

En el pellejo

Otro extraordinario opción de preparar la caballa salada en el hogar - en el pellejo. Para crear este tipo de aperitivos es necesario de antemano a hacerse con la cebolla chip, que permanece en el proceso de la limpieza de la verdura. En la salida se puede obtener de la merienda, que sorprenderá a los huéspedes no sólo por su espectacular sabor, pero interesante a la vista.

Para cocinar el pescado de esta manera es necesario tomar tres de la canal de las caballas medianas. Cada uno de ellos hay que limpiar de vísceras y eliminar todos los elementos innecesarios, incluyendo y la oscuridad de la película, que hay en el interior del abdomen. Después de ello, cada pez es necesario escrupulosamente lavar, escurrir con la ayuda de la servilleta y cortar en trozos de tamaño pequeño.

Ahora es el momento de empezar a crear un original adobo para la caballa. Para ello, se debe poner en el fuego el litro previamente de agua purificada. En ella es necesario agregar una pequeña cantidad de вымытой y обсушенной de capas de cebolla, dos cucharadas de sal y azúcar, así como favoritas especias al gusto (de preferencia, para que en ellos se encontraba el pimiento negro). Cuando la salmuera hierve, se le debe retirar de la plancha y deje enfriar.

Cuando el marinado se convertirá en frío, es necesario agregar a los peces, puesta en un recipiente hondo, todo muy apretado cubrir y dejar en la nevera. Para preparar esta deliciosa y muy sabrosos aperitivos tardará alrededor de tres días.