Cozinhar лагмана. Receita лагмана de узбекски

De sopa de Farinha – laghman – o tipo mais comum de primeiro prato no Uzbequistão. No uzbequistão cozinha, ele se prepara para como поджаркой, e sem ela, e também no osso, carne, курином бульонах com a adição de vegetais, perfumado de verduras e especiarias. Simples e ao mesmo tempo um processo demorado – cozinhar лагмана. A receita pode ser mais diferentes. Mas sempre a sopa é preparada com o uso de fina, delicada caseira de macarrão – um dos principais componentes.

Cozinhar лагмана. Receita de sopa com поджаркой

Ingredientes

Para поджарки precisa de 300 gramas de carne de cordeiro ou carne), 100 gramas de gordura (melhor бараньего) ou de óleos vegetais, 2 cabeças de cebola, 1 cenoura, 3 tomates, 1 a 2 batatas, 0,5 feixe verde, sal e pimenta a gosto. Para fazer o teste é necessário branco  água - meia xícara de farinha, 300 gramas, 1 ovo, sal (incompleta de sopa).

Cozinhar лагмана: receita

Em seguida, discutir como a de preparados os ingredientes para cozinhar este prato. Cozinhar лагмана de узбекски - processo demorado. A necessidade de cuidado de abordar a preparação de produtos. A carne cortada em fatias. Legumes limpar, enxaguar. Corte a cebola em rodelas, a cenoura, cortar em tiras, os tomates – fatias (com pré-eles podem ser retire a pele), batata ã o em cubos. Avançar na caldeira перетопить gordura ou aquecer bem o óleo vegetal, пассеровать ligeiramente anéis de cebola e, em seguida, colocar a carne e fritar até formar nele uma crosta dourada. Acrescentando a cenoura e o tomate, cozinhe minutos 7. A cenoura vai se tornar mais macia e o tomate размягчатся. Em поджарку colocar cubos de batata, misture, despeje a água e deixe ferver. Quando a carne ficar macia, tempere com um prato de especiarias e sal.

Chegou a vez de macarrão. Pré-preparada fina e longa macarrão всыпают em toda a base. Depois de macarrão ressurge, dar-lhe a прокипеть 4 minutos e filmam com o fogo do caldeirão. Você precisa dar лагману descansar por 5 minutos e pode ser servido a uma mesa. Sopa despeje em taças, polvilhe verdes picadas. Verdura é levado a gosto. Isso pode ser erva-doce, salsa, coentro, hortelã, manjericão, ervas cebola, ervas alho.

Cozinhar лагмана. Receita caseira de macarrão

Home macarrão – macia, delicada, fatias compridas e finas, ou de uma vasta tiras ou quadrados. Nunca substituí-lo comprado na loja. Cozinhar a sopa лагмана  узбекски impossível sem caseira de macarrão. Para cozinhar o macarrão é necessário taz (melhor esmaltado, mas você pode usar o cobre, гончарный обливной e até mesmo de alumínio). O volume da pelve depende da quantidade de massa. A farinha, necessariamente, joeirar, para limpar o lixo,  enriquecer o seu oxigênio. A massa da farinha peneirada acontece homogênea, com ele é fácil de operar. A quantidade certa de sal adormecem na bacia, despeje a água morna. Depois de sal dissolvido, peças всыпается farinha e доливается água, é misturado a massa. Se, por prescrição, a massa é adicionado o ovo, bata bem e adicione as partes. Depois de amassar a massa скатывают na bola, envolvem um pano húmido e dar-lhe um расстояться durante 10 minutos. Em seguida, посыпав placa de farinha, precisa de palma dar o teste vista da pelota, polvilhe-a com farinha, meses para apresentar um rolo e enrole. Repetir esta operação várias vezes, até que a espessura do reservatório não será 1 мм. de cada vez que накручивании placa de corte e costura de teste polvilhadas com farinha. Para obter longa macarrão camada polvilhada com farinha, dobram-se acordeão e é cortado.

Como você pode ver, é bastante longo e trabalhoso processo de s ã cozinhar лагмана. A receita calculada em 5 a 6 porções. Tempo não vai faltar. Delicioso, perfumado, saudável sopa não vai deixar ninguém indiferente.