Beterraba em старославянски, em ucraniano, inglês

A opinião generalizada de que старославянское palavra бърщь significa Beterraba. Com a linguagem ucraniana palavra No país é traduzido assim. Ou seja, beterraba por старославянски — é sopa. Этимологические dicionários de línguas eslavas explicam a origem da palavra sopa de nomes de plantas борщевик (em sopas utilizou sua jovem verdes, junto com outros legumes, mais tarde, é uma planta parou de comer), que não tinha a na beterraba nenhuma relação, mais tarde (século 18) borscht os eslavos começaram a chamar sopas com beterraba.

Sabe-se que até meados do século 19 na Rússia, o termo "slavonic velha linguagem» citada como древнецерковнославянский língua, isto é, отождествлялся com a palavra church slavonic, que, em essência, é uma forma de старославянского linguagem e utilizou a igreja ortodoxa (e russa, e da старообрядческой). Portanto, правомочно designar o termo Beterraba em старославянски sopa, cozido receita ortodoxa russa cozinha.

Sopa distribuído entre os povos da Europa central e oriental, é um prato tradicional em cozinhas de muitos países. Ele é considerado um prato nacional dos russos, poloneses, lituanos, ucranianos, romenos, buffet. Na cozinha de cada povo, suas características e as sutilezas de sua preparação. Padrão cânones não é, no mais rico e diversificado o sabor de pratos comum o termo — uma beterraba de старославянски, que deve ser entendido, como o tradicional frio ou a quente, sopa de beterraba qualquer cozinha povos eslavos.

Receita 1

Borsch — заправочный многокомпонентный ou sopa de beterraba em старославянски — é diferente de uma complexa tecnologia de cozimento. Por литовскому receita Saltibarsciai você pode cozinhar uma sopa fria de beterraba. Ingredientes:

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• ¼ copos de дистиллированного vinagre branco;
• ¼ xícara de endro fresco, picado;
• 1 ½ litros de água;
• 1/8 colher (chá) de pimenta preta;
• ½ uma colher de sopa (colher de chá) ou a gosto sal;
• 2 xícaras de creme de leite;
• 1 ½ kg de beterraba;
• 2 xícaras de descascados e finamente picados pepinos frescos.

A Beterraba limpam e отваривают na água. Desligar o fogo e retire a raiz. A peça é cortada em juliana, e uma pequena quantidade de manjericão são friccionadas. Em остывший caldo de beterraba espalhar e ralado, picado em tiras raiz de vegetal, pepino e erva-doce. Adicionam o vinagre, o sal, a pimenta e levar até o ponto de ebulição. Ferver em fogo baixo aquecimento ainda, a 15 minutos da filmam com o fogo. Um copo de líquidos quentes misturam na cozinha processador de alimentos com creme de leite, até obter uma massa homogênea. Despeje esta mistura para trás, a sopa esfria. Serve frio sopa quente, as batatas e a cebola.

Receita 2

Ucraniano sem carne na sopa ou beterraba em ucraniano com massa de tomate, repolho, cebola e outros vegetais é servido em dias de jejum. O tempo de cozimento e uma hora e meia. Ingredientes:

• 3 de raiz a cultura de beterraba;
• ½ xícara de cogumelos secos;
• 2 colheres de sopa (jantar) de óleo vegetal;
• 1 grande cortada em cubos cebola;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cenoura grande (descascados e cortados fatias);
• 1 grande картофелина (descascados e cortados em cubos).
• ½ raiz de salsa (descascada e picada em tiras);
• 1 talo de aipo, você pode pedir a mais extrema em relação ao núcleo (é cortado na diagonal);
• 3 ervilha de pimenta;
• 8 copos de água;
• 3 шинкованных folha de couve (valor médio);
• 2 colheres de sopa de beterraba (é cortado em tiras e маринуют квасом, vinagre ou suco de limão);
• 2 colheres (colheres) de extrato de tomate;
• 1 colher (sopa) de erva-doce picado;
• ½ xícara de отваренной de feijão branco (opcional);
• Sal;
• Pimenta;
• O creme de leite (opcional);
• Endro para decorar (opcional).

A Beterraba é cozido, a casca é fácil de remover, após resfriamento em água corrente. Corte a beterraba em finos plásticos e deixam de lado. Em uma tigela de molho com água fervente cogumelos secos em uma hora, é retirado do fluido e é cortado. O líquido filtrado e отставляют. Em суповой uma panela frite a cebola no óleo até a transparência e, em seguida, o alho por 1 minuto. Adicionam cenoura, batata, raiz de salsa, um talo de aipo, pimento, os cogumelos e o líquido após a imersão em água dos cogumelos. Levar a ferver, reduzir o fogo e ferver até que os legumes estejam "al dente". Espalhar repolho picado e cozido até ficar macio. A beterraba misturado com квасом, vinagre ou suco de limão, para dar à sopa sabor amargo característico e de cor vermelha vibrante. Adicionam o extrato de tomate, erva-doce, feijão cozido, sal e pimenta a gosto. Ferver 5 minutos. Servido quente com creme de leite e dill.

Receita 3

Cozinha tradicional inglesa beterraba não se aplica em sopas e em запеченном forma. Beterraba, em inglês, é usada em saladas ou lugar pratos. Ingredientes:

• 8 de raízes de beterraba do tamanho de uma bola de tênis;
• 3 colheres de sopa (jantar) de óleo de oliva;
• 1 colher (sopa) de sal marinho;
• 2 raminhos de tomilho fresco.

O Forno aquecer até 200 °С. Assados nele 45 minutos de beterraba, сбрызнутую oliveira a óleo, посоленную e посыпанную tomilho. Deixa-se arrefecer. Cozido beterraba combina com área de queijo de cabra, saladas sazonais, verde.