Como cozinhar a coalhada em casa?

Data:

2018-08-12 00:40:09

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Produtos Lácteos na vida de uma pessoa ocupar um lugar especial. Leite – não é só proteína, cálcio, mas ainda e um complexo de vitaminas e ácidos lácteos, necessários para o funcionamento completo do nosso corpo. Entre a grande variedade de produtos lácteos, pode-se destacar o mais básico - é o leite, o creme de leite, requeijão, manteiga, creme de leite. O lateral-produtos da produção de leite relacionam-se o soro e o leitelho (leite desnatado, que recebem como resultado da retirada de leite creme de leite). Depois de derrubar o óleo também é obtido um delicioso leite com o produto, os tártaros-lo chamado "arjan" bem, talvez alguém ainda chama.

Uma atenção Especial quero dedicar творогу, porque entre todos os listados nele o mais alto teor de proteína e de cálcio. Ele é muito útil para crianças e adultos, especialmente para aqueles que têm problemas com o sistema músculo-esquelético sistema.

Com Certeza muitos estão interessados, como cozinhar a coalhada em casa. Eu também, esta tornou-se interessante, então decidi estudar esse processo. Embora, como recebem o queijo em ambientes industriais, é, eu sei, porque isso é parte da minha profissão. Agora eu vou mostrar para vocês como preparar a coalhada em casa.

Muitas Maneiras, considere o mais acessível deles.

1) Precisamos de qualquer quantidade de iogurte fresco ou простокваши, tenho cerca de 1,5 litros de iogurte. Cobramos uma panela grande, despeje um pouco de água e trazendo a ferver. Nós precisamos como a água do banho. Em uma panela menor preencha nosso kefir e colocamos dentro do maior. Agora a frente, quando ele começa a se separar o soro, se seguido a fim de kefir não ferveu, caso contrário, teremos de disco requeijão. O processo inteiro dura cerca de meia hora, às vezes um pouco mais. Em seguida, toda a massa fundiram em um grande peneira (pequenos furos), e estamos ansiosos para quando, todo o soro vai escorrer. Você pode fazer o contrário: usar um saquinho de gaze, mas aqui o soro escorre por mais tempo e um pouco de requeijão самопрессуется. Sobre esta receita é obtida a suave e delicioso.

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Como preparar o requeijão em casa, você já sabe, considere o método com o uso de leite.

2) Precisamos de um pacote de leite, duas colheres de sopa do cavalo de creme de leite. Leite trazendo a ferver (não кипятим) e, em seguida, остужаем até a temperatura ambiente e misture com o creme de leite. Colocamos em uma noite em um lugar quente. A manhã vai заквашенная mistura. Aquecer-la na água do banho e começamos a ricota. Agora pode seguramente ensinar sua família e entes queridos, como fazer um queijo a partir de leite.

Em ambientes industriais para a produção de queijo cottage usam o cloreto de cálcio. Ele contribui para o rápido minimizar leite.

Em geral, segundo a tradição, nossos avós sabiam como fazer queijo em casa. Como regra, todos na aldeia mantiveram uma vaca. O leite não é sempre a beber, ele закисало. É isso скисшее leite avó era aquecida e recebiam o requeijão, o mais natural e caseiro. Às vezes, o leite especialmente deixaram закисать, para cozinhar a partir dele творожок.

Hoje, são poucos os que contém a vaca, para comprar o leite pode ser em qualquer loja. Portanto, pode-se fazer para si mesmo requeijão. A propósito do queijo são obtidos maravilhoso bolo de queijo. Você pode preparar uma variedade de doces a coalhada de queijo (este, especialmente satisfeitos com as crianças, e os adultos não são avessos a comer).

Bem é obtido a partir de requeijão de queijo закусочный, cozinhar é muito simples. Tomamos nosso coalhada fresca, misturamos com o sal (quem quer salgado – pomos mais sal, para quem não é muito menor). Todos os перемешиваем como a massa e colocar em um formulário ou em um prato comum. Прессуем e à espera de um par de dias, quando o queijo está maduro. O resultado é algo semelhante a адыгейский de queijo (a sua, aliás, segundo a tradição, o fazem a partir de leite de ovelha).

No Que diz respeito soro, o que pode preparar uma variedade de bebidas, por exemplo, misturá-la com o açúcar, o suco de qualquer baga - e está pronto para uma bebida refrescante, que sai bem no calor.

Bem, aqui, agora você vai dar implantado resposta à questão de como fazer queijo em casa, e que ele é útil para o nosso corpo.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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