Jak przygotować twaróg w domowych warunkach?

Data:

2018-08-12 01:10:09

Przegląd:

305

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Produkty Mleczne w życiu człowieka zajmują szczególne miejsce. Mleko – to nie tylko białko, wapń, ale jeszcze i kompleks witamin i gruczołów tłuszczowych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wśród ogromnej różnorodności produktów mlecznych można wyróżnić najbardziej podstawowe to mleko, śmietana, twaróg, masło, śmietana. Do ubocznych produktów mlecznej produkcji odnoszą serum i maślanki (odtłuszczone mleko, które otrzymuje się w wyniku wycofania się z mleka, śmietany). Po ubijaniu masła też wychodzi pyszny produkt mleczny, tatarzy nazywają go «arjan», no, może jeszcze ktoś go tak nazywa.

Szczególną uwagę chce zwrócić творогу, ponieważ wśród wszystkich wymienionych w nim wysoką zawartość białka i wapnia. To jest bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych, szczególnie dla tych, którzy mają problemy z układu mięśniowo-szkieletowego systemu.

Na Pewno wielu zastanawia się, jak gotować twaróg w warunkach domowych. Mi się też to stało się ciekawe, więc postanowiłam zbadać ten proces. Chociaż jak dostają twaróg w warunkach przemysłowych, wiem od i do, ponieważ to jest częścią mojego zawodu. Teraz powiem wam, jak przygotować twaróg w domowych warunkach.

Sposobów jest wiele, przyjrzyjmy się najbardziej dostępne z nich.

1) zajmie Nam dowolną ilość świeżego jogurtu lub jogurtu, u mnie 1,5 litra kefiru. Bierzemy duży garnek, zalewamy w niej trochę wody i doprowadzić do wrzenia. Potrzebujemy jej jako łaźni wodnej. W garnku mniejsze zalewamy nasz kefir i stawiamy na większy. Teraz czekamy, kiedy zacznie się oddzielać serum, przy tym wszystko, aby kefir nie jest mi wybucha, w przeciwnym razie otrzymamy dysk twaróg. Cały proces trwa około pół godziny, czasem trochę dłużej. Następnie całą masę połączyć się na duże sito (z drobnymi otworami), i cieszymy się, gdy cała serum płynąć w dół. Można to zrobić inaczej: użyć woreczek z gazy, ale tutaj serum spływa dłużej i twaróg trochę самопрессуется. Według tego przepisu uzyskuje się delikatne i smaczne.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak przygotować ser w domu, że teraz wiesz, rozważyć sposób, z użyciem mleka.

2) Potrzebujemy pakiet mleka, dwie łyżki jazdy śmietany. Mleko doprowadzić do wrzenia (ale nie zagotować), a następnie остужаем do temperatury pokojowej i mieszamy ze śmietaną. Stawiamy na noc w ciepłe miejsce. Do rana będzie zakwaszone mieszanka. Podgrzewamy ją w kąpieli wodnej i otrzymujemy twaróg. Teraz śmiało można uczyć bliskich, jak zrobić ser z mleka.

W warunkach przemysłowych do produkcji twarogu używają chlorek wapnia. To przyczynia się do szybkiego ograniczenia mleka.

A w ogóle, zgodnie z tradycją, nasze babcie wiedziały, jak gotować twaróg w warunkach domowych. Jak zwykle, wszyscy w wiosce trzymali krowy. Mleko nie zawsze pili, ja закисало. To właśnie kwaśne mleko babci ogrzewano i otrzymywali twaróg, najbardziej naturalny i domowy. Czasami mleko specjalnie zostawiali закисать, aby gotować z niego творожок.

Dziś już mało kto zawiera krowę, sprzedam mleko można w każdym sklepie. Więc można samemu zrobić dla siebie twaróg. Przy okazji z twarogu są wspaniałe pączki. Można gotować różne słodkie serki ołomunieckie (tego szczególnie zadowolony dzieci, tak jak dorośli, nie mają wstręt do jedzenia).

Dobry z twarogu ser mogą w łatwy sposób dotrzeć, przygotować go jest bardzo proste. Bierzemy nasz świeży twaróg, wymieszać z solą (komu chce się słony ó umieścić więcej soli, kto nie bardzo - mniej). Wszystko wymieszać ciasto i wykładamy do formy lub zwykły talerz. Прессуем i czekamy kilka dni, gdy ser dojrzewa. W końcu okazuje się, że ktoś podobny do адыгейский ser (to, nawiasem mówiąc, według tradycji robią z mleka owczego).

Co do serum, to z niej można gotować różne napoje, na przykład, wymieszać ją z cukrem, sokiem z dowolnych owoców - i gotowe orzeźwiający napój, który dobrze idzie w ciepło.

Cóż, teraz na pewno dasz szczegółową odpowiedź na pytanie, jak zrobić twaróg w domu, i co jest dobre dla naszego organizmu.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6661-yak-prygatavac-tvarog-u-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6662-wie-man-quark-zu-hause.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6668-c-mo-preparar-queso-en-casa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6665-alay-dayyndau-r-msh-k-y-zha-dayynda.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6662-como-cozinhar-a-coalhada-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6669-pi-irmek-i-in-nas-l-peynir-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6667-yak-prigotuvati-sir-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Jak upiec kurczaka z ziemniakami: sposoby gotowania i przepisy

Jak upiec kurczaka z ziemniakami: sposoby gotowania i przepisy

Pieczone mięso z kurczaka idealnie komponuje się z grzybami, warzywami i różnego rodzaju sosami. Bo go zupełnie zasadnie uznać win-win, idealne dla zwykłej kolacji, a do świątecznego stołu. W dzisiejszym artykule wyjaśnimy, jak up...

Konserwy rybne w autoklawie w warunkach domowych

Konserwy rybne w autoklawie w warunkach domowych

Domowe konserwy, gotowane w garnku na kuchence, nigdy nie będą takie smaczne, jak w autoklawie. To urządzenie szeroko stosowane nie tylko w przemyśle spożywczym przy produkcji rybnych, warzywnych i mięsnych, konserw, ale i w życiu...

Jak wyczyścić migdałów blanszowanych? Kulinarne porady. Czym pomocne orzechy, migdały?

Jak wyczyścić migdałów blanszowanych? Kulinarne porady. Czym pomocne orzechy, migdały?

Jak szybko usunąć migdały? Takie pytanie często zadają ci, którzy kupili orzechy w шелухе. W naszym artykule wyjaśnimy, jak to zrobić. Ponadto opiszemy technologię mycia i suszenia orzechów. Zostaną również uznane za ich cenne wła...

Miodowy ciasto: przepis w kilku wariantach.

Miodowy ciasto: przepis w kilku wariantach.

Miodowy ciasto, którego przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych, może być przygotowany jest tak różnorodna, że nawet trudne do wykrycia, że składniki w przepisie praktycznie takie same. Swoją popularność ciasto медов...

Przygotowujemy świąteczne potrawy z mięsa

Przygotowujemy świąteczne potrawy z mięsa

bez względu na różnorodność dań mięsnych, wiele gospodyń często zastanawiają się, co można przygotować z mięsa. Szczególnie ostro problem stoi przed uroczystością, gdy chce się poczęstować gości czymś pysznym. To musi być prosty, ...

Naleśniki bez jaj

Naleśniki bez jaj

Niemal każda kobieta wie, jak gotować naleśniki, wykorzystując w przepisie jajka, ale o to, jak gotować bez nich wiadomo, nie każdej z nas. przynajmniej raz, ale zdarza się, że z każdej gospodyni - zaczynasz gotować i tu rozumiesz...