Produkty Mleczne w życiu człowieka zajmują szczególne miejsce. Mleko – to nie tylko białko, wapń, ale jeszcze i kompleks witamin i gruczołów tłuszczowych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wśród ogromnej różnorodności produktów mlecznych można wyróżnić najbardziej podstawowe to mleko, śmietana, twaróg, masło, śmietana. Do ubocznych produktów mlecznej produkcji odnoszą serum i maślanki (odtłuszczone mleko, które otrzymuje się w wyniku wycofania się z mleka, śmietany). Po ubijaniu masła też wychodzi pyszny produkt mleczny, tatarzy nazywają go «arjan», no, może jeszcze ktoś go tak nazywa.
Szczególną uwagę chce zwrócić творогу, ponieważ wśród wszystkich wymienionych w nim wysoką zawartość białka i wapnia. To jest bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych, szczególnie dla tych, którzy mają problemy z układu mięśniowo-szkieletowego systemu.
Na Pewno wielu zastanawia się, jak gotować twaróg w warunkach domowych. Mi się też to stało się ciekawe, więc postanowiłam zbadać ten proces. Chociaż jak dostają twaróg w warunkach przemysłowych, wiem od i do, ponieważ to jest częścią mojego zawodu. Teraz powiem wam, jak przygotować twaróg w domowych warunkach.
Sposobów jest wiele, przyjrzyjmy się najbardziej dostępne z nich.
1) zajmie Nam dowolną ilość świeżego jogurtu lub jogurtu, u mnie 1,5 litra kefiru. Bierzemy duży garnek, zalewamy w niej trochę wody i doprowadzić do wrzenia. Potrzebujemy jej jako łaźni wodnej. W garnku mniejsze zalewamy nasz kefir i stawiamy na większy. Teraz czekamy, kiedy zacznie się oddzielać serum, przy tym wszystko, aby kefir nie jest mi wybucha, w przeciwnym razie otrzymamy dysk twaróg. Cały proces trwa około pół godziny, czasem trochę dłużej. Następnie całą masę połączyć się na duże sito (z drobnymi otworami), i cieszymy się, gdy cała serum płynąć w dół. Można to zrobić inaczej: użyć woreczek z gazy, ale tutaj serum spływa dłużej i twaróg trochę самопрессуется. Według tego przepisu uzyskuje się delikatne i smaczne.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Jak przygotować ser w domu, że teraz wiesz, rozważyć sposób, z użyciem mleka.
2) Potrzebujemy pakiet mleka, dwie łyżki jazdy śmietany. Mleko doprowadzić do wrzenia (ale nie zagotować), a następnie остужаем do temperatury pokojowej i mieszamy ze śmietaną. Stawiamy na noc w ciepłe miejsce. Do rana będzie zakwaszone mieszanka. Podgrzewamy ją w kąpieli wodnej i otrzymujemy twaróg. Teraz śmiało można uczyć bliskich, jak zrobić ser z mleka.
W warunkach przemysłowych do produkcji twarogu używają chlorek wapnia. To przyczynia się do szybkiego ograniczenia mleka.
A w ogóle, zgodnie z tradycją, nasze babcie wiedziały, jak gotować twaróg w warunkach domowych. Jak zwykle, wszyscy w wiosce trzymali krowy. Mleko nie zawsze pili, ja закисало. To właśnie kwaśne mleko babci ogrzewano i otrzymywali twaróg, najbardziej naturalny i domowy. Czasami mleko specjalnie zostawiali закисать, aby gotować z niego творожок.
Dziś już mało kto zawiera krowę, sprzedam mleko można w każdym sklepie. Więc można samemu zrobić dla siebie twaróg. Przy okazji z twarogu są wspaniałe pączki. Można gotować różne słodkie serki ołomunieckie (tego szczególnie zadowolony dzieci, tak jak dorośli, nie mają wstręt do jedzenia).
Dobry z twarogu ser mogą w łatwy sposób dotrzeć, przygotować go jest bardzo proste. Bierzemy nasz świeży twaróg, wymieszać z solą (komu chce się słony ó umieścić więcej soli, kto nie bardzo - mniej). Wszystko wymieszać ciasto i wykładamy do formy lub zwykły talerz. Прессуем i czekamy kilka dni, gdy ser dojrzewa. W końcu okazuje się, że ktoś podobny do адыгейский ser (to, nawiasem mówiąc, według tradycji robią z mleka owczego).
Co do serum, to z niej można gotować różne napoje, na przykład, wymieszać ją z cukrem, sokiem z dowolnych owoców - i gotowe orzeźwiający napój, który dobrze idzie w ciepło.
Cóż, teraz na pewno dasz szczegółową odpowiedź na pytanie, jak zrobić twaróg w domu, i co jest dobre dla naszego organizmu.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6661-yak-prygatavac-tvarog-u-hatn-h-umovah.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6662-wie-man-quark-zu-hause.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6668-c-mo-preparar-queso-en-casa.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6665-alay-dayyndau-r-msh-k-y-zha-dayynda.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6662-como-cozinhar-a-coalhada-em-casa.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6669-pi-irmek-i-in-nas-l-peynir-evde.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6667-yak-prigotuvati-sir-v-domashn-h-umovah.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Jak upiec kurczaka z ziemniakami: sposoby gotowania i przepisy
Pieczone mięso z kurczaka idealnie komponuje się z grzybami, warzywami i różnego rodzaju sosami. Bo go zupełnie zasadnie uznać win-win, idealne dla zwykłej kolacji, a do świątecznego stołu. W dzisiejszym artykule wyjaśnimy, jak up...
Konserwy rybne w autoklawie w warunkach domowych
Domowe konserwy, gotowane w garnku na kuchence, nigdy nie będą takie smaczne, jak w autoklawie. To urządzenie szeroko stosowane nie tylko w przemyśle spożywczym przy produkcji rybnych, warzywnych i mięsnych, konserw, ale i w życiu...
Jak wyczyścić migdałów blanszowanych? Kulinarne porady. Czym pomocne orzechy, migdały?
Jak szybko usunąć migdały? Takie pytanie często zadają ci, którzy kupili orzechy w шелухе. W naszym artykule wyjaśnimy, jak to zrobić. Ponadto opiszemy technologię mycia i suszenia orzechów. Zostaną również uznane za ich cenne wła...
Miodowy ciasto: przepis w kilku wariantach.
Miodowy ciasto, którego przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych, może być przygotowany jest tak różnorodna, że nawet trudne do wykrycia, że składniki w przepisie praktycznie takie same. Swoją popularność ciasto медов...
Przygotowujemy świąteczne potrawy z mięsa
bez względu na różnorodność dań mięsnych, wiele gospodyń często zastanawiają się, co można przygotować z mięsa. Szczególnie ostro problem stoi przed uroczystością, gdy chce się poczęstować gości czymś pysznym. To musi być prosty, ...
Niemal każda kobieta wie, jak gotować naleśniki, wykorzystując w przepisie jajka, ale o to, jak gotować bez nich wiadomo, nie każdej z nas. przynajmniej raz, ale zdarza się, że z każdej gospodyni - zaczynasz gotować i tu rozumiesz...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!