Cómo preparar queso en casa?

Los productos Lácteos en la vida de los humanos ocupan un lugar especial. Leche – no es sólo la proteína, el calcio, pero aún y el complejo de las vitaminas y los productos lácteos, los ácidos necesarios para el pleno funcionamiento de nuestro organismo. Entre la gran variedad de productos lácteos se pueden distinguir los principales son: la leche, la crema agria, queso, mantequilla, crema de leche. A los productos derivados de la leche para la producción llevan el suero y la mantequilla (leche desnatada, que reciben como resultado de la extracción de leche crema de leche). Después de сбивания de aceite también resulta delicioso producto lácteo, los tártaros llaman  арьян», bueno, puede ser, alguien lo llama así.

Atención Especial quiero dedicar творогу, ya que entre todos los que aparecen en él el más alto contenido de proteína y calcio. Es muy útil para niños y adultos, especialmente para aquellos que tienen problemas con andar el sistema.

Seguro que a muchos interesa saber cómo preparar cuajada en el hogar. Eso también me resultó interesante, así que me decidí a estudiar este proceso. A pesar de que consiguen el requesón en un entorno industrial, lo sé, ya que esto es parte de mi profesión. Ahora les voy a contar cómo preparar cuajada en casa.

Hay muchas Formas considere más accesible de ellos.

1) Necesitamos cualquier cantidad de yogur fresco o cuajada, tengo 1,5 litros de yogurt. Tomamos una olla, vierta en ella un poco de agua y calentar hasta que hierva. La necesitamos como el agua de los baños. En una cacerola pequeña llenar nuestro kéfir y ponemos en la mayor. Ahora esperamos, cuando empieza a separarse el suero, cuando este viendo el kéfir no закипел, de lo contrario obtendremos duro de la cuajada. Todo el proceso dura alrededor de media hora, a veces un poco más. A continuación, toda la masa fusionado en un gran tamiz (pequeños agujeros), y esperamos cuando, todo el suero se agota. Se puede hacer lo contrario: usar una bolsa de gasa, pero aquí suero de leche fluye con más tiempo y un poco de requesón самопрессуется. En esta receta se obtiene tierna y sabrosa.

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Como preparar cuajada en el hogar que usted ahora sabe, considere el método de la leche.

2) Necesitamos un paquete de leche, dos cucharadas con la parte superior de la crema agria. La leche a calentar hasta que hierva (pero no se hierve) y, a continuación, deja que se enfríe a temperatura ambiente y mezclar con la crema agria. Ponemos a la noche en un lugar cálido. A la mañana resultar заквашенная la mezcla. Calentar en un baño de agua y obtenemos el requesón. Ahora se puede enseñar a los familiares y allegados, como hacer la cuajada de la leche.

En el entorno industrial para la producción de cuajada utilizan el cloruro de calcio. Se favorece la rápida eliminación progresiva de la leche.

Y en general de la tradición, nuestras abuelas sabían cómo preparar cuajada en el hogar. Como regla general, todos en el pueblo mantuvo una vaca. La leche no siempre bebía, se закисало. Esto скисшее la leche de la abuela se calienta y recibieron el requesón, la forma más natural y casero. A veces la leche especialmente dejaban закисать para cocinar de él творожок.

Hoy ya son pocos los que contiene la vaca, comprar la leche puede en cualquier tienda. Por lo tanto, se puede tomar para sí el requesón. A propósito de la cuajada se obtienen maravilloso pastel de queso. Se puede preparar de diferentes dulces queso cuajada (este especialmente contentos de bebés y adultos paladear).

Bien se obtiene de la cuajada de queso h con aperitivos, prepararlo es muy sencillo. Tenemos la nuestra fresco, cuajada, mezclar con la sal (¿quién quiere salado – lo ponemos más cantidad de sal, a quien no es muy pequeña). Todos los перемешиваем como la masa y la ponemos en la forma de un plato. Прессуем y esperamos un par de días, cuando el queso se haya recogido. El resultado es algo similar a адыгейский queso (que, por cierto, según la tradición, hacen de la leche de oveja).

En cuanto a suero, se puede preparar una variedad de bebidas, por ejemplo, las mezclamos con el azúcar, el jugo de cualquiera de las bayas y listo para una bebida refrescante, que bien se va en calor.

Bueno, ahora seguro que da respuesta a la pregunta de cómo hacer queso en casa, y que es beneficioso para nuestro organismo.