Molhos para macarrão: receitas com foto

Espaguete sem molho – é como sopa sem beterraba: pode comer, mas o sabor não é o mesmo. O prato vai insípida e menos apetitoso, e até mesmo não tão bonito. Portanto, receitas de molhos para macarrão na culinária ocupam um lugar especial. Opções de preparação de aditivos para massas em cozinha italiana muito: salgados e сладковатые, simples e complexas, com a adição de vegetais, ervas, carne, cogumelos, e assim por diante. Molho – é a melhor opção para enriquecer o espaguete de gosto requintado e uma nova paleta de aromas.

Receita culinária de molho de tomate

Esta opção é um clássico, assim como o tomate – é a alma da cozinha italiana. E o mais comumente na tradicional massas é utilizado o molho de tomate. Para fazer isso precisa de tais produtos:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Tomates de tamanho médio – 8 peças;
• O alho – 2 dentes;
• ½ lâmpadas;
• 1 incompleta colher de chá de açúcar;
• O sal, a pimenta, o tomilho, o manjericão – a gosto.

Esta receita de molho para espaguete é bastante simples. O tomate deve lavar-se, em cada um faça incisões na área de caule em forma de cruz, e, em seguida, colocar em um só закипевшую água minutos em duas. Em seguida, rapidamente mover-se em pratos com muito fria. É necessário, para que seja mais fácil retire a pele. Quando os tomates estão limpas, corte-os em cubos grandes e reserve.

Em seguida, você precisa preparar o arco, limpá-lo e нашинковав máximo finamente. De alho amassados sob uma prensa. Em seguida, aqueça uma frigideira com o azeite de oliva e despeje nela a cebola. Tempere com sal e pimenta e прожарить, até que ele esteja macio. Depois adicione o alho (metade выдавленной de massa), através de um minuto de tomate. Cozinhe em grande fogo, a flexão dos tomates. Depois de 5 minutos, quando evaporar excesso de umidade, посахарить, de girassol, pimenta e misture a massa. Depois, coloque em uma frigideira o restante, o alho, o manjericão, tomilho e outras especiarias. Ainda um pouco потушив, retire do fogo. Quando o molho esfriar um pouco, você pode adicioná-lo bem макаронным produtos.

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Receita de espaguete ao molho de creme (com foto)

Esta подливка não menos popular na culinária italiana. A receita tradicional envolve o uso de farinha, para que o molho era mais densa, mas, se desejar, você pode fazer sem ela. Molho em qualquer caso, acontece suave e é muito delicioso.

• 1 dente de alho;
• 50 g de manteiga;
• 250 ml de creme de leite;
• 10 g de farinha;
• Sal e pimenta – a gosto;
• Qualquer ervas frescas – a vontade.

O Alho e ervas, tem pique finamente com uma faca. Pré-aqueça a frigideira, coloque a manteiga. Refogue ligeiramente o alho, adicione a farinha e frite por um minuto, mexendo sempre. A trilha cuidadosamente despeje o creme. Deve-se agitar o seu batedor, para evitar o aparecimento de grumos. Quando подлива começa a engrossar, girassol, adicionar ervas, misture bem. Colocar para fora os dois minutos e retire do fogo.

Cozinhar o molho de queijo

Recarga está se preparando muito simples e rápido, e é obtido incrivelmente deliciosa, ideal para agregar um prato de macarrão. Receita de queijo de molho de macarrão, requer a existência de tais produtos:

• 2 colheres de sopa secas ou frescas de erva-doce;
• 50 g de leite;
• 250 g de queijo macio (por exemplo, "Filadélfia");
• Sal, tempero – a gosto.

O Queijo cortado em pedaços, de modo que eles se encaixam em um copo para liquidificador. Adicionar a mesma verdura e o leite. Moer todos os ingredientes no liquidificador, despeje o conteúdo em соусницу. Se necessário, adicione sal e temperos. Assim, na pressa, você pode criar uma pequena e deliciosa obra de arte.

Receita de molho para espaguete à bolonhesa

Este подлива é a causa mais comum de molho para massa. O nome foi dado em homenagem a cidade de Bolonha, em que inventaram o molho. Подлива muito mais difícil e mais preparado do que os anteriores opções, mas gasto o tempo de pagar. Dizem que para obter mais gosto requintado italiana de chefs passam de 4 horas para criar esta obra-prima. Para preparar o molho, digno de se tornar ão coração» a mesa festiva, você deve preparar os seguintes ingredientes:

• De tomate macarrão – 2 colheres de sopa;
• 250 g de carne moída;
• 300 ml de leite e de vinho tinto seco;
• 85 g панчетты;
• 800 g de conservas de tomate (para sua comodidade, recomendamos levar 2 latas de 400 ml);
• 25 g de manteiga;
• Um par de dentes de alho;
• Um talo de aipo;
• Uma colher de sopa de azeite de oliva;
• De 1 fol e cenoura;
• O queijo sólido variedades (um número arbitrário, é servido separadamente);
• 2 colheres de chá de mistura de ervas secas.

O Alho, a cenoura, a cebola, o панчетту e o aipo precisa de cortar em pequenos pedaços. Aquecer uma profunda frigideira ou panela com azeite de oliva e, em seguida, adicionar a manteiga. Quando derretido, coloque a мелконарезанные legumes e frite a massa. Isso levará cerca de 10 minutos. No processo você tem que constantemente mexer os legumes e o bacon.

A Trilha de capacidade adicionada a carne moída. É aconselhável tomar meio de porco e carne. Sem deixar de interferir,frite por alguns minutos. Em seguida, despeje o leite, acrescente o fogo e deixe ferver por cerca de um quarto de hora. Depois, despeje o vinho e esperar até que o recheio saturado de álcool de uma bebida. Nesta fase de preparação, seguindo a receita de molho à bolonhesa para o espaguete também precisa ser constantemente incomodar.

Em seguida, o molho de tomate é adicionada massas e os tomates. Em ambos os bancos de calda de tomate, despeje a água e despeje seu conteúdo no molho. Tempere com sal, as ervas, a pimenta, a fazer um grande fogo e dar a mistura ferver. Mexendo sempre, разминать tomates. Quando a massa estiver macio, reduza o fogo, cubra com a louça com tampa, mas não totalmente, e deixar тушиться. O molho é preparado dentro de duas horas. A cada 20 minutos tem a sua confusão.

Quando deixado um pouco de tempo antes de terminar o cozimento подливы, ferva o macarrão. Em seguida, adicionar o molho à bolonhesa e mexa bem o conteúdo, usando duas colheres. Rale o queijo no ralador e apresentar em um recipiente.

Preparar um molho аматричиане

Esta подливка também acontece saudável e deliciosa, e está muito mais rápido à bolonhesa. Receita de molho para espaguete аматричиане inclui tais produtos:

• 100 g de salsa;
• 250 g de queijo pecorino;
• 150 g панчетты;
• 1 pimentão;
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola;
• 3 a 4 colheres de sopa de extrato de tomate.

A Pimenta, o панчетту, a salsa e a cebola deve finamente. Aquecer uma frigideira com azeite, frite o chile e o bacon. Quando os produtos que doure, coloque em uma tigela, e na panela de enviar a cebola. Frite em fogo médio por cerca de dez minutos. Após isso, retornar à frigideira pimenta e панчетту, adicione o extrato de tomate. Um pouco потушив, coloque a соусу cozidos espaguete. Adicionar a salsinha e o queijo ralado, misture os ingredientes até a homogeneidade. A mudança em grande plano prato e servir a mesa.

Pesto – um tradicional molho para espaguete

Outra подлива, muito popular na culinária italiana. Pesto principalmente se preparando ou como molhos de salada ou como molho para espaguete. Com ele, o prato se torna incrivelmente delicioso, adquirindo um sabor refinado. É muito simples receita de molho para espaguete. Em casa cozinhar não é difícil, só precisa de um liquidificador e alguns produtos:

• 100 ml de azeite de oliva;
• De 50 g de folhas frescas de manjericão, pinhões e queijo parmesão;
• Um par de dentes de alho;
• Sal e temperos – a gosto.

Limpar e cortar em várias partes, alho e manjericão lavar, deixar secar e cortar grosseiramente com uma faca. O queijo cortado em cubos, mas não muito grandes, para que eles se encaixam em um copo de liquidificador. Em seguida, colocar todos os ingredientes, adicione o sal e triture. Para obter italiano tradicional pesto, não precisa buscar a uniformidade do molho. O segredo é que a recarga acontece com as peças de produtos. Portanto, não vale a pena incluir liquidificador por muito tempo.

Receita de molho carbonara

Recarga se refere ao número de cremes para molhos e tem seu sabor delicado. Para preparar o molho carbonara, precisará de:

• 100 g панчетты e queijo parmesão;
• 4 ovos;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de мелконарезанной salsa e azeite de oliva;
• O sal, a pimenta – a gosto;
• 150 ml de creme de leite.

Numa frigideira precisa aqueça o óleo e, em seguida, colocar панчетту e fritar levemente. É importante sempre interferir com o bacon, a fim de que ele não queimados. Quando o bacon coberto com uma crosta crocante, a mudança em uma tigela e, em uma frigideira enviar мелконарезанный alho. Ele precisa frite aproximadamente a mesma quantidade de tempo. Colocar a панчетте, tempere com sal e pimenta, misture. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite e, em seguida, misture todos os ingredientes juntos. Misture o molho e colocá-lo ao soldado de espaguete. Misture, присыпать massas salsa e o queijo ralado.

Três deliciosos italianos de molho em видеорецепте

Neste artigo, foi considerada apenas uma pequena parte de receitas de molhos para macarrão. Na foto pratos parecem muito apetitosos. E talvez seja exatamente esses molhos mais saborosos e populares. Se mais fácil cozinhar видеорецептам, está convidado a assistir o filme, em que o chef fala sobre as regras cozinhar mais populares italianas molhos.