Saucen zu Spaghetti: Rezepte mit Foto

Spaghetti ohne Sauce – es ist wie eine Suppe ohne Zuckerrüben: kann man Essen, aber der Geschmack wird nicht die gleiche. Das Gericht wird frisch und weniger appetitlich, und auch nicht so schön. Deshalb Rezepte für Saucen Spaghetti in der Küche einen besonderen Platz. Optionen für die Herstellung von Zusatzstoffen für Pasta in der italienischen Küche sehr viele: pikante und süßliche, einfache und komplexe, mit der Zugabe von Gemüse, Kräutern, Fleisch, Pilze und so weiter. Sauce – es ist die beste Option Anreicherung Spaghetti erlesenem Geschmack und einer neuen Palette von Geschmacksrichtungen.

Rezept Zubereitung Tomatensauce

Dies ist die klassische Variante, so wie Tomaten ü es ist die Seele der italienischen Küche. Und am häufigsten in der traditionellen Pasta verwendet, die Tomatensauce. Um es zu machen, müssen Sie die folgenden Produkte:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Mittelgroße Tomaten – 8 Stück;
• Knoblauch – 2 Gewürznelken;
• ½ Zwiebel;
• Nicht vollzählig sind 1 Teelöffel Zucker;
• Salz, Pfeffer, Thymian, basilikum ü abschmecken.

Das Vorliegende Rezept für die Sauce für Spaghetti ist ziemlich einfach. Tomaten waschen müssen, machen auf jedem Einschnitte im Bereich der fruchtstiele in einem Kreuz, und dann legen Sie in nur einen Siedepunkt von Wasser in zwei Minuten. Dann schnell bewegen Sie in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser. Dies ist notwendig, damit Sie leichter die Haut abziehen. Wenn die Tomaten werden gesäubert, in Scheiben schneiden in große Würfel schneiden und beiseite stellen.

Als Nächstes müssen Sie die Zwiebeln vorbereiten, indem Sie es und нашинковав möglichst fein. Knoblauch hacken unter der Presse. Dann heizen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und Gießen Sie die Zwiebel. Salzen, Pfeffern und braten, bis es weich ist. Dann fügen Sie den Knoblauch (die Hälfte der extrudierten Masse), nach einer Minute die Tomaten. Simmer bei starker Hitze, Tomaten beugen. Nach 5 Minuten, wenn überschüssige Feuchtigkeit verdunsten, посахарить, podsolit, Pfeffern und rühren Sie die Masse. Dann legen Sie in der Pfanne restlichen Knoblauch, basilikum, Thymian und andere Gewürze. Noch ein wenig потушив, vom Herd nehmen. Wenn die Sauce etwas abgekühlt ist, können Sie es zu отваренным Nudeln.

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Das Rezept für Spaghetti in Sahne-Sauce (mit Fotos)

Diese Soße nicht weniger beliebt in der italienischen Küche. Das traditionelle Rezept beinhaltet die Verwendung von Mehl, um die Sauce war mehr als dicht, aber man kann ohne Sie auskommen. Die Sauce in jedem Fall wird zart und sehr lecker.

• 1 Knoblauchzehe;
• 50 G Butter;
• 250 ml Sahne;
• 10 G Mehl;
• Salz und Pfeffer ü abschmecken;
• Jede frische Kräuter – auf Wunsch.

Knoblauch und Kräuter müssen fein hacken mit einem Messer. Heizen Sie eine Pfanne, legen Sie die Butter. Leicht braten Sie den Knoblauch, fügen Sie das Mehl und braten für eine Minute unter ständigem rühren. Hinterher vorsichtig Gießen Sie die Sahne. Dabei müssen Sie schlagen Sie mit einem Schneebesen, um zu vermeiden Klumpen. Wenn die Sauce beginnt zu verdicken, podsolit, Kräuter hinzufügen, alles gut mischen. Löschte zwei Minuten und vom Herd nehmen.

Zubereitung Käse-Sauce

Tanken bereitet sich sehr schnell und einfach, und das Ergebnis unglaublich lecker, perfekt ergänzen das Gericht aus Makkaroni. Rezept-Käse-Soße für Spaghetti solcher Produkte erfordert:

• 2 Esslöffel gehackte getrockneter oder frischer Dill;
• Milch 50 G;
• 250 G Weichkäse (Z. B. "Philadelphia");
• Salz, Gewürze ü abschmecken.

Käse Scheiben schneiden, so dass Sie passen in ein Glas für den Mixer. Fügen Sie die gleichen Kräuter und Milch. Grind alle Zutaten in einem Mixer, Gießen Sie den Inhalt in соусницу. Bei Bedarf fügen Sie Salz und Gewürze. So in Eile kann man eine kleine und sehr leckere Meisterwerk.

Rezept für die Sauce für Spaghetti Bolognese

Die Bratensoße ein weit verbreitetes Gewürz für Teigwaren. Der name wurde gegeben nach der Stadt von Bologna, in der Sauce erfunden. Bratensoße viel härter und längere Vorbereitung, als die vorherigen Varianten, aber die Mühe lohnt sich! Sagen, dass für die meisten von erlesenem Geschmack italienischen Köche verbringen 4 Stunden auf die Schaffung dieses Meisterwerks. Um die Sauce vorbereiten, würdig zu werden „Herz“ den festlichen Tisch, sollten Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Tomatenmark – 2 Esslöffel;
• 250 G Hackfleisch;
• 300 ml Milch und trockener Rotwein;
• 85 G панчетты;
• 800 G Tomaten aus der Dose (der Einfachheit halber wird empfohlen, nehmen Sie 2 Dosen je 400 ml);
• 25 G Butter;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Stange Sellerie;
• Esslöffel Olivenöl;
• 1 Birne und Karotten;
• Käse festen Sorten (willkürliche Zahl, wird separat angeboten);
• 2 Teelöffel der Mischung von getrockneten Kräutern.

Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, панчетту und Sellerie müssen in kleine Stücke geschnitten. Heizen Sie eine Tiefe Pfanne oder einen Topf mit Olivenöl und fügen Sie dann die Butter. Wenn es geschmolzen ist, legen angelegten zerhackten Gemüse und braten Sie die Masse. Es dauert etwa 10 Minuten. Im Prozess ist es notwendig, ständig rühren das Gemüse und den Speck.

Hinterher in den Behälter Hackfleisch. Vorzugsweise nehmen die Hälfte Schweine-und Rindfleisch. Nicht aufhören zu stören,braten ein paar Minuten. Dann Gießen Sie die Milch, fügen Sie Feuer und Kochen noch etwa eine Viertelstunde. Dann Gießen Sie den Wein und warten, bis das Hackfleisch aufgeweicht Obstbrand. In dieser Phase Kochen, Folgen Sie dem Rezept, die Sauce für Spaghetti Bolognese muss auch ständig stören.

Weiter unten in Soße Hinzugefügt Tomatenmark und Tomaten. In beiden Banken von Dosen-Tomaten Gießen Sie einfach Wasser und Gießen Sie den Inhalt in die Sauce. Mit Salz, Kräutern, Pfeffer, große Feuer und lassen Sie die Mischung aufkochen. Ständig rühren, kneten Tomaten. Wenn die Masse weich ist, die Hitze reduzieren, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel, aber nicht vollständig, und lassen Sie Eintopf. Die Sauce gebraut wird innerhalb von zwei Stunden. Alle 20 Minuten müssen Sie es mischen.

Wenn nur noch wenig Zeit bis zum Ende der Garzeit Soße, Kochen Sie die Spaghetti. Dann fügen Sie dazu die Sauce Bolognese und Inhalt gut mischen, mit zwei Esslöffel. Käse raspeln und in einer separaten Schüssel servieren.

Zubereitung von Soßen аматричиане

Diese Soße stellt sich auch nahrhaft und lecker, und bereitet viel schneller Bolognese. Rezept Sauce für Spaghetti аматричиане umfasst die folgenden Produkte:

• 100 G Petersilie;
• 250 G Pecorino-Käse;
• 150 G панчетты;
• 1 Chilischote;
• 4 Esslöffel Olivenöl extra Vergine;
• 1 Zwiebel;
• 3-4 Esslöffel Tomatenmark.

Pfeffer, панчетту, Petersilie und Zwiebel fein hacken müssen. Heizen Sie eine Bratpfanne mit Olivenöl anbraten, Chili und Speck. Wenn die Produkte leicht gebräunt sind, legen Sie in eine Schüssel geben und in die Pfanne senden Sie den Bogen. Braten bei mittlerer Hitze für zehn Minuten. Danach zurück in die Pfanne, Pfeffer und панчетту, fügen Sie das Tomatenmark. Ein wenig потушив, lag die Sauce gekochtes Spaghetti. Die Petersilie und geriebenen Käse, rühren Sie die Zutaten, bis glatt. Verschieben in eine große flache Schale und servieren.

Pesto – die traditionelle Spaghetti-Sauce

Noch eine Bratensoße, sehr beliebt in der italienischen Küche. Pesto meist gekocht oder als Dressing zum Salat oder als Soße zu Spaghetti. Mit ihm das Gericht ist unglaublich lecker, mit dem Kauf exquisiten Geschmack. Dies ist ein sehr einfaches Rezept für die Sauce für Spaghetti. Zu Hause Kochen ist nicht schwer, brauchst nur einen Mixer geben und einige Produkte:

• 100 ml Olivenöl;
• 50 G frische Basilikumblätter, Pinienkerne und Parmesan;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze ü abschmecken.

Reinigen Sie und schneiden Sie in mehrere Stücke Knoblauch und basilikum abspülen, trocknen und grob hacken mit einem Messer. Käse in Würfel schneiden, aber nicht zu groß, und passen Sie das Glas der Mixer. Dann legen Sie alle Zutaten, fügen Sie Salz und Grind. Um ein traditionelles italienisches Pesto, nicht brauchen, um Homogenität zu erreichen Sauce. Das ganze Geheimnis ist, dass die Betankung funktioniert mit Stücken von Produkten. Deshalb sollte nicht auf dem Mixer für eine lange Zeit.

Rezept Sauce Carbonara

Tanken bezieht sich auf die Anzahl Saucen und Creme hat einen feinen Geschmack. Damit bereiten Sie die Sauce Carbonara, benötigen Sie:

• 100 G панчетты und Parmesan;
• 4 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• Je 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Olivenöl extra Vergine;
• Salz, schwarzer Pfeffer ü abschmecken;
• 150 ml Sahne.

In einer Pfanne erwärmen Sie die Butter, dann legen панчетту und leicht anbraten. Es ist wichtig ständig zu stören Speck, damit er nicht verbrannt. Wenn Pancetta mit knusprigen Kruste, verschieben in eine Schüssel geben und in der Pfanne senden Sie geschnitten Knoblauch. Es muss braten etwa zur gleichen Zeit. Berappen zu панчетте, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren. In einem separaten Teller mischen Sie die Eier mit der Sahne, dann kombinieren Sie alle Zutaten zusammen. Rühren Sie die Sauce und legen Sie es auf nur gekochte Spaghetti. Rühren Sie die Nudeln streuen Petersilie und geriebenem Käse.

Drei köstlicher italienischer Sauce in видеорецепте

In diesem Artikel untersucht wurde nur ein kleiner Teil der Rezepte für Saucen zu Spaghetti. Auf Fotos der Gerichte sehen sehr appetitlich. Und vielleicht ist es diese Soßen die leckersten und beliebtesten. Wenn es einfacher zu Kochen видеорецептам, ist eingeladen, den Film, der Koch erzählt über die Regeln des Kochens die beliebtesten italienischen Saucen.