Salsas para espaguetis: recetas con fotos

Fecha:

2018-09-01 22:40:14

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Espaguetis sin salsa – es como la sopa de remolacha sin: comer, pero el sabor ya no es el mismo. El plato resultará insípida y menos apetitosa, e incluso no tan hermoso. Por lo tanto, las recetas de las salsas para espaguetis en la cocina ocupan un lugar especial. Las opciones de preparación de aditivos a la pasta en la cocina italiana es mucho: salados y сладковатые, simples y complejas, con la adición de verduras, hierbas, carne, setas, y así sucesivamente. Salsa – esta es la mejor opción de enriquecimiento de espaguetis de un gusto exquisito y una nueva paleta de aromas.

La Receta de la preparación de la salsa de tomate

un Clásico de la salsa de tomate a los espaguetis

Esta opción es un clásico, así como el tomate – es el alma de la cocina italiana. Y más a menudo en la tradicional pasta se utiliza la salsa de tomate. Para su preparación se necesitarán estos productos:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • Tomates de tamaño mediano – 8 unidades;
  • El ajo – 2 dientes de;
  • ½ bombillas;
  • 1 incompleta cucharadita de azúcar;
  • La sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca – al gusto.

Esta receta de salsa para espagueti es bastante simple. Los tomates se deben lavar, en cada uno de hacer incisiones en el área de tallo en forma de cruz, para luego poner en un solo закипевшую el agua de un minuto en dos. A continuación, mover rápidamente en recipientes con muy fría. Esto es necesario para que, para que sea más fácil retirar la piel. Cuando los tomates se hayan limpiado, cortado en grandes cubos y dejar a un lado.

A Continuación, tiene que preparar la cebolla, limpiando y нашинковав máximo finamente. Moler el ajo bajo la presin. A continuación, calentar la sartén con aceite de oliva y verter en ella la cebolla. La sal, la pimienta y freír hasta que estén tiernas. Luego agregar el ajo a la mitad provenía de la masa), a través de un minuto de tomates. Cocer en un gran fuego, amasando los tomates. Después de 5 minutos, cuando se haya evaporado el exceso de humedad, посахарить, подсолить, la pimienta y mezclar con la masa. Luego poner en un sartén restante, el ajo, la albahaca, el tomillo y otras especias. Todavía un poco потушив, retirar del fuego. Cuando la salsa se enfríe un poco, se puede agregar a отваренным макаронным productos.

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La Receta de espaguetis con salsa de nata (con fotos)

Cremosa salsa de espagueti

Esta подливка no menos popular en la cocina italiana. Receta tradicional implica el uso de harina para que la salsa era más denso, pero si se desea se puede prescindir de ella. La salsa en cualquier caso, resultará tierna y muy sabrosa.

  • 1 cebollino;
  • 50 g de mantequilla;
  • 250 ml de nata;
  • 10 g de harina;
  • La sal y la pimienta – por gusto;
  • Cualquier verdura fresca – a voluntad.

El Ajo y el perejil, se debe picar finamente con un cuchillo. Calentar la sartén, poner la mantequilla. Tostar ligeramente el ajo, añadir la harina y freír durante un minuto, revolviendo constantemente. Seguido con cuidado vierta la crema. Se debe batir hasta su coronilla a la divina misericordia, para evitar la aparición de grumos. Cuando el ajo empiece a espesar, подсолить, añadir las hierbas, mezclar bien. Rehogar dos minutos y retirar del fuego.

La Preparación de сырного salsa

La Gasolinera se prepara muy rápido y sencillo, y resulta increíblemente deliciosa ideal para complementar un plato de macarrones. La receta сырного de salsa para espaguetis requiere de la presencia de estos productos:

  • 2 cucharadas de triturado seco o fresco de hinojo;
  • 50 g de leche;
  • 250 g de queso (por ejemplo, "philadelphia");
  • La sal, especias – al gusto.

Queso cortar en trozos para que quepa en el vaso de la batidora. Agregar allí mismo la verdura y leche. Перемолоть todos los ingredientes en la licuadora, verter el contenido en соусницу. Si es necesario, añadir la sal y las especias. Así es como avivar puede crear una pequeña y deliciosa obra maestra.

La Receta de la salsa de los espaguetis a la boloñesa

Salsa "a la boloñesa" para los espaguetis

Esta ajo es el más común de salsa para la pasta. El nombre fue dado en honor de la ciudad de bolonia, en el que inventó la salsa. Ajo es mucho más complicado y más tiempo se prepara para que las opciones anteriores, pero de su tiempo, justifica por sí solo. Dicen que para obtener el más exquisito sabor italianos cocineros pasan por 4 horas en la creación de esta obra maestra. Para preparar la salsa, digno de ser «corazón» mesa de fiesta, debe preparar los siguientes ingredientes:

  • Pasta de tomate – 2 cucharadas de;
  • 250 g de carne picada;
  • 300 ml de leche y de vino tinto seco;
  • 85 g панчетты;
  • 800 g de tomates enlatados (para su comodidad, se recomienda tomar 2 latas de 400 ml);
  • 25 g de mantequilla;
  • Un par de dientes de ajo;
  • Tallo de apio;
  • Cucharada de aceite de oliva;
  • 1 bulbo y морковке;
  • Queso sólido variedades (un número aleatorio, se sirve por separado);
  • 2 cucharaditas de la mezcla de hierbas secas.

El Ajo, la zanahoria, la cebolla, el панчетту y el apio debe cortar en pequeños trozos. Calentar el sartén profunda o una cacerola con aceite de oliva y, a continuación, añadir la mantequilla. Cuando ésta se derrita, poner мелконарезанные verduras y freír la masa. Tomará alrededor de 10 minutos. En el proceso siempre debe mezclar las verduras y tocino.

Por la Huella en un recipiente, se agrega la carne picada. Es deseable tomar la mitad de cerdo y carne de ternera. No deja de molestar,freír unos minutos. A continuación, vierta la leche, añadir el fuego y hervir alrededor de un cuarto de hora. Luego, verter el vino y esperar hasta que la carne picada de alcanzar la saturación de alcohol en la bebida. En esta etapa de preparación, siguiendo la receta de la salsa para los espaguetis a la boloñesa también es necesario constantemente en el camino.

Más Adelante en подливку, se agrega la pasta de tomate y los tomates. En ambas latas de conserva de tomates verter el agua simple y verter su contenido en la salsa. Sazone con sal, las hierbas, la pimienta, hacer un gran fuego y dar la mezcla hierve. Revolviendo constantemente, flexionan los tomates. Cuando la masa tierna, reduzca el fuego, tape el recipiente de la tapa, pero no por completo, y dejar reducir. La salsa se prepara en un plazo de dos horas. Cada 20 minutos se debe mezclar.

Cuando queden un poco de tiempo hasta el final de la cocción подливы, hervir los espaguetis. A continuación, añadir la salsa a la boloñesa y mezclar bien el contenido, usando dos cucharas. El queso de rallar y presentar en un plato.

Para hacer la salsa аматричиане

Espaguetis con salsa "Аматричиане"

Esta подливка también resulta сытной y sabroso, y se prepara mucho más rápido a la boloñesa. La receta de salsa para espaguetis аматричиане incluyen productos:

  • 100 g de perejil;
  • 250 g de queso de oveja;
  • 150 g панчетты;
  • 1 pimienta de chile;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla;
  • 3-4 cucharadas de pasta de tomate.

La Pimienta, el панчетту, el perejil y la cebolla debe cortar finamente. Calentar una sartén con aceite de oliva, freír el chile y el tocino. Cuando los productos estén ligeramente dorados, colóquelas en un bol, y en la sartén enviar la cebolla. Freír a fuego medio durante unos diez minutos. Después de devolver a la sartén el pimiento y панчетту, agregar la pasta de tomate. Un poco de потушив, poner a la salsa bolas de espaguetis. Añadir el perejil y el queso rallado, mezclar los ingredientes hasta homogeneidad. A cambiar en un gran plano de un plato y presentar en la mesa.

Pesto – el tradicional salsa para espaguetis

Espaguetis con salsa de "el Pesto"

Otra de ajo, muy popular en la cocina italiana. Pesto principalmente se prepara como vinagretas para la ensalada, o como una salsa a los espaguetis. Con él, el plato se hace muy sabrosa, adquiriendo un sabor exquisito. Es una receta muy sencilla de salsa para espagueti. En el hogar cocinar no es difícil, solo necesita una licuadora y algunos productos:

  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 50 g de hojas frescas de albahaca, piñones y queso parmesano;
  • Un par de dientes de ajo;
  • La sal y las especias – al gusto.

Limpiar y cortar en varios trozos, el ajo y la albahaca lavar, secar y gran pique con un cuchillo. El queso cortado en cubitos, pero no demasiado grandes para que quepa en el vaso de una batidora. A continuación, poner todos los ingredientes, añadir la sal y moler. Para obtener italiano tradicional pesto, no es necesario conseguir la homogeneidad de la salsa. Todo el secreto está en que la gasolinera se obtiene con trozos de alimentos. Por lo tanto, no tiene que incluir la licuadora por mucho tiempo.

La Receta de salsa carbonara

Espaguetis con salsa "carbonara"

La Gasolinera se refiere al número de salsas de crema y tiene un delicado sabor. Para preparar la salsa carbonara, es necesario:

  • Por 100 g панчетты y parmesano;
  • 4 huevos;
  • 1 diente de ajo;
  • 2 cucharadas de мелконарезанной perejil y aceite de oliva;
  • La sal, la pimienta – por gusto;
  • 150 ml de crema.

En un sartén es necesario calentar el aceite, a continuación, poner панчетту y rehogar. Es importante que continuamente interferir con el tocino para que no quemado. Cuando панчетта recubre crujiente, para pasar a un bol, y en la sartén enviar мелконарезанный el ajo. Debe freír aproximadamente el mismo tiempo. Poner a панчетте, sazone con sal y pimienta, mezclar. En un plato mezclar los huevos con la nata y, a continuación, combinar todos los ingredientes juntos. Mezclar la salsa y notificarlo a la que acaba de soldado con autógena los espaguetis. Mezclar bien, echar la pasta de perejil y el queso rallado.

Tres deliciosos italianos de la salsa en видеорецепте

En este artículo se ha visto sólo una pequeña parte de las recetas de salsas para espaguetis. En la foto de la cocina un aspecto muy apetitoso. Y tal vez, estas salsas más deliciosas y populares. Si es más fácil de preparar de видеорецептам, sirve de ver la película, en la que el chef le dirá acerca de las reglas de la cocción de los más populares italianos salsas.


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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