Sosy do spaghetti: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Spaghetti bez sosu ó w to jak barszcz bez buraków: jeść można, ale smak już nie ten. Danie wyjdzie mdły i mniej apetycznie, i nawet nie jest taki piękny. Dlatego też przepisy na sosy do spaghetti w kuchni, zajmują szczególne miejsce. Możliwości przygotowania dodatków do spaghetti w kuchni włoskiej jest bardzo wiele: pikantne i sweet, proste i złożone, z dodatkiem warzyw, ziół, mięsa, grzybów, i tak dalej. Sos – jest to najlepsza opcja wzbogacania spaghetti wyszukanym smakiem i nową paletą aromatów.

Przepis gotowania sosu pomidorowego

Taka opcja jest klasycznym, tak jak pomidory ó to dusza włoskiej. I najczęściej w tradycyjnej pasty jest to sos pomidorowy. Do jego przygotowania potrzebne są produkty:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Pomidory średniej wielkości ó 8 sztuk;
• Czosnek ó 2 ząbki;
• ½ żarówki;
• 1 niepełna łyżeczka cukru;
• Sól, pieprz, tymianek, bazylia ó w smaku.

Ten przepis na sos do spaghetti jest dość prosta. Pomidory należy umyć, na każdym zrobić nacięcia w obszarze łodygi w postaci krzyżyka, a potem umieścić w tylko że закипевшую wody na dwie minuty. Następnie szybko przenieś do naczynia z bardzo zimną wodą. Jest to konieczne, aby łatwiej było usunąć skórę. Kiedy pomidory będą oczyścić, pokroić w duże kostki i odłożyć.

Następnie należy przygotować cebulę, czyszcząc go i нашинковав możliwie drobno. Czosnek posiekać pod prasę. Następnie rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek i wlać do niej cebulę. Doprawić solą i pieprzem i podsmażyć, aż będzie miękki. Potem dodać czosnek (połowę wytłaczanej masy), po chwili pomidory. Dusić na dużym ogniu, wyginanie pomidory. Po upływie 5 minut, gdy wyparuje nadmiar wilgoci, посахарить, doprawić solą, pieprzem i wymieszać masę. Potem wyłożyć na patelnię pozostały czosnek, bazylia, tymianek i inne przyprawy. Jeszcze trochę потушив, zdjąć z ognia. Kiedy sos trochę przestygnie, można dodawać go do отваренным макаронным produktów.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przepis na spaghetti w sosie śmietanowym (zdjęcia)

Taki sos nie mniej popularna w kuchni włoskiej. Tradycyjny przepis zakłada użycie mąki, aby sos był bardziej gęsty, ale można obejść się i bez niej. Sos w każdym przypadku uda delikatne i bardzo smaczne.

• 1 ząbek czosnku;
• 50 g masła;
• 250 ml śmietany;
• 10 g mąki;
• Sól i pieprz ó w smaku;
• Każda świeża zieleń – na życzenie.

Czosnek i zioła należy drobno posiekać nożem. Rozgrzej patelnię wyłożyć masło. Lekko podsmażyć czosnek, dodać mąkę i обжаривать w ciągu minuty, stale mieszając. Następnie delikatnie wlać śmietanę. Przy tym należy ubić je trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gdy sos zacznie gęstnieć, doprawić solą, dodać zieleninę, dobrze wymieszać. Umieścić dwie minuty i zdjąć z ognia.

Gotowanie сырного sosu

Stacja przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a jest bardzo smaczne, idealnie uzupełniającej danie z makaronu. Przepis сырного sosu do spaghetti wymaga takich produktów:

• 2 łyżki sproszkowanego suszonego lub świeżego koperku;
• 50 g mleka;
• 250 g miękkiego sera (na przykład, "Filadelfia");
• Sól, przyprawy ó w smaku.

Ser pokroić na kawałki tak, aby zmieściły się w szklankę do blendera. Dodaj tam warzywa i mleko. Перемолоть wszystkie składniki w blenderze, przelać zawartość w соусницу. W razie potrzeby dodać sól i przyprawy. Tak w pośpiechu, można stworzyć mały i bardzo smaczne arcydzieło.

Przepis na sos do spaghetti bolognese

Ten sos jest najczęstszą sos do makaronu. Nazwę nadano na cześć miasta Bolonia, w którym wynaleziono sos. Sos znacznie trudniej i dłużej jest przygotowana, niż poprzednie wersje, ale spędzony czas się spełni. Mówią, że aby uzyskać najbardziej wykwintnego smaku włoskiej kuchni spędzają na 4 godziny na stworzenie tego arcydzieła. Aby przygotować sos, godny stać się «serce» świątecznego stołu, należy przygotować następujące składniki:

• Przecier pomidorowy ó 2 łyżki;
• 250 g mięsa mielonego;
• 300 ml mleka i czerwonego wytrawnego wina;
• 85 g панчетты;
• 800 g pomidorów w puszce (dla wygody zaleca się wziąć 2 puszki po 400 ml);
• 25 g masła;
• Kilka ząbków czosnku;
• łodygi selera;
• łyżka oliwy z oliwek;
• Po 1 cebuli i marchew;
• Ser stałego odmiany (taką ilość, podawane osobno);
• 2 łyżeczki mieszanki suszonych ziół.

Czosnek, marchew, cebula, панчетту i seler należy pokroić w małe kawałki. Rozgrzać głęboką patelnię lub garnek z oliwą z oliwek, a następnie dodać masło. Gdy ja topi, wyłożyć мелконарезанные warzywa i smażyć masę. To zajmie około 10 minut. W procesie trzeba stale mieszać warzywa i boczek.

Idąc w pojemność dodaje mięso mielone. Najlepiej brać na pół wieprzowego i wołowego. Nie rezygnuje przeszkadzać,обжаривать kilka minut. Następnie wlać mleko, dodać ogień i gotować jeszcze około kwadrans. Następnie wlać wino i poczekać, aż mięso mielone impregnowanej alkoholu napojem. Na tym etapie gotowania, postępując według przepisu sos bolognese do spaghetti też trzeba stale przeszkadzać.

Dalej do sosów dodaje się koncentrat pomidorowy i pomidory. W oba banki od pomidorów nalać zwykłej wody i wlać zawartość do sosu. Doprawić solą, ziołami, pieprzem, zrobić wielki ogień i dać mieszanki gotować. Stale mieszając, ugniatać pomidory. Gdy masa będzie gładka, zmniejszyć ogień, przykryć naczynie pokrywką, ale nie całkowicie i zostawić тушиться. Sos się gotuje w ciągu dwóch godzin. Co 20 minut, należy go mieszać.

Kiedy zostanie trochę czasu przed końcem gotowania подливы, ugotować spaghetti. Następnie dodać do nich sos bolognese i dobrze wymieszać zawartość, wykorzystując dwie łyżki. Ser zetrzeć na tarce i złożyć w oddzielnym naczyniu.

Gotowanie sosu аматричиане

Ten sos też okazuje się, obfite i smaczne, i przygotowuje się znacznie szybciej bolognese. Przepis na sos do spaghetti аматричиане obejmuje takie produkty:

• 100 g pietruszki;
• 250 g sera pecorino;
• 150 g панчетты;
• 1 papryka chili;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego.

Pieprz, панчетту, pietruszkę i cebulę należy drobno posiekać. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek, chili i smażyć boczek. Gdy produkty lekko rumiane, ułożyć w misce, a na patelnię wysłać łuk. Обжаривать na średnim ogniu przez dziesięć minut. Po tym zwrócić na patelnię paprykę i панчетту, dodać koncentrat pomidorowy. Trochę потушив, wyłożyć na sposób gotowane spaghetti. Dodać pietruszkę i starty ser, wymieszać składniki na jednolitą masę. Przełożyć do dużego płaskiego naczynia i podać na stół.

Pesto ó tradycyjny sos do spaghetti

Jeszcze jeden sos, bardzo popularna w kuchni włoskiej. Pesto w zasadzie przygotowuje się albo jako dodatek do sałaty, albo jak sos do spaghetti. Z nim danie staje się bardzo smaczny, kupując wyrafinowany smak. Jest to bardzo prosty przepis na sos do spaghetti. W domowych warunkach przygotować go nie jest trudne, trzeba tylko blender i niektóre produkty:

• 100 ml oliwy z oliwek;
• 50 g świeżych liści bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu;
• Kilka ząbków czosnku;
• Sól i przyprawy ó w smaku.

Oczyścić i pokroić na kilka części, czosnek, bazylię opłukać, osuszyć i drobno posiekać nożem. Ser pokroić w kostkę, ale nie zbyt duże, aby zmieściły się do kubka blendera. Następnie rozłożyć wszystkie składniki, dodać sól i zmiksować. Aby uzyskać tradycyjne włoskie pesto, nie trzeba dążyć do jednorodności sosu. Cały sekret tkwi w tym, że tankowanie wychodzi z kawałkami produktów. Dlatego nie warto włączyć mikser na długo.

Przepis na sos carbonara

Wsad odnosi się do liczby kremowe sosy i ma delikatny smak. Aby przygotować sos carbonara, należy:

• 100 g панчетты i parmezanu;
• 4 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki мелконарезанной pietruszki i oliwy z oliwek;
• Sól, pieprz czarny ó w smaku;
• 150 ml kwasów śmietany.

Na patelni należy rozgrzać olej, następnie wyłożyć панчетту i lekko podsmażyć. Ważne jest, aby stale ingerować boczek, aby nie spalona. Kiedy панчетта pokryte chrupiącą skórką, przełożyć do miseczki, a na patelnię wysłać мелконарезанный czosnek. Trzeba go обжаривать mniej więcej tyle samo czasu. Wyłożyć do панчетте, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać jajka ze śmietaną, a następnie połączyć wszystkie składniki razem. Wymieszać z sosem i wyłożyć go do tylko że gotowanym spaghetti. Wymieszać, posypać makaron natką pietruszki i tartym serem.

Trzy pysznych włoskich sos w видеорецепте

W tym artykule zbadano tylko niewielka część przepisów na sosy do spaghetti. Na zdjęciu potrawy wyglądają bardzo apetycznie. I chyba właśnie te sosy najbardziej smaczne i popularne. Jeśli łatwiej gotować na видеорецептам, proponuje obejrzeć film, w którym szef kuchni opowie o zasadach przygotowania najbardziej popularnych włoskich sosów.