Pepino: composição e propriedades úteis

Data:

2018-09-05 09:30:17

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O Pepino é um representante da família cabaça. O caule dessa planta em tamanho varia de 1 a 2 metros. O pepino tem um especial gavinhas, com o qual se prende à terra ou a outro ponto de apoio. Flores pequenas, de cor amarela. A comida é basicamente usam não são maduros, frutos verdes, mas há amantes e as de pepino. Ele geralmente tem o tamanho grande e a característica cor amarela. Pepino começou a comer de mais de 6000 anos atrás. O berço dessa cultura é considerada a Índia. Lá pepinos crescem em árvores, na floresta, como a trepadeira.

No nosso século começou a exibir uma variedade de híbridos variedades de pepino. Surgiram variedades que crescem arbustos. Algumas das novas variedades não têm sementes.

pepino composição

Variedades de pepino

De variedades de pepino são divididos em:

  • Засолочные — têm escuro-cor verde e preto de spikes. Peles de tais espécies mais denso.
  • Molhos — como pepinos гладенькие ao toque, a casca mais macia. O pepino tem um sabor adocicado, sem amargura.
  • Inverno — essas variedades de tempo a amadurecer. A cor pode ser qualquer um. Comprimento tais pepino varia de 15 a 35 cm. No inverno tende a ser mais populares são grandes, lisas de variedades com o branco cravado.
  • Verão — essas variedades têm um tamanho menor do que o inverno. Normalmente elas tem um comprimento de 6-20 centímetros. Tais pepino amadurecem mais rápido e possuem o melhor palatabilidade.
  • Пучковые — é muito popular tipo de pepino. É altamente плодородностью um веточке é formado por cerca de 8 ovário. Tais variedades, geralmente, são frutos-корнишоны. São muito bons para a salga.
  • Теневыносливые — muitas vezes de verão pepino melhor, plante-a no solar грядке, a exceção é o tipo que se sente bem na sombra.
  • Скороспелые — este tipo é indicado para quem quer começar a colheita o mais rápido possível. Em média, esse pepino amadurece a partir de 45 a 50 dias.
  • Com o período mais longo de maturação — um período de maturação disso, o pepino, a mais de 50 dias. Possuem palatabilidade.
  • Холодостойкие — é muito despretensioso vista de pepino. Migra várias variações da temperatura. É resistente à seca.
  • Пчелоопыляемые —, a fim de montar a melhor colheita, juntamente com os de sementes plantando пустоцветы, então, a polinização por insetos é mais qualidade e, consequentemente, será uma rica colheita.
  • Партенокарпические — este tipo de pepino é o mais adequado para o cultivo em estufas, apesar de ser possível cultivar e canteiros. É a planta não necessita de polinização por abelhas.

composição de pepino

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Composição Química e o valor nutritivo de pepino

Composição Química de pepino fresco muito rica. Este produto é considerado extremamente útil para o corpo humano. Em огурце estão presentes caroteno e vitaminas:

  • 1;
  • 2;
  • B9 (ácido fólico)
  • С.

Além disso, os frutos são ricos em seguinte микроэлементы:

  • железо;
  • фосфор;
  • калий
  • натрий;
  • марганец;
  • хлор;
  • хром;
  • медь;
  • цинк;
  • йод;
  • серебро.

A casca desta fruta está presente uma grande quantidade de fibras. A composição de pepino pode variar muito dependendo do local de cultivo e do solo.

O valor nutritivo fresca de pepino em 100 gramas:

  • Proteínas — 0.8 gr;
  • Gorduras — 0.1 gr;
  • Carboidratos — 2.5 gr;
  • O valor de energia — 14 kcal.

pepino composição química

Propriedades Úteis

Este fruto pode ser facilmente atribuída à dieta. Muitas pessoas gostam de pepino. Composição e valor nutricional deste produto são ideais para aqueles que desejam perder peso. Com o pepino isso pode ser feito facilmente. Podemos encontrá-lo em uma infinidade de dietas. Na composição de pepino entra em quase uma água — 95-98 %. O resto de 2 a 5 por cento ocupam as substâncias saudáveis. Pepino afeta positivamente o corpo humano:

  • Reduz o risco de formação de pedras nos rins e do fígado.
  • é Favorável para o coração e vasos sanguíneos.
  • Melhora o funcionamento da tireóide.
  • Tem ação laxante.
  • Reduz o inchaço devido ao fato de que pode retirar o excesso de líquido do corpo.
  • Ligeiramente reduz a pressão arterial.
  • Огуречные sementes, são capazes de limpar o organismo de colesterol.
  • Rejuvenesce efeitos.
  • Melhora a cor da pele e mantém em boa forma.
  • Se reflete Favoravelmente na saúde dos dentes e gengivas.
  • Tem um leve efeito anestésico.
  • Na medicina popular é aplicada como ferramenta de застарелого tosse.

pepino composição e valor nutritivo

Contra

Apesar de suas características de qualidade, este produto tem contra-indicações. Quem é contra-indicado o pepino? A composição do produto é que ele, em primeiro lugar, age como um poderoso limpeza a ferramenta. É contra-indicado às pessoas:

  • Com insuficiência renal.
  • Com agudos de hepatite.
  • Quando o agravamento de gastrite, colite ulcerosa.
  • Quando дискензии biliar caminhos em período de exacerbação.

Ao individual intolerância também é contra-indicado o pepino. A composição química deste produto pode causar reações alérgicas.

a composição química de pepino fresco

Pratos do pepino e a preservação

Na preparação normalmenteé usado fresco do fruto. O tratamento térmico, não considerando a preservação, aplica-se raramente. A partir de pepino fazer uma salada, por exemplo, vinagrete ou olivier. Eles simplesmente colocam sobre a mesa резаном. Picles adicionado em algumas sopas, por exemplo, o picles. Embora existam algumas receitas em que os frutos frito, cozido, é cozido. Gosto destes pratos específico. Ao mesmo tratamento térmico consome a maior parte dos nutrientes. Enlatam o pepino em várias receitas. Eles são:

  • Em Conserva — приготавливаются com o quente de água e sal.
  • Salgados — para preparar esse tipo de pepino aplicado maneira fria para a salga.
  • Малосольные — como e em conserva, derramado quente de salmoura. A maneira mais rápida.

Um pepino crianças

Muitas crianças gostam muito do produto. A composição química do pepino é muito útil para o crescimento do corpo. Ele é considerado um dos mais seguros para a alimentação infantil. No entanto, para que o pepino trouxe benefícios para a criança, tem de aderir a regras simples:

  • Comprar pepinos apenas no auge da temporada. Inverno ou muito as variedades precoces, geralmente, contêm aditivos químicos.
  • Antes de consumi-la é necessário lavar bem e limpar a casca. Normalmente, é nela está contida a maior parte dos produtos químicos que entram na composição de pepino.
  • é Melhor não comprar muito bonita frutos do mesmo tamanho. Isso também é um sinal de adição de produtos químicos no solo, onde cresceu no pepino.

Composição Química deste produto pode causar reações alérgicas em crianças. Além disso, o pepino é contra-indicado em crianças:

  • Individual inata de intolerância.
  • Com alergias ao pólen.
  • Com doenças do trato gastrointestinal.


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