Croquetes em сметанном molho no forno: a receita com foto

Croquetes em сметанном molho no forno – o prato, навеивающее memórias de infância. Realmente, no jardim de infância era um dos pratos favoritos, съедаемых sem deixar resíduos. Sim, e raro o adulto vai desistir de pratos perfumados тефтелек, feitos com amor. É gratificante prato não é apenas muito saborosa, mas ainda e fácil de preparar. Produtos para ele, há na geladeira de cada amante, e o resultado será sempre bom. Carne, peixe, frango – opções podem ser muitos, mas o resultado é sempre o mesmo: o delírio gritos de animais de estimação e a exigência de suplementos. Receita de almôndegas, no forno, em сметанном molho cozido, e veremos com mais detalhes no artigo.

A receita Clássica: os principais ingredientes

Para preparar saudáveis e deliciosos croquetes vai precisar de um simples conjunto de produtos. O que você deve se preparar para croquetes, cozido no forno сметанном molho, foram отменными. Receita Clássica envolve os seguintes ingredientes:

1. A Carne picada. Correta a sua preparação tocar nas seções seguintes, até que simplesmente dizer que é melhor fazê-lo sozinho – é o prato certeza vai dar mesmo muito pequeno de crianças, sem medo de causar reações alérgicas e непереваривание магазинного do produto. Precisará de 700 gramas.
2. O ovo de Galinha também são obrigatórios. Eles dão a missa de fidelização e não vai desabar no processo de tratamento térmico. As duas peças é o suficiente.
3. Uma interessado legumes: cenoura, a cebola, também, muitas donas de casa adicionam búlgaro pimenta.
4. O Creme de leite de baixo teor de gordura para preparar o molho.
5. Favoritos especiarias. Receita clássica pressupõe a presença de sal, pimenta do reino (de preferência свежемолотого).
6. Também durante o processo de cozimento vai precisar de um pouco de farinha e óleo vegetal.

Cozinhar a carne moída

O melhor picadinho de carne, a partir do qual você pode cozinhar carne, croquete de сметанном molho no forno – feito por si mesmo a partir de polpa de carne de boi e carne de porco. Aproximado de sua relação – 50 em 50 por cento.

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Você Pode recuperar toda a carne de vaca ou de porco, mas em seguida, no primeiro caso, croquetes obtidos ásperas e secas, e no segundo, – muito oleoso. Ainda dão uma boa combinação de frango e carne de porco moída, também de 50 em 50.

O Recheio é necessário tempere com sal e adicione a ele a gosto pimenta moída na hora. Se o moinho a agricultura não é adequado e industrial de pimenta preta moída. Ainda mais sabor dará uma mistura de 5 pimentas, também свежемолотая. Também é necessário introduzir o recheio de um ovo.

Alguns hostess, обжарив legumes na manteiga, metade também adicionam no recheio ã o pode fazer à vontade. Depois disso, отставляем picada em uma direção, para que os ingredientes ão contatamosç a.

Сметанный molho

O Molho – o elemento mais importante de pratos. Mesmo que ele está se preparando para uma base de creme de leite, as opções podem ser várias. Dividi-las.

Um Clássico croquetes em сметанном molho no forno são preparados com o molho. O salteado de legumes (lembre-se de que mais da metade deles você pode, opcionalmente, colocar o recheio), adicione um copo (cerca de 200 g) de creme de leite, misture bem. Antes de обжаркой измельчаем legumes forma favorita: a cebola cortada em pedaços, pimenta – raso em tiras, para triturar a cenoura, você pode usar uma grande grosa ou o dispositivo de corte a cenoura em coreano. As mais deliciosas obtidos legumes, refogados na manteiga, mas para a redução calórica pratos que você pode tomar e vegetal, o melhor é o azeite.

Em seguida, перемешиваем o creme de leite com обжаренными legumes. Separadamente, uma colher de sopa de reserva-para dissolver em um copo (250 ml) de água, aqui pomos e um pouco de farinha (também colher de sopa é suficiente). Para que não haja grumos, você pode usar uma lata com tampa de rosca. Adicionando lá o creme de leite, a água, o sal e a pimenta, tudo bem, взболтать. Выливаем a mistura de legumes, trazendo a ponto de ebulição.

Processo de cozimento

Quando a carne moída e o molho pronto, você pode começar a imediata preparação de pratos. Receita de almôndegas no forno сметанном o molho da seguinte forma:

1. Fazemos de recheio pequenas bolas (pouco mais de almôndegas).
2. Oleamos огнеупорную forma vegetal ou manteiga. De cozinha pode ser diferente: de vidro, de cerâmica, com um revestimento de teflon. O importante era o lugar para o molho.
3. Suavemente coloca as bolas-тефтельки em um formulário.
4. Preencha com a cor só que preparado o molho a base de creme de leite.
5. Colocamos no forno. Temperatura de 180 graus para ser o bastante. O prato é preparado de cerca de 20 minutos – tudo depende do forno. Periodicamente, você deve verificar o estado тефтелек. Se necessário, você pode cobrir sua folha.

Também vale a pena dizer que se, por qualquer razão, o forno não estiver disponível, pode aproveitar аэрогрилем ou мультиваркой no modo de cozimento – o efeito é o mesmo.

Croquetes com arroz

Outra opção, que diversifica croquetes em сметанном molho no forno (foto abaixo) – adicionar o arroz. Veremos a cozinhar.

Além dos clássica receitaingredientes também vai precisar de uma meia xícara de arroz, pão pão branco, вымоченная no leite.

Figura necessário ferver até estar cozido, neste momento, você pode preparar o recheio, onde pretende adicionar pressionado размокший miolo de pão branco, ovos, temperos favoritos e parte pedacinhos de legumes. Como apenas o arroz estiver pronto, adicionar a massa e formamos тефтельки.

Em seguida, cozinhar não é diferente da clássica receita: despeje todo o molho, coloque no forno por 20 minutos.

Tipo de receita – a possibilidade de alimentar os agregados familiares que não percebe a figura em forma de acompanhamentos. Este tipo de almôndegas – é um prato separado, em princípio, não exige um enfeite. O povo recebeu o nome de ão de carne ouriços". Especialmente, a sua gostam de crianças, e muitas mães decorar o prato olhos-горошинками de pimenta preta, então, com a торчащим arroz, eles realmente se assemelham a pequenos ежат.

Usamos o frango moído

Para um abastecimento alimentar adequado para croquetes de frango em сметанном molho no forno. Muitas donas de casa não são resolvidos de preparar, considerando que o prato vai excessivamente seco. No entanto, existem pequenos truques que ajudam a evitar este problema.

Em primeiro lugar, vale a pena usar para o recheio não só куриную suculenta, mas e os filés com quadris e pernas.

Um Outro truque – sem ordem adicionamos no recheio, além de verduras e ovos, ainda, a cebola e o dente de alho. Lá, muitos chefs recomendam adicionar uma colher de chá de açúcar. E, aqui, uma de pimenta do reino precisa de pôr a mais que no croquete de carne – depois, um prato de frango vai mais perfumado.

De resto, A cozinhar тефтелек de frango não é diferente do normal. Também pode ser preparado com a adição de отваренного de arroz, use o extrato de tomate ou ketchup, o molho. Com forno – ideal para cozinhar exatamente como o pinto тефтелек – eles não пережарятся e secas, como isso poderia acontecer quando a extinção da frigideira, e também terão maravilhosa, deliciosa frita.

Croquetes de peixe

Também sugerimos a preparar o peixe croquete de сметанном molho no forno. Esta é a opção ideal para alimentar os agregados familiares, quem não gosta de peixe. Também a receita ideal para as crianças, porque a mamãe não vai se preocupar com que o bebé em peixes encontrar um osso – cozido com a carne moída тефтельках é absolutamente possível.

Então, como cozinhar peixe croquete de сметанном molho no forno?

Para começar, é necessário preparar o recheio. Adequado para qualquer filetes de peixe, mas é melhor ficar em brancas rochas, tais como o bacalhau, a pescada polaca, pescada. Bem obtidos тефтельки e pike. Filé de moer, deve-se acrescentar e vegetais: cebola, cenoura. O fato é que o peixe é muito delicado, por isso порубленные uma faca de legumes vão se destacar em seu meio. Além disso, esmagados legumes dão a suculência.

Em – cozinhar padrão de prescrição: no recheio adicionamos os ovos, embebido no leite pão de forma. Formamos bolas-тефтельки, preencha com a cor clássica сметанным molho e enviamos no forno. O tempo de cozedura - se a 20 minutos a 180 graus.

Qual é adequado prato

Croquetes em сметанном molho no forno de forma clássica, é servido com um purê. Mas pode haver outras opções: arroz ou trigo. Alguns preferem como um enfeite simples salada de legumes, vestida com óleo vegetal.

Croquetes, em que é adicionado figura é possível comer sem qualquer enfeite.

Atribuem prato tempero

às Vezes quero croquete no сметанном molho no forno tiveram especial, diferente do habitual sabor. As receitas virão variações de molhos. Para diversificar, você pode, por exemplo, cozinhá-lo a partir de uma combinação de creme de leite e o extrato de tomate. Os passos são os mesmos, apenas durante o processo de fritura de legumes antes de adicionar o creme de leite, você deve colocar uma colher de sopa de extrato de tomate.

Outra opção de – сметано-molho de alho. Cozinhá-lo mais fácil de tudo: já cozidos e прокипевшую a mistura, basta adicionar um dente de alho, não atendidas por meio de um comunicado ou ralado em mais um ralador. Se de alho fresco, não era um – para o resgate virá secas (granular) – uma colher de chá é o suficiente.

Também ao molho, assim como o próprio recheio você pode adicionar finamente picado, os cogumelos. O melhor de tudo шампиньоны. Se eles conservados – pré-frite-los não é necessário. Cogumelos crus пассеруются, juntamente com todos os legumes.