Albóndigas en сметанном la salsa en el horno: la receta con la foto

Albóndigas en сметанном la salsa en el horno – el plato, навеивающее los recuerdos de su infancia. De hecho, en el jardín de infancia era uno de los favoritos de nuestros platos tradicionales, съедаемых sin que el resto. Sí y raro adulto renunciar a platos aromáticos тефтелек, preparados con amor. Es satisfactorio el plato no sólo es muy sabroso, pero aún y fácil de preparar. Productos para él habrá en el refrigerador cada amas de casa, y el resultado siempre es excelente. Carne, pescado, pollo – las opciones pueden ser muchas, y el resultado es siempre el mismo: entusiastas aclamaciones de la casa y de la exigencia de suplementos. La receta de albóndigas en el horno, en сметанном salsa cocida, y vamos a ver con más detalle en el artículo.

Un Clásico de la receta: ingredientes principales:

Para preparar el pastel de deliciosas albóndigas necesitará un simple conjunto de productos. Que es necesario preparar para albóndigas, horneado en el horno сметанном salsa, eran unos. Clásica receta incluye ingredientes:

1. La Carne picada. Correcto de su preparación nos ocuparemos en las siguientes secciones, ahora diremos simplemente que es mejor hacer por sí mismo – este plato seguro que se puede dar incluso los niños muy pequeños, no por temor a causar reacciones alérgicas y непереваривание tienda de producto. Necesitará 700 gramos.
2. Los huevos también son obligatorios. Se añaden a la masa quede pegajoso y no le dará a desaparecer en el proceso de tratamiento térmico. Dos piezas es suficiente.
3. Una pieza de verduras: zanahoria, cebolla, también muchas amas de casa añaden el pimentón.
4. La Crema agria baja en grasa para preparar la salsa.
5. Especias Favoritas. Una receta clásica para presupone la existencia de la sal, la pimienta negra (mejor recién molida).
6. También en el proceso de cocción necesita un poco de harina y aceite vegetal.

La Preparación de la carne picada

La mejor picada de la que se puede preparar albóndigas en сметанном la salsa en el horno – el hecho mismo de la pulpa de carne de res y carne de cerdo. Estimado de su relación – 50 en 50 por ciento.

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Se Puede tomar por completo la carne de vaca o cerdo, pero entonces, en el primer caso, croquetas salen duras y secas, y en el segundo – demasiado espeso. Todavía dan una buena combinación de pollo y la carne molida de cerdo, también de 50 en 50.

La carne Picada debe a la sal y añadir a él, al gusto pimienta recién molida. Si el molino en la agricultura no es la adecuada e industrial de pimienta recién molida negro. Aún más el aroma dará a la mezcla de 5 pimientos, también свежемолотая. También se debe introducir en la carne picada de huevo.

Algunas de las amas de casa, обжарив verduras en mantequilla, la mitad también se añaden a la carne picada – puede hacerlo si lo desea. Después de este отставляем la carne picada en un lado para que los ingredientes de la  contacto».

Сметанный salsa

Salsa – el componente más importante de la cocina. Aunque él y se prepara a base de crema agria, las opciones pueden ser varias. Vamos a ver.

Clásicas albóndigas en сметанном la salsa en el horno se preparan con esta salsa. En salteadas las verduras (recordemos que más de la mitad de ellos si lo desea, puede dejar de carne picada), hay que añadir un vaso (aproximadamente 200 g) de crema agria, mezclar bien. Antes de обжаркой измельчаем verduras en la manera favorita: la cebolla cortamos en trozos, el pimiento – pequeña en tiras, para la molienda de zanahoria puede utilizar normal grande por el rallador o un dispositivo para cortar la zanahoria en coreano. Los más deliciosos salen verduras salteadas en mantequilla, pero para reducir la densidad calórica de la comida se puede tomar y vegetal, en el mejor de aceite de oliva.

A Continuación, перемешиваем la crema agria con tiras de verduras. Por separado cucharada dejamos para disolver en un vaso (250 ml) de agua, aquí mismo y ponemos un poco de harina (también cucharada es suficiente). Para que no haya grumos, se puede utilizar un tarro con una tapa de rosca. Añadimos la crema agria, el agua, la sal y la pimienta, todo se debe agitar bien. Vertemos la mezcla de las verduras, dejar cocer hasta que hierva.

El Proceso de cocción

Cuando la carne picada y la salsa de listo, se puede proceder a la inmediata preparación de los platos. La receta de albóndigas en el horno сметанном la salsa siguiente:

1. Hacemos pequeñas bolas de carne picada (poco más de albóndigas).
2. Смазываем fuente de horno, la forma vegetal o mantequilla. La vajilla puede ser distinta: de vidrio, de cerámica, con una capa de teflón. Lo principal es que es un lugar para la salsa.
3. Con cuidado ponemos las bolas-тефтельки en el formulario.
4. Vierta el que acaba de corral con salsa a base de crema agria.
5. Ponemos en el horno. La temperatura a 180 grados es suficiente. El plato se prepara alrededor de 20 minutos – todo depende del horno. Periódicamente, se debe comprobar el estado de la тефтелек. Si es necesario, puede encubrir su papel de aluminio.

También hay que decir que, si por alguna razón el horno no está disponible, puede utilizar аэрогрилем o мультиваркой en el modo de hornada – el efecto es el mismo.

Albóndigas con arroz

Otra opción que diversifica las albóndigas en сметанном la salsa en el horno (foto de abajo) – añadir en ellos de arroz. Veamos la preparación.

Además de los enumerados en el clásico de la recetaingredientes, también se necesita de una taza de arroz, el pan blanco pan, вымоченная en la leche.

El Arroz debe hervir hasta que esté cocido, en este momento se pregunta qué hacer preparar el picadillo, donde debe agregar presionado размокший la miga de pan blanco, huevos, condimentos favoritos y parte de la обжаренных verduras. Cuando el arroz esté listo, añadimos a la masa y formamos тефтельки.

Luego, la preparación no difiere de la clásica receta: vierta todo la salsa, ponemos en el horno durante 20 minutos.

Esta receta – la posibilidad de alimentar a los miembros de la familia, que no percibe el arroz en forma de guarniciones. Este tipo de albóndigas – es un plato independiente, en principio, no requiere de un plato de acompañamiento. En el pueblo recibió el nombre de  de carne ежики». Particularmente me encantan los niños, y muchas madres adornan el plato mirillas-горошинками de pimienta negra, entonces, con que sale el arroz, se recuerdan realmente pequeños de leche a encogen.

Utilizamos el pollo picada

Para la dieta de alimentos es la combinación perfecta de pollo albóndigas en сметанном la salsa en el horno. Muchas amas de casa no se atreven a cocinar, teniendo en cuenta que el plato resultará excesivamente seco. Sin embargo, hay pequeños trucos que pueden ayudarle a evitar este problema.

En primer lugar, vale la pena utilizar para el picadillo no sólo куриную грудку, pero y los filetes con las caderas y muslos.

Otro truco –, obligatoriamente, añadimos la carne picada, además de huevos y verduras, todavía la cebolla y el cebollino. Allí mismo, muchos chefs recomiendan añadir una cucharadita de azúcar. Y aquí está la negra molida pimienta necesita poner más que en albóndigas de carne – entonces el plato de pollo resultará más sabroso.

El resto de la preparación de тефтелек de pollo no es diferente a las habituales. También se puede preparar con la adición de отваренного de arroz, utilizar la pasta de tomate o salsa de tomate en la salsa. Y horno – ideal para preparar por ejemplo, huevos de gallina тефтелек – no пережарятся y no se secan, como habría ocurrido cuando la extinción de la sartén, y también recibirán maravillosa, apetitosas costra.

Albóndigas de pescado

También os recomendamos preparar albóndigas de pescado en сметанном la salsa en el horno. Es una opción ideal de alimentar a los miembros de la familia, que no les gusta el pescado. También es una receta ideal para niños, ya que la mamá no va a experimentar que el bebé en los peces que encuentres el hueso – en preparados de carne picada тефтельках es absolutamente imposible.

Entonces, ¿cómo preparar albóndigas de pescado en сметанном la salsa en el horno?

Para empezar, es necesario preparar la carne picada. Ideal para cualquier filetes de pescado, pero es mejor quedarse en blanco de las rocas, tales como el bacalao, el abadejo, la merluza. Bien salen тефтельки y lucio. Filete de moler, vale la pena agregar y verduras: la cebolla, la zanahoria. El hecho de que el pescado es muy tierna, por lo tanto, порубленные cuchillo verduras se destacan en su fondo. Además, las verduras picadas se dan la jugosidad.

Siguiente – la preparación estándar receta: carne picada agregar los huevos, размоченную en la leche de el panecillo. Formamos bolas-тефтельки, vierta el clásico сметанным la salsa y se lo enviamos en el horno. El tiempo de cocción es de 20 minutos a 180 grados.

Qué, ideal para adornar

Albóndigas en сметанном la salsa en el horno clásicamente se sirve con puré. Pero hay otras opciones: arroz o alforfón. Algunos prefieren como guarnición, simplemente, ensalada de verduras, metido con el aceite vegetal.

Albóndigas, en la que se agrega el arroz se puede comer sin ningún adorno.

Le Damos el plato de la curiosidad

A Veces dan ganas de albóndigas en сметанном la salsa en el horno tenido especial, distinta de la habitual sabor. En los ingresos vendrán de variaciones con variedad de salsas. Para amenizar, por ejemplo, se puede preparar a partir de una combinación de la crema agria y la pasta de tomate. Los pasos serán los mismos, sólo en el proceso de fritura de verduras antes de añadir a la crema agria, se debe colocar una cucharada de pasta de tomate.

Otra opción – сметано-la salsa de ajo. Cocinar es más fácil: ya preparada y прокипевшую la mezcla, basta con añadir el diente de ajo, se perdió a través de la prensa o rallado en la más fina del rallador. Si el fresco de ajo no result – a la ganancia vendrá seco (granular) – una cucharadita es suficiente.

También en la salsa, así como en el relleno de carne picada, puede añadir la cebolla finamente cortadas las setas. Lo mejor de todo los champiñones. Si son enlatados – previamente salteados de ellos no es necesario. Crudos setas пассеруются, junto con todas las verduras.