Doğru ve ne kadar pişirin mantar свинушки? Yemek tarifi свинушек

Gathering orman mantar, herkes iyi bilmek, hangilerinin yenilebilir, hangilerinin. Çelişkili görüşler свинушек. Bu makalede daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır onlar hakkında: zehirli olup, onları doğru işlemek kadar pişirin mantar свинушки ve bunların hazırlayabilirsiniz.

Bu mantar

Bu mantar çok sık görülür, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlar, aynı zamanda büyümek ve bahçe araziler. Eski çağlardan beri свинушки türlü geleneksel yenilebilir mantarlar. Ama buna rağmen, birçok kişi onları toplamak ve onlardan hazırlanan lezzetli yemekler servis edilmektedir. Свинушки ortalama yüksekliğe ulaşır 7 cm kenarında şapka bir şey yapmaya, daha merkezi vardır derinleşmesi, benzer bir huni. Renk olabilir gri ya da zeytin yeşili. Taze koparılmış свинушки hızlı bir şekilde karartmak. Mantar denir свинарь ya da ahır. İki türü vardır свинушек: ince ve kalın. Kalın - свинарь gibi görünüyor - büyük bir mantar ile yoğun kahverengi hamuru. İnce свинушка - açık kahverengi, etli. Toplama sezonu bu mantar ile devam ediyor temmuz-ekim.

Свинушки: var veya yok

Karşın, 1981 yılından bu yana resmen yasaklı satmak, hacim, onların yeme azalmış değil. Rusya, yemek свинушки az diğer mantar. Orada farklı bir yemek mantar свинушек: salamuraya, tuz, kızartma ve hatta haşlanmış bunlardan çorba. Onlar сладковатые, çok hoş bir tadı var. Çok çöp inanmak ядовитость bu mantar. Ancak свинушки toksinler içerir, olmayan yok edilir ısı tedavi. Sık yemek için insan vücudunda oluşan antikorlar, bastırmak bağışıklık sistemi ve kırmızı kan hücreleri yok. Bu, tüm böbrek yetmezliği için yol açabilir. Birikimi antikorlar yavaş yavaş ve bir organizmanın özelliklerine bağlıdır. Ve yiyecek свинушки - herkese kişisel olarak karar vermek.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Gibi pişirin mantar свинушки

Önce варкой mantar temizlemek için gerekli olan çöp, iyice yıkayın ve ıslatın hafifçe tuzlu suda 6-7 saat. Sonra bu suyu mutlaka boşaltınız. Böyle iliklerine tekrar 2 günde bir kez. Daha sonra yaprak bıçaklar mantar haşlanır tuzlu suda 7-8 dakika. Turşu yapılır hesaplama: bir kilo mantar, bir litre su ve bir çay kaşığı tuz. Sonra отваривания su boşaltın. Ardından, yine mantar dökün soğuk su. Daha pişirin 40 dakika. Ve son kez dökün soğuk su ile pişirin, 40 dakika boyunca. Suyu tekrar boşaltın. Tüm mantar hazır. Gerektiğini açıkça hatırlamak ne kadar pişirin mantar свинушки. Aksi takdirde alabilirsiniz zehirlenmesi. Haşlanmış mantar serin - ve kullanma amacına göre. Onlar buzdolabında en fazla 3 gün.

Nasıl doğru kızartma свинушки

Birçok farklı tarifleri Vardır onları kızartma. En kolay yollarından biri – bu pişirme mantar свинушек ekşi krema. Döner çok lezzetli. Mantar ve ekşi krema – bu her zaman iyi bir kombinasyon ürünleri.

Malzemeler:

• свинушки - 1 kg;
• Krema - 4 yemek kaşığı;
• Bir soğan;
• Ayçiçek yağı;
• Iki diş sarımsak;
• Tuz.

Adım Adım öneriler konusunda kızartma mantar свинушки:

1. İlk olarak yağda soğan пассеруется kızarana kadar.

2. Eklenir hazır haşlanmış свинушки, tuz, ve tüm bu kızartmalar, kısık ateşte pişirin.

3. Sonra eklemek sarımsak ve ekşi krema ve kaynamaya 8 dakika.

Çanak gerekir bekletin ve ıslatın. Ve 20 dakika sonra onu yenebilir.

Geleneksel yemek tarifleri mantar свинушек

Çok lezzetli patates ve mantar ile hazırlanan kolay ve basit.

Malzemeyi hesaplama 4 porsiyon:

• свинушки haşlanmış - 300 gr;
• Patates 7 adet;
• Bir soğan;
• Krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• Et suyu veya su 1/2 su bardağı;
• Bir parça tereyağı.

İnce doğranmış soğan kavrulur, üzerine ayçiçek yağı 2-4 dakika. Sonra o karışık mantar suyunda kaynattım ayrı bir tencerede 30 dakika boyunca. Bu süre içinde kavrulur yüksek ateşte arıtılmış, ince doğranmış patates. Sonraki aşamada kavrulmuş patates eklenir bir tavada mantar ve söndürülmüş 10-15 dakika. Tüm yemek hazır. Bu tarifi elde edilen sulu, bol yağlı ekşi krema patates ile свинушками. Tat vardır hafif asit, belirgin bir tat kavrulmuş, mantar vermek için özel bir сытность. Servisten önce çıkan çanak tavsiye edilir serpin taze нарубленной yeşillik.

Başka bir ilginç ve kolay bir tarif – bu salata ile свинушками.

Malzemeler:

• Hazır pişmiş mantar (uymalıdır yukarıdaki önerileri hakkında bir kaç pişirin mantar свинушки);
• Kuru soğan;
• Ayçiçek yağı;
• Sirke 3% - 1/2 çay kaşığı;
• Dal yeşil, dekorasyon için.

Büyük свинушки diş çıkarma küçük parçalar, küçük bırakabilirsiniz dekorasyon için. Soğan etinden halkalar, bir kısmı da yeşil ince doğranmış. Tüm malzemeler karıştırılır hazırlanır yağ ve sirke. Yukarıdan marul ile dekore edilebilir dal yeşillik ve küçük грибочками.

Salamura mantar

Turşu свинушки – lezzetli bir tedavi. Hazırlanan mantarlar gibi uzun diğerlerinden. Nasıl bilmek önemlidir замариновать mantar свинушки için doğru bir yemek oldu, yumuşak ve güzel kokulu. Bunun için gerekli olan aşağıdaki ürünler:

• свинушки - 3 kg;
• Sirke - 30 gram;
• şeker - 30 gr;
• Tuz - 30 gr;
• Karanfil - 10 adet;
• Karabiber - 5 bezelye;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• Sarımsak;
• Dereotu.

Mantar замачиваются 3 saat sonra iyice yıkanır ve kesilir parçalar. Bundan sonra pişmiş bu сильносоленой suda yarım saat içinde. İleri turşu birleştirir, ve haşlanmış mantarları yıkayın 5 sularında. Bundan sonra onlar tekrar haşlanır, serin посоленной suda 30 dakika. Çok dikkate almak önemlidir zaman ve takip etmek kadar pişirin mantar свинушки. Daha sonra tekrar yıkanır ve soğuk su ile doldurulur daha 1 saat. Bu süre içinde gerekli marine hazırlayın. Bunun için su, tuz, şeker, sirke, baharat karıştırılır ve ısıtılır için tüm kristalleri zaten çözülür. Böyle bir turşu свинушки haşlanır, 10-15 dakika. Sonunda çatlar, sarımsak ve otlar. Bundan sonra mantar rulo bankalar.

Mantar havyar, свинушек

Başka bir güzel tarif kütük bu ürün kış için – mantar havyar. Onun için gereklidir:

- свинушки haşlanmış – 2 kg;

- soğan - 4-5 adet;

- iki havuç;

- üç domates;

- üç diş sarımsak;

- bulgarca biber – 1/2 kg;

- ayçiçek yağı - 150 gr;

- şeker – 20 gr;

- tuz – 30 gr;

- sirke.

Hazır haşlanmış свинушки, bulgarca biber ve domates kayarak kıyma. Gibi pişirin mantar свинушки, ayrıntılı olarak açıklanan. Üzerine zeytin yağında kavrulmuş soğan ve натертая havuç. Bundan sonra tüm malzemeyi blender yardımıyla karıştırılır homojen bir kitle ve ortaya kapasite söndürmek için. Buraya eklenen tuz ve şeker, ve tüm bu söndürülmüş bir saat boyunca. Spawn gerekir sürekli karıştırın. 15 dakika için pişirme sonundan önce ezilmiş sarımsak eklenir ve 1-2 dakika kadar tam hazır - sirke. Sıcak havyar çürümüş bankalar ve lamine kapakları.